本發(fā)明涉及一種桂花香型菜籽油的制備方法，屬食用油加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
菜籽油又叫菜油，是我國主要食用油之一，主產(chǎn)于長江流域及西南、西北等地，產(chǎn)量居世界首位。人體對菜籽油的吸收率很高，可達(dá)99％。菜籽油很少或幾乎不含膽固醇，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。由于榨油的原料是植物的種實(shí)，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要。所以，菜籽油是營養(yǎng)價值很高，有益于人體健康的優(yōu)良食用油。
隨著人們生活水平的提高，對菜籽油保健功效的需求也越來越大。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于：提供一種桂花香型菜籽油的制備方法。
為了實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：
一種桂花香型菜籽油的制備方法，包括以下步驟：
(1)選用新鮮的、籽粒飽滿的優(yōu)質(zhì)油菜籽，經(jīng)篩選去雜、清洗、去石和磁選后備用；
(2)將桂花避光在45-55℃下干燥14-24小時至含水量為5-10wt％，控制粉碎機(jī)內(nèi)部溫度小于40℃，先用粉碎機(jī)粉碎到10-15目，然后用棒磨機(jī)進(jìn)行二次粉碎，直到得到粒徑為100-150目的桂花粉末；
(3)將黃芪、當(dāng)歸、人參、肉桂、炒麥芽、白芷、山藥、陳皮、大棗、甘草、茯苓加5-8倍量的水微沸煎煮1-1.8h，過濾，濾渣再加2.5-4倍量的水微沸煎煮0.6-0.8h，過濾，合并濾液，濃縮至原來體積的1/4-1/3得到中藥濃縮液備用；
(4)將油菜籽放入中藥濃縮液中浸泡36-46h，取出均勻地鋪在干凈的席子上放在通風(fēng)干燥處進(jìn)行攤晾，每隔1.2-2.2h翻動一次，攤晾時間為6-9h；
(5)將夾層鍋先加熱，待夾層鍋內(nèi)溫度達(dá)36-46℃時，放入將攤晾后的油菜籽，繼續(xù)加熱，當(dāng)夾層鍋內(nèi)溫度達(dá)到138-158℃，繼續(xù)炒制11-31min后，降溫至104-124℃后，加入桂花粉末，繼續(xù)炒制直到含水量達(dá)到2-5％；
(6)將螺旋式榨油機(jī)加熱到133℃-163℃，倒入油菜籽，榨油，得到菜籽毛油；
(7)將菜籽毛油經(jīng)過離心煉油機(jī)提煉后得到菜籽成品油。
優(yōu)選地，所述的中藥濃縮液中各原料的重量份數(shù)如下：
黃芪2-4.6份、當(dāng)歸1.5-3.5份、人參1-2份、肉桂1-2.5份、炒麥芽1-3份、白芷0.7-2份、山藥2-4份、陳皮0.4-1.4份、大棗1-3份、甘草0.5-1.5份、茯苓0.7-1.7份。
優(yōu)選地，步驟(5)中油菜籽和桂花粉末的重量比為137-157:6-12。
本發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明的工藝簡單、操作容易、生產(chǎn)成本低，通過加入桂花粉末，使得制備而成的菜籽油具有桂花的香氣，通過加入中藥濃縮液，使得制備而成的菜籽油具有健脾養(yǎng)胃、延緩衰老的保健功效。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1
一種桂花香型菜籽油的制備方法，包括以下步驟：
(1)選用新鮮的、籽粒飽滿的優(yōu)質(zhì)油菜籽，經(jīng)篩選去雜、清洗、去石和磁選后備用；
