1.食品級(jí)水分散辣椒紅粉末的制作方法，其特征在于，制備步驟為：
1）將油溶辣椒紅與有機(jī)溶劑混合攪拌均勻，然后通過分離方法把辣椒紅中的固體物質(zhì)分離去除；
2）把處理后的辣椒紅與乳化劑、抗氧化劑按重量比1：1~5：0.005~0.03混合，加熱到40℃~70℃，攪拌20min~40min得乳劑，加熱分散劑到40℃~70℃加入乳劑，混合攪拌粉碎、過篩即可得成品粉末。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品級(jí)水分散辣椒紅粉末的制作方法，其特征在于：步驟1）中所述的有機(jī)溶劑為質(zhì)量濃度30%~95%的乙醇、乙酸乙酯、正己烷中的一種或兩種的混合溶劑。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品級(jí)水分散辣椒紅粉末的制作方法，其特征在于：步驟1）中所述的分離方法為過濾、自然沉降或離心分離。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品級(jí)水分散辣椒紅粉末的制作方法，其特征在于：步驟2）中所述的乳化劑為吐溫-80、蔗糖脂肪酸脂或硬脂酰乳酸鈉。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品級(jí)水分散辣椒紅粉末的制作方法，其特征在于：步驟2）中所述的乳化劑為蔗糖脂肪酸脂和硬脂酰乳酸鈉按質(zhì)量比7~9：1的混合乳化劑。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品級(jí)水分散辣椒紅粉末的制作方法，其特征在于：步驟2）中所述的抗氧化劑為維生素E、抗壞血酸棕櫚酸酯、BHA、BHT、檸檬酸一種或兩種混合使用。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品級(jí)水分散辣椒紅粉末的制作方法，其特征在于：步驟2）中所述的辣椒紅與乳化劑、抗氧化劑的重量比為1：2~5：0.008~0.02。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品級(jí)水分散辣椒紅粉末的制作方法，其特征在于：步驟2）中所述的分散劑為多孔淀粉或中空淀粉、麥芽糊精。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品級(jí)水分散辣椒紅粉末的制作方法，其特征在于：步驟2）中所述的分散劑為多孔淀粉與麥芽糊精按質(zhì)量比1：5~8的混合分散劑。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品級(jí)水分散辣椒紅粉末的制作方法，其特征在于：步驟2）中所述過篩的目數(shù)為80~100目。