1.一種磷脂酰乙醇胺的制備方法，其特征是包括以下步驟：
（1）選取粗卵磷脂，加入乙醇溶液于70~80℃攪拌萃取5~10h后，減壓蒸干溶劑，得萃取濃縮物，在萃取濃縮物中加入水?dāng)嚢枞榛鶆颍萌榛海?/p>
（2）在乳化液中加入酶液，所述酶液為含有鹽酸乙醇胺的磷脂酶D溶液，調(diào)節(jié)pH值為6.5~7.5，混勻后調(diào)節(jié)溫度為30~40℃反應(yīng)20~30h，得反應(yīng)液；
（3）在反應(yīng)液中加入有機溶劑萃取分層，選取有機相用水洗滌后，真空濃縮有機相，得濃縮物，在濃縮物中加入無水乙醇加熱溶解后降溫重結(jié)晶，分離出無水乙醇不溶物，干燥即得到磷脂酰乙醇胺。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的磷脂酰乙醇胺的制備方法，其特征是：步驟（1）中所述的粗卵磷脂來源于大豆或者葵花籽。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的磷脂酰乙醇胺的制備方法，其特征是：步驟（1）中所述乙醇溶液中乙醇的體積百分含量為90~100%，其與粗卵磷脂的體積比為1：4~8mL。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的磷脂酰乙醇胺的制備方法，其特征是：步驟（1）中所述水為純凈水，其與萃取濃縮物的用量關(guān)系為1g：4~7.5mL。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的磷脂酰乙醇胺的制備方法，其特征是：步驟（2）酶液與步驟（1）中水的用量關(guān)系為：1:1~2。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的磷脂酰乙醇胺的制備方法，其特征是：步驟（2）中所述酶液中鹽酸乙醇胺的用量為粗卵磷脂總質(zhì)量的1~3倍，所述磷脂酶D溶液中磷脂酶D的酶活為5~6U/mL。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的磷脂酰乙醇胺的制備方法，其特征是：步驟（3）中所述的有機溶劑為二氯甲烷或環(huán)己烷，其與反應(yīng)液的體積比為1~3:1。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的磷脂酰乙醇胺的制備方法，其特征是：步驟（3）中濃縮物與無水乙醇的用量關(guān)系為1g：7~10mL。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的磷脂酰乙醇胺的制備方法，其特征是：步驟（3）中加熱溶解溫度為50~60℃，降溫重結(jié)晶時的溫度為0~10℃，時間為5~8h。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的磷脂酰乙醇胺的制備方法，其特征是：步驟（3）中所述磷脂酰乙醇胺的質(zhì)量百分含量大于60%。