專利名稱：可食性包裝薄膜及其制備方法和用途的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種可食性包裝薄膜及其制備方法和用途。
背景技術(shù)：
目前市場上的大部分食品的包裝主要是采用塑料包裝薄膜。隨著檢測技術(shù)的提 高，塑料包裝薄膜里有毒有害的致癌物質(zhì)不斷被檢測出來，塑料包裝薄膜不僅對環(huán)境造成 了白色污染，也給人們的身體帶來了新的危害。目前，市場上常見的可食性糯米紙包裝薄 膜，由于其抗拉伸性能差，它的用途局限性比較大，僅用在糖果包裝領(lǐng)域，而且原料相對單 一，很難帶來大的社會(huì)效益，現(xiàn)市場上也已研制或開發(fā)相關(guān)可食性包裝，可是其中含有一定 的化學(xué)成分，如食用膠、色素等，因此急需發(fā)明一種符合低碳理念，用途更廣，與被包裝食品 原料一樣的有效保護(hù)人類生存環(huán)境的可食性包裝薄膜。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的第一個(gè)技術(shù)問題是提供一種可食用、又具備良好機(jī)械性能、丟棄 后在自然環(huán)境可迅速降解的可食性包裝薄膜。本發(fā)明要解決的第二個(gè)技術(shù)問題是提供這種可食性包裝薄膜的制備方法。為解決上述第一個(gè)技術(shù)問題，本發(fā)明的可食性包裝薄膜包括50—85重量份的面 粉，2 —10重量份的蔗糖，2—10重量份的蔬菜，5—15重量份的雞蛋，以及2 —10重量份的 的水，按上述比例的原料混合研磨成漿糊料后制膜。所述的薄膜厚度為0. 1mm—0. 4mm。所述的蔬菜為菠菜、芹菜、胡蘿卜及西紅柿中的一種或二種或二種以上。所述的雞蛋按蛋清與蛋黃2 1的比例選取。所述的面粉為小麥面粉。為解決上述第二個(gè)技術(shù)問題，本發(fā)明包括以下步驟
制備主料，將配方量的小麥面粉與配方量的水混勻、成糊狀；
制備輔料，將蔬菜加適量水榨成蔬菜汁，并將配方量蔗糖與蔬菜汁溶合；
制備凝固劑，將配方量雞蛋均勻打散；
將上述原料混合后徐徐倒入研磨裝置內(nèi)研磨成漿糊料；
利用上述漿糊料在造膜機(jī)上制膜。對形成的薄膜在烘干設(shè)備上烘干。將過度烘干的薄膜經(jīng)保濕設(shè)備保濕，保持水分在10%以下。所述的漿糊料的粒度在200目以上。所述的可食性包裝薄膜用于制作各種食品的內(nèi)包裝材料、部分藥品的包裝。本發(fā)明的可食性包裝薄膜，其原料采用人們一日三餐的小麥面粉、蔬菜、雞蛋、水 等純天然食材，無任何添加劑和化學(xué)成分，符合內(nèi)容物與包裝材料基本一致的原則，符合 現(xiàn)在綠色環(huán)保的概念。使用時(shí)可以與被包裝食物一起溶入水中食用，也可作為傳統(tǒng)美食面餅、雞蛋餅、煎餅等食物充饑。主要用于食品的包裝，特別使用于粉末、顆粒、脫水蔬菜、 干制食品、部分藥品的包裝，給日常生活帶來極大的方便。在自然環(huán)境中像塑料薄膜一樣 柔軟，反復(fù)折疊無數(shù)次無破裂現(xiàn)象，呈半透明狀態(tài)，能清楚的看到包裝的內(nèi)容物。厚度在 0. lmm-0. 4mm之間任意調(diào)節(jié)，像紙一樣柔軟易撕，能在其表面書寫、印刷各種文字和圖案。在 100°C左右的高溫時(shí)，可立即溶化，溫度降低時(shí)可變?yōu)楣虘B(tài)，可利用該特性預(yù)制包裝袋并進(jìn) 行熱封。并具有速溶性，遇熱即溶、遇水即化，不遇熱不遇水時(shí)能保持很好的機(jī)械性能。可 用不同顏色的蔬菜制作成各種顏色的可食性包裝薄膜。在包裝內(nèi)容物時(shí)還是利用原來的包 裝設(shè)備只是調(diào)整速度和溫度就能完成制袋、充填、計(jì)數(shù)、封口、切斷、用可食性油墨印刷等。 該產(chǎn)品在10萬級(jí)潔凈生產(chǎn)環(huán)境，符合GMP標(biāo)準(zhǔn)的無菌無塵狀態(tài)下生產(chǎn)，從而使該產(chǎn)品達(dá)到 食品級(jí)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。