一種多元式排煙裝置制造方法
【專利摘要】一種多元式排煙裝置，包括，四通管，該四通管具有與烤爐的排煙管連通的第一接頭、與外界環(huán)境連通并向四通管內(nèi)部輸送外部空氣的第二接頭、與第二接頭正對(duì)的第三接頭以及與第一接頭正對(duì)且用于排出煙氣的第四接頭；安裝在第二接頭內(nèi)用于控制外部空氣進(jìn)氣量的第一控制閥；安裝在第四接頭內(nèi)用于控制煙氣排出量的第二控制閥；引風(fēng)機(jī)，該引風(fēng)機(jī)的進(jìn)氣端與第三接頭連通；連通管，其一端連通于引風(fēng)機(jī)的出氣端、另一端連通于第四接頭，且連通管與第四接頭連接的位置位于第二控制閥的外側(cè)。本發(fā)明能夠根據(jù)實(shí)際的烘烤需要，實(shí)現(xiàn)自然排煙、機(jī)械式排煙以及兩者互相結(jié)合的排煙方式，從而提高食品烘烤的品質(zhì)，減少能源的浪費(fèi)。
【專利說明】一種多元式排煙裝置

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品烘培【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種多元式排煙裝置。

【背景技術(shù)】
[0002]烤爐是利用熱空氣對(duì)流、熱輻射和熱傳導(dǎo)對(duì)食物進(jìn)行烹調(diào)的裝置，也可以用來泛指以熱氣體對(duì)流、熱輯射和熱傳導(dǎo)進(jìn)行高溫處理的裝置，烤爐一般為封閉或半封閉結(jié)構(gòu)，在對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行烘烤時(shí)，產(chǎn)品水分蒸發(fā)形成的水蒸氣以及燃燒器產(chǎn)生的廢氣經(jīng)烤爐頂部排煙管排出，使?fàn)t內(nèi)始終保持適當(dāng)濕度和潔凈的空氣，從而烘烤食品達(dá)到最佳的品質(zhì)。
[0003]現(xiàn)有的烤爐頂部一般設(shè)置自然排煙式或引風(fēng)機(jī)機(jī)械排煙式的排煙裝置，其不能夠控制排煙量，即是說，不能夠根據(jù)具體的生產(chǎn)情況，排出爐室的蒸汽和熱空氣，操作不便。
[0004]如自然排煙的情況下，在針對(duì)含水量較高的食品、或成品要求含水量較低的食品進(jìn)行烤制時(shí)，自然排煙、排濕量往往達(dá)不到要求，使?fàn)t室內(nèi)部水蒸氣的比例過高，使得食品出現(xiàn)色澤不均勻且水分偏高的現(xiàn)象。
[0005]在利用引風(fēng)機(jī)機(jī)械排煙的情況下，雖然可以保證較多的水分以及廢棄能夠及時(shí)的排出，但同時(shí)會(huì)將大量的熱氣從排煙裝置排出，不僅造成了能源的浪費(fèi)，同時(shí)導(dǎo)致爐室內(nèi)氣流不穩(wěn)定，致使?fàn)t室內(nèi)溫度波動(dòng)較大，造成食品時(shí)而色澤偏白、時(shí)而烤糊變黃。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的旨在于提供一種多元式排煙裝置，其能夠根據(jù)食品的烘烤要求，調(diào)整排煙量，提高食品的烘烤品質(zhì)且避免能源的浪費(fèi)。
[0007]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
[0008]一種多元式排煙裝置，包括，
[0009]四通管，該四通管具有與烤爐的排煙管連通的第一接頭、與外界環(huán)境連通并向四通管內(nèi)部輸送外部空氣的第二接頭、與第二接頭正對(duì)的第三接頭以及與第一接頭正對(duì)且用于排出煙氣的第四接頭；
[0010]安裝在第二接頭內(nèi)用于控制外部空氣進(jìn)氣量的第一控制閥；
[0011]安裝在第四接頭內(nèi)用于控制煙氣排出量的第二控制閥；
[0012]引風(fēng)機(jī)，該引風(fēng)機(jī)的進(jìn)氣端與第三接頭連通；
[0013]連通管，其一端連通于引風(fēng)機(jī)的出氣端、另一端連通于第四接頭，且連通管與第四接頭連接的位置位于第二控制閥的外側(cè)。
[0014]第一接頭與烤爐的排煙管之間還設(shè)置有一集氣罩，該集氣罩內(nèi)設(shè)置有一拉桿閥。
[0015]第一控制閥和第二控制閥均為蝶閥。
[0016]本發(fā)明的有益效果在于:
[0017]相比于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明能夠根據(jù)實(shí)際的烘烤需要，調(diào)整排煙量，實(shí)現(xiàn)自然排煙、機(jī)械式排煙以及兩者互相結(jié)合的排煙方式，不僅能提高食品烘烤的品質(zhì)，同時(shí)合理的安排煙氣的排出量，能夠有效防止?fàn)t室內(nèi)部熱量的散發(fā)，減少能源的浪費(fèi)。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0018]圖1為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0019]圖2為圖1的A-A剖視圖；
[0020]其中:10、集氣罩；11、拉桿閥；20、四通管；21、第一接頭；22、第二接頭；23、第三接頭；24、第四接頭；30、引風(fēng)機(jī)；40、連通管；50、第一控制閥；60、第二控制閥。

