專利名稱:一種保健葡萄飲品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健葡萄飲品的配方及其在制備飲品中的應(yīng)用。
技術(shù)背景
葡萄酒是選用優(yōu)質(zhì)新鮮葡萄經(jīng)過壓榨或用葡萄干經(jīng)過發(fā)酵而制成的酒類飲料，酒精含量在8% 20%，味甘甜醇美，營養(yǎng)豐富并能防治多種疾病，盛行于法國，在歐美和世界各地流行。我國明朝李時珍在《本草綱目》上記載“葡萄酒暖腰腎駐顏色?！薄讹嬌欧匙V》上記載“葡萄酒運(yùn)氣行滯使百脈流暢。”《古今圖書集成》內(nèi)記載“葡萄酒主治胃陰不足、納食不佳、肌膚粗糙、容顏無華?！边@說明葡萄酒有消除疲勞，促進(jìn)血液循環(huán)，增進(jìn)食欲， 幫助消化和美容等作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)家、化學(xué)家、營養(yǎng)學(xué)家經(jīng)過科學(xué)分析、臨床研究，認(rèn)為葡萄酒有它獨(dú)特的營養(yǎng)價值，長期適量飲用，可防治貧血，軟化血管，改善循環(huán)，防病養(yǎng)顏。葡萄酒中除含有一定量的水分和酒精外，還含有酯類、糖類、鞣酸、果膠、芳香油、蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)、多種維生素、多種氨基酸，特別富含維生素P、C等。以營養(yǎng)成分居中的桃紅葡萄酒為例，每100克中約含水分85克以上，含酒精12. 1克(容量為15% )，熱量為355. 9千焦，蛋白質(zhì)0. 1克， 鈣31毫克，磷6毫克，鐵0. 3毫克，鎂6毫克，錳0. 06毫克，鋅0. 15毫克，硒0. 2微克，含有 10多種人體所必需的氨基酸，以及0. 2 0. 7克的乳酸、酒石酸、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸等有機(jī)酸。所含維生素有維生素B1、B2、B6、維生素P、泛酸、葉酸、煙酸和生物素等。另外，對國產(chǎn)紅葡萄酒進(jìn)行檢測，發(fā)現(xiàn)白黎蘆醇含量平均為0. 3451mg/L(0. 05951 0. 81445mg/L) (朱明元，等.實(shí)用預(yù)防醫(yī)學(xué).2004 ;11 (2) :389-390)。
葡萄酒中含有的非酒精成分“白黎蘆醇”，具有降低膽固醇和甘油三酯的作用。葡萄酒內(nèi)含有黃酮等多酚類物質(zhì)，可改善血液循環(huán)。美國心臟病學(xué)家證明每天飲200毫升紅葡萄酒能降低血小板聚集和血漿粘度，使血栓不易形成，因而可預(yù)防冠心病的發(fā)生。肥胖者輕中度的飲用紅葡萄酒可使血同型半胱氨酸水平降低(Dixon JB, Dixon ME, 0' BrienPE. Eur JClinNutr, 2002 ；56 (7) :608 14)。紅葡萄酒中的兒茶素、槲皮(黃)素、白藜蘆醇可能通過一些間接機(jī)制預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生(Auger C, Teissedre PL, GerainP, etal. JAgric FoodChem, 2005 ；53 (6) :2015 21)。飲用紅葡萄酒2周可以明顯減弱2型糖尿病患者的胰島素抵抗，但并沒有影響血管反應(yīng)性和一氧化氮的生成(NapoliR，Cozzolino D， Guardasole V，et al. Metabolism, 2005 ；54 (3) :306 13)。有規(guī)律攝入無酒精的葡萄酒可以預(yù)防膳食誘導(dǎo)的高膽固醇血癥及動脈血栓的形成，其機(jī)制可能與血小板的功能下調(diào)有關(guān)(De Curtis A, Murzilli S, Di Castelnuovo A, et al.J Thromb Haemost,2005 ;3 (2) 346-50)。
