直火加熱用冷凍食品的制作方法
【專利摘要】本實用新型提供一種直火加熱用冷凍食品，其能縮短一直到整體被充分地加熱的時間，而且能均勻地對該冷凍食材整體進(jìn)行加熱，能避免一部分燒焦的情況。直火加熱用冷凍食品具有冷凍食材和被覆冷凍食材的鋁箔，直火加熱用冷凍食品的特征在于，在冷凍食材與鋁箔之間還具備被覆冷凍食材上表面的至少一部分的被覆構(gòu)件。
【專利說明】直火加熱用冷凍食品

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及一種直火加熱用冷凍食品。

【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)在，在超市等販賣的冷凍食品一般是將烹調(diào)好的食品裝入紙盒或氣密性膜等的袋中而進(jìn)行密閉。冷凍食品多種多樣，存在有餃子、燒賣、油炸馬鈴薯、炸雞、漢堡等加工食品、拉面、蕎麥等面類、炒飯等米類等各種各樣的食品。通過利用微波爐、鍋等對這些食品進(jìn)行加熱，能比從食材階段開始烹調(diào)更簡單且更快地完成烹調(diào)，因此，在現(xiàn)代繁忙的社會中很有用。
[0003]在這些冷凍食品中，就拉面、烏冬面等被收納在鋁容器內(nèi)的冷凍食材而言，也存在通過對鋁容器施加直火而能夠進(jìn)行烹調(diào)的冷凍食品(直火加熱用冷凍食品)。
[0004]但是，食材中也有不適于前述的直火加熱用冷凍食品的食材。例如，在家庭料理中受歡迎的料理有法式黃油烤白身魚，同樣還有烤西京醬腌制魚身、黃油煎牡蠣或扇貝、醬烤墨魚等。這些料理的特征是利用直火的燒烤的風(fēng)味(烘烤的風(fēng)味)，但是就以往的冷凍食品而言，存在難以做出燒烤的風(fēng)味(烘烤的風(fēng)味)的課題，因此，這些料理屬于與直火加熱用冷凍食品不對應(yīng)的范疇內(nèi)的料理。在制作這些料理的情況下，通常利用鋁箔燒制進(jìn)行烹調(diào)。但是，在鋁箔燒制中，存在在需要找到適合烹調(diào)的食材并切為適當(dāng)?shù)拇笮　⑹巢牡念A(yù)先調(diào)味、準(zhǔn)備、從鋁卷切割出鋁箔片、用鋁箔片包裹食材這樣的一連串的準(zhǔn)備中花費時間的課題。
[0005]而且，在迄今為止的直火加熱用冷凍食品中，在對鋁容器施加直火時，相對于鋁容器內(nèi)的冷凍食材的熱的傳遞不均勻，因此，還存在一直到整體被充分地加熱需要時間、難以均勻地對該冷凍食材整體進(jìn)行加熱(根據(jù)情況不同，而由此導(dǎo)致一部分燒焦)這樣的課題。另外，在迄今為止的直火加熱用冷凍食品中，由于拆下鋁容器的蓋而施加直火，因此，還存在不能有效地利用烹調(diào)產(chǎn)生的蒸氣這樣的課題。
實用新型內(nèi)容
[0006]本實用新型(I)是一種直火加熱用冷凍食品，其具有冷凍食材和被覆冷凍食材的鋁箔，所述直火加熱用冷凍食品的特征在于，在冷凍食材與鋁箔之間還具備被覆冷凍食材上表面的至少一部分的被覆構(gòu)件。
[0007]本實用新型(2)是所述(I)的直火加熱用冷凍食品，其特征在于，在鋁箔的與被施加直火的一側(cè)相反一側(cè)的、鋁箔上部設(shè)有一個或多個孔。
[0008]本實用新型(3)是所述(2)的直火加熱用冷凍食品，其特征在于，還具有被覆所述一個或多個孔的粘接封條。
[0009]本實用新型(4)是所述(3)的直火加熱用冷凍食品，其特征在于，所述粘接封條具有基材和應(yīng)用于基材的一個面上的粘接劑層，在所述一個面的端部的至少一部分存在有未應(yīng)用所述粘接劑層的部位。
[0010]本實用新型(5)是所述(I)?(4)中任一項的直火加熱用冷凍食品，其特征在于，在被覆冷凍食材的鋁箔內(nèi)部設(shè)有收納冷凍食材的空間。
[0011]本實用新型(6)是所述(I)?(5)中任一項的直火加熱用冷凍食品，其特征在于，鋁箔的與被施加直火的一側(cè)相反一側(cè)的上部安裝有鋁箔或合成樹脂、塑料的蓋構(gòu)件。
[0012]本實用新型(7)是所述(I)?(6)中任一項的直火加熱用冷凍食品，其特征在于，冷凍食材是預(yù)先調(diào)過味而準(zhǔn)備好的冷凍食材。
[0013]實用新型效果
