一種低溫微波烹飪方法、烹飪系統(tǒng)及微波加熱裝置的制造方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種低溫微波烹飪方法、烹飪系統(tǒng)及微波加熱裝置，其中，烹飪方法包括：S1、以恒定功率P0連續(xù)微波輸出直至烹飪?nèi)萜鲀?nèi)多個溫度測定點的最高溫度達到或略高于預(yù)設(shè)溫度值T1，停止微波輸出；S2、當烹飪?nèi)萜鲀?nèi)多個溫度測定點的最高溫度和最低溫度相同且低于預(yù)設(shè)溫度值T1時返回S1，如此反復(fù)循環(huán)，直至最高溫度和最低溫度相同且達到或略高于預(yù)設(shè)溫度值T1，停止加熱。本發(fā)明將微波技術(shù)與低溫烹飪技術(shù)結(jié)合起來，并且利用溫度傳感器技術(shù)控制低溫微波烹飪，在微波加熱裝置上實現(xiàn)低溫烹飪，與現(xiàn)有技術(shù)采用水浴鍋和蒸汽爐，降低了消費者進行低溫烹飪的成本，以提高食物的口感和營養(yǎng)保留。
【專利說明】
一種低溫微波烹飪方法、烹飪系統(tǒng)及微波加熱裝置
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及低溫烹飪技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種低溫微波烹飪方法、烹飪系統(tǒng)及微波加熱裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]低溫烹飪是一種最新的烹飪技術(shù)，通常是在低于100°C的溫度下對食物進行加熱，能最大程度的避免高溫加熱對食物營養(yǎng)造成的破壞，同時也能最大限度的保證食物的口感，不會出現(xiàn)傳統(tǒng)烹飪過火，發(fā)干的現(xiàn)象，在國內(nèi)外應(yīng)用已越來越廣泛。
[0003]目前的低溫烹飪方案大多是以電阻類加熱設(shè)備為熱源，例如水浴鍋和蒸汽爐，但這些方法較專業(yè)，成本較高，能耗大，不利于在家用推廣;而微波加熱裝置具有加熱快，使用方便，保有率高等特點，已經(jīng)廣泛應(yīng)用于家用烹飪，十分適合在微波加熱裝置上開發(fā)低溫烹飪功能。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種低溫微波烹飪方法、烹飪系統(tǒng)及微波加熱裝置，能夠克服現(xiàn)有技術(shù)的不足。
[0005]本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下:
[0006]—方面，本發(fā)明提供了一種低溫微波烹飪方法，所述方法包括:
[0007]S1、以恒定功率Po連續(xù)微波輸出直至烹飪?nèi)萜髦兴鶞y的最高溫度達到或略高于預(yù)設(shè)溫度值Tl，停止微波輸出；
[0008]S2、當烹飪?nèi)萜鲀?nèi)最高溫度和最低溫度相同且低于預(yù)設(shè)溫度值Tl時返回SI，如此反復(fù)循環(huán)，直至最高溫度和最低溫度相同且達到或略高于預(yù)設(shè)溫度值Tl，停止加熱。
[0009]本發(fā)明提供的方法的有益效果為:將微波技術(shù)與低溫烹飪技術(shù)結(jié)合起來，并且利用溫度傳感器技術(shù)控制低溫微波烹飪，在微波加熱裝置上實現(xiàn)低溫烹飪，與現(xiàn)有技術(shù)采用水浴鍋和蒸汽爐，無需很高的專業(yè)性，能耗較低，降低了消費者進行低溫烹飪的成本，以提高食物的口感和營養(yǎng)保留。
[0010]在上述技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，本發(fā)明還可以作如下改進。
