專(zhuān)利名稱(chēng)：烹調(diào)油煙凈化罩和油煙凈化燒烤爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及的是能夠除掉食物在燒烤中或者在烹制中產(chǎn)生的濃重油煙氣的油煙凈化裝置和油煙凈化燒烤爐。
背景技術(shù)：
很多餐飲業(yè)主青睞燒烤，“燒烤”也逐漸成為遍布街頭巷尾餐館餐飲主打經(jīng)營(yíng)品種，而且規(guī)模也有逐步壯大之勢(shì)，但是燒烤產(chǎn)生大量的濃重油煙氣不僅使整個(gè)進(jìn)餐環(huán)境污濁不甚，而且還嚴(yán)重破壞了周?chē)拇髿猸h(huán)境；室內(nèi)燒烤不得不安裝引風(fēng)機(jī)，來(lái)排除室內(nèi)的燒烤油煙，但總體而言燒烤煙氣并未去除。

發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的專(zhuān)利申請(qǐng)技術(shù)為了解決去除食物在燒烤時(shí)產(chǎn)生大量的油煙，防止其污染環(huán)境，提出了具有消除油煙作用的烹調(diào)凈化罩和油煙凈化燒烤爐的技術(shù)方案。
本技術(shù)方案的烹調(diào)凈化罩包括有引風(fēng)機(jī)和集中、形成固定油煙流動(dòng)煙道的集煙罩，本技術(shù)方案的主要技術(shù)特點(diǎn)是引風(fēng)機(jī)的強(qiáng)制煙道上設(shè)有高壓靜電裝置。本實(shí)用新型所提供的烹調(diào)油煙凈化罩，它摒棄了現(xiàn)有的集煙罩只能將油煙帶走，而無(wú)法對(duì)其實(shí)質(zhì)進(jìn)行凈化處理的弊病，本烹調(diào)油煙凈化罩的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)可最大限度地對(duì)燒烤油煙或烹調(diào)油煙進(jìn)行凈化處理，使其達(dá)到無(wú)污染的排放程度。
本實(shí)用新型技術(shù)方案的油煙凈化燒烤爐包括碳盆支架和引風(fēng)機(jī)，本技術(shù)方案的主要技術(shù)特點(diǎn)是碳盆支架支撐于水槽中，水槽底設(shè)有凸起，凸起的上方處設(shè)有若干通風(fēng)孔，與該通風(fēng)孔相通的引風(fēng)通道中設(shè)有高壓靜電裝置。燒烤過(guò)程中，碳火高溫使食物中動(dòng)物脂肪和植物脂肪的一部分揮發(fā)出來(lái)形成顆粒微小的油塵，另一部分滴入碳火中產(chǎn)生難聞的油煙氣，兩者混雜在一起污染環(huán)境。本實(shí)用新型所設(shè)計(jì)的除煙燒烤爐，使上述油煙沿水槽的通風(fēng)孔強(qiáng)制流動(dòng)，油煙中的油塵在滑過(guò)水層表面時(shí)，降溫凝結(jié)、滯留于水槽中，水槽的設(shè)置可使油煙得到第一次凈化；然后隨著煙氣在煙道流動(dòng)流經(jīng)高壓靜電裝置時(shí)，在靜電的作用下吸附煙氣中剩余的油塵，使其得到第二次凈化。
本技術(shù)主要利用了靜電手段并綜合水處理方式，來(lái)實(shí)現(xiàn)燒烤油煙或者烹調(diào)油煙的凈化，若在風(fēng)道中設(shè)置臭氧除味器就可實(shí)現(xiàn)無(wú)煙無(wú)味的排放要求，大大改善了燒烤的進(jìn)餐環(huán)境，使其對(duì)大氣環(huán)境的污染降到了最低程度，提高了燒烤經(jīng)營(yíng)的檔次。


圖1為烹調(diào)凈化罩的總裝剖視結(jié)構(gòu)示意圖圖2為油煙凈化燒烤爐的總裝剖視結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
本實(shí)用新型的烹調(diào)油煙凈化罩包括集煙罩1、安裝于集煙罩1中的引風(fēng)機(jī)2和高壓靜電裝置4，引風(fēng)機(jī)2強(qiáng)制烹調(diào)油煙進(jìn)入集煙罩1風(fēng)道中，以便進(jìn)行相適的凈化處理，靜電裝置4為正電極和負(fù)電極所構(gòu)成的高壓靜電場(chǎng)裝置，該裝置可以設(shè)置于引風(fēng)機(jī)2入口位置，也可以設(shè)置于引風(fēng)機(jī)2的出口位置，該靜電場(chǎng)的存在能夠?qū)⑹澄锱胫浦兴a(chǎn)生的小顆粒油塵極化、吸附，使油煙得以?xún)艋诒緦?shí)施例中，集煙罩1的下部扣裝一環(huán)狀扣罩5，與上部集煙罩扣裝組成一體，扣罩5中用于盛裝一定高度的水層，上部集煙罩中設(shè)有煙道導(dǎo)板3，該煙道導(dǎo)板3將集煙罩1進(jìn)風(fēng)口和引風(fēng)機(jī)2入口分隔開(kāi)，其導(dǎo)板端30沿伸至扣罩5水層之上，烹調(diào)油煙由煙道導(dǎo)板3經(jīng)扣罩水層進(jìn)入高壓靜電裝置4時(shí)，其中的部分小顆粒油塵在水層的作用下降溫凝結(jié)、滯留于扣罩水層中，另外，油煙在扣罩水層上方折返時(shí)，其向下的沖力還會(huì)使煙氣中其它顆粒物粘附并沉于水中，因而使煙氣在高壓靜電凈化之前先進(jìn)行一次凈化，防止進(jìn)入高壓靜電裝置4的油煙過(guò)分油污，而縮短其正常凈化時(shí)間。引風(fēng)機(jī)2的強(qiáng)制風(fēng)道中還可增設(shè)臭氧除味裝置20，以達(dá)到無(wú)煙無(wú)味煙氣排放。