[0014]根據(jù)本實用新型(1)，由于被覆構(gòu)件被覆冷凍食材上表面的至少一部分，因此，在冷凍食材/被覆構(gòu)件之間產(chǎn)生由加熱后的冷凍食材等產(chǎn)生的水蒸氣所引起的熱對流，結(jié)果，在對鋁箔(容器)施加直火的情況下，也能使相對于鋁箔(容器)內(nèi)的冷凍食材的熱的傳遞均勻。其結(jié)果是，根據(jù)本實用新型(I)，能起到如下的效果:縮短一直到整體被充分加熱的時間，而且對于不適于直火加熱用冷凍食品的食材也能適用，且能均勻地對該冷凍食材整體進(jìn)行加熱,能避免一部分燒焦的情況。
[0015]根據(jù)本實用新型(2)，在前述效果基礎(chǔ)上，即使對鋁箔進(jìn)行直火加熱，也能使水蒸氣從一個或多個孔向該鋁箔的外部散出。其結(jié)果是，能防止該鋁箔膨脹而導(dǎo)致破裂。
[0016]根據(jù)本實用新型(3)，在前述效果基礎(chǔ)上，即使不撕裂鋁箔或利用牙簽等開孔，僅憑借剝離粘接封條，就能容易地形成使水蒸氣散出的孔。
[0017]根據(jù)本實用新型(4)，在前述效果基礎(chǔ)上，在剝離粘接封條時，抓捏未設(shè)置粘接劑層的部位而進(jìn)行剝離即可，因此，能容易地形成使水蒸氣散出的孔。
[0018]根據(jù)本實用新型(5)，在前述效果基礎(chǔ)上，由于將冷凍食材收納于鋁箔內(nèi)部的空間內(nèi)，因此，能提高直火的導(dǎo)熱效率，結(jié)果能更進(jìn)一步縮短一直到整體被充分加熱的時間。
[0019]根據(jù)本實用新型出)，在前述效果基礎(chǔ)上，即使不將被覆冷凍食材的鋁箔一體化，由于構(gòu)成為在鋁箔的與被施加直火的一側(cè)相反一側(cè)的上部安裝有鋁箔或合成樹脂、塑料的蓋構(gòu)件，因此也能提高本實用新型的包裝材料的選擇、制造工序的決定的自由度。另外，通過根據(jù)加熱狀態(tài)適當(dāng)拆下蓋構(gòu)件，能進(jìn)行使用者喜好的烹調(diào)。
[0020]根據(jù)本實用新型(7)，在前述效果基礎(chǔ)上，由于冷凍食材是預(yù)先調(diào)過味而準(zhǔn)備好的食材，因此，具有即使不加入調(diào)味料等、僅憑借利用直火進(jìn)行加熱就能食用這樣的效果。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0021]圖1是放入了冷凍食材的狀態(tài)的、本實用新型的一方式涉及的直火加熱用冷凍食品的立體圖(a)及展開圖(b)。
[0022]圖2是放入了冷凍食材的狀態(tài)的、本實用新型的一方式涉及的直火加熱用冷凍食品的剖視圖。
[0023]圖3是本實用新型的一方式涉及的直火加熱用冷凍食品的使用例(用手指抓捏位于上部的粘接封條而正在剝下的狀態(tài)的剖視圖)。
[0024]圖4是本實用新型的一方式涉及的直火加熱用冷凍食品的使用例(直火狀態(tài)的剖視圖)。
[0025]符號說明
[0026]直火加熱用冷凍食品A
[0027]鋁箔容器I
[0028]鋁箔構(gòu)件1-1
[0029]水蒸氣放出孔1-2
[0030]粘接封條1-3
[0031]空間(凹部)14
[0032]冷凍食材2
[0033]被覆構(gòu)件3

【具體實施方式】
[0034]以下，參照【專利附圖】

【附圖說明】本實用新型的一實施方式。需要說明的是，本實用新型的保護(hù)范圍不被該方式限定。
[0035]《整體結(jié)構(gòu)》
[0036]如圖1的(a)及圖1的(b)所示，本方式涉及的直火加熱用冷凍食品A由收納冷凍食材的鋁箔容器1、收納于該鋁箔容器I內(nèi)的冷凍食材2和搭載于該冷凍食材2上的被覆構(gòu)件3構(gòu)成。以下，詳述各構(gòu)成構(gòu)件。
[0037]<鋁箔容器1>
[0038]如圖1的(a)及圖1的(b)所示，鋁箔容器I具有包入冷凍食材2的鋁箔構(gòu)件1_1和用于被覆后述的水蒸氣放出孔1-2的粘接封條1-3。在此，如圖1(b)所示，在鋁箔1-1上設(shè)有用于將因加熱而在內(nèi)部產(chǎn)生的水蒸氣向外部放出的水蒸氣放出孔1-2和收納冷凍食材2的空間(凹部)1-4。而且，如圖1的(a)所示，在端部實施密閉加工，以保持密閉狀態(tài)。在此，密閉加工的手法沒有特別限定。另外，在本方式中，如圖1的(b)所示，鋁箔構(gòu)件1-1例示了一體化的結(jié)構(gòu)，但并不限定于此，也可以構(gòu)成為使用多個鋁箔構(gòu)件(例如兩張)(例如上下重疊)，在端部實施密閉加工。
