專利名稱：自然冷源在啤酒生產(chǎn)中的利用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及啤酒生產(chǎn)的制冷方法。
制冷在啤酒生產(chǎn)中占著很重要的地位。無論是前發(fā)酵室，還是后發(fā)酵室都離不開制冷。在國內(nèi)外的啤酒生產(chǎn)中，都是采用人工制冷保證生產(chǎn)的。即使在寒冷地區(qū)的冬季也仍然用人工制冷機控制室溫和品溫。冬季的自然冷源還沒有被利用到啤酒生產(chǎn)過程中。
本發(fā)明的目的是提供一種自然冷源在啤酒生產(chǎn)中的利用方法以節(jié)約啤酒生產(chǎn)過程大量能源。
本發(fā)明的技術(shù)解決方案是自然冷源在啤酒生產(chǎn)中的利用，在室外安裝一臺或多臺冷風機，冷風機翅片管內(nèi)走酒精水，管外利用冷空氣強制對流使翅片管內(nèi)酒精水進行冷卻，在后發(fā)酵室和主發(fā)酵室的原有冷風機上加裝175m2以上翅片管，室內(nèi)冷風機通過調(diào)節(jié)站與室外冷風機出口相聯(lián)，利用低溫酒精水對各用冷工序進行間接冷卻，以保證啤酒生產(chǎn)過程所需要的室溫和品溫，溫度回升后的酒精水流入酒精水箱，再由泵送入室外冷風機冷卻，也可做酒精水箱與室外冷風機間的閉路蓄冷循環(huán)，從酒精水箱直接對各用冷工序供給低溫酒精水進行冷卻。
由于北方冬季長，氣溫普遍較低，歷年平均氣溫在零下10℃以下約有四個月，冬季利用自然冷源制冷完全可以滿足啤酒生產(chǎn)中用冷的要求。因此，一到冬季平均氣溫穩(wěn)定在零下10℃可停止冷凍機的制冷系統(tǒng)，而采用本發(fā)明的自然冷源制冷系統(tǒng)。
本發(fā)明的方法具有以下優(yōu)點1、由于冬季停運冷凍機制冷系統(tǒng)開動自然冷源制冷系統(tǒng)可節(jié)約大量的水、電、油、氨的消耗，故本方案小型啤酒廠每冬季可節(jié)省費用4萬多元。
2、本方法能保證室外的塵埃和雜菌不進入室內(nèi)，并完全達到冷凍機的制冷效果。
3、本發(fā)明的制冷方法也適用于乳制品，浸出油和冷飲廠的制冷系統(tǒng)。
附圖為本發(fā)明技術(shù)方案的流程示意圖。
結(jié)合
本發(fā)明的最佳實施例在室外屋面上安裝兩臺KLL-400冷風機1，酒精水走冷風機1的翅片管，管外利用冷空氣強制對流使翅片管內(nèi)的酒精水冷卻。在后發(fā)酵室和主發(fā)酵室內(nèi)原有的每臺冷風機7上加裝175m2翅片管。室內(nèi)冷風機7的出口與酒精水箱5相聯(lián)，其進口與調(diào)節(jié)站4相聯(lián)。室外冷風機1的酒精水出口與調(diào)節(jié)站4相聯(lián)，其進口與泵6相聯(lián)，泵6與酒精水箱5相聯(lián)。經(jīng)過室外冷風機1冷卻的酒精水通過調(diào)節(jié)站4送室內(nèi)冷風機7、發(fā)酵罐2或其他用冷工序板式冷卻器3等進行熱交換保證啤酒生產(chǎn)過程所需要的室溫或品溫。溫度回升后的酒精水流入酒精水箱，再由泵送入室外冷風機進行冷卻。根據(jù)用冷工序的具體情況也可以做酒精水箱與室外冷風機間的閉路蓄冷循環(huán)。在冬季氣溫穩(wěn)定在-10℃以下時即可停止冷凍機制冷系統(tǒng)，開動本發(fā)明的制冷系統(tǒng)。
權(quán)利要求
1.一種自然冷源在啤酒生產(chǎn)中的利用方法，其特征在于在室外安裝一臺或多臺冷風機1，冷風機翅片管內(nèi)走酒精水，管外利用冷空氣強制對流使翅片管內(nèi)酒精水進行冷卻，在后發(fā)酵室和主發(fā)酵室的原有冷風機7上加裝175m2以上翅片管，室內(nèi)冷風機7通過調(diào)節(jié)站4與室外冷風機出口相聯(lián)，利用低溫酒精水對各用冷工序進行間接冷卻，以保證啤酒生產(chǎn)過程所需要的室溫和品溫，溫度回升后的酒精水流入酒精水箱5，再油泵6送入室外冷風機1冷卻，也可做酒精水箱5與室外冷風機1間的閉路蓄冷循環(huán)，從酒精水箱直接對各用冷工序供給低溫酒精水進行冷卻。
2.如權(quán)利要求1所說姆椒?，其特征灾冋O浞緇捎肒LL-400型。
全文摘要
一種自然冷源在啤酒生產(chǎn)中的利用方法，在室外安裝一臺或多臺冷風機，冷風機翅片管內(nèi)走酒精水，管外利用冷空氣強制對流，使翅片管內(nèi)酒精水進行冷卻，再用冷卻的酒精水進行熱交換而保證啤酒生產(chǎn)過程中的低溫條件。該方法用在寒冷的北方冬季啤酒生產(chǎn)的制冷，也可用在乳制品、浸出油和冷飲廠冬季制冷系統(tǒng)。該方法可降低水、電、油、氨的消耗，節(jié)約大量能源。
文檔編號F28D1/02GK1033193SQ88107858
公開日1989年5月31日 申請日期1988年11月12日 優(yōu)先權(quán)日1988年11月12日
發(fā)明者法玉勝, 付長山, 王繼偉 申請人:富?？h老窖酒廠