專利名稱：用于烹飪的紅外反射材料的制作方法
用于烹飪的紅外反射材料
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)的活性微波食品包裝是基于真空-金屬化(VM)的薄膜。眾所周知， VM薄膜會(huì)用做微波(MW)接受器，并可用于微波爐中，將MW射頻能量轉(zhuǎn)化 成輻射熱。所述VM薄膜可用作獨(dú)立的加熱元件，但是一般用作層壓薄膜，結(jié)合 紙或紙板基片，例如可以在MW爆米花袋(ACT II 爆米花，Orville Redenbacher's 爆米花)或MW加熱套管(Hot Pockets )中找到?；钚訫W食品包裝可以包括 以下部分；
1. 牛皮紙類型的紙(可以用蠟制乳液涂敷)。這是外層。
2. 層壓粘合劑(通常是水基的)。
3. 金屬化層* (通常是鋁)。
4. 聚酯層*。這是內(nèi)層，與食物接觸。
*層3和4是VM薄膜的基本部分(參見(jiàn)US 6，896，919 B2， US 7,015,442 B2)。盡管現(xiàn)有的活性MW食品包裝可用于在微波爐中烹飪食品，仍然缺乏 商業(yè)上成功的產(chǎn)品，它能夠使最終用戶烹飪較大的基于蛋白質(zhì)的食品，如整個(gè)家 禽或烤肉。另外，現(xiàn)有的MW包裝技術(shù)采用起著微波接受器作用的材料，隨著所 述材料與微波輻射相互作用會(huì)變熱。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明涉及用于微波烹飪的產(chǎn)品，它包括諸如樹(shù)脂的基體和分散在基體 中的金屬顆粒，基本上不起微波接受器的作用，并且提供紅外輻射(IR)能量反 射特性。所述產(chǎn)品可以是較薄的薄膜形式。本發(fā)明還涉及利用所述薄膜的烹飪方 法，和利用所述產(chǎn)品的食品容器。


圖l-3是曲線圖，分別示出加載有4%紅外反射材料的兩種低密度聚乙 烯(LDPE)薄膜和沒(méi)有加載任何紅外反射材料的一種LDPE薄膜的微波輻射的透 射率，吸收率和反射率；
圖4是用于評(píng)估試驗(yàn)薄膜的紅外透射和反射的裝置的示意圖；和
圖5是曲線圖，示出了加載有4%紅外反射材料的兩種LDPE薄膜和沒(méi) 有加載任何紅外反射材料的一種LDPE薄膜的紅外反射特性。
具體實(shí)施例方式如上文所述，本發(fā)明涉及用于MW烹飪的產(chǎn)品，它包括諸如樹(shù)脂的基 體和分散在基體中的金屬顆粒，基本上不起微波接受器的作用，并且提供紅外(IR) 能量反射特性。例如，分散的顆粒對(duì)于MW能量可以是基本透過(guò)的。在一個(gè)實(shí)施 例中，分散的顆粒表現(xiàn)出特性，例如非常低的微波輻射吸收，通常低于1%。傳統(tǒng) 的微波接受器包裝，最常見(jiàn)的是由VM薄膜組成，通常吸收25% - 50%的入射微 波輻射。因此，產(chǎn)品允許至少90%的入射微波輻射通過(guò)它，優(yōu)選至少95%，更優(yōu) 選至少99%，并且相對(duì)于沒(méi)有金屬顆粒的結(jié)合基體，反射的入射紅外輻射至少多 10%,優(yōu)選至少30%。FCC業(yè)已分配了不同的頻率，用于射頻頻譜的無(wú)線電波和微波部分的電 介質(zhì)加熱，又被稱作工業(yè)、科學(xué)和醫(yī)學(xué)頻段或"ISM"。用于家用目的的微波爐專 門(mén)使用2,450 MHz。大容量工業(yè)加熱和烹飪應(yīng)用通常采用915 MHz。用于射頻段烹 飪的頻率通常在27.12 MHz和13.56 MHz。本發(fā)明利用分散在樹(shù)脂基體中的金屬顆粒。分散的金屬顆?；臼请x散 和單獨(dú)的。換句話說(shuō)，分散在樹(shù)脂的金屬顆粒的層基本是不連續(xù)的金屬層。這與 通過(guò)真空金屬化工藝形成的連續(xù)薄膜相反，它在用于微波烹飪時(shí)用作微波接受器。產(chǎn)品可以是單層薄膜的形式，即大量色素的材料的單一 (非層壓的)形 式。"單層"材料在它們的設(shè)計(jì)中不結(jié)合任何疊層，阻擋層，粘合層，和/或食品接 觸層。所述產(chǎn)品由于簡(jiǎn)化的制造工藝和由此的成本降低是有優(yōu)勢(shì)的。