[0011]進一步的，所述步驟SI之前還包括:
[0012]在食物烹飪前，檢測烹飪?nèi)萜鲀?nèi)的初始溫度值T0，并判斷初始溫度值TO是否小于預(yù)設(shè)溫度值Tl，若是，則執(zhí)行步驟SI，若否，則進行提示。
[0013]所述進一步的有益效果為:在食物烹飪前，對食物的初始溫度TO進行檢測，以避免出現(xiàn)食物的初始溫度TO大于預(yù)設(shè)溫度值時，即食物已經(jīng)烹飪結(jié)束，還來進行烹飪的問題發(fā)生。
[0014]進一步的，在烹飪食物前，將烹飪?nèi)萜鲀?nèi)多個溫度測定點所測的最高溫度作為初始溫度值T0。
[0015]所述進一步的有益效果為:將烹飪?nèi)萜鲀?nèi)的最高溫度作為初始溫度，更能確保在烹飪前不會出現(xiàn)烹飪問題。
[0016]進一步的，所述功率Po根據(jù)微波加熱裝置的不同型號和不同額定輸出功率設(shè)定在1W-2000W之間。
[0017]所述進一步的有益效果為:可根據(jù)微波加熱裝置的型號和額定輸出功率設(shè)置對應(yīng)的功率PO，可適用于不同的微波加熱裝置。
[0018]進一步的，通過如下方式獲得預(yù)設(shè)溫度值Tl:
[0019]接收通過交互界面輸入的預(yù)設(shè)溫度值Tl;
[0020]或者，從交互界面提供的多個參考溫度值選擇一個作為預(yù)設(shè)溫度值Tl;
[0021]或者，從交互界面提供的多種食物種類中選擇一個食物種類，根據(jù)所述食物種類與預(yù)設(shè)溫度值的對應(yīng)關(guān)系獲取所述預(yù)設(shè)溫度值Tl;
[0022]或者，掃描識別烹飪?nèi)萜髦惺澄锏氖澄锓N類，根據(jù)所述食物種類與預(yù)設(shè)溫度值的對應(yīng)關(guān)系獲取所述預(yù)設(shè)溫度值Tl;
[0023]或者，從交互界面提供的多種食物種類中選擇一個食物種類，每個所述食物種類對應(yīng)多個溫度參考值，從多個溫度參考值選擇一個作為預(yù)設(shè)溫度值Tl。
[0024]進一步的，所述預(yù)設(shè)溫度值Tl根據(jù)不同食物種類設(shè)定在40°C-10(TC之間。
[0025]所述進一步的有益效果為:可根據(jù)不同的食物設(shè)定不同的食物烹飪結(jié)束時的預(yù)設(shè)溫度值，適用于不同食物的低溫烹飪。
[0026]另一方面，本發(fā)明提供了一種低溫微波烹飪系統(tǒng)，包括:
[0027]溫度檢測裝置，包括多個溫度傳感器，用于檢測烹飪?nèi)萜鲀?nèi)多個溫度測定點的溫度；
[0028]獲取模塊，用于獲取食物烹飪結(jié)束時的預(yù)設(shè)溫度值Tl;
[0029]控制模塊，用于以恒定功率Po連續(xù)微波輸出直至烹飪?nèi)萜髦凶罡邷囟冗_到或略高于預(yù)設(shè)溫度值Tl，停止微波輸出；以及當烹飪?nèi)萜鲀?nèi)最高溫度和最低溫度相同且低于預(yù)設(shè)溫度值Tl時，繼續(xù)以恒定功率Po加熱，如此反復(fù)循環(huán)，直至最高溫度和最低溫度相同且達到或略高于預(yù)設(shè)溫度值Tl，停止加熱。
[0030]本發(fā)明提供的系統(tǒng)的有益效果為:將微波技術(shù)與低溫烹飪技術(shù)結(jié)合起來，并且利用溫度傳感器技術(shù)控制低溫微波烹飪，在微波加熱裝置上實現(xiàn)低溫烹飪，與現(xiàn)有技術(shù)采用水浴鍋和蒸汽爐，無需很高的專業(yè)性，能耗較低，降低了消費者進行低溫烹飪的成本，以提高食物的口感和營養(yǎng)保留。
[0031]在上述技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，本發(fā)明提供的系統(tǒng)還可以作如下改進。