本實(shí)用新型的油煙凈化燒烤爐，包括碳盆支架6和引風(fēng)機(jī)2，碳盆支架6支撐于水槽7中，水槽7槽底設(shè)有凸起8，在本實(shí)施例中，這些凸起8為頭大柱小的水塔狀凸起或蘑菇狀凸起，其頭部的下方或側(cè)下方設(shè)有若干通風(fēng)孔10，這些通風(fēng)孔10成為將碳盆燒烤油煙與引風(fēng)機(jī)強(qiáng)制風(fēng)道相貫通的中間通道，引風(fēng)機(jī)2的強(qiáng)制風(fēng)道中設(shè)有高壓靜電裝置4，還可增設(shè)臭氧除味裝置20。引風(fēng)機(jī)2的強(qiáng)制風(fēng)抽吸燒烤中產(chǎn)生的油煙時(shí)，由于水槽7的水塔狀凸起或蘑菇狀凸起，該強(qiáng)制風(fēng)在流經(jīng)該水槽凸起8的通風(fēng)孔10時(shí)，形成沖向水面、然后向上折返進(jìn)入通風(fēng)孔10的油煙走向，這一走向可以使油煙中的小顆粒油塵遇冷水面后凝結(jié)、粘附于水層上，以達(dá)到一次凈化油煙的作用。
權(quán)利要求1.一種烹調(diào)凈化罩，包括有引風(fēng)機(jī)(2)和集中、形成固定油煙流動(dòng)煙道的集煙罩(1)，其特征在于引風(fēng)機(jī)(2)的強(qiáng)制煙道上設(shè)有高壓靜電裝置(4)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的凈化罩，其特征在于高壓靜電裝置(4)設(shè)置于引風(fēng)機(jī)入口位置，或設(shè)置于引風(fēng)機(jī)的出口位置。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的凈化罩，其特征在于引風(fēng)機(jī)的強(qiáng)制風(fēng)道中設(shè)有臭氧除味裝置(20)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的凈化罩，其特征在于集煙罩(1)的下部扣裝一盛裝一定高度的水層的環(huán)狀扣罩(5)，上部集煙罩中設(shè)有將集煙罩進(jìn)風(fēng)口和引風(fēng)機(jī)入口分隔開(kāi)的煙道導(dǎo)板(3)，該煙道導(dǎo)板的導(dǎo)板端(30)沿伸至扣罩水層之上。
5.一種油煙凈化燒烤爐，包括碳盆支架(6)和引風(fēng)機(jī)(2)，其特征在于碳盆支架(6)支撐于水槽(7)中，水槽底設(shè)有凸起(8)，凸起(8)的上方處設(shè)有若干通風(fēng)孔(10)，與該通風(fēng)孔(10)相通的引風(fēng)通道中設(shè)有高壓靜電裝置(4)。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的燒烤爐，其特征在于水槽的凸起(8)為水塔狀凸起或蘑菇狀凸起。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的燒烤爐，其特征在于引風(fēng)機(jī)強(qiáng)制風(fēng)道中設(shè)有臭氧除味裝置(20)。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型涉及的是消除食物在燒烤中或者在烹制中的濃重油煙氣的油煙凈化罩以及油煙凈化燒烤爐，其油煙凈化罩包括有集煙罩，并由該集煙罩構(gòu)成引風(fēng)機(jī)強(qiáng)制煙道，該煙道中設(shè)有高壓靜電裝置；其油煙凈化燒烤爐，包括碳盆支架和引風(fēng)機(jī)，碳盆支架支撐于水槽中，水槽底設(shè)有上方帶有若干通風(fēng)孔的凸起，與該通風(fēng)孔相通的引風(fēng)通道中設(shè)有高壓靜電裝置。本技術(shù)利用靜電手段并綜合水處理方式，來(lái)實(shí)現(xiàn)燒烤油煙或者烹調(diào)油煙的凈化，消除了其產(chǎn)生的油煙，改善了燒烤進(jìn)餐環(huán)境，使燒烤對(duì)大氣的污染降到了最低程度。
文檔編號(hào)F24C15/20GK2539089SQ0221039
公開(kāi)日2003年3月5日 申請(qǐng)日期2002年4月19日 優(yōu)先權(quán)日2002年4月19日
發(fā)明者龔林 申請(qǐng)人:龔林