若丟棄后在自然環(huán)境中3月之內(nèi)降解，并且可以當(dāng)做飼料使用。用于方 便面調(diào)料包包裝時(shí)取代了難撕裂的粉包、醬包和菜包，徹底拋棄了這三包的塑料包裝薄膜， 有效減少了對環(huán)境的污染。本發(fā)明的可食性包裝薄膜使用通用設(shè)備或?qū)Ｓ迷O(shè)備均可加工制 作，其工藝簡單，制作成本低。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1
配方量，按重量份小麥面粉68份、蔗糖3份、飲用水8份、蔬菜9份、雞蛋12份。其中 蔬菜為菠菜、芹菜、胡蘿卜及西紅柿中的一種或二種或二種以上。按以下工藝完成 制備主料，將配方量的小麥面粉與配方量的水混勻、成糊狀； 制備輔料，將蔬菜加適量水榨成蔬菜汁，并將配方量蔗糖與蔬菜汁溶合； 制備凝固劑，將配方量雞蛋均勻打散；
將上述原料混合后徐徐倒入研磨裝置內(nèi)研磨成漿糊料，使?jié){糊料的粒度在200目以
上；
利用上述漿糊料在造膜機(jī)上制膜。造膜機(jī)有滾筒造膜機(jī)和金屬帶造膜機(jī)，可以是通用造膜機(jī)，也可以是專業(yè)造膜機(jī)。 當(dāng)采用滾筒造膜機(jī)時(shí)，如申請?zhí)枮?01020280377. 4的滾筒式造膜機(jī)，將造膜滾筒電阻爐的 電源接通使其升溫到300°C，控制滾筒表面溫度在250— 260°C之間，將研磨好的漿糊料運(yùn) 用隔膜泵抽到漿糊料槽內(nèi)，該槽內(nèi)裝有攪拌器隨造膜滾筒同步運(yùn)轉(zhuǎn)防止糊料沉淀。該漿糊 料遇熱時(shí)粘到造膜滾筒上形成厚度均勻而且很薄的一層膜，該膜隨造膜滾筒一起轉(zhuǎn)動(dòng)一半 周長到達(dá)刮刀位置時(shí)被刮刀剝離離開造膜滾筒的同時(shí)牽引依附在烘箱上部的塑膠傳送帶 上，用480—500°C的熱風(fēng)，以50m/min線速度進(jìn)行熟化烘干再經(jīng)保濕箱保濕保持水分在10% 以下?？刂圃炷L筒的線速度在50 — lOOm/min之間，得到厚度0. lmm-0. 4mm的薄膜成品。 然后收卷至下道工序，由分切機(jī)分切至市場需求的成品寬度。當(dāng)采用金屬帶造膜機(jī)時(shí)，如申 請?zhí)枮?01020280376. X傳送帶式造膜機(jī)，控制金屬帶表面溫度在150— 160°C之間，可以生 產(chǎn)出厚度0. Imm以下的薄膜成品。該產(chǎn)品在10萬級(jí)潔凈生產(chǎn)環(huán)境，符合GMP標(biāo)準(zhǔn)的無菌無 塵狀態(tài)下生產(chǎn)，符合食品級(jí)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。表1 可食性包裝薄膜的各項(xiàng)數(shù)據(jù)指標(biāo)
衛(wèi)生指標(biāo)檢測數(shù)據(jù)如下 細(xì)菌總數(shù)個(gè)/克 <8 致病菌未驗(yàn)出 大腸菌個(gè)/100克 <3
由以上表1可以看出上述配方量比較合理，拉斷力、斷裂伸長率、熱合強(qiáng)度、抗擺錘沖 擊能、水蒸氣透過量、氧氣透過量能達(dá)到一定的機(jī)械性能，滿足實(shí)際使用效果。
實(shí)施例2
配方量，按重量份小麥面粉55份、蔗糖3份、飲用水3份、蔬菜3份、雞蛋5份。其中 蔬菜為菠菜、芹菜、胡蘿卜及西紅柿中的一種或二種或二種以上。按實(shí)施例1的工藝方法制 得可食性包裝薄膜。經(jīng)檢測得到表2的數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)如下 表2可食性包裝薄膜的各項(xiàng)數(shù)據(jù)指標(biāo)