心血管疾病愈來愈嚴(yán)重地威脅著現(xiàn)代人類健康，越來越多的人們在注重改善生活方式的同時，更加注重科學(xué)飲食。酒類方面，人們逐漸傾向于選擇保健酒。在為數(shù)不多的保健酒品種中，紅葡萄酒為多數(shù)人首選。然而，世界衛(wèi)生組織認(rèn)為葡萄酒飲用量每天不超過50 100毫升；并且來自歐洲的兩項(xiàng)研究對葡萄酒的保健功能提出了質(zhì)疑。在瑞典的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，攝入葡萄酒可能獨(dú)立的與女性冠心病患者心率變異性有關(guān)，而對于酒精飲料或啤酒，沒有上述發(fā)現(xiàn)(Janszky I，Ericson M, Blom M, et al. Heart, 2005 ；91 (3) :314 8)。在丹麥一項(xiàng)對69名38 74歲健康受試者研究中發(fā)現(xiàn)，與加或不加紅葡萄提取液的飲水受試者相比，適量攝入紅葡萄酒4周，其HDL-C和纖維蛋白原水平的改善作用均出現(xiàn)顯著的差異。提示紅葡萄酒較其他酒精飲料強(qiáng)的保護(hù)心血管功能可能是由于生活方式的混雜， 而非紅葡萄酒中的非酒精成分(Hansen AS,Marckmann P,Dragsted L0, et al. Eur J Clin Nutr,2005;59(3) :449-55)。因此，在提倡科學(xué)、文明飲食的現(xiàn)代，開發(fā)更具確切保健作用的葡萄酒飲品具有極大的公共衛(wèi)生學(xué)意義和廣闊的市場前景。
有關(guān)保健葡萄酒的相關(guān)專利公開情況如下
專利公開號為1587365的中國專利公開了一種芹菜葡萄酒，其特征在于它包括以下原料制成解百納60g 80g，芹菜提取液25g 40g。
專利公開號為1587364的中國專利公開了一種洋蔥葡萄酒，其特征在于它包括以下原料制成解百納60g 80g，洋蔥提取液25g 40g。
專利公開號為U98938的中國專利公開了一種保健葡萄酒，其特點(diǎn)是將荷葉、枸杞子、羅漢果、山楂、甘草、玉竹、決明子、白芥子、絞股藍(lán)、蘆根、葛花、桑椹、女貞子制得保健液，然后與葡萄酒按一定比例混合攪勻，再經(jīng)殺菌、澄清、分裝即制得所需的產(chǎn)品。
專利公開號為1362509的中國專利公開的保健葡萄酒是采用葡萄汁、靈芝、人參、桂皮、鹿茸、枸杞、牛鞭、黃連、甘草為主要原料配制而成。
專利公開號為1295124的中國專利公開了一種保健葡萄酒，其特點(diǎn)是將熟地黃、 枸杞子、杜仲、當(dāng)歸、荷葉、麥冬、葡萄干、龍眼肉、紅棗肉、桃仁制得保健液，然后與葡萄酒按一定比例混合攪勻，再經(jīng)殺菌、澄清、分裝即制得所需的產(chǎn)品。
專利公開號為1232082的中國專利公開了一種降脂保健葡萄酒及其制備方法。其特征在于每100公斤降脂保健葡萄酒含相當(dāng)生藥材量(重量百分比)靈芝0. 5-50%，枸杞0. 5-5 %，大棗0. 5-5 %，甘草0. 1-2 %，橙皮0. 1-1 %，全汁葡萄酒30-60 %，甜味劑小于 15%，酸味劑0. 1-1 %，食用白酒及水適量，調(diào)整酒度低于25度。
雖然現(xiàn)有上述這些保健葡萄酒專利，但轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的較少，在市場上，仍然缺乏真正有益于消費(fèi)者健康或被消費(fèi)者喜愛的保健葡萄酒品種。

發(fā)明內(nèi)容
因此，本發(fā)明的目的是，克服現(xiàn)有葡萄酒品種存在的上述不足，提供一種具有較強(qiáng)心腦血管保護(hù)功能的保健葡萄酒。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案
