專利名稱：罐裝啤酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及啤酒，具體地說涉及容器內(nèi)的成品啤酒。
背景技術(shù)：
裝啤酒的罐/瓶等容器的內(nèi)部容積大于需灌裝的啤酒量，因此，啤酒灌入容器內(nèi)以后，會留出一段空隙。這部分空隙將被空氣和CO2的混合體所占有，而其中的氣量即稱為瓶頸空氣。
以640mL的玻璃瓶為例，瓶內(nèi)容積為670mL，灌裝的有效容積為640mL，瓶頸部分的空隙為30mL，假如全部為空氣所占有，則瓶頸空氣含量約達30mL，折合氧氣的含量為8.4mg，如果全部溶解在瓶內(nèi)的啤酒中，對640mL啤酒的溶解氧濃度為13.125mg/L，而氧對啤酒造成影響的濃度是0.5mg/L，超過2mg/L，即對啤酒的穩(wěn)定性產(chǎn)生不利影響。為此，應(yīng)當(dāng)設(shè)法排出瓶頸空氣，減少啤酒溶解氧的含量。一些啤酒生產(chǎn)企業(yè)曾試圖減少瓶頸空間，以降低不利影響，但工藝復(fù)雜，效果不佳，未能實施。
如何解決現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，則是本發(fā)明所面臨的設(shè)計課題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了一種容器內(nèi)裝有液氮球的啤酒，它可以解決現(xiàn)有技術(shù)存在的容器頂部空隙大給啤酒帶來的啤酒氧化等問題。
為了達到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案是，一種罐裝啤酒，它包括罐體和罐內(nèi)啤酒，其特征在于在罐體內(nèi)的啤酒中加裝有液氮容器，容器內(nèi)充有液氮，容器上設(shè)有進出氮氣的進出氣口。
在本發(fā)明中，還具有以下技術(shù)特征所述的容器形似球體，所述球體為無毒塑料制成，在球體內(nèi)充有液氮，球體上設(shè)有進出氮氣的進出氣口。
在本發(fā)明中，還具有以下技術(shù)特征所述的進出氣口分為單獨進氣口和單獨出氣口，或進出氣口為同一口。
在本發(fā)明中，還具有以下技術(shù)特征所述的進出氣口為扁嘴狀。
在本發(fā)明中，還具有以下技術(shù)特征所述的球體為兩殼體拼接而成，其中一個殼體具有內(nèi)凹孔，孔端部為扁嘴狀進氣口；另一殼體具有突出于殼體表面的圓管，圓管內(nèi)設(shè)有扁嘴狀出氣口。
在本發(fā)明中，還具有以下技術(shù)特征所述的球體為兩殼體拼接而成，進出氣口是同一口且為細管狀，管端口用熱合封口。
在本發(fā)明中，還具有以下技術(shù)特征在本發(fā)明中，還具有以下技術(shù)特征所述的球體的最小直徑應(yīng)大于罐體拉蓋口的最大開口處。
啤酒灌裝機在灌裝啤酒壓蓋前放入液態(tài)氮球，然后壓蓋。包裝成品酒。灌裝啤酒放置液態(tài)氮球的效果1.液態(tài)氮球的放置可在啤酒灌裝壓蓋前是液態(tài)氮氣化放出氮氣，增加竄沫，可以使瓶頸空氧的含量減少到1.5mL以下，折合氧的含量也小于0.3mg，使啤酒的溶解氧含量大大降低，對保證啤酒的口味穩(wěn)定性和非生物穩(wěn)定性，延長啤酒的保存期是很有價值的。2.液態(tài)氮球能增強啤酒的泡沫性能，如起泡能力，泡沫外觀、泡沫持久和泡沫掛杯等4個因素考慮，因氮在空氣中含78.09％(體積)，而形成細小均勻的啤酒泡沫與泡沫中的氣體有關(guān)。氣泡內(nèi)不能只存在一種氣體，對起泡性能較強的啤酒注入玻璃杯中里，裹入空氣，并在氣泡內(nèi)形成混合氣體分壓，氣泡和不易擴大、破裂，如CO2。含量過高的啤酒往往會提高CO2在氣泡內(nèi)的分壓比，甚至不能裹入空氣，因此不利于泡沫持久。而氮氣起到平衡氣體的作用，空氣中氮含量78.09％(體積)，所以液態(tài)氮球能增強啤酒開啟注入杯中后，擁有大量的氣泡升起，在杯口形成潔白細膩的泡沫堆積，泡沫持久掛杯。


下面結(jié)合附圖和實施例對本發(fā)明進行詳細描述。
圖1是應(yīng)用在本發(fā)明罐裝啤酒中的液氮球?qū)嵤├?的主視圖；圖2是圖1中的A-A剖視圖；圖3是圖1中的B-B剖視圖；圖4是應(yīng)用在本發(fā)明罐裝啤酒中的液氮球?qū)嵤├?的主視圖；圖5是本發(fā)明罐裝啤酒中加裝液氮球的示意圖。
1.啤酒罐；2.啤酒；3.液氮球；3-1.上殼體；3-2.下殼體；3-3.內(nèi)凹孔；3-4.進氣口；3-5.圓管；3-6.出氣口。
具體實施例方式
參見圖1、圖2、圖3和圖5，液氮容器的形狀類似球體狀，即液氮球3，液氮球體3為兩殼體3-1、3-2拼接而成，其中殼體3-2具有內(nèi)凹孔3-3，孔端部為扁嘴狀進氣口3-4；另一殼體3-1具有突出于殼體表面的圓管3-5，圓管3-5內(nèi)設(shè)有扁嘴狀出氣口3-6。
液氮球3用PE或PP材料，無毒、無味食品包裝材料，注塑成圓球型液態(tài)氮球。
液氮球3的最小直徑應(yīng)大于罐體拉蓋口的最大開口處，以避免從拉蓋口處流出，進入飲酒者的口內(nèi)。
