專利名稱：煨菜爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種烹飪用的煨菜爐，屬于烹飪?cè)O(shè)備。
目前在我國(guó)餐飲業(yè)中有煎、炒、烹、炸、煨、煲、燉、燴等多種烹飪方法，其中利用煨法烹飪的菜肴很受歡迎。但在市場(chǎng)上，尚未見(jiàn)到利用煨法烹飪菜肴使用的專用烹飪?cè)O(shè)備。
本實(shí)用新型的目的是提供一種專門用于煨制菜肴的煨菜爐。
本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是該爐是由爐體、煨菜鍋、支架等組成，爐體是一個(gè)空心球體，頂部有蓋，底部有支架(腿)和風(fēng)門，在爐體內(nèi)的中上部均勻設(shè)置多個(gè)煨菜鍋，在爐體內(nèi)底部的中心位置，裝有加熱熱源(炭火、煤氣、液化氣、電等)。在使用該爐煨制菜肴時(shí)，首先打開(kāi)上蓋，開(kāi)啟加熱源，將已經(jīng)調(diào)配好的菜肴半成品(或原材料)和調(diào)料倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，進(jìn)行煨制，菜肴煨熟之后，即可出鍋裝盤(碗)。
本實(shí)用新型的有益效果是在烹飪過(guò)程中，該爐內(nèi)的多個(gè)煨菜鍋不僅可以同時(shí)煨制菜肴，而且每個(gè)鍋的火候基本一致，還可以同時(shí)煨制出幾種不同口味的煨制菜肴。
以下結(jié)合附圖和實(shí)施例，對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步說(shuō)明。


圖1是本實(shí)用新型的正視半縱剖面構(gòu)造圖。
圖2是本實(shí)用新型的俯視圖。
圖1中1、爐體，2、煨菜鍋，3、炭火盆，4、上蓋，5、支架(腿)，6、風(fēng)門，7、鍋蓋，8、提手，9、測(cè)溫孔，10、溫度計(jì)具體實(shí)施方式
在
圖1中，將煨菜爐(1)置于操作間(廚房或灶房)，打開(kāi)上蓋(4)裝入已燃燒的炭火盆(3)蓋上上蓋(4)，將已調(diào)配完畢需要煨制菜肴的半成品(或原材料)和調(diào)料，裝入煨菜鍋(2)內(nèi)，蓋上鍋蓋(7)，用炭火盆中燃燒的炭火(微火、文火)慢慢地煨，在煨制過(guò)程中，通過(guò)溫度計(jì)(10)測(cè)量和顯示爐內(nèi)溫度，根據(jù)煨制工藝要求，可利用調(diào)節(jié)風(fēng)門(6)的開(kāi)度大小控制煨制火候，當(dāng)菜肴煨熟之后，便可出鍋裝盤(碗)。提手(8)是搬動(dòng)煨菜爐用。測(cè)溫孔(9)是插測(cè)溫度計(jì)的。
本實(shí)用新型具有造型典雅、古樸、美觀大方、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便等特點(diǎn)。
權(quán)利要求1.一種煨菜爐，是由爐體(1)、煨菜鍋(2)，支架(5)組成，其特征在于爐體是一個(gè)封閉式空心球體，頂部有蓋(4)，底部有風(fēng)門(6)；
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的煨菜爐，其特征在于在爐體內(nèi)的中上部均勻地設(shè)置多個(gè)煨菜鍋；
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的煨菜爐，其特征在于在爐體內(nèi)底部的中心位置裝有加熱熱源(炭火、煤氣、液化汽、電)。
專利摘要本實(shí)用新型公開(kāi)了一種煨菜爐，是由爐體，煨菜鍋、支架(腿)組成。爐體是一個(gè)空心球體，頂部有蓋，底部有支架和風(fēng)門，在爐體內(nèi)的中上部均勻設(shè)置多個(gè)煨菜鍋；在爐體內(nèi)底部的中心位置，裝有加熱熱源(炭火、煤氣、液化汽、電)，該爐主要用來(lái)煨制各種菜肴。具有造型典雅、古樸、美觀大方、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便等特點(diǎn)。
文檔編號(hào)F24C1/02GK2649975SQ0326036
公開(kāi)日2004年10月20日 申請(qǐng)日期2003年8月4日 優(yōu)先權(quán)日2003年8月4日
發(fā)明者陳新根 申請(qǐng)人:陳新根