[0039]在此，如前所述，在鋁箔構(gòu)件1-1設(shè)有水蒸氣放出孔I 一 2，但一直到進(jìn)行烹調(diào)，該孔被粘接封條1-3封閉。在此，如圖1的(b)所示，該粘接封條1-3在與鋁箔構(gòu)件1-1對置的面?zhèn)染哂姓辰訉硬?圖中的點部)和不存在粘接層部的非粘接部(圖中的白部)。通過這樣構(gòu)成，烹調(diào)時，在剝離粘接封條1-3時，通過抓捏該非粘接部而能容易地將該粘接封條I 一 3剝離。需要說明的是，在本方式中，孔的數(shù)量為一個，但不限定于此，也可以為多個。
[0040]<冷凍食材2>
[0041]冷凍食材2的種類及數(shù)量沒有特別限定。需要說明的是，圖1是使用鮭魚作為冷凍食材2的例子。在燒制冷凍的鮭魚的情況下，自然解凍后燒制時，解凍時肉汁流出而導(dǎo)致風(fēng)味流失，燒制后變得干巴巴的，因此，據(jù)說為了將表面溫度保持為一定的狀態(tài)而在冷藏室中解凍，則風(fēng)味不易流失，燒制過后也肉汁充足。但是，在本實用新型的結(jié)構(gòu)中，在利用直火加熱的情況下，利用由于被覆構(gòu)件3的存在而產(chǎn)生的水蒸氣的熱對流，在加熱中也能夠使鮭魚的表面溫度大致均勻地進(jìn)行烘烤，因此，即使不特意在冷藏室中解凍，也能進(jìn)行風(fēng)味提升、燒制過后也肉汁充足的烹調(diào)。
[0042]<被覆構(gòu)件3>
[0043]被覆構(gòu)件3至少能被覆冷凍食材2的一部分，只要是即使加熱也對人體的影響較少的原料即可，沒有特別限定，例如也可以為紙、薄片(合成樹脂、金屬等)。此外，被覆構(gòu)件3自身也可以為食用的材料。例如可以舉出葉菜、切成薄片的薯或水果、平餅、餃子皮、面包原料、餡餅原料、海帶等副食材、固形薄片狀的醬或奶酪或調(diào)味汁等調(diào)味料、香草、葉子、竹皮等天然芳香原料。需要說明的是，如圖1的(b)所示，在本方式中，為了進(jìn)一步提高水蒸氣的熱對流效果，例示了使用兩張被覆構(gòu)件的方式，但不限定于此，可以為一張，也可以為三張以上。另外，關(guān)于被覆的程度，可以被覆冷凍食材2的整個上表面，也可以僅被覆一部分，還可以被覆整個冷凍食材2。
[0044]《使用方法(烹調(diào)方法)》
[0045]首先，圖2表示烹調(diào)前的狀態(tài)。從該狀態(tài)，如圖3所示，用手指抓捏粘接封條1-3的非粘接部，將該粘接封條1-3向上拉，從而水蒸氣放出孔1-2暴露出。然后，如圖4所示，對鋁箔容器I施加直火，從而冷凍食材2被均勻地加熱，持續(xù)規(guī)定時間直火而烹調(diào)完成。
【權(quán)利要求】
1.一種直火加熱用冷凍食品，其具有冷凍食材和被覆冷凍食材的鋁箔， 所述直火加熱用冷凍食品的特征在于， 在冷凍食材與鋁箔之間還具備被覆冷凍食材上表面的至少一部分的被覆構(gòu)件。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的直火加熱用冷凍食品，其特征在于， 在鋁箔的與被施加直火的一側(cè)相反一側(cè)的、鋁箔上部設(shè)有一個或多個孔。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的直火加熱用冷凍食品，其特征在于， 還具有被覆所述一個或多個孔的粘接封條。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的直火加熱用冷凍食品，其特征在于， 所述粘接封條具有基材和應(yīng)用于基材的一個面上的粘接劑層，在所述一個面的端部的至少一部分存在有未應(yīng)用所述粘接劑層的部位。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的直火加熱用冷凍食品，其特征在于， 在被覆冷凍食材的鋁箔內(nèi)部設(shè)有收納冷凍食材的空間。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的直火加熱用冷凍食品，其特征在于， 鋁箔的與被施加直火的一側(cè)相反一側(cè)的上部安裝有鋁箔或合成樹脂、塑料的蓋構(gòu)件。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的直火加熱用冷凍食品，其特征在于， 冷凍食材是預(yù)先調(diào)過味而準(zhǔn)備好的冷凍食材。
【文檔編號】B65D81/34GK203958964SQ201420106251
【公開日】2014年11月26日 申請日期:2014年3月10日 優(yōu)先權(quán)日:2013年3月15日
【發(fā)明者】小林寬重 申請人:小林寬重