根據(jù)需要在液氮球內(nèi)充入適量的液氮，制成成品后用真空包裝，以避免泄漏。
啤酒灌裝機在灌裝啤酒壓蓋前放入液態(tài)氮球，然后壓蓋，包裝成品酒。
當(dāng)灌裝啤酒時放入液氮球3，此時，部分液氮因與空氣接觸而轉(zhuǎn)化為氮氣放出，排出罐1頂部中的空氣，防止啤酒2氧化。
當(dāng)封蓋后，由于液氮不與空氣接觸，沒有被繼續(xù)氣化，達到新的平衡，剩于液氮仍存留于液氮球3內(nèi)。
當(dāng)打開罐體1的拉蓋后，空氣進入液氮被氣化，氮氣從液氮球3的出氣口3-6向外釋放，擁有大量的氣泡升起，在酒杯口形成潔白細膩的泡沫堆積，泡沫持久掛杯。
參見圖4，與上述實施例不同的是，進出氣口為同一口，在球體上引出細管，管端口部位用熱合封口，圖中未示出。壓蓋前，剪斷管口，放入罐內(nèi)，部分液氮轉(zhuǎn)化為氣體，排出罐1頂部中的空氣，防止啤酒2氧化，然后壓蓋。當(dāng)打開罐體1的拉蓋后，空氣進入，液氮被氣化，從管口向外釋放，擁有大量的氣泡升起，在酒杯口形成潔白細膩的泡沫堆積，泡沫持久掛杯。
本發(fā)明的啤酒容器不限于易拉式罐體，同樣可以應(yīng)用于啤酒瓶或啤酒桶中。
以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實施例而已，并非是對本發(fā)明作其它形式的限制，任何熟悉本專業(yè)的技術(shù)人員可能利用上述揭示的技術(shù)內(nèi)容加以變更或改型為等同變化的等效實施例。但是凡是未脫離本發(fā)明技術(shù)方案內(nèi)容，依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實質(zhì)對以上實施例所作的任何簡單修改、等同變化與改型，仍屬于本發(fā)明技術(shù)方案的保護范圍。
權(quán)利要求
1.一種罐裝啤酒，它包括罐體和罐內(nèi)啤酒，其特征在于在罐體內(nèi)的啤酒中加裝有液氮容器，容器內(nèi)充有液氮，容器上設(shè)有進出氮氣的進出氣口。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的罐裝啤酒，其特征在于所述的容器形似球體，所述球體為無毒塑料制成，在球體內(nèi)充有液氮，球體上設(shè)有進出氮氣的進出氣口。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的罐裝啤酒，其特征在于所述的進出氣口分為單獨進氣口和單獨出氣口，或進出氣口為同一口。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的罐裝啤酒，其特征在于所述的進出氣口為扁嘴狀。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的罐裝啤酒，其特征在于所述的球體為兩殼體拼接而成，其中一個殼體具有內(nèi)凹孔，孔端部為扁嘴狀進氣口；另一殼體具有突出于殼體表面的圓管，圓管內(nèi)設(shè)有扁嘴狀出氣口。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的罐裝啤酒，其特征在于所述的球體為兩殼體拼接而成，進出氣口是同一口且為細管狀，管端口用熱合封口。
7.根據(jù)權(quán)利要求5或6所述的罐裝啤酒，其特征在于所述的球體的最小直徑應(yīng)大于罐體拉蓋口的最大開口處。
8.一種應(yīng)用在罐裝啤酒中的液氮容器，它包括容器，其特征在于容器內(nèi)充有液氮，容器上設(shè)有進出氮氣的進出氣口。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的液氮容器，其特征在于所述的容器形似球體，所述球體為無毒塑料制成，在球體內(nèi)充有液氮，所述的球體為兩殼體拼接而成，其中一個殼體具有內(nèi)凹孔，孔端部為扁嘴狀進氣口；另一殼體具有突出于殼體表面的圓管，圓管內(nèi)設(shè)有扁嘴狀出氣口。
10.根據(jù)權(quán)利要求8所述的液氮容器，其特征在于所述的容器形似球體，所述球體為無毒塑料制成，在球體內(nèi)充有液氮，所述的球體為兩殼體拼接而成，進出氣口是同一口且為細管狀，管端口用熱合封口。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種罐裝啤酒，它包括罐體和罐內(nèi)啤酒，其特征在于在罐體內(nèi)的啤酒中加裝有液氮容器，容器內(nèi)充有液氮，容器上設(shè)有進出氮氣的進出氣口。當(dāng)灌裝啤酒時放入液氮球，此時，部分液氮因與空氣接觸而轉(zhuǎn)化為氮氣放出，排出罐頂部中的空氣，防止啤酒氧化。當(dāng)打開罐體的拉蓋后，空氣進入，液氮被氣化從出氣口向外釋放，擁有大量的氣泡升起，在酒杯口形成潔白細膩的泡沫堆積，泡沫持久掛杯，口感好。
文檔編號B65D81/18GK1865095SQ20061004478
公開日2006年11月22日 申請日期2006年6月12日 優(yōu)先權(quán)日2006年6月12日
發(fā)明者孫杰 申請人:孫杰