由表2可看出，與實(shí)施例1比較，隨著小麥面粉、蔗糖、飲用水、蔬菜、雞蛋配方比例的變 化，所得到的拉斷力、斷裂伸長率、熱合強(qiáng)度、抗擺錘沖擊能、水蒸氣透過量、氧氣透過量都 有所改變，機(jī)械性能有所下降。
實(shí)施例3
配方量，按重量份小麥面粉60份、蔗糖5份、飲用水4份、蔬菜4份、雞蛋7份。其中 蔬菜為菠菜、芹菜、胡蘿卜及西紅柿中的一種或二種或二種以上。按實(shí)施例1的工藝方法制 得可食性包裝薄膜。經(jīng)檢測得到表3的數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)如下
表3可食性包裝薄膜的各項(xiàng)數(shù)據(jù)指標(biāo)
實(shí)施例4
配方量，按重量份小麥面粉66份、蔗糖7份、飲用水6份、蔬菜5份、雞蛋9份。其中 蔬菜為菠菜、芹菜、胡蘿卜及西紅柿中的一種或二種或二種以上。按實(shí)施例1的工藝方法制 得可食性包裝薄膜。經(jīng)檢測得到表4的數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)如下
實(shí)施例5
配方量，按重量份小麥面粉70份、蔗糖9份、飲用水7份、蔬菜6份、雞蛋10份。其中 蔬菜為菠菜、芹菜、胡蘿卜及西紅柿中的一種或二種或二種以上。按實(shí)施例1的工藝方法制 得可食性包裝薄膜。經(jīng)檢測得到表5的數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)如下 表5可食性包裝薄膜的各項(xiàng)數(shù)據(jù)指標(biāo)
實(shí)施例6
配方量，按重量份小麥面粉85份、蔗糖10份、飲用水10份、蔬菜10份、雞蛋15份。 其中蔬菜為菠菜、芹菜、胡蘿卜及西紅柿中的一種或二種或二種以上。按實(shí)施例1的工藝方 法制得可食性包裝薄膜。經(jīng)檢測得到表6的數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)如下 表6可食性包裝薄膜的各項(xiàng)數(shù)據(jù)指標(biāo)
由以上表6可以看出，與實(shí)施例1比較，隨著配方量小麥面粉、雞蛋比例的增加，拉斷 力、斷裂伸長率、熱合強(qiáng)度、抗擺錘沖擊能都有所增加，而水蒸氣透過量和氧氣透過量有所 下降。實(shí)施例7
根據(jù)實(shí)施例1所制的可食性包裝薄膜利用現(xiàn)有的塑料薄膜包裝機(jī)完成計(jì)量、制袋、充 填、封合、打印批號(hào)、切斷等工作，自動(dòng)完成粉類或顆粒類的包裝工作，以塑料薄膜連續(xù)封口 機(jī)為例，制成50mm*50mm小袋，裝入方便面中的調(diào)味包成分雞肉、香辛料、食用鹽、味精、蔗 糖等，封口，常溫保藏3個(gè)月。將上述粉包與方便面一起投入熱水中，用可食性包裝薄膜制作的粉包1分鐘內(nèi)完 全融融，包裝內(nèi)容物與方便面一起在熱水中散開，形成一股香味。實(shí)施例8
根據(jù)實(shí)施例1所制的可食性包裝薄膜一卷，以全自動(dòng)高速制袋機(jī)制成預(yù)制包裝袋為例，進(jìn)行核桃粉包裝，包裝尺寸100mm*80mm，小袋毛重約30克，常溫保藏6個(gè)月后，將可食 性包裝薄膜袋包裝的豆奶粉投入70-80度的水中，可食性包裝薄膜袋在1分鐘內(nèi)全部融化， 核桃粉融入熱水中散發(fā)出特有的濃郁香味。實(shí)施例9
根據(jù)實(shí)施例1所制的可食性包裝薄膜一卷，以自動(dòng)食品包裝機(jī)為例，進(jìn)行雪餅的包裝， 包裝尺寸80mm*80mm，小袋毛重約45克，常溫保藏9個(gè)月后，可和包裝一起食用，可食性包 裝薄膜袋本身含有的香甜味和雪餅香味溶入口中，味道特別香甜可口。實(shí)施例10