[0032]進一步的，所述溫度檢測裝置，還用于在食物烹飪前，檢測烹飪?nèi)萜鲀?nèi)的初始溫度值T0;
[0033]所述控制模塊還用于:
[0034]判斷初始溫度值TO是否小于預(yù)設(shè)溫度值Tl，若是，則進行烹飪過程，若否，則進行提示。
[0035]所述進一步的有益效果是:在食物烹飪前，對食物的初始溫度TO進行檢測，以避免出現(xiàn)食物的初始溫度TO大于預(yù)設(shè)溫度值時，即食物已經(jīng)烹飪結(jié)束，還來進行烹飪的問題發(fā)生。
[0036]進一步的，所述溫度檢測裝置在食物烹飪前，將檢測的烹飪?nèi)萜鲀?nèi)的最高溫度作為初始溫度值το。
[0037]進一步的，所述獲取模塊具體用于:
[0038]接收通過交互界面輸入的預(yù)設(shè)溫度值Tl;
[0039]或者，從交互界面提供的多個參考溫度值選擇一個作為預(yù)設(shè)溫度值Tl;
[0040]或者，從交互界面提供的多種食物種類中選擇一個食物種類，根據(jù)所述食物種類與預(yù)設(shè)溫度值的對應(yīng)關(guān)系獲取所述預(yù)設(shè)溫度值Tl;
[0041]或者，通過掃描識別烹飪?nèi)萜髦惺澄锏氖澄锓N類，根據(jù)所述食物種類與預(yù)設(shè)溫度值的對應(yīng)關(guān)系獲取所述預(yù)設(shè)溫度值Tl;
[0042]或者，從交互界面提供的多種食物種類中選擇一個食物種類，每個所述食物種類對應(yīng)多個溫度參考值，從多個溫度參考值選擇一個作為預(yù)設(shè)溫度值Tl。
[0043]進一步的，所述溫度傳感器為紅外溫度傳感器。
[0044]再一方面，本發(fā)明提供了一種微波加熱裝置，包括低溫微波烹飪系統(tǒng)。
【附圖說明】
[0045]圖1為本發(fā)明實施例1的一種低溫微波烹飪方流程圖；
[0046]圖2為本發(fā)明實施例2的一種低溫微波烹飪系統(tǒng)示意圖；
[0047]圖3為本發(fā)明實施例3的一種微波加熱裝置示意圖。
【具體實施方式】
[0048]以下結(jié)合附圖對本發(fā)明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0049]實施例1、一種低溫微波烹飪方法。下面結(jié)合圖1對本實施例提供的低溫烹飪方法進行說明。
[0050]參見圖1，本實施例提供的方法包括:S1、以恒定功率Po連續(xù)微波輸出直至烹飪?nèi)萜髦凶罡邷囟冗_到或略高于預(yù)設(shè)溫度值Tl，停止微波輸出。具體的，為了溫度測量的準確性，首先在烹飪?nèi)萜髦性O(shè)置多個溫度測定點，在食物烹飪前，對微波加熱裝置的烹飪?nèi)萜髦械亩鄠€溫度測定點的溫度進行測定，得到多個溫度測定值，在本實施例中，將多個溫度測定值中最大的溫度測定值Tmax作為食物的初始溫度值TC。
[0051]然后判斷食物烹飪前的初始溫度值TO是否小于預(yù)設(shè)溫度值Tl，其中，預(yù)設(shè)溫度值Tl為烹飪食物的最終溫度值。當食物的初始溫度值TO小于預(yù)設(shè)溫度值Tl時，開始烹飪過程，否則，不進行烹飪，并提示用戶。該步驟主要是為了避免對已經(jīng)烹飪過的食物再進行烹飪。
[0052]在烹飪過程中，分為食物的升溫階段和食物的熱傳導(dǎo)階段，本步驟屬于食物的升溫階段，控制微波加熱裝置以恒定功率Po連續(xù)對食物加熱直到烹飪?nèi)萜髦械亩鄠€溫度測定點中測定的最高溫度Tmax達到或略高于預(yù)設(shè)溫度值Tl，停止微波輸出，進入食物的熱傳導(dǎo)階段，其中，略高于是指高于預(yù)設(shè)溫度值Tl在:TC以內(nèi)，預(yù)設(shè)溫度值Tl通常小于100°C。
