專利名稱：天然野生漿果紅色素及提取方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品添加劑制造領(lǐng)域。
紅花，又名紅藍(lán)花，刺紅花、草紅花，為菊科屬植物紅花的花，該花除具有良好的藥用效果外，由于其富含胡蘿卜素，口感上無任何異味，很適合作為食品添加劑添入日常食品中起到胡蘿卜素的強(qiáng)化增強(qiáng)作用，而目前還沒有對(duì)紅花食品添加劑工業(yè)化生產(chǎn)的報(bào)道。
鑒于現(xiàn)有技術(shù)的的以上狀態(tài)本發(fā)明的目的是研究一種紅花食品強(qiáng)化劑的工業(yè)化生產(chǎn)方法，使之能在工業(yè)化的規(guī)模下生產(chǎn)紅花食品強(qiáng)化劑。
本發(fā)明的目的是通過如下的手段實(shí)現(xiàn)的。
一種紅花食品強(qiáng)化劑的生產(chǎn)方法，以紅花為原料，經(jīng)深加工處理，制成易于添加在其它食品中的胡蘿卜素強(qiáng)化劑，并經(jīng)含量檢測(cè)，以標(biāo)定含量出廠成為產(chǎn)品。其具體劑型可為紅花末、紅花酒或紅花乙醇溶液、紅花油等。
采用本發(fā)明的方法可在工業(yè)化的規(guī)模下制得紅花食品強(qiáng)化劑，經(jīng)過胡蘿卜素的檢測(cè)，人們?cè)谑褂脮r(shí)可根據(jù)欲加食物中胡蘿卜素的實(shí)際含量劑和不同人群不同食品對(duì)胡蘿卜素的稀缺情況而根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)(入中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的每日膳食營養(yǎng)供給量標(biāo)準(zhǔn))，采用不同的組配用量補(bǔ)入本強(qiáng)化劑。本紅花食品強(qiáng)化劑還可與維生素、礦物質(zhì)、糖、氨基酸配合使用，以滿足各類人們的營養(yǎng)需要。
實(shí)施例1紅花原料經(jīng)干燥后粉碎成末，胡蘿卜素經(jīng)定量檢測(cè)后，以0.8％胡蘿卜素含量標(biāo)定，塑料袋封裝。食用時(shí)可直接加入在面包原料中混合，加工制成胡蘿卜素強(qiáng)化面包。
實(shí)施例2以紅花10千克，白酒80千克，一起置入壇中浸泡，待紅花浸泡呈黃白色，用濾布過濾后檢測(cè)胡蘿卜素含量，以含胡蘿卜素0.1％的含量標(biāo)定所得紅花酒溶液。使用時(shí)，按標(biāo)準(zhǔn)添加進(jìn)白酒中，用以強(qiáng)化白酒。
實(shí)施例3紅花末500克，花椒100千克，放入已成熟油的溫?zé)?80—130度)菜油1000千克內(nèi)浸取。一段時(shí)間后封蓋攪拌、振蕩。最后，經(jīng)過濾后得到含胡蘿卜素0.3％的強(qiáng)化調(diào)味紅花油。
實(shí)施例4紅花10千克，水80千克，升溫煮沸至紅花呈黃白色，濾除紅花，得含胡蘿卜素0.1％的紅花液產(chǎn)品。
本發(fā)明所用的紅花原料十分豐富，采用本發(fā)明的方法，可將其廣泛地用于食品工業(yè)之中。
權(quán)利要求
1．紅花食品強(qiáng)化劑的生產(chǎn)方法，其特征在于，以紅花為原料，經(jīng)深加工處理，制成易于添加在其它食品中的胡蘿卜素強(qiáng)化劑，并經(jīng)含量檢測(cè)，以標(biāo)定含量出廠成為產(chǎn)品。
2．根據(jù)權(quán)利要求1所述紅花食品強(qiáng)化劑的生產(chǎn)方法，其特征在于，將原料紅花經(jīng)干燥后粉碎成細(xì)末。
3．根據(jù)權(quán)利要求1所述之紅花食品強(qiáng)化劑的生產(chǎn)方法，其特征在于，將原料紅花置入酒或乙醇中浸泡，待所泡紅花呈黃白色時(shí)用濾布過濾后制成紅花酒溶液或紅花乙醇溶液。
4．根據(jù)權(quán)利要求1所述之紅花食品強(qiáng)化劑的生產(chǎn)方法，其特征在于，將一定量已成為熟油的食油溫油加入盛有原料紅花的容器內(nèi)，容器加蓋密封后振蕩浸取，經(jīng)過濾后得紅花油。
5．根據(jù)權(quán)利要求1所述之紅花食品強(qiáng)化劑的生產(chǎn)方法，其特征在于，將原料紅花置入清水中，加溫至沸，待所泡紅花呈黃白色時(shí)用濾布過濾后制成紅花液。
全文摘要
一種屬于食品添加劑及生產(chǎn)方法天然野生漿果(越桔、杜斯越桔、藍(lán)錠果)紅色素及提取方法,就是解決越桔、杜斯越桔、藍(lán)錠果的果、果皮、果渣廢料提取天然食用紅色素的問題,本發(fā)明的主要內(nèi)容是一、原料處理;二、揮發(fā)油分離;三、色素提取;四、凈化;五、雜質(zhì)分離;六、濃縮蒸發(fā);七、噴霧干燥。優(yōu)點(diǎn)是原料充足,價(jià)格低廉、色澤紅艷、質(zhì)量上乘、營養(yǎng)豐富、沒有副作用。
文檔編號(hào)C09B61/00GK1295098SQ00132890
公開日2001年5月16日 申請(qǐng)日期2000年11月11日 優(yōu)先權(quán)日2000年11月11日
發(fā)明者彭中孝, 劉德文, 姚德坤 申請(qǐng)人:大興安嶺麗雪精淀粉公司