抗福射、保肝等功效。
[0029] 大棗，又名紅棗，維生素含量高，有"天然維生素丸"的美譽(yù)，具有滋陰補(bǔ)陽，補(bǔ)血之 功效。
[0030] 本發(fā)明中，優(yōu)選的方案為所述白酒中的酒精度數(shù)為35-65度。
[0031 ] 本發(fā)明中，優(yōu)選的方案為所述鱷魚頭為經(jīng)絞碎后的塊狀鱷魚頭。
[0032] 本發(fā)明中，優(yōu)選的方案為所述鱷魚血按照重量份計為100份，所述鱷魚頭按照重 量份計為140份，所述中藥組分由按照重量份計的如下組分組成：葛根200份、甘草120份、 人參2份、枸杞子150份和大率130份。
[0033] 本發(fā)明還提供該鱷魚血酒的制備方法，包括如下步驟：
[0034] a.鱷魚血酶解液制備：取50-200重量份的鱷魚血，然后加入鱷魚血重量的3-10 倍的蒸餾水，酶解，酶解溫度為50-70°C，酶解時間為5-12h，所采用的酶為木瓜蛋白酶PA1、 木瓜蛋白酶PA2、木瓜蛋白酶PA3、木瓜蛋白酶PA4、木瓜蛋白酶PS1、木瓜蛋白酶PS3、木瓜蛋 白酶PS101和木瓜蛋白酶JC1033中的至少三種；滅酶，然后過濾去除濾渣，將得到的濾液進(jìn) 行油水分離，然后將去除油脂的濾液采用板框過濾，得到鱷魚血酶解液；所述酶與鱷魚血的 質(zhì)量比為0. 5-10:1000 ;
[0035] b.鱷魚頭酶解液制備：取100-200重量份的鱷魚頭，然后加入鱷魚頭重量的3-10 倍的蒸餾水，酶解，酶解溫度為50-70°C，酶解時間為12-36h，所采用的酶為木瓜蛋白酶 PA1、木瓜蛋白酶PA2、木瓜蛋白酶PA3、木瓜蛋白酶PA4、木瓜蛋白酶PS1、木瓜蛋白酶PS3、木 瓜蛋白酶PS101和木瓜蛋白酶JC1033中的至少三種；滅酶，然后過濾去除濾渣，將得到的濾 液進(jìn)行油水分離，然后將去除油脂的濾液采用板框過濾，得到鱷魚頭酶解液；其中酶與鱷魚 頭的質(zhì)量比為〇. 5-10:1000 ;
[0036] c.中藥液制備：取按照重量份計的如下中藥組分：葛根100-300份、甘草50-200 份、人參1. 5-2. 5份、枸杞子50-200份、大棗20-150份，然后加入中藥組份總重的3-10倍 的蒸餾水，然后加熱至80-120°C，然后加壓到0. 5-2kg/cm2并恒溫蒸煮5-10h，過濾得到一 次濾液，然后取中藥組份總重的2-5倍的蒸餾水，與濾渣一起加熱至80-120°C，然后加壓到 0. 5-2kg/cm2并恒溫蒸煮5-10h，過濾得到二次濾液；將一次濾液與二次濾液進(jìn)行合并，得到 中藥液；
[0037] d.產(chǎn)品制備：將a步驟得到的鱷魚血酶解液、b步驟得到的鱷魚頭酶解液和c步 驟得到的中藥液進(jìn)行混合，得到混合液，然后加入白酒，所述混合液占白酒與混合液總重的 10-30% ;混合靜置，去除沉淀和油脂，得到鱷魚血酒。
[0038] 本發(fā)明中，優(yōu)選的方案為所述a步驟中的鱷魚血是刺穿鱷魚頸部的總動脈然后通 過真空栗負(fù)壓抽取得到，采用該工藝制得的鱷魚血更為潔凈。
[0039] 本發(fā)明中，優(yōu)選的方案為所述b步驟中滅酶處理的溫度為90_120°C、滅酶時間為 10_60min;所述a步驟中滅酶處理的溫度為90_120°C、滅酶時間為10_60min。
[0040] 本發(fā)明中，優(yōu)選的方案為所述c步驟中的中藥組分經(jīng)切碎或粉碎處理。
[0041] 本發(fā)明中，優(yōu)選的方案為：所述a步驟中的酶解采用的酶為木瓜蛋白酶PA1、木瓜 蛋白酶PA2、木瓜蛋白酶PA3、木瓜蛋白酶PA4、木瓜蛋白酶PS1、木瓜蛋白酶PS3、木瓜蛋白酶 PS101和木瓜蛋白酶JC1033 ;所述b步驟中的酶解采用的酶為木瓜蛋白酶PA1、木瓜蛋白酶 PA2、木瓜蛋白酶PA3、木瓜蛋白酶PA4、木瓜蛋白酶PS1、木瓜蛋白酶PS3、木瓜蛋白酶PS101 和木瓜蛋白酶JC1033。
[0042] 本發(fā)明中，優(yōu)選的方案為所述的鱷魚血酒的制備方法，包括如下步驟：
