專(zhuān)利名稱(chēng)：一種可食用的水性油墨及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種印刷材料及其制備方法，具體地說(shuō)是一種用于噴涂或印刷于食品表面及包裝袋上可食用的水性油墨及其制備方法。
背景技術(shù)：
印刷油墨作為一種著色物質(zhì)，在包裝印刷中發(fā)揮著極其重要的作用。然而，傳統(tǒng)油墨在原料組成中含有部分有害物質(zhì)，如現(xiàn)在大量應(yīng)用于軟塑包裝 印刷的溶劑型油墨，一般都含有揮發(fā)性有機(jī)物V0C，對(duì)人體危害很大，尤其用于食品、藥品、煙酒包裝，可食性包裝材料以及兒童玩具、寵物食品表面印刷時(shí)危害更大。雖然，人們已經(jīng)開(kāi)始把目標(biāo)轉(zhuǎn)向不含VOC的環(huán)保油墨，例如占市場(chǎng)份額較少的醇溶油墨和水溶油墨。醇溶油墨最大的優(yōu)勢(shì)在于對(duì)設(shè)備沒(méi)有特殊的要求，在設(shè)備改造上不會(huì)給廠家?guī)?lái)成本上的困擾，同時(shí)具有印刷速度快、低氣味等特點(diǎn)，能夠解決甲苯類(lèi)油墨對(duì)健康所產(chǎn)生的傷害和溶劑殘留影響包裝食品質(zhì)量等問(wèn)題。但是，這類(lèi)油墨生產(chǎn)原料的成本較高，而且一般都含有植物油、酯類(lèi)的溶劑或少量的苯類(lèi)，能夠真正百分之百采用乙醇作溶劑的極少，致使該類(lèi)油墨使用保質(zhì)期短，仍不能安全無(wú)顧慮地在食品及藥品的表面上噴繪和印刷。與此同時(shí)，水性油墨較醇溶油墨具有更好的食品衛(wèi)生安全性，能夠減少資源消耗和降低環(huán)保成本；提高了作業(yè)環(huán)境的安全性，保障接觸操作人員的健康等方面；雖然水性油墨在印染行業(yè)中具有顯著的優(yōu)勢(shì)，但是現(xiàn)有配方和制備技術(shù)尚不成熟，還存在著色力差、附著性差、油墨液體的流變性能低于國(guó)標(biāo)，不能滿足使用需求的問(wèn)題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的之一就是提供一種可食用的水性油墨，以解決現(xiàn)有油墨存在環(huán)保性差、食用安全性低、保質(zhì)期短、附著性差、油墨液體流變性能不能滿足使用需求的問(wèn)題。本發(fā)明的目的之二就是提供一種可食用的水性油墨的制備方法，以制備出合格的可食用的水性油墨。本發(fā)明的目的之一是這樣實(shí)現(xiàn)的一種可食用的水性油墨，該油墨含有以下重量百分比的成分礦泉水60 85%，蔗糖2 8%，色素2 6%，增稠劑2 8%，食鹽2 10%，助劑5 20%ο本發(fā)明所述的可食用的水性油墨，該油墨的組分優(yōu)選重量百分比含量為礦泉水65 78%，蔗糖3 5%，色素3 5%，增稠劑3 5%，食鹽3 5%，助劑10 15%。本發(fā)明所述增稠劑為食品級(jí)羧甲基纖維素、羥丙基甲基纖維素或酪蛋白酸鈉中的一種。本發(fā)明所述助劑為食品級(jí)明膠或骨膠中的一種。本發(fā)明所述礦泉水是符合GB/T8538-2008的天然飲用礦泉水。本發(fā)明所述的色素為可食用的天然黃色素、紅色素、藍(lán)色素和黑色素中的一種或兩種的混合物；其中黃色素為姜黃、天然桅子黃、天然胡蘿卜素、柑橘黃、南瓜黃色素、玉米黃中的一種，紅色素為辣椒紅、藏紅花色素、紅曲色素、葡萄皮紅、紫草紅、甜菜紅中的一種；藍(lán)色素為天然藻藍(lán)色素、花青素、靛藍(lán)中的一種；黑色素為天然植物炭黑。本發(fā)明的目的之二是這樣實(shí)現(xiàn)的一種可食用的油墨的制備方法，包括以下步驟
