【】本發(fā)明涉及微生物，特別涉及副干酪乳酪桿菌1a74及其在降糖中的應(yīng)用。

背景技術(shù)

0、
背景技術(shù)：

1、糖尿病是一種體內(nèi)胰島素分泌量相對不足或絕對不足而導(dǎo)致機體出現(xiàn)代謝紊亂現(xiàn)象的慢性疾病，糖尿病及其并發(fā)癥嚴重威脅著人們的身體健康，降低了人們的生活質(zhì)量。目前臨床上治療糖尿病主要是通過在通過控制飲食和增加運動的方式控制血糖的同時，根據(jù)患者的不同情況適當結(jié)合口服降糖藥進行治療。以治療機理為依據(jù)，可將目前國常用的降糖藥物分為三大類：胰島素促泌劑、胰島素增敏劑和α-葡萄糖苷酶抑制劑。臨床上一般采用口服降糖藥對糖尿病患者進行治療。但是長期應(yīng)用這種治療方法易引起一些副作用，如腹瀉、頭暈、惡心、食欲不振、低血糖和肝功能損傷等，嚴重威脅人們的健康。

2、乳酸菌(lactic?acidbacteria，lab)是一類以碳水化合物為底物，通過發(fā)酵過程可將乳糖分解為乳酸的細菌，現(xiàn)有技術(shù)中表明，有一些乳酸菌已被證實可以對糖尿病起到一定程度的改善作用。但是，我們在實際的研究工作中發(fā)現(xiàn)：由于乳酸菌的復(fù)雜性和菌種種類的龐大，不同的乳酸菌菌株之間由于存在生理特性的影響，不同的乳酸菌對降糖有不同功效，同種不同株之間有些菌株具有降血糖功效，而有些菌株并不具備同樣的特性，因此，為了豐富種質(zhì)資源，分離優(yōu)化優(yōu)勢的降血糖菌株，有必要不斷的對乳酸菌進行篩選、分離、鑒定以獲得降糖效果更優(yōu)的菌株。

技術(shù)實現(xiàn)思路

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技術(shù)實現(xiàn)要素：

1、鑒于上述內(nèi)容，為了豐富種質(zhì)資源，分離優(yōu)化優(yōu)勢的降血糖菌株，有必要不斷的對乳酸菌進行篩選、分離、鑒定以獲得降糖效果更優(yōu)的菌株。

2、為達到上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：

3、副干酪乳酪桿菌(lacticaseibacillusparacasei)1a74其保藏編號為gdmccno.64787，保藏于：廣東省微生物菌種保藏中心，地址：廣州市先烈中路100號大院59號樓5樓，保藏日期為2024年6月24日。

4、本發(fā)明還包括包含所述副干酪乳酪桿菌菌株(lacticaseibacillusparacasei)1a74的菌劑。

5、本發(fā)明還包括所述副干酪乳酪桿菌菌株(lacticaseibacillusparacasei)1a74或所述包含副干酪乳酪桿菌菌株(lacticaseibacillusparacasei)1a74的菌劑在制備降血糖藥物中的應(yīng)用。

6、本發(fā)明還包括所述副干酪乳酪桿菌菌株(lacticaseibacillusparacasei)1a74或如所述包含副干酪乳酪桿菌菌株(lacticaseibacillusparacasei)1a74的菌劑在制備水牛發(fā)酵乳和/或制備羅漢果發(fā)酵乳飲料中的應(yīng)用。

7、進一步的，所述水牛發(fā)酵乳的原料包括質(zhì)量百分數(shù)為0.3％的副干酪乳酪桿菌菌株(lacticaseibacillusparacasei)1a74與生水牛乳、質(zhì)量百分數(shù)為7％白砂糖和質(zhì)量百分數(shù)為0.006％的發(fā)酵劑，所述發(fā)酵劑由德氏乳桿菌保加利亞亞種(lactobacillusdelbrueckii?subspbulgaricus)和唾液鏈球菌嗜熱亞種(sireptococcussalivariussubsp?thermophilus)組成，購買自科漢森公司。

8、進一步的，所述水牛發(fā)酵乳的原料包括質(zhì)量百分比為0.02-0.06％的羅漢果甜苷，質(zhì)量百分比為0.004-0.008％的發(fā)酵劑，質(zhì)量百分比為0.05-0.010％的副干酪乳酪桿菌菌株(lacticaseibacillus?paracasei)1a74，所述發(fā)酵劑由德氏乳桿菌保加利亞亞種(lactobacillusdelbrueckii?subspbulgaricus)和唾液鏈球菌嗜熱亞種(sireptococcussalivariussubsp?thermophilus)組成，購買自科漢森公司。