一種保健葡萄飲品，特點(diǎn)在于在以葡萄為主要原料的飲品中添加有效量的B族維生素。
所述的葡萄提取物來源于紅葡萄、紫紅葡萄或白葡萄中的一種，優(yōu)先為紅葡萄或紫紅葡萄。
所述的B族維生素選自維生素B6、維生素B12、葉酸或甲酰四氫葉酸鈣中的一種或幾種。每升飲品中維生素B6的含量為50 500mg、維生素B12的含量為2. 5 20mg、葉酸或甲酰四氫葉酸鈣的含量為2 50mg。[0019]所述的飲品進(jìn)一步還包含其他活性成分，該活性成分選自礦物質(zhì)、維生素、活性氨基酸、活性碳水化合物、活性蛋白質(zhì)、活性植物化學(xué)物、多不飽和脂肪酸中的一種或幾種。
飲品種類為酒類飲料、水飲料、果汁飲料和酸奶類飲料中的一種；其中飲品種類中酒類飲料優(yōu)先為葡萄酒。
本發(fā)明提供了上述飲品應(yīng)用于保護(hù)心腦血管功能或預(yù)防心腦血管疾?。黄渲兴龅谋Ｗo(hù)心腦血管功能優(yōu)先是指以葡萄為主要原料的飲品和B族維生素可以協(xié)同調(diào)節(jié)血脂、 抗脂質(zhì)過氧化、抑制血小板聚集、保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，改善血管順應(yīng)性，降低動脈粥樣硬化斑塊形成，協(xié)同抗動脈粥樣硬化，延緩靶器官損害；其中所述的心腦血管疾病是指高血壓、 高血脂、高血糖、動脈粥樣硬化、冠心病、心肌梗塞、心絞痛、腦卒中、短暫性缺血發(fā)作、糖尿病和周圍血管疾病中的一種或幾種。
本發(fā)明還提供一種應(yīng)用于保護(hù)心腦血管內(nèi)皮細(xì)胞功能的飲品，其特點(diǎn)在于在以葡萄為主要原料的飲品中添加有效量的B族維生素；其中每升保健葡萄飲品中B族維生素的含量為2 500mg，所述的飲品優(yōu)先為葡萄酒。
本發(fā)明的有益效果是本發(fā)明提供了一種飲品，該飲品可以提高現(xiàn)有葡萄飲品尤其是現(xiàn)有葡萄酒的保健功能，其中以葡萄為主要原料的飲品和B族維生素可以協(xié)同調(diào)節(jié)血脂、抗脂質(zhì)過氧化、抑制血小板聚集、保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，改善血管順應(yīng)性，降低動脈粥樣硬化斑塊形成，協(xié)同抗動脈粥樣硬化，延緩靶器官損害，從而有利于消費(fèi)者的健康，給消費(fèi)者提供更多更好的選擇。
下面結(jié)合具體實(shí)施方式
對本發(fā)明做進(jìn)一步說明，并非對本發(fā)明的限定，凡依照本
發(fā)明內(nèi)容
進(jìn)行的任何本領(lǐng)域的等同替換，均屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1.含有葉酸的葡萄酒的制備
將篩選的鮮葡萄破碎、去梗，取葡萄漿備用；采用活性干酵母菌種，活化培養(yǎng)后接種到上述葡萄漿中；在25 30°C的溫度下進(jìn)行前期酒精發(fā)酵，5 10天后分離皮渣；進(jìn)入后期發(fā)酵，當(dāng)殘?zhí)堑陀? 5g/L時，停止發(fā)酵，密封儲存；取儲存的發(fā)酵酒上清液，調(diào)節(jié)pH 值后接入活性干乳酸菌，在18 20°C的溫度下進(jìn)行蘋果酸一乳酸發(fā)酵，10 20天后調(diào)整酒汁中游離二氧化硫濃度，過濾，凈化，即得葡萄原酒；將葡萄原酒在橡木桶中儲存；取儲存的葡萄原酒，加入一定量葉酸，使葉酸濃度為ang/L，并進(jìn)行勾兌；然后在一4 5°C的溫度下進(jìn)行7 15天的冷凍處理；五道過濾、酒石分離、除菌過濾、精濾，而后裝瓶即得。
實(shí)施例2.含有葉酸的葡萄酒的制備