a、按照上述配方的重量百分比稱(chēng)取各組分；
b、將溫度為55 65°C的礦泉水置于食品攪拌機(jī)中，在轉(zhuǎn)速為2400 2800r/min下，攪拌的同時(shí)加入所述增稠劑和助劑，繼續(xù)攪拌8 20 min，得膠狀溶液；
C、在所述膠狀溶液中依次加入鹿糖、食鹽和色素,再在350 550 r/min的轉(zhuǎn)速下攪拌30 50 min,得混合液；
d、將所述混合液經(jīng)過(guò)三輥研磨機(jī)，研磨30 40 min后，在濾網(wǎng)目數(shù)為800 1200目下壓濾，濾液即為可食用的水性油墨。本發(fā)明所公開(kāi)的油墨，其配方中所有組分均為食品及食品添加劑，不僅具有可食性，而且還含有一定量的營(yíng)養(yǎng)成分，所以將該油墨以圖案的形式噴繪和印刷在人類(lèi)及寵物的食品、藥品表面上，既增加產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分，又提高了食用者的食欲，從而增強(qiáng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。本發(fā)明的創(chuàng)新之處在于提供了水性油墨的配方組分和組分的適當(dāng)配比，以及制備該水性油墨所采用的制備方法，有此得到了易著色、附著性好、使用性能好的水性油墨，從而解決了現(xiàn)有油墨存在環(huán)保性差、食用安全性低、附著性差、油墨液體流變性能不能滿足使用需求的問(wèn)題。本發(fā)明的配方組分安全可食、制備方法簡(jiǎn)單、操作性好、成本低、投資少，極易于實(shí)現(xiàn)工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)。
具體實(shí)施例方式下面實(shí)施例用于進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明本發(fā)明，但不以任何形式限制本發(fā)明。實(shí)施例I :
將溫度為60°C的礦泉水650 g置于食品攪拌機(jī)中，在轉(zhuǎn)速為2600 r/min下，攪拌的同時(shí)加入40 g羧甲基纖維素和120 g明膠，繼續(xù)攪拌10 min，得膠狀溶液；在膠狀溶液中依次加入30 g鹿糖、40 g食鹽和30 g炭黑,再在400 r/min的轉(zhuǎn)速下攪拌40 min,得混合液；將所述混合液經(jīng)過(guò)三輥研磨機(jī)，研磨35 min后，在濾網(wǎng)目數(shù)為1000目下壓濾，濾液即為可食用的水性油墨。實(shí)施例2:
將溫度為60°C的礦泉水600 g置于食品攪拌機(jī)中，在轉(zhuǎn)速為2600 r/min下，攪拌的同時(shí)加入20 g羧甲基纖維素和50 g明膠，繼續(xù)攪拌10 min，得膠狀溶液；在膠狀溶液中依次加入20 g蔗糖、20 g食鹽、10 g南瓜黃和10 g辣椒紅，再在400 r/min的轉(zhuǎn)速下攪拌40min，得混合液；將所述混合液經(jīng)過(guò)三輥研磨機(jī)，研磨35 min后，在濾網(wǎng)目數(shù)為1000目下壓濾，濾液即為可食用的水性油墨。實(shí)施例3:
將溫度為60°C的礦泉水850 g置于食品攪拌機(jī)中，在轉(zhuǎn)速為2600 r/min下，攪拌的同時(shí)加入80 g羧甲基纖維素和200 g骨膠，繼續(xù)攪拌10 min，得膠狀溶液；在膠狀溶液中依次加入80 g鹿糖、100 g食鹽、40 g紅曲色素和20 g花青素,再在400 r/min的轉(zhuǎn)速下攪拌40 min，得混合液；將所述混合液經(jīng)過(guò)三輥研磨機(jī)，研磨35 min后，在濾網(wǎng)目數(shù)為1000目下壓濾，濾液即為可食用的水性油墨。實(shí)施例4:
將溫度為55°C的礦泉水780 g置于食品攪拌機(jī)中，在轉(zhuǎn)速為2400 r/min下，攪拌的同時(shí)加入40 g酪蛋白酸鈉和150 g明膠，繼續(xù)攪拌8 min，得膠狀溶液；在膠狀溶液中依次加Λ 50 g鹿糖、40 g食鹽和40 g葡萄皮紅,再在350 r/min的轉(zhuǎn)速下攪拌30 min,得混合液；將所述混合液經(jīng)過(guò)三輥研磨機(jī)，研磨30 min后，在濾網(wǎng)目數(shù)為800目下壓濾，濾液即為可食用的水性油墨。
實(shí)施例5
將溫度為65°C的礦泉水600 g置于食品攪拌機(jī)中，在轉(zhuǎn)速為2800 r/min下，攪拌的同時(shí)加入20 g酪蛋白酸鈉和50 g明膠，繼續(xù)攪拌20 min，得膠狀溶液；在膠狀溶液中依次加Λ 20 g鹿糖、20 g食鹽、10 g靛藍(lán)和10 g甜菜紅,再在550 r/min的轉(zhuǎn)速下攪拌50 min,得混合液；將所述混合液經(jīng)過(guò)三輥研磨機(jī)，研磨40 min后，在濾網(wǎng)目數(shù)為1200目下壓濾，濾液即為可食用的水性油墨。實(shí)施例6:
將溫度為55°C的礦泉水600 g置于食品攪拌機(jī)中，在轉(zhuǎn)速為2400 r/min下，攪拌的同時(shí)加入20羧甲基纖維素和50 g骨膠，繼續(xù)攪拌8 min，得膠狀溶液；在膠狀溶液中依次加Λ 20 g鹿糖、20 g食鹽和20 g桅子黃,再在350 r/min的轉(zhuǎn)速下攪拌30 min,得混合液；將所述混合液經(jīng)過(guò)三輥研磨機(jī)，研磨30 min后，在濾網(wǎng)目數(shù)為800目下壓濾，濾液即為可食用的水性油墨。實(shí)施例7
將溫度為65°C的礦泉水850 g置于食品攪拌機(jī)中，在轉(zhuǎn)速為2800 r/min下，攪拌的同時(shí)加入80 g酪蛋白酸鈉和200 g明膠，繼續(xù)攪拌20 min，得膠狀溶液；在膠狀溶液中依次加Λ 80 g鹿糖、100 g食鹽、50 g紫草紅和10 g炭黑,再在550 r/min的轉(zhuǎn)速下攪拌50 min,得混合液；將所述混合液經(jīng)過(guò)三輥研磨機(jī)，研磨40 min后，在濾網(wǎng)目數(shù)為1200目下壓濾，濾液即為可食用的水性油墨。實(shí)施例8
本發(fā)明所制備的可食用的水性油墨的性能檢測(cè)，具體檢測(cè)方法是
1、著色力檢測(cè)按GB/T14624.2-93《油墨著色力檢驗(yàn)方法》對(duì)著色力進(jìn)行檢測(cè)；
2、色澤檢測(cè)按GB/T14624.1-93《油墨顏色檢驗(yàn)方法》對(duì)試樣色澤進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)試樣的面色與標(biāo)樣是否相符。觀測(cè)條件是在CY/ 3-1991《色評(píng)價(jià)照明和觀察條件》中規(guī)定的觀察顏色的條件進(jìn)行觀測(cè)的；
3、細(xì)度檢測(cè)按GB/T6753. 1-2007《色漆、清漆和印刷油墨研磨細(xì)度的測(cè)定》中規(guī)定的細(xì)度的檢測(cè)方法進(jìn)行細(xì)度檢測(cè)；
4、油墨液體流動(dòng)性按GB/T14624.3-93《油墨流動(dòng)度檢驗(yàn)方法》對(duì)油墨流動(dòng)性進(jìn)行檢
測(cè)；
5、油墨液體的粘度按GB/T14624. 5_93《油墨粘性檢驗(yàn)方法》進(jìn)行油墨粘性進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果如下表