[0053]其中，本實施例中可通過如下方式獲得預(yù)設(shè)溫度值Tl:接收通過微波加熱裝置的交互界面輸入的預(yù)設(shè)溫度值Tl，即用戶可通過現(xiàn)有的低溫烹飪經(jīng)驗手動設(shè)定預(yù)設(shè)溫度值Tl;或者，將從微波加熱裝置的交互界面提供的多個參考溫度值中選擇一個作為預(yù)設(shè)溫度值Tl，即微波加熱裝置會在交互界面上提供幾種預(yù)先設(shè)置好的多個溫度參考值，用戶可從其中選擇一個溫度作為預(yù)設(shè)溫度值Tl;或者，根據(jù)從微波加熱裝置的交互界面提供的多種食物種類中選擇一個食物種類，根據(jù)食物種類與預(yù)設(shè)溫度值的對應(yīng)關(guān)系，獲取預(yù)設(shè)溫度值Tl，即在烹飪的過程中，微波加熱裝置會在交互界面上顯示多種可供參考的食物種類，用戶可根據(jù)烹飪的具體食物在交互界面選擇對應(yīng)的食物種類，在微波加熱裝置中預(yù)先設(shè)置好了食物種類與預(yù)設(shè)溫度值Tl的對應(yīng)關(guān)系;或者，掃描識別烹飪?nèi)萜髦惺澄锏氖澄锓N類，根據(jù)所述食物種類與預(yù)設(shè)溫度值的對應(yīng)關(guān)系獲取所述預(yù)設(shè)溫度值Tl，即微波加熱裝置中自帶食物種類的掃描識別功能，在食物烹飪前，可通過掃描識別功能掃描識別烹飪?nèi)萜鲀?nèi)的食物的食物種類，在微波加熱裝置中預(yù)先設(shè)置好了食物種類與預(yù)設(shè)溫度值Tl的對應(yīng)關(guān)系;或者，從微波加熱裝置的交互界面提供的多種食物種類中選擇一個食物種類，每一個食物種類對應(yīng)多個參考溫度值，從多個參考溫度值中選擇一個作為預(yù)設(shè)溫度值Tl，即在烹飪的過程中，微波加熱裝置會在交互界面上顯示多種可供參考的食物種類，用戶可根據(jù)烹飪的具體食物在交互界面選擇對應(yīng)的食物種類，微波加熱裝置根據(jù)用戶選擇的食物種類提供可供參考的多種參考溫度值，用戶可從其中選擇一個參考溫度值作為預(yù)設(shè)溫度值Tl。
[0054]預(yù)設(shè)溫度值Tl根據(jù)不同食物種類設(shè)定在40°C-10(TC之間，例如，烹飪牛肉時可以選擇60 °C -65 °C之間，魚肉可以選擇45 0C -50 °C之間，可適用于不同種類食物的烹飪。
[0055]其中，由于有些小功率微波加熱裝置在烹飪時會用到300W，而一些大功率微波加熱裝置在烹飪時會用到1600W，因此，在本實施例中，恒定功率PO可根據(jù)微波加熱裝置的不同型號和不同額定輸出功率設(shè)定在1W-2000W之間，例如，500W、600W或者1000W等，可適用于不同型號微波加熱裝置的低溫烹飪。
[0056]S2、當烹飪?nèi)萜鲀?nèi)最高溫度和最低溫度相同且低于預(yù)設(shè)溫度值Tl時返回SI，如此反復(fù)循環(huán)，直至最高溫度和最低溫度相同且等于或略高于預(yù)設(shè)溫度值Tl，停止加熱。
[0057]具體的，當停止輸出微波對食物加熱后，進入食物的熱傳導(dǎo)階段，在此階段內(nèi)，控制微波加熱裝置停止輸出微波，給步驟SI的加熱過程提供熱傳導(dǎo)時間，當烹飪?nèi)萜鲀?nèi)的多個溫度測定點中測定的最大溫度值Tmax和最小溫度值Tmin相同，表明該輪的食物熱傳導(dǎo)階段結(jié)束，否則，繼續(xù)食物的熱傳導(dǎo)階段。當T m a X = T m i η，表明食物熱傳導(dǎo)均勻，隨后當T =Tmax = Tmin小于預(yù)設(shè)溫度值Tl時，返回步驟SI，回到食物升溫階段;若T = Tmax = Tmin達到或略高于預(yù)設(shè)溫度值Tl，則控制微波加熱裝置停止微波加熱，結(jié)束食物的烹飪過程，其中，略高于是指高于預(yù)設(shè)溫度值Tl在:TC以內(nèi)。
