一種白酒制酒用酒醅壓實裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及白酒固態(tài)發(fā)酵制酒機械技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種白酒制酒用酒醅壓實裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]白酒發(fā)酵是一種厭氧發(fā)酵，要求發(fā)酵環(huán)境密閉、隔絕空氣，酒醅壓實是為酒醅發(fā)酵提供環(huán)境密閉、隔絕空氣發(fā)酵的環(huán)境條件。長期以來，酒醅入池后采用人工腳踩壓實的方式，不僅勞動強度高、效率低，而且腳踩壓實難于保證其壓實效果、而極易造成不同批次的發(fā)酵效果難于統(tǒng)一的缺陷，從而造成酒糟出酒率難于保證的問題。
【實用新型內(nèi)容】
[0003]本實用新型的目的就是提供一種能夠應(yīng)用于發(fā)酵槽將酒醅壓實，達到恒壓、密閉、除氧目的的白酒制酒用酒醅壓實裝置。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本實用新型采用的技術(shù)方案為:
[0005]一種白酒制酒用酒醅壓實裝置，包括
[0006]由支撐架和頂板構(gòu)成的機架機構(gòu)，
[0007]設(shè)置于所述支撐架中的升降機構(gòu)和該升降機構(gòu)的動力機構(gòu)，
[0008]設(shè)置于機架機構(gòu)中的能夠與發(fā)酵槽匹配的壓實壓盤機構(gòu)，
[0009]設(shè)置于所述支撐架底部的所述發(fā)酵槽的固定機構(gòu)。
[0010]在構(gòu)成上述白酒制酒用酒醅壓實裝置的所述壓實壓盤機構(gòu)上設(shè)置有壓實感應(yīng)機構(gòu)。
[0011]本實用新型所提供的白酒制酒用酒醅壓實裝置，與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下優(yōu)點:其一，由于該裝置采用機械傳動升降機構(gòu)，實現(xiàn)了機械化操作，大大減輕了工人的勞動強度，提高了勞動效率；其二，設(shè)備操作可控程度高，壓實壓力恒定，減少了生產(chǎn)中的不確定性，使生產(chǎn)運行參數(shù)更加穩(wěn)定；其三，壓實盤面積大，相對于腳踩可以充分排出酒醅中的空氣，達到密閉、除氧的目的，有效抑制好氣性細菌的繁殖。
【附圖說明】
[0012]圖1:為本實用新型提供的酒醅壓實裝置的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0013]圖2:為酒醅壓實可旋轉(zhuǎn)機架結(jié)構(gòu)壓實裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
[0014]如圖1所示為構(gòu)成本實用新型所提供的一種白酒制酒用酒醅壓實裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。構(gòu)成該壓實裝置的結(jié)構(gòu)包括可以固定于地面的由支撐架I和頂板平臺2構(gòu)成的機架機構(gòu)結(jié)構(gòu)，設(shè)置于機架頂板平臺上的傳動機構(gòu)3和與該傳動機構(gòu)帶動的升降機構(gòu)4，設(shè)置于該升降機構(gòu)底部的用于壓實酒醅的壓盤5以及設(shè)置于該壓盤底部的用于控制壓力的壓力傳感器6構(gòu)成，在上述支撐架I底部設(shè)置有用于固定發(fā)酵槽固定腳板7。
[0015]構(gòu)成上述酒醅壓實裝置的工作原理為:
[0016]首先使該裝置壓盤升高到最高位置，將需要壓實的酒醅裝于發(fā)酵槽8中，并放置到壓實裝置機架下方與壓盤位置對齊并由固定腳板固定；然后啟動動力傳動機構(gòu)9控制升降機構(gòu)4緩緩下降，壓盤將發(fā)酵槽中的物料壓實；壓實機構(gòu)通過壓力傳感器發(fā)出的物料密度或壓力參數(shù)控制動力傳動機構(gòu)使壓盤升降，以完成酒醅壓實工作。
[0017]在構(gòu)成上述酒醅壓實裝置的結(jié)構(gòu)中，其機架機構(gòu)(如圖2所示)還可以是由底部設(shè)置有發(fā)酵槽固定腳板7的單腿支撐架9構(gòu)成的、頂部為可水平旋轉(zhuǎn)的頂板平臺2以及設(shè)置于該平臺上的傳動升降機構(gòu)和固定于該升降機構(gòu)底部設(shè)置有壓力傳感機構(gòu)6的壓盤5構(gòu)成。將發(fā)酵槽由固定腳板7固定于單腿支撐架9側(cè)，通過控制壓盤同樣可以實現(xiàn)發(fā)酵槽中酒醅的壓實。
【主權(quán)項】
1.一種白酒制酒用酒醅壓實裝置，包括 由支撐架和頂板構(gòu)成的機架機構(gòu)， 設(shè)置于所述支撐架中的升降機構(gòu)和該升降機構(gòu)的動力機構(gòu)， 設(shè)置于機架機構(gòu)中的能夠與發(fā)酵槽匹配的壓實壓盤機構(gòu)， 設(shè)置于所述支撐架底部的所述發(fā)酵槽的固定機構(gòu)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種白酒制酒用酒醅壓實裝置，其特征在于:所述壓實壓盤機構(gòu)上設(shè)置有壓實感應(yīng)機構(gòu)。
【專利摘要】本實用新型屬于白酒固態(tài)發(fā)酵制酒機械技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種白酒制酒用酒醅壓實裝置。其構(gòu)成該裝置的技術(shù)方案為：包括可以固定于地面的由支撐架和頂板平臺構(gòu)成的機架機構(gòu)結(jié)構(gòu)，設(shè)置于機架頂板平臺上的傳動機構(gòu)和與該傳動機構(gòu)帶動的升降機構(gòu)，設(shè)置于該升降機構(gòu)底部的用于壓實酒醅的壓盤以及設(shè)置于該壓盤底部的用于控制壓力的壓力傳感器構(gòu)成，在上述支撐架底部設(shè)置有用于固定發(fā)酵槽固定腳板。該裝置能夠應(yīng)用于發(fā)酵槽酒醅的壓實，達到恒壓、密閉、除氧目的；并保證了其壓實效果和酒糟出酒率一致。
【IPC分類】C12G3-02
【公開號】CN204325322
【申請?zhí)枴緾N201420759381
【發(fā)明人】王占剛, 祝剛強, 楊穎會, 封泓耒, 佟蘭欣, 王紅震
【申請人】河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司
【公開日】2015年5月13日
【申請日】2014年12月8日