權(quán)利要求
1.ー種可食用的水性油墨，其特征是，該油墨含有以下重量百分比的成分礦泉水60 85%，蔗糖2 8%，色素2 6%，增稠劑2 8%，食鹽2 10%，助劑5 20%。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的可食用的水性油墨，其特征是，所述油墨含有以下重量百分比的成分礦泉水65 78%，蔗糖3 5%，色素3 5%，增稠劑3 5%，食鹽3 5%，助劑10 15%。
3.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的可食用的水性油墨，其特征是，所述增稠劑為食品級(jí)羧甲基纖維素、羥丙基甲基纖維素或酪蛋白酸鈉中的ー種。
4.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的可食用的水性油墨，其特征是，所述助劑為食品級(jí)明膠或骨膠中的ー種。
5.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的可食用的水性油墨，其特征是，所述礦泉水是符合GB/T8538-2008的天然飲用礦泉水。
6.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的可食用的水性油墨，其特征是，所述色素為可食用的天然黃色素、紅色素、藍(lán)色素和黑色素中的ー種或兩種的混合物；其中黃色素為天然姜黃、梔子黃、胡蘿卜素、柑橘黃、南瓜黃色素、玉米黃中的ー種，紅色素為天然辣椒紅、藏紅花色素、紅曲色素、葡萄皮紅、紫草紅、甜菜紅中的一種；藍(lán)色素為天然藻藍(lán)色素、花青素、靛藍(lán)中的一種；黑色素為天然植物炭黒。
7.—種權(quán)利要求I所述的可食用的水性油墨的制備方法，其特征是，包括以下步驟 a、按照權(quán)利要求I所述的重量百分比稱(chēng)取各組分； b、將溫度為55 65°C的礦泉水置于食品攪拌機(jī)中，在轉(zhuǎn)速為2400 2800r/min下，攪拌的同時(shí)加入所述增稠劑和助劑，繼續(xù)攪拌8 20 min，得膠狀溶液，； C、在所述膠狀溶液中依次加入鹿糖、食鹽和色素,再在350 550 r/min的轉(zhuǎn)速下攪拌30 50 min,得混合液； d、將所述混合液置于三輥研磨機(jī)，研磨30 40 min后，在濾網(wǎng)目數(shù)為800 1200目下壓濾，濾液即為可食用的水性油墨。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種可食用的水性油墨及其制備方法，油墨成分為礦泉水60～85%，蔗糖2～8%，色素2～6%，增稠劑2～8%，食鹽2～10%，助劑5～20%。油墨的制備方法是a、按照上述的重量百分比稱(chēng)取各組分；b、將礦泉水置于食品攪拌機(jī)中，在邊攪拌的同時(shí)加入增稠劑和助劑，繼續(xù)攪拌，得膠狀溶液；c、在膠狀溶液中依次加入蔗糖、食鹽和色素，攪拌后得混合液；d、將混合液經(jīng)過(guò)三輥研磨機(jī)，研磨后，壓濾，濾液即為可食用的水性油墨。本發(fā)明是一種配方組分安全可食、制備方法簡(jiǎn)單、操作性好、成本低、投資少，極易于工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)的水性油墨。
文檔編號(hào)C09D11/04GK102634252SQ201210128908
公開(kāi)日2012年8月15日 申請(qǐng)日期2012年4月28日 優(yōu)先權(quán)日2012年4月28日
發(fā)明者任知行, 任細(xì)川 申請(qǐng)人:任細(xì)川