[0043] a.鱷魚血酶解液制備：取100重量份的鱷魚血，然后加入鱷魚血重量的5倍的蒸 餾水，酶解，酶解溫度為55°C，酶解時間為10h，滅酶，然后過濾去除濾渣，將得到的濾液進(jìn) 行油水分離，然后將去除油脂的濾液采用板框過濾，得到鱷魚血酶解液；滅酶處理的溫度為 100°C、滅酶時間為40min;所述酶與鱷魚血的質(zhì)量比為1:1000 ;
[0044] b.鱷魚頭酶解液制備：取140重量份的鱷魚頭，然后加入鱷魚頭重量的6倍的蒸 餾水，酶解，酶解溫度為55°C，酶解時間為24h，滅酶，然后過濾去除濾渣，將得到的濾液進(jìn) 行油水分離，然后將去除油脂的濾液采用板框過濾，得到鱷魚頭酶解液；滅酶處理的溫度為 100°C、滅酶時間為40min;其中酶與鱷魚血的質(zhì)量比為1:1000 ;
[0045] c.中藥液制備：取按照重量份計的如下中藥組分：葛根200份、甘草120份、人 參2份、枸杞子150份和大棗130份，然后加入中藥組份總重的6倍的蒸餾水，然后加熱至 105°C，然后加壓到1. 5kg/cm2并恒溫蒸煮6h，過濾得到一次濾液，然后取中藥組份總重的3 倍的蒸餾水，與濾渣一起加熱至l〇5°C，然后加壓到1. 5kg/cm2并恒溫蒸煮6h，過濾得到二 次濾液；將一次濾液與二次濾液進(jìn)行合并，得到中藥液；
[0046] d.產(chǎn)品制備：將a步驟得到的鱷魚血酶解液、b步驟得到的鱷魚頭酶解液和c步 驟得到的中藥液進(jìn)行混合，得到混合液，然后加入白酒，所述混合液占白酒與混合液總重的 15% ;混合靜置，去除沉淀和油脂，得到鱷魚血酒。
[0047] 本發(fā)明的實(shí)施例1-5中，所采用的木瓜蛋白酶由各實(shí)施例所采用的各種木瓜蛋白 酶按照相同重量復(fù)配而成，如實(shí)施例1中所用的木瓜蛋白酶為木瓜蛋白酶PA1、木瓜蛋白酶 PA2、木瓜蛋白酶PA3、木瓜蛋白酶PA4、木瓜蛋白酶PS1、木瓜蛋白酶PS3、木瓜蛋白酶PS101 和木瓜蛋白酶JC1033,如木瓜蛋白酶的重量份為1份，則這8種具體的蛋白酶的重量份均為 0· 125 份。
[0048] 實(shí)施例1
[0049] 一種鱷魚血酒，其制備原料包括鱷魚頭、鱷魚血、白酒以及中藥組分，所述鱷魚血 按照重量份計為100份，所述鱷魚頭按照重量份計為140份，所述中藥組分由按照重量份計 的如下組分組成：葛根200份、甘草120份、人參2份、枸杞子150份和大棗130份；所述白 酒中的酒精度數(shù)為50度；所述鱷魚頭為經(jīng)絞碎后的塊狀鱷魚頭。
[0050] 該鱷魚血酒的制備方法，包括如下步驟：
[0051] a.鱷魚血酶解液制備：取100重量份的鱷魚血，然后加入鱷魚血重量的5倍的蒸 餾水，酶解，酶解溫度為55°C，酶解時間為10h;滅酶，然后過濾去除濾渣，將得到的濾液進(jìn) 行油水分離，然后將去除油脂的濾液采用板框過濾，得到鱷魚血酶解液；滅酶處理的溫度為 100°C、滅酶時間為40min;所述a步驟中的鱷魚血是刺穿鱷魚頸部的總動脈然后通過真空 栗負(fù)壓抽取得到；酶解所采用的酶為木瓜蛋白酶PA1、木瓜蛋白酶PA2、木瓜蛋白酶PA3、木 瓜蛋白酶PA4、木瓜蛋白酶PS1、木瓜蛋白酶PS3、木瓜蛋白酶PS101和木瓜蛋白酶JC1033 ; 所述酶與鱷魚血的質(zhì)量比為1:1000 ;
[0052] b.鱷魚頭酶解液制備：取140重量份的鱷魚頭，然后加入鱷魚頭重量的6倍的蒸 餾水，酶解，酶解溫度為55°C，酶解時間為24h;滅酶，然后過濾去除濾渣，將得到的濾液進(jìn) 行油水分離，然后將去除油脂的濾液采用板框過濾，得到鱷魚頭酶解液；滅酶處理的溫度為 100°C、滅酶時間為40min;酶解所采用的酶為木瓜蛋白酶PA1、木瓜蛋白酶PA2、木瓜蛋白 酶PA3、木瓜蛋白酶PA4、木瓜蛋白酶PS1、木瓜蛋白酶PS3、木瓜蛋白酶PS101和木瓜蛋白酶 JC1033 ;其中酶與鱷魚血的質(zhì)量比為1:1000 ;
[0053] c.中藥液制備：取按照重量份計的如下中藥組分：葛根200份、甘草120份、人 參2份、枸杞子150份和大棗130份，然后加入中藥組份總重的6倍的蒸餾水，然后加熱至 105°C，然后加壓到1. 5kg/cm2并恒溫蒸煮6h，過濾得到一次濾液，然后取中藥組份總重