將篩選的鮮葡萄破碎、去梗，取葡萄漿備用；采用活性干酵母菌種，活化培養(yǎng)后接種到上述葡萄漿中；在25 30°C的溫度下進(jìn)行前期酒精發(fā)酵，5 10天后分離皮渣；進(jìn)入后期發(fā)酵，當(dāng)殘?zhí)堑陀? 5g/L時，停止發(fā)酵，密封儲存；取儲存的發(fā)酵酒上清液，調(diào)節(jié)PH 值后接入活性干乳酸菌，在18 20°C的溫度下進(jìn)行蘋果酸一乳酸發(fā)酵，10 20天后調(diào)整酒汁中游離二氧化硫濃度，過濾，凈化，即得葡萄原酒；將葡萄原酒在橡木桶中儲存；取儲存的葡萄原酒，加入一定量葉酸，使葉酸濃度為50mg/L，并進(jìn)行勾兌；然后在一4 5°C的溫度下進(jìn)行7 15天的冷凍處理；五道過濾、酒石分離、除菌過濾、精濾，而后裝瓶即得。
實(shí)施例3.含有葉酸的葡萄酒的制備[0030]將篩選的鮮葡萄破碎、去梗，取葡萄漿備用；采用活性干酵母菌種，活化培養(yǎng)后接種到上述葡萄漿中；在25 30°C的溫度下進(jìn)行前期酒精發(fā)酵，5 10天后分離皮渣；進(jìn)入后期發(fā)酵，當(dāng)殘?zhí)堑陀? 5g/L時，停止發(fā)酵，密封儲存；取儲存的發(fā)酵酒上清液，調(diào)節(jié)PH 值后接入活性干乳酸菌，在18 20°C的溫度下進(jìn)行蘋果酸一乳酸發(fā)酵，10 20天后調(diào)整酒汁中游離二氧化硫濃度，過濾，凈化，即得葡萄原酒；將葡萄原酒在橡木桶中儲存；取儲存的葡萄原酒，加入一定量葉酸，使葉酸濃度為20mg/L，并進(jìn)行勾兌；然后在一4 5°C的溫度下進(jìn)行7 15天的冷凍處理；五道過濾、酒石分離、除菌過濾、精濾，而后裝瓶即得。
實(shí)施例4.含有甲酰四氫葉酸鈣的葡萄酒的制備
按照傳統(tǒng)工藝制備葡萄酒，加入甲酰四氫葉酸鈣，使甲酰四氫葉酸鈣濃度為IOmg/ L，勾兌混勻，除菌過濾、精濾，而后裝瓶即得。
實(shí)施例5.含有葉酸、維生素B6的葡萄酒的制備
按照傳統(tǒng)工藝制備葡萄酒，加入葉酸和維生素B6，使葉酸的濃度為25mg/L，維生素B6的濃度為50mg/L，勾兌混勻，除菌過濾、精濾，而后裝瓶即得。
實(shí)施例6.含有葉酸、維生素B12的葡萄酒的制備
按照傳統(tǒng)工藝制備葡萄酒，加入葉酸和維生素B12，使葉酸的濃度為10mg/L，維生素B12的濃度為5mg/L，勾兌混勻，除菌過濾、精濾，而后裝瓶即得。
實(shí)施例7.含有葉酸、維生素B12、維生素B6的葡萄酒的制備
按照傳統(tǒng)工藝制備葡萄酒，加入葉酸、維生素B12和維生素B6，使葉酸的濃度為 10mg/L,維生素B12的濃度為2. 5mg/L,維生素B6的濃度為500mg/L，勾兌混勻，除菌過濾、 精濾，而后裝瓶即得。
實(shí)施例8.含有甲酰四氫葉酸鈣、維生素B12、維生素B6的葡萄酒的制備
按照傳統(tǒng)工藝制備葡萄酒，加入甲酰四氫葉酸鈣、維生素B12和維生素B6，使甲酰四氫葉酸鈣的濃度為10mg/L，維生素B12的濃度為20mg/L，維生素B6的濃度為200mg/L，勾兌混勻，除菌過濾、精濾，而后裝瓶即得。
實(shí)施例9.含有葉酸的葡萄汁飲料的制備
將篩選的鮮葡萄清洗、破碎、去梗，然后放入榨汁機(jī)內(nèi)榨汁，過濾除渣后，放入均質(zhì)機(jī)內(nèi)均質(zhì)，在鮮果汁中加入適量的砂糖和食用酸，脫氣去油，經(jīng)巴氏殺菌后制得原汁。加入葉酸，使葉酸的濃度為10mg/L，勾兌混勻，除菌過濾、精濾，而后裝瓶即得。
實(shí)施例10.含有葉酸、維生素B6的葡萄汁飲料的制備
按照傳統(tǒng)工藝制備葡萄汁飲料，加入葉酸和維生素B6，使葉酸的濃度為ang/L，維生素B6的濃度為50mg/L，勾兌混勻，除菌過濾、精濾，而后裝瓶即得。
實(shí)施例11.含有葉酸、維生素B12、維生素B6的葡萄汁飲料的制備
按照傳統(tǒng)工藝制備葡萄汁飲料，加入葉酸、維生素B12和維生素B6，使葉酸的濃度為ang/L，維生素B12的濃度為2. 5mg/L,維生素B6的濃度為50mg/L，勾兌混勻，除菌過濾、 精濾，而后裝瓶即得。