9、本發(fā)明具有如下有益效果：

10、本發(fā)明的副干酪乳酪桿菌菌株(lacticaseibacillusparacasei)1a74、菌劑相對于其他的乳酸菌來講，其發(fā)酵上清液(cfs)和細胞破碎物上清液(cfe)均對α-葡萄糖苷酶、二肽基肽酶iv有抑制效果，降糖效果要優(yōu)于其他乳酸菌菌株，經(jīng)過將該菌株用于制備水牛發(fā)酵乳能與發(fā)酵劑協(xié)同增效顯著提升發(fā)酵乳的質(zhì)構(gòu)，并且用該菌株制備的羅漢果發(fā)酵乳飲料，該菌株能顯著提升產(chǎn)品α-葡萄糖苷酶抑制率和抗氧化性。由此，本申請的菌株是一株在抑制血糖相關(guān)的關(guān)鍵酶活性以及提升質(zhì)構(gòu)品質(zhì)等多方面能得到全線提升的多功效菌，具有廣泛的推廣開發(fā)價值。

技術(shù)特征：

1.副干酪乳酪桿菌菌株(lacticaseibacillusparacasei)1a74，其特征在于，所述菌株的保藏編號為gdmcc?no：64787。

2.包含如權(quán)利要求1所述副干酪乳酪桿菌菌株(lacticaseibacillusparacasei)1a74的菌劑。

3.如權(quán)利要求1所述副干酪乳酪桿菌菌株(lacticaseibacillusparacasei)1a74或如權(quán)利要求2所述包含副干酪乳酪桿菌菌株(lacticaseibacillusparacasei)1a74的菌劑在制備降血糖藥物中的應(yīng)用。

4.如權(quán)利要求1所述副干酪乳酪桿菌菌株(lacticaseibacillusparacasei)1a74或如權(quán)利要求2所述包含副干酪乳酪桿菌菌株(lacticaseibacillusparacasei)1a74的菌劑在制備水牛發(fā)酵乳和/或制備羅漢果發(fā)酵乳飲料中的應(yīng)用。

5.如權(quán)利要求4所述的應(yīng)用，其特征在于，所述水牛發(fā)酵乳的原料包括質(zhì)量百分數(shù)為0.3％的副干酪乳酪桿菌菌株(lacticaseibacillusparacasei)1a74與生水牛乳、質(zhì)量百分數(shù)為7％白砂糖和質(zhì)量百分數(shù)為0.006％的發(fā)酵劑，所述發(fā)酵劑由德氏乳桿菌保加利亞亞種(lactobacillusdelbrueckii?subspbulgaricus)和唾液鏈球菌嗜熱亞種(sireptococcussalivariussubsp?thermophilus)組成。

6.如權(quán)利要求4所述的應(yīng)用，其特征在于，所述水牛發(fā)酵乳的原料包括質(zhì)量百分比為0.02-0.06％的羅漢果甜苷，質(zhì)量百分比為0.004-0.008％的發(fā)酵劑，質(zhì)量百分比為0.05-0.010％的副干酪乳酪桿菌菌株(lacticaseibacillus?paracasei)1a74，所述發(fā)酵劑由德氏乳桿菌保加利亞亞種(lactobacillusdelbrueckii?subspbulgaricus)和唾液鏈球菌嗜熱亞種(sireptococcus?salivariussubsp?thermophilus)組成。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及微生物技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及副干酪乳酪桿菌1A74及其在降糖中的應(yīng)用，本發(fā)明的副干酪乳酪桿菌菌株、菌劑相對于其他的乳酸菌來講，其發(fā)酵上清液(CFS)和細胞破碎物上清液(CFE)均對α?葡萄糖苷酶、二肽基肽酶IV有抑制效果，降糖效果要優(yōu)于其他乳酸菌菌株，經(jīng)過將該菌株用于制備水牛發(fā)酵乳能與發(fā)酵劑協(xié)同增效顯著提升發(fā)酵乳的質(zhì)構(gòu)，并且用該菌株制備的羅漢果發(fā)酵乳飲料，該菌株能顯著提升產(chǎn)品α?葡萄糖苷酶抑制率和抗氧化性。由此，本申請的菌株是一株在抑制血糖相關(guān)的關(guān)鍵酶活性以及提升質(zhì)構(gòu)品質(zhì)等多方面能得到全線提升的多功效菌，具有廣泛的推廣開發(fā)價值。

技術(shù)研發(fā)人員：李玲,黃麗,黃俊翔,李仁芳,張佳萍,石愛萍,王睿敏,李雯曉,吳梁艷,梁思盈,楊攀,覃浩律
受保護的技術(shù)使用者：廣西皇氏乳業(yè)有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2025/1/6