將實(shí)施例1中的蔬菜調(diào)整為菠菜20份，由于增加了菠菜的含量，經(jīng)實(shí)施例1的工藝方 法可生產(chǎn)顏色是綠色的可食性包裝薄膜。以全自動(dòng)食品包裝機(jī)為例，進(jìn)行脫水蔬菜的包裝， 尺寸為60mmX60mm，12月后把該包裝投入到70至90度的熱水中1分鐘左右的時(shí)間包裝袋散 開，脫水蔬菜復(fù)水效果明顯。由此可見，可食性包裝薄膜袋與復(fù)水蔬菜顏色相同，增加了食 欲。若是增加胡蘿卜含量可生產(chǎn)橙色的可食性包裝薄膜。而保持實(shí)施例1中的配比關(guān)系， 將雞蛋按蛋清與蛋黃2 1的比例選取，則可以提高可食性包裝薄膜的拉伸率，同時(shí)，還可以 方便可食性包裝薄膜從造膜機(jī)的滾筒或金屬帶上剝離。實(shí)施例11
用實(shí)施例1生產(chǎn)的可食性包裝薄膜，在塑料薄膜印刷機(jī)上用黑、藍(lán)、紅、黃四色可食性 油墨印刷出各種精美圖案。使被包裝產(chǎn)品更加醒目，增加了購買欲。
權(quán)利要求
一種可食性包裝薄膜，其特征是所述的可食性包裝薄膜包括50—85重量份的面粉，2—10重量份的蔗糖，2—10重量份的蔬菜，5—15重量份的雞蛋，以及2—10重量份的的水，按上述比例的原料混合研磨成漿糊料后制膜。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可食性包裝薄膜，其特征是所述的薄膜厚度為0.Imm-0. 4mm。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可食性包裝薄膜，其特征是所述的蔬菜為菠菜、芹菜、胡蘿卜 及西紅柿中的一種或二種或二種以上。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可食性包裝薄膜，其特征是所述的雞蛋按蛋清與蛋黃2:1的 比例選取。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可食性包裝薄膜，其特征是所述的面粉為小麥面粉。
6.根據(jù)權(quán)利要求1一5任一項(xiàng)所述的可食性包裝薄膜的制備方法，其特征是包括以下 步驟制備主料，將配方量的小麥面粉與配方量的水混勻、成糊狀；制備輔料，將蔬菜加適量水榨成蔬菜汁，并將配方量蔗糖與蔬菜汁溶合；制備凝固劑，將配方量雞蛋均勻打散；將上述原料混合后徐徐倒入研磨裝置內(nèi)研磨成漿糊料；利用上述漿糊料在造膜機(jī)上制膜。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的可食性包裝薄膜的制備方法，其特征是對形成的薄膜在烘干 設(shè)備上烘干。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的可食性包裝薄膜的制備方法，其特征是將過度烘干的薄膜經(jīng) 保濕設(shè)備保濕，保持水分在10%以下。
9.根據(jù)權(quán)利要求6—8任一項(xiàng)所述的可食性包裝薄膜的制備方法，其特征是所述的漿 糊料的粒度在200目以上。
10.根據(jù)權(quán)利要求1一5任一項(xiàng)所述的可食性包裝薄膜的用途，其特征是所述的可食性 包裝薄膜用于制作各種食品的內(nèi)包裝材料、部分藥品的包裝。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種可食性包裝薄膜及其制備方法和用途，其包括50—85重量份的面粉，2—10重量份的蔗糖，2—10重量份的蔬菜，5—15重量份的雞蛋，以及2—10重量份的水，按上述比例的原料混合研磨成漿糊料后制膜。該可食性包裝薄膜外觀類似塑料薄膜，可在70～100℃水中溶解，可以食用，可用于制作各種食品的內(nèi)包裝材料、部分藥品的包裝等，對人體健康無害，并有一定的營養(yǎng)價(jià)值。具有速溶性，遇熱即溶、遇水即化，不遇熱不遇水時(shí)能保持很好的機(jī)械性能。并且其工藝簡單，制作成本低。
文檔編號(hào)C08L3/02GK101885861SQ201010245560
公開日2010年11月17日 申請日期2010年8月5日 優(yōu)先權(quán)日2010年8月5日
發(fā)明者陳新亭 申請人:濰坊鑫磊醫(yī)藥包裝有限公司