(2)將桂花避光在45-55℃下干燥14-24小時至含水量為5-10wt％，控制粉碎機(jī)內(nèi)部溫度小于40℃，先用粉碎機(jī)粉碎到10-15目，然后用棒磨機(jī)進(jìn)行二次粉碎，直到得到粒徑為100-150目的桂花粉末；
(3)將黃芪、當(dāng)歸、人參、肉桂、炒麥芽、白芷、山藥、陳皮、大棗、甘草、茯苓加5-8倍量的水微沸煎煮1-1.8h，過濾，濾渣再加2.5-4倍量的水微沸煎煮0.6-0.8h，過濾，合并濾液，濃縮至原來體積的1/4得到中藥濃縮液備用；
其中，所述的中藥濃縮液中各原料的重量份數(shù)如下：
黃芪2份、當(dāng)歸1.5份、人參1份、肉桂1份、炒麥芽1份、白芷0.7份、山藥2份、陳皮0.4份、大棗1份、甘草0.5份、茯苓0.7份。
(4)將油菜籽放入中藥濃縮液中浸泡36h，取出均勻地鋪在干凈的席子上放在通風(fēng)干燥處進(jìn)行攤晾，每隔1.2-2.2h翻動一次，攤晾時間為6-9h；
(5)將夾層鍋先加熱，待夾層鍋內(nèi)溫度達(dá)36-46℃時，放入將攤晾后的油菜籽，繼續(xù)加熱，當(dāng)夾層鍋內(nèi)溫度達(dá)到138-158℃，繼續(xù)炒制11-31min后，降溫至104-124℃后，加入桂花粉末，繼續(xù)炒制直到含水量達(dá)到2-5％；
其中，油菜籽和桂花粉末的重量比為137:6。
(6)將螺旋式榨油機(jī)加熱到133℃-163℃，倒入油菜籽，榨油，得到菜籽毛油；
(7)將菜籽毛油經(jīng)過離心煉油機(jī)提煉后得到菜籽成品油。
實(shí)施例2
一種桂花香型菜籽油的制備方法，包括以下步驟：
(1)選用新鮮的、籽粒飽滿的優(yōu)質(zhì)油菜籽，經(jīng)篩選去雜、清洗、去石和磁選后備用；
(2)將桂花避光在45-55℃下干燥14-24小時至含水量為5-10wt％，控制粉碎機(jī)內(nèi)部溫度小于40℃，先用粉碎機(jī)粉碎到10-15目，然后用棒磨機(jī)進(jìn)行二次粉碎，直到得到粒徑為100-150目的桂花粉末；
(3)將黃芪、當(dāng)歸、人參、肉桂、炒麥芽、白芷、山藥、陳皮、大棗、甘草、茯苓加5-8倍量的水微沸煎煮1-1.8h，過濾，濾渣再加2.5-4倍量的水微沸煎煮0.6-0.8h，過濾，合并濾液，濃縮至原來體積的1/3.6得到中藥濃縮液備用；
其中，所述的中藥濃縮液中各原料的重量份數(shù)如下：
黃芪2.5份、當(dāng)歸2份、人參1.5份、肉桂1.5份、炒麥芽1.5份、白芷1.2份、山藥2.5份、陳皮0.9份、大棗1.5份、甘草1份、茯苓1.2份。
(4)將油菜籽放入中藥濃縮液中浸泡38h，取出均勻地鋪在干凈的席子上放在通風(fēng)干燥處進(jìn)行攤晾，每隔1.2-2.2h翻動一次，攤晾時間為6-9h；
(5)將夾層鍋先加熱，待夾層鍋內(nèi)溫度達(dá)36-46℃時，放入將攤晾后的油菜籽，繼續(xù)加熱，當(dāng)夾層鍋內(nèi)溫度達(dá)到138-158℃，繼續(xù)炒制11-31min后，降溫至104-124℃后，加入桂花粉末，繼續(xù)炒制直到含水量達(dá)到2-5％；
其中，油菜籽和桂花粉末的重量比為140:7。
(6)將螺旋式榨油機(jī)加熱到133℃-163℃，倒入油菜籽，榨油，得到菜籽毛油；
(7)將菜籽毛油經(jīng)過離心煉油機(jī)提煉后得到菜籽成品油。
實(shí)施例3
一種桂花香型菜籽油的制備方法，包括以下步驟：
(1)選用新鮮的、籽粒飽滿的優(yōu)質(zhì)油菜籽，經(jīng)篩選去雜、清洗、去石和磁選后備用；
(2)將桂花避光在45-55℃下干燥14-24小時至含水量為5-10wt％，控制粉碎機(jī)內(nèi)部溫度小于40℃，先用粉碎機(jī)粉碎到10-15目，然后用棒磨機(jī)進(jìn)行二次粉碎，直到得到粒徑為100-150目的桂花粉末；