實(shí)施例12.含有葉酸、維生素B12、維生素B6的葡萄汁飲料的制備
按照傳統(tǒng)工藝制備葡萄汁飲料，加入葉酸、維生素B12和維生素B6，使葉酸的濃度為50mg/L，維生素B12的濃度為20mg/L，維生素B6的濃度為500mg/L，勾兌混勻，除菌過濾、 精濾，而后裝瓶即得。[0049]實(shí)施例13.葡萄酒+葉酸對高脂血癥大鼠血脂、血小板聚集、動脈粥樣硬化等的影響
體重150 200g SD大鼠，飼喂高脂飼料(配方為膽固醇0. 5%，丙基硫氧嘧啶 0.2%,膽酸鈉0. 2 %，豬油5. 0 %，基礎(chǔ)飼料94. 1 % )，另取30只正常大鼠作為正常對照組， 正常對照組大鼠飼喂普通飼料。6周后，采血測血清總膽固醇(CHO)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)。根據(jù)血脂水平(主要為CH0、LDL)將大鼠分為模型組、葡萄酒組(10ml/kg)、葉酸組(0. 5mg/kg)、葡萄酒+葉酸組(10ml/kg+0. 5mg/kg)，每組 40只，分別灌胃，容量為lml/100g，每日1次，連續(xù)6個月，6個月后取血測定HDL、LDL、CHO、 TG,血小板聚集率，血清超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、內(nèi)皮素(ET)和一氧化氮(NO) 水平，處死大鼠后，采集主動脈樣本，用圖像分析法檢測主動脈脂質(zhì)斑塊面積。
結(jié)果模型組大鼠血清CHO、LDL、TG升高，HDL降低，與正常組相比有顯著性差異， 葡萄酒組、葉酸組、葡萄酒+葉酸組大鼠血清CH0、LDL降低，HDL升高，其中葡萄酒+葉酸組的效果優(yōu)于葡萄酒或葉酸單用組。見表1。
表1葡萄酒+葉酸連續(xù)灌胃6個月對高脂血癥大鼠血清血脂的影響G士 S)
組別N劑量(/kg)CHO (mmol/L)LDL (mniol/L)HDL (mmol/L)TG (mmol/L)正常29-2.20±0. 330. 64±0. 181.23±0. 230.60±0. 13模型36-20. 7 ±6. 34""18.8±5.33w0.55±0. 16"1.84+0. 32"葉酸360. 5mg17.6±5. 2516. 6±4. 450.70土0. 251.67±0.44葡萄酒38IOml15. 7 ±4. 44*15.1±3.310. 82 ±0.23"1.58±0. 36葡萄酒 +葉酸3810ml+0. 5mg14. 3±5.64"12.6±2.40*^1.03±0. 28"a1.70±0.41
與正常組比較，##P<0. 01 ；與模型組比較#P<0. 01 ；與葡萄酒組比較，AP<0. 05
模型組大鼠血清MDA升高，SOD降低，血小板聚集率增加，與正常組相比有顯著性差異。葡萄酒組、葉酸組、葡萄酒+葉酸組大鼠血清MDA降低，SOD升高，血小板聚集率降低， 其中葡萄酒+葉酸組的效果優(yōu)于葡萄酒或葉酸單用組。見表2。
與正常組相比，模型組大鼠血清ET水平明顯升高、NO降低；與模型組相比，葡萄酒組、葉酸組、葡萄酒+葉酸組大鼠血清ET水平降低、NO升高；葡萄酒+葉酸組效果優(yōu)于葡萄酒或葉酸單用組。見表3。
肉眼觀察，模型組及各處理組大鼠主動脈壁附著有不同程度的淡黃色脂質(zhì)斑塊， 病變較輕的大鼠僅在升主動脈或主動脈弓處可見脂質(zhì)斑塊，并呈灶狀分布；病變較重的大鼠其脂質(zhì)則從升主動脈、主動脈弓處彌漫性向下延伸，呈條索狀或不規(guī)則小片狀分布，突出于內(nèi)膜表面；模型組大鼠主動脈壁斑塊形成最嚴(yán)重；葉酸組和葡萄酒組次之；葡萄酒+葉酸組病變較輕；而正常對照組大鼠主動脈壁光滑無斑塊，呈灰白色。
顯微鏡下典型主動脈脂質(zhì)斑塊結(jié)構(gòu)可見內(nèi)皮細(xì)胞受損，炎性細(xì)胞浸潤，泡沫細(xì)胞聚集，細(xì)胞壞死，纖維母細(xì)胞增生和平滑肌細(xì)胞增殖。各組病變程度與肉眼觀察基本一致。
