本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體涉及以糧食為主料的一種草莓糧酒。

技術(shù)背景

近幾年關(guān)于草莓酒精飲料的研究較多，草莓是一種紅色的水果，外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，且有特殊的濃郁水果芳香，由于草莓色、香、味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含豐富維生素C，有幫助消化的功效，所以被人們譽(yù)為“水果皇后”。中醫(yī)論述草莓味甘、酸，性涼，歸肺、脾經(jīng)，具有潤(rùn)肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴的功效。以草莓入酒可以起到其具有的保健作用，草莓的入酒方式有：以草莓直接入酒的，有以現(xiàn)代物理方法萃取其活性成分入酒的，目前以草莓配酒的加工技術(shù)與產(chǎn)品很多，但是尚未見(jiàn)有以米類糧食搭配草莓釀制的白酒，也沒(méi)有以多種糧食搭配草莓釀制的白酒。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是為了彌補(bǔ)現(xiàn)有市場(chǎng)不足，研制一種以多種糧食和草莓為原料的且酒味獨(dú)特的草莓米酒。

本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的：

一種草莓糧酒，其特征是將玉米、大米、小米和草莓按照25：20：20：35的比例搭配，經(jīng)粉碎混合后采用傳統(tǒng)釀酒工藝下窖低溫發(fā)酵釀造制成。

為了使酒更清香、甜美，味道香甜可口，在上述草莓配方中加入10%左右的甜葉菊一同粉碎。

甜葉菊是一種多年生菊科草本植物，葉片中含有菊糖苷，其甜度為蔗糖的150-300倍，是一種極好的天然甜味劑。國(guó)外已用來(lái)代替糖精做低熱食品，不但無(wú)副作用，而且能治療某些疾病，如治糖尿病，降血壓，對(duì)肥胖癥、心臟病、小兒蟲(chóng)齒等也有療效，并有促進(jìn)新陳代謝，強(qiáng)健身體的作用。

1、本發(fā)明與現(xiàn)有糧食白酒生產(chǎn)相比，可節(jié)省大量的糧食原料，又可提高草莓、甜葉菊資源的利用率。

2、本發(fā)明產(chǎn)品與現(xiàn)有同類酒相比，營(yíng)養(yǎng)成分溶出快、效果好、酒質(zhì)好；

3、本發(fā)明由于釀酒原料以玉米、大米、小米和草莓的有機(jī)搭配釀制，所以其營(yíng)養(yǎng)十分豐富、酒味獨(dú)特，并具有草莓的功效。

具體實(shí)施例

實(shí)施例1

采收玉米、大米、小米，備用；

采收熟鮮草莓、甜葉菊，備用；

稱取玉米25公斤、大米20公斤、小米20公斤、草莓35公斤（含甜葉菊10%），經(jīng)混合粉碎，再按傳統(tǒng)制酒工藝下窖低溫發(fā)酵釀造制成本發(fā)明草莓糧酒。

實(shí)施例2

采收玉米、大米、小米，備用；

采收熟鮮草莓、甜葉菊，備用；

稱取玉米75公斤、大米61公斤、小米59公斤、草莓105公斤（含甜葉菊10%），經(jīng)混合粉碎，再按傳統(tǒng)制酒工藝下窖低溫發(fā)酵釀造制成本發(fā)明草莓糧酒。

實(shí)施例3

采收玉米、大米、小米，備用；

采收熟鮮草莓、甜葉菊，備用；

稱取玉米49公斤、大米41公斤、小米19公斤、草莓71公斤（含甜葉菊10%），經(jīng)混合粉碎，再按傳統(tǒng)制酒工藝下窖低溫發(fā)酵釀造制成本發(fā)明草莓糧酒。