[0058]下面以幾個具體的例子對本實施例提供的利用溫度傳感技術(shù)控制的低溫烹飪方法進彳丁深入的說明。
[0059]例子一:使用美的集團生產(chǎn)的變頻微波爐(型號:Χ3-251Α)作為微波加熱裝置，配備I個64點紅外溫度傳感器，對200g牛肉(厚度約25mm)進行微波低溫烹飪處理。采用PO =500w輸出功率對牛肉進行低溫烹飪微波處理，設(shè)定TI = 62 °C。經(jīng)測定，總烹飪耗時1min，使用該烹飪方法與經(jīng)過500w微波連續(xù)加熱5min牛肉相比，口感大大提高，質(zhì)構(gòu)特性(剪切力)減少37%，水分損失降低68%。
[0060]例子二:使用美的集團生產(chǎn)的變頻微波爐(型號:EV923KF8-NS)作為微波加熱裝置，配備I個64點紅外溫度傳感器，對300g三文魚(厚度約30mm)進行低溫微波烹飪處理。采用PO = 500w輸出功率對三文魚進行低溫烹飪微波處理，設(shè)定Tl = 45°C。經(jīng)測定，總烹飪耗時15min，使用該烹飪方法與經(jīng)過500w微波連續(xù)加熱7min三文魚相比，口感大大提高，質(zhì)構(gòu)特性(剪切力)減少64%，水分損失降低75%，胞間游離氨基酸含量提高16%。
[0061 ]例子三:使用美的集團生產(chǎn)的非變頻微波爐(型號:EG025LC7-NSH)作為微波加熱裝置，配備I個64點紅外溫度傳感器，對250g的雞胸肉進行低溫微波烹飪處理。采用PO =1000W輸出功率對雞胸肉進行低溫烹飪微波處理，設(shè)定Tl = 65 °C。經(jīng)測定，總烹飪耗時14min，使用該烹飪方法與經(jīng)過500w微波連續(xù)加熱6min雞胸肉相比，口感大大提高，質(zhì)構(gòu)特性(剪切力)減少54%，水分損失降低62%，胞間游離氨基酸含量提高22%。
[0062]實施例2、一種低溫微波烹飪系統(tǒng)。下面結(jié)合圖2對本實施例提供的低溫烹飪系統(tǒng)進行詳細描述。
[0063]參見圖2，本實施例提供的低溫烹飪系統(tǒng)包括溫度檢測裝置10、獲取模塊20和控制模塊30。
[0064]具體的，溫度檢測裝置10，包括多個溫度傳感器，用于檢測烹飪?nèi)萜鲀?nèi)多個溫度測定點的溫度。
[0065]獲取模塊20，用于獲取食物烹飪結(jié)束時的預(yù)設(shè)溫度值Tl。
[0066]控制模塊30，用于以恒定功率Po加熱直至烹飪?nèi)萜髦卸鄠€溫度測定點的最高溫度達到或略高于預(yù)設(shè)溫度值Tl，停止微波輸出；以及當烹飪?nèi)萜鲀?nèi)最高溫度和最低溫度相同且低于預(yù)設(shè)溫度值Tl時，繼續(xù)以恒定功率Po加熱，如此反復(fù)循環(huán)，直至最高溫度和最低溫度相同且達到或略高于預(yù)設(shè)溫度值Tl，停止加熱。
[0067]其中，所述溫度檢測裝置10，還用于在食物烹飪前，檢測烹飪?nèi)萜鲀?nèi)的初始溫度值T0；
[0068]控制模塊30，還用于判斷初始溫度值TO是否小于預(yù)設(shè)溫度值Tl，若是，則進行烹飪過程，若否，則進行提示。
[0069]所述溫度檢測裝置10在食物烹飪前，將檢測的烹飪?nèi)萜鲀?nèi)多個溫度測定點的最高溫度作為初始溫度值T0。
[0070]所述獲取模塊20具體用于:
[0071 ]接收通過交互界面輸入的預(yù)設(shè)溫度值Tl;
[0072]或者，從交互界面提供的多個參考溫度值選擇一個作為預(yù)設(shè)溫度值Tl;
[0073]或者，從交互界面提供的多種食物種類中選擇一個食物種類，根據(jù)所述食物種類與預(yù)設(shè)溫度值的對應(yīng)關(guān)系獲取所述預(yù)設(shè)溫度值Tl;