(3)將黃芪、當(dāng)歸、人參、肉桂、炒麥芽、白芷、山藥、陳皮、大棗、甘草、茯苓加5-8倍量的水微沸煎煮1-1.8h，過濾，濾渣再加2.5-4倍量的水微沸煎煮0.6-0.8h，過濾，合并濾液，濃縮至原來體積的1/3.8得到中藥濃縮液備用；
其中，所述的中藥濃縮液中各原料的重量份數(shù)如下：
黃芪3.3份、當(dāng)歸2份、人參1.8份、肉桂2份、炒麥芽2.2份、白芷1.7份、山藥3.8份、陳皮1.15份、大棗2.7份、甘草1.25份、茯苓1.55份。
(4)將油菜籽放入中藥濃縮液中浸泡40h，取出均勻地鋪在干凈的席子上放在通風(fēng)干燥處進(jìn)行攤晾，每隔1.2-2.2h翻動一次，攤晾時間為6-9h；
(5)將夾層鍋先加熱，待夾層鍋內(nèi)溫度達(dá)36-46℃時，放入將攤晾后的油菜籽，繼續(xù)加熱，當(dāng)夾層鍋內(nèi)溫度達(dá)到138-158℃，繼續(xù)炒制11-31min后，降溫至104-124℃后，加入桂花粉末，繼續(xù)炒制直到含水量達(dá)到2-5％；
其中，油菜籽和桂花粉末的重量比為147:8.6。
(6)將螺旋式榨油機(jī)加熱到133℃-163℃，倒入油菜籽，榨油，得到菜籽毛油；
(7)將菜籽毛油經(jīng)過離心煉油機(jī)提煉后得到菜籽成品油。
實(shí)施例4
一種桂花香型菜籽油的制備方法，包括以下步驟：
(1)選用新鮮的、籽粒飽滿的優(yōu)質(zhì)油菜籽，經(jīng)篩選去雜、清洗、去石和磁選后備用；
(2)將桂花避光在45-55℃下干燥14-24小時至含水量為5-10wt％，控制粉碎機(jī)內(nèi)部溫度小于40℃，先用粉碎機(jī)粉碎到10-15目，然后用棒磨機(jī)進(jìn)行二次粉碎，直到得到粒徑為100-150目的桂花粉末；
(3)將黃芪、當(dāng)歸、人參、肉桂、炒麥芽、白芷、山藥、陳皮、大棗、甘草、茯苓加5-8倍量的水微沸煎煮1-1.8h，過濾，濾渣再加2.5-4倍量的水微沸煎煮0.6-0.8h，過濾，合并濾液，濃縮至原來體積的1/3得到中藥濃縮液備用；
其中，所述的中藥濃縮液中各原料的重量份數(shù)如下：
黃芪4.6份、當(dāng)歸3.5份、人參2份、肉桂2.5份、炒麥芽3份、白芷2份、山藥4份、陳皮1.4份、大棗3份、甘草1.5份、茯苓1.7份。
(4)將油菜籽放入中藥濃縮液中浸泡46h，取出均勻地鋪在干凈的席子上放在通風(fēng)干燥處進(jìn)行攤晾，每隔1.2-2.2h翻動一次，攤晾時間為6-9h；
(5)將夾層鍋先加熱，待夾層鍋內(nèi)溫度達(dá)36-46℃時，放入將攤晾后的油菜籽，繼續(xù)加熱，當(dāng)夾層鍋內(nèi)溫度達(dá)到138-158℃，繼續(xù)炒制11-31min后，降溫至104-124℃后，加入桂花粉末，繼續(xù)炒制直到含水量達(dá)到2-5％；
其中，油菜籽和桂花粉末的重量比為157:12。
(6)將螺旋式榨油機(jī)加熱到133℃-163℃，倒入油菜籽，榨油，得到菜籽毛油；
(7)將菜籽毛油經(jīng)過離心煉油機(jī)提煉后得到菜籽成品油。
本發(fā)明通過上述實(shí)施例來說明本發(fā)明的詳細(xì)工藝流程，但本發(fā)明并不局限于上述詳細(xì)工藝流程，即不意味著本發(fā)明必須依賴上述詳細(xì)工藝流程才能實(shí)施。所屬技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員應(yīng)該明了，對本發(fā)明的任何改進(jìn)，對本發(fā)明產(chǎn)品各原料的等效替換及輔助成分的添加、具體方式的選擇等，均落在本發(fā)明的保護(hù)范圍和公開范圍之內(nèi)。