【具體實(shí)施方式】
[0021]下面，結(jié)合附圖以及【具體實(shí)施方式】，對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步描述:
[0022]如圖1、2所示，為本發(fā)明的一種多元式排煙裝置，其包括四通管20、第一控制閥50、第二控制閥60、引風(fēng)機(jī)30以及連通管40，四通管20上具有四個(gè)接頭，該四個(gè)接頭分別為與烤爐的排煙管連通的第一接頭21、與外界環(huán)境連通的第二接頭22、與第二接頭22正對(duì)的第三接頭23、以及與第一接頭21正對(duì)的第四接頭24，其中，第一接頭21用于將烤爐內(nèi)部的煙氣導(dǎo)入到四通管20內(nèi)部，第二接頭22則用于將外界環(huán)境中的空氣輸送至四通管20內(nèi)部，第四接頭24用于排出四通管20內(nèi)部的煙氣。第一控制閥50安裝在第二接頭22中，其用于控制外部空氣的進(jìn)氣量，第二控制閥60安裝在第四接頭24中，其用于控制煙氣的排出量。引風(fēng)機(jī)30的進(jìn)氣端與第三接頭23連通，啟動(dòng)引風(fēng)機(jī)30，即可使四通管20內(nèi)部形成負(fù)壓，連通管40的一端連通于引風(fēng)機(jī)30的出氣端、另一端則連通于第四接頭24，并且連通管40與第四接頭24連通的位置位于第二控制閥60的外側(cè)。
[0023]本發(fā)明的上述結(jié)構(gòu)可以根據(jù)需要實(shí)現(xiàn)不同的排煙方式:
[0024]當(dāng)需要實(shí)現(xiàn)自然排煙時(shí)，關(guān)閉引風(fēng)機(jī)30和第一控制閥50，打開第二控制閥60，此時(shí)，烤爐內(nèi)部煙氣可通過排煙管自然排煙。
[0025]當(dāng)需要引風(fēng)機(jī)30進(jìn)行機(jī)械式排煙時(shí)，則關(guān)閉第二控制閥60，打開引風(fēng)機(jī)30和第一控制閥50，撥動(dòng)第一控制閥50，調(diào)節(jié)外部空氣的進(jìn)氣量，當(dāng)空氣的進(jìn)氣量增大時(shí)，引風(fēng)機(jī)30的抽力減小，經(jīng)連通管40排出的煙氣量則減小，排出煙氣的溫度降低，反之，當(dāng)空氣的進(jìn)氣量減小時(shí)，引風(fēng)機(jī)30的抽力增大，經(jīng)連通管40排出的煙氣量增大，排出煙氣的溫度升高，如此，可以根據(jù)實(shí)際的烘烤情況，控制排煙量的大小，從而在確保食品烘烤品質(zhì)的前提下，減少了能源的浪費(fèi)。
[0026]當(dāng)然，還可以在上述機(jī)械式排煙方式的基礎(chǔ)上，打開第二控制閥60，實(shí)現(xiàn)自然排煙和機(jī)械式排煙的混合排煙方式，從而適應(yīng)更多的烘烤要求。
[0027]本發(fā)明的上述第一控制閥50和第二控制閥60可優(yōu)選的采用蝶閥，用以精確的控制空氣的進(jìn)氣量以及煙氣的排出量。
[0028]在上述的第一接頭21與烤爐的排煙管之間還設(shè)置有一集氣罩10，該集氣罩10內(nèi)設(shè)置有一拉桿閥11，該拉桿閥11用以控制多元式排煙裝置的開啟或關(guān)閉。
[0029]對(duì)本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，可根據(jù)以上描述的技術(shù)方案以及構(gòu)思，做出其它各種相應(yīng)的改變以及形變，而所有的這些改變以及形變都應(yīng)該屬于本發(fā)明權(quán)利要求的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種多元式排煙裝置，其特征在于，包括， 四通管，該四通管具有與烤爐的排煙管連通的第一接頭、與外界環(huán)境連通并向四通管內(nèi)部輸送外部空氣的第二接頭、與第二接頭正對(duì)的第三接頭以及與第一接頭正對(duì)且用于排出煙氣的第四接頭； 安裝在第二接頭內(nèi)用于控制外部空氣進(jìn)氣量的第一控制閥； 安裝在第四接頭內(nèi)用于控制煙氣排出量的第二控制閥； 引風(fēng)機(jī)，該引風(fēng)機(jī)的進(jìn)氣端與第三接頭連通； 連通管，其一端連通于引風(fēng)機(jī)的出氣端、另一端連通于第四接頭，且連通管與第四接頭連接的位置位于第二控制閥的外側(cè)。
2.如權(quán)利要求1所述的多元式排煙裝置，其特征在于，第一接頭與烤爐的排煙管之間還設(shè)置有一集氣罩，該集氣罩內(nèi)設(shè)置有一拉桿閥。
3.如權(quán)利要求1所述的多元式排煙裝置，其特征在于，第一控制閥和第二控制閥均為蝶閥。
【文檔編號(hào)】F24C15/20GK104266246SQ201410547089
【公開日】2015年1月7日 申請(qǐng)日期:2014年10月15日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月15日
【發(fā)明者】邵鴻飛, 楊勇軍 申請(qǐng)人:廣州焙歐機(jī)械設(shè)備有限公司