[0074]或者，通過掃描識別烹飪?nèi)萜髦惺澄锏氖澄锓N類，根據(jù)所述食物種類與預(yù)設(shè)溫度值的對應(yīng)關(guān)系獲取所述預(yù)設(shè)溫度值Tl;
[0075]或者，從交互界面提供的多種食物種類中選擇一個食物種類，每個所述食物種類對應(yīng)多個溫度參考值，從多個溫度參考值選擇一個作為預(yù)設(shè)溫度值Tl。
[0076]上述的溫度傳感器為紅外溫度傳感器。
[0077]實施例3、一種微波加熱裝置。下面結(jié)合圖3對本實施例提供微波加熱裝置進行說明。
[0078]參見圖3，本實施例提供的微波加熱裝置包括上述實施例2中的低溫微波烹飪系統(tǒng)，其中，該微波加熱裝置利用低溫微波烹飪系統(tǒng)實現(xiàn)低溫微波烹飪的工作過程可參見實施例2，在此不再贅述。
[0079]本發(fā)明提供的一種低溫微波烹飪方法、烹飪系統(tǒng)及微波加熱裝置，將微波技術(shù)與低溫烹飪技術(shù)結(jié)合起來，并且利用溫度傳感器技術(shù)控制低溫微波烹飪，在微波加熱裝置上實現(xiàn)低溫烹飪，與現(xiàn)有技術(shù)采用水浴鍋和蒸汽爐，無需很高的專業(yè)技術(shù)，能耗較低，降低了消費者進行低溫烹飪的成本，以提高食物的口感和營養(yǎng)保留；對微波加熱裝置轉(zhuǎn)盤上的多個溫度測定點的溫度進行檢測，并將多個溫度測定值中的最大值作為食物的初始溫度值，提高了檢測溫度的準確性；可根據(jù)微波加熱裝置的型號和額定輸出功率設(shè)置對應(yīng)的功率PO，可適用于不同的微波加熱裝置；以及可根據(jù)不同的食物設(shè)定不同的食物烹飪最終溫度，適用于不同食物的低溫烹飪。
[0080]在本說明書的描述中，參考術(shù)語“實施例一”、“示例”、“具體示例”、或“一些示例”等的描述意指結(jié)合該實施例或示例描述的具體方法、裝置或者特點包含于本發(fā)明的至少一個實施例或示例中。在本說明書中，對上述術(shù)語的示意性表述不必須針對的是相同的實施例或示例。而且，描述的具體特征、方法、裝置或者特點可以在任一個或多個實施例或示例中以合適的方式結(jié)合。此外，在不相互矛盾的情況下，本領(lǐng)域的技術(shù)人員可以將本說明書中描述的不同實施例或示例以及不同實施例或示例的特征進行結(jié)合和組合。
[0081]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種低溫微波烹飪方法，其特征在于，所述方法包括: 51、以恒定功率Po連續(xù)微波輸出直至烹飪?nèi)萜鲀?nèi)多個溫度測定點所測的最高溫度達到或略高于預(yù)設(shè)溫度值Tl，停止微波輸出； 52、當烹飪?nèi)萜鲀?nèi)多個溫度測定點所測的最高溫度和最低溫度相同且低于預(yù)設(shè)溫度值Tl時返回SI，如此反復(fù)循環(huán)，直至最高溫度和最低溫度相同且達到或略高于預(yù)設(shè)溫度值Tl，停止加熱。2.如權(quán)利要求1所述的低溫微波烹飪方法，其特征在于，所述步驟SI之前還包括: 在食物烹飪前，檢測烹飪?nèi)萜鲀?nèi)的初始溫度值T0，并判斷初始溫度值TO是否小于預(yù)設(shè)溫度值Tl，若是，則執(zhí)行步驟SI，若否，則進行提示。3.如權(quán)利要求2所述的低溫微波烹飪方法，其特征在于，在烹飪食物前，將烹飪?nèi)萜鲀?nèi)多個溫度測定點所測的最高溫度作為初始溫度值T0。4.如權(quán)利要求1所述的低溫微波烹飪方法，其特征在于，所述恒定功率Po根據(jù)微波加熱裝置的不同型號和不同額定輸出功率設(shè)定在1W-2000W之間。5.