葡萄酒+葉酸組的大鼠主動脈壁斑塊面積低于葉酸組和葡萄酒組。見表3。[0060]綜上所述葡萄酒與葉酸長期合用對高脂血癥大鼠，可以協(xié)同調(diào)節(jié)血脂、抗脂質(zhì)過氧化、抑制血小板聚集、保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，改善血管順應(yīng)性，降低動脈粥樣硬化斑塊形成， 協(xié)同抗AS，延緩靶器官損害。
表2葡萄酒+葉酸連續(xù)灌胃6個月對高脂血癥大鼠血清S0D、MDA、
血小板聚集率的影響G士 s)
權(quán)利要求
1.一種葡萄酒，特點(diǎn)在于葡萄酒中添加有效量的葉酸或甲酰四氫葉酸鈣，其中每升葡萄酒中葉酸或甲酰四氫葉酸鈣的含量為2 50mg。
2.根據(jù)權(quán)利要求
1所述的葡萄酒，其特征在于其制備方法是將篩選的鮮葡萄破碎、去梗，取葡萄漿備用；采用活性干酵母菌種，活化培養(yǎng)后接到葡萄漿中；在25 30°C溫度下進(jìn)行前期酒精發(fā)酵，5 10天后分離皮渣；進(jìn)入后期發(fā)酵，當(dāng)殘?zhí)堑陀? 5g/L時，停止發(fā)酵， 密封儲存；取儲存的發(fā)酵酒上清液，調(diào)節(jié)PH值后接入活性干乳酸菌，在18 20°C溫度下進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵，10 20天后調(diào)整酒汁中游離二氧化硫濃度，過濾，凈化，即得葡萄原酒；將葡萄原酒在橡木桶中儲存；取儲存的葡萄原酒，加入一定量葉酸，使葉酸濃度為ang/ L、20mg/L或50mg/L，并進(jìn)行勾兌；在_4 5°C溫度下進(jìn)行7 15天的冷凍處理；五道過濾、 酒石分離、除菌過濾、精濾。
3.權(quán)利要求
1所述的葡萄酒應(yīng)用于保護(hù)心腦血管功能或預(yù)防心腦血管疾病。
4.根據(jù)權(quán)利要求
3所述的應(yīng)用，其特征在于所述的保護(hù)心腦血管功能是協(xié)同調(diào)節(jié)血脂、抗脂質(zhì)過氧化、抑制血小板聚集、保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，改善血管順應(yīng)性，降低動脈粥樣硬化斑塊形成，協(xié)同抗動脈粥樣硬化，延緩靶器官損害。
5.根據(jù)權(quán)利要求
3所述的應(yīng)用，其特征在于所述的心腦血管疾病是高血壓、高血脂、 動脈粥樣硬化、冠心病、心肌梗塞、心絞痛、腦卒中、短暫性缺血發(fā)作和周圍血管疾病中的一種或幾種。
專利摘要
本發(fā)明涉及一種保健葡萄飲品，特點(diǎn)在于在以葡萄為主要原料的飲品中添加有效量的B族維生素。本發(fā)明還提供了該飲品應(yīng)用于保護(hù)心腦血管功能或預(yù)防心腦血管疾病，其中具有保護(hù)心腦血管功能優(yōu)先是指以葡萄為主要原料的飲品和B族維生素可以協(xié)同調(diào)節(jié)血脂、抗脂質(zhì)過氧化、抑制血小板聚集、保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，改善血管順應(yīng)性，降低動脈粥樣硬化斑塊形成，協(xié)同抗動脈粥樣硬化，延緩靶器官損害，從而有利于消費(fèi)者的健康，給消費(fèi)者提供更多更好的選擇。
文檔編號C12G3/04GKCN1904023 B發(fā)布類型授權(quán) 專利申請?zhí)朇N 200510089229
公開日2011年11月16日 申請日期2005年7月26日
發(fā)明者徐希平, 段炎炎, 王琳琳 申請人:安徽省現(xiàn)代中藥研究中心導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan專利引用 (1), 非專利引用 (2),