1.一種白酒的固態(tài)發(fā)酵方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）原料處理：將原料除雜，粉碎至60~80目，加入原料重量32~34%的質(zhì)量濃度為0.5~0.7%的食用堿溶液，-36~-34℃冷凍18~20小時(shí)，取出，小火翻炒至含水量為24~26%，得粉碎原料；
（2）原料糊化：將粉碎原料置于蒸鍋內(nèi)蒸制10~15分鐘，加入原料重量21~23%的酒糟，繼續(xù)蒸制20~25分鐘，冷卻，得糊化原料；
（3）酒醅制備：將酒曲加入糊化原料，添加量為糊化原料重量的7~9%，攪拌均勻，得酒醅；
（4）一次發(fā)酵：將酒醅分為等量的3份，將1份酒醅加入發(fā)酵池，密封，每天攪拌一次，24~26℃發(fā)酵3~4天，得一次發(fā)酵料；
（5）二次發(fā)酵：將剩下的1份酒醅加入發(fā)酵池，與一次發(fā)酵料混合均勻，密封，每天攪拌2次，21~23℃發(fā)酵5~6天，得二次發(fā)酵料；
（6）三次發(fā)酵：加入剩下的1份酒醅于發(fā)酵池中，攪拌均勻，于12~14℃發(fā)酵3~4天，得三次發(fā)酵料；
（7）營(yíng)養(yǎng)發(fā)酵：向三次發(fā)酵料中加入中藥粉，混合均勻，于28~30℃密封發(fā)酵2~3天，得營(yíng)養(yǎng)發(fā)酵料；
（8）新酒蒸餾：將營(yíng)養(yǎng)發(fā)酵料進(jìn)行蒸餾，底鍋內(nèi)加入底鍋水，得蒸餾酒；
（9）成品包裝：包裝，檢驗(yàn)，得成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述白酒的固態(tài)發(fā)酵方法，其特征在于，所述步驟（1）的原料，由以下重量份的原料組成：小麥46~48、高粱41~43、玉米37~39、糯米32~34、小米32~34、紅薯25~27、蓮藕22~24、稻殼11~13、玉米芯8~10、甘蔗渣8~10。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述白酒的固態(tài)發(fā)酵方法，其特征在于，所述步驟（2）的冷卻，將蒸制的原料置于2~4℃的冷卻室，以42~44轉(zhuǎn)/分鐘攪拌至溫度為18~20℃。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述白酒的固態(tài)發(fā)酵方法，其特征在于，所述步驟（7）的中藥粉，由以下重量份的原料組成：紅藥子23~25、山慈姑17~19、貓爪草17~19、天葵子17~19、紫珠葉14~16、苧麻根11~13。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述白酒的固態(tài)發(fā)酵方法，其特征在于，所述步驟（8）的底鍋水，由以下重量份的原料組成：黃水45~47、丟糟36~38、沙棘籽油3~5、水120~140。
6.根據(jù)權(quán)利要求1~5任一項(xiàng)所述白酒的固態(tài)發(fā)酵方法制備的白酒。