如權(quán)利要求1或2所述的低溫微波烹飪方法，其特征在于，通過如下方式獲得預(yù)設(shè)溫度值Tl: 接收通過交互界面輸入的預(yù)設(shè)溫度值Tl; 或者，從交互界面提供的多個參考溫度值選擇一個作為預(yù)設(shè)溫度值Tl; 或者，從交互界面提供的多種食物種類中選擇一個食物種類，根據(jù)所述食物種類與預(yù)設(shè)溫度值的對應(yīng)關(guān)系獲取所述預(yù)設(shè)溫度值Tl; 或者，掃描識別烹飪?nèi)萜髦惺澄锏氖澄锓N類，根據(jù)所述食物種類與預(yù)設(shè)溫度值的對應(yīng)關(guān)系獲取所述預(yù)設(shè)溫度值Tl; 或者，從交互界面提供的多種食物種類中選擇一個食物種類，每個所述食物種類對應(yīng)多個溫度參考值，從多個溫度參考值選擇一個作為預(yù)設(shè)溫度值Tl。6.如權(quán)利要求5所述的低溫微波烹飪方法，其特征在于，所述預(yù)設(shè)溫度值Tl根據(jù)不同食物種類設(shè)定在40 °C -100 °C之間。7.一種低溫微波烹飪系統(tǒng)，其特征在于，包括: 溫度檢測裝置，包括多個溫度傳感器，用于檢測烹飪?nèi)萜鲀?nèi)多個溫度測定點的溫度； 獲取模塊，用于獲取食物烹飪結(jié)束時的預(yù)設(shè)溫度值Tl; 控制模塊，用于以恒定功率Po連續(xù)微波輸出直至烹飪?nèi)萜鲀?nèi)多個溫度測定點的最高溫度達到或略高于預(yù)設(shè)溫度值Tl，停止微波輸出；以及當烹飪?nèi)萜鲀?nèi)多個溫度測定點的最高溫度和最低溫度相同且低于預(yù)設(shè)溫度值Tl時，繼續(xù)以恒定功率Po加熱，如此反復(fù)循環(huán)，直至最高溫度和最低溫度相同且達到或略高于預(yù)設(shè)溫度值Tl，停止加熱。8.如權(quán)利要求7所述的低溫微波烹飪系統(tǒng)，其特征在于，所述溫度檢測裝置，還用于在食物烹飪前，檢測烹飪?nèi)萜鲀?nèi)的初始溫度值TO ； 所述控制模塊還用于: 判斷初始溫度值TO是否小于預(yù)設(shè)溫度值Tl，若是，則進行烹飪過程，若否，則進行提示。9.如權(quán)利要求8所述的低溫微波烹飪系統(tǒng)，其特征在于，所述溫度檢測裝置在食物烹飪前，將檢測的烹飪?nèi)萜鲀?nèi)多個溫度測定點的最高溫度作為初始溫度值TO。10.如權(quán)利要求7所述的低溫微波烹飪系統(tǒng)，其特征在于，所述獲取模塊具體用于: 接收通過交互界面輸入的預(yù)設(shè)溫度值Tl; 或者，從交互界面提供的多個參考溫度值選擇一個作為預(yù)設(shè)溫度值Tl; 或者，從交互界面提供的多種食物種類中選擇一個食物種類，根據(jù)所述食物種類與預(yù)設(shè)溫度值的對應(yīng)關(guān)系獲取所述預(yù)設(shè)溫度值Tl; 或者，通過掃描識別烹飪?nèi)萜髦惺澄锏氖澄锓N類，根據(jù)所述食物種類與預(yù)設(shè)溫度值的對應(yīng)關(guān)系獲取所述預(yù)設(shè)溫度值Tl; 或者，從交互界面提供的多種食物種類中選擇一個食物種類，每個所述食物種類對應(yīng)多個溫度參考值，從多個溫度參考值選擇一個作為預(yù)設(shè)溫度值Tl。11.如權(quán)利要求7所述的低溫微波烹飪系統(tǒng)，其特征在于，所述溫度傳感器為紅外溫度傳感器。12.一種微波加熱裝置，其特征在于，包括權(quán)利要求7-11任一項所述的低溫微波烹飪系統(tǒng)。
【文檔編號】F24C7/08GK105972650SQ201610293596
【公開日】2016年9月28日
【申請日】2016年5月5日
【發(fā)明人】賈逾澤, 張斐娜, 劉建偉, 王軒, 夏然, 孫寧, 史龍, 劉民勇, 欒春
【申請人】廣東美的廚房電器制造有限公司, 美的集團股份有限公司