不過(guò)，產(chǎn)品 也可以是層壓的形式，其中，具有分散的金屬顆粒的樹(shù)脂被層壓或涂敷有額外層， 以提供需要的特性的和效果?！銇?lái)說(shuō)，顆?；虮∑∠蚺c聚合物流動(dòng)方向一致。在本實(shí)施例中，顆 ?；虮∑∠蜓厮霾糠值耐獗砻婷黠@更大，并且朝向所述部分的最里面部分變 得更小。該取向度會(huì)根據(jù)用于制造所述部分的工藝而變化。用于本發(fā)明目的的不 同取向是可接受的。本發(fā)明的產(chǎn)品消除了在使用VM薄膜時(shí)所遇到的若干設(shè)計(jì)和應(yīng)用問(wèn)題?，F(xiàn)有的VM接受器薄膜具有下述局限性
1. 在長(zhǎng)時(shí)間暴露于高的烹飪溫度時(shí)，連續(xù)的VM薄膜中的金屬化層會(huì)裂化。
這導(dǎo)致薄膜的熱容降低，反過(guò)來(lái)妨礙所述薄膜多次使用并具有一致的結(jié) 果。
2. 連續(xù)的VM薄膜受限于它們控制熱生成模式的能力。為了克服這個(gè)限制， 食品包裝制造商己設(shè)計(jì)了若干種包裝，使用VM薄膜中的圖案，以將熱量 集中在食品的特定區(qū)域(參見(jiàn)美國(guó)專利6,150,646)。
3. 連續(xù)的VM薄膜受限于它們調(diào)控由薄膜產(chǎn)生的熱量的能力。這個(gè)限制也通 過(guò)使用VM材料中的圖案在MW食品包裝中來(lái)克服。
4. 包含VM薄膜的烹飪包裝一般不是用單層材料制成；而是，它是用若干層 不同的材料制成，因此涉及若干不同的制造步驟，最終影響制造成本。當(dāng)今的MW"烹飪"一般涉及對(duì)食物進(jìn)行加熱或再加熱。另外，很多食物， 特別是即食的膳食，專門(mén)針對(duì)MW烹飪進(jìn)行包裝，已經(jīng)部分或完全預(yù)烹飪了 (Stouffer's 主菜，Healthy Choice 主菜)。在這些情況下，MW"烹飪"實(shí)際上表 示完成加熱或烹飪過(guò)程。相反的，本發(fā)明允許最終用戶使用微波爐來(lái)完全烹飪部 分烹飪過(guò)的，冷凍或生鮮未經(jīng)烹飪的食品-包括例如，動(dòng)物蛋白，如肉，家禽和 魚(yú)，蔬菜蛋白，蔬菜，意大利面食和面糊浸漬和涂面包屑后烹制的食品-并且將 它們烹飪到通常只能通過(guò)采用傳統(tǒng)烹飪方法(烘焙，烤，鐵燒，燒烤，炸等)才 能獲得的相同的最終質(zhì)量。例如，本發(fā)明的薄膜可適用于烹飪食物，如火雞雞胸， 火腿和烤豬肉或烤牛肉。本發(fā)明薄膜形式的產(chǎn)品是柔性的，因此可用于現(xiàn)有的食品包裝設(shè)備，包 括但不限于，熱封機(jī)，熱成形機(jī)，和自動(dòng)包裝機(jī)。本發(fā)明的產(chǎn)品可用于形成所有 或部分不同的食品容器，并且它可應(yīng)用于或結(jié)合在不同的食品容器中。所述食品 容器可以是開(kāi)口的容器，如容納食物的盤(pán)或碟，閉合的容器，如基本或完全封閉 食物的袋子或盒子或兩者的組合。本發(fā)明的產(chǎn)品可用于形成所有或只是部分的容 器。賦予所述容器的剛性，美觀性，結(jié)構(gòu)一體性或其他特性可能是必需的。本發(fā)明還提供了烹飪冷凍，生鮮，或生鮮-冷凍食品的方法，通過(guò)在微 波爐中對(duì)所述食物施加微波能量，所述食物由包括本發(fā)明產(chǎn)品的容器容納或封裝。 本發(fā)明烹飪方法的優(yōu)點(diǎn)是可以均勻和有效地烹飪食物。本發(fā)明的產(chǎn)品由微細(xì)金屬顆粒形式的紅外反射材料構(gòu)成，所述金屬顆粒例如以粉末或薄片的形式，優(yōu)選鋁粉末或薄片，結(jié)合基體，例如但不限于熱塑性 樹(shù)脂。金屬顆?？梢酝ㄟ^(guò)任何合適的方法整合入基體，如通過(guò)擠壓，熱成型，壓 延，注模，或壓縮，以形成可用于烹飪食物的產(chǎn)品。金屬粉末和/或薄片會(huì)攜帶在 水，溶劑，增塑劑或樹(shù)脂粘合劑中，但也可以干燥狀態(tài)結(jié)合。本發(fā)明還涉及可微波使用的食物容器，它采用紅外輻射反射顆粒，所述 顆?？蔀槲⒉ㄝ椛渫高^(guò)，用于對(duì)食物進(jìn)行有效和徹底烹飪，所述食物包括但不限 于生鮮，冷凍，或生鮮-冷凍食品。該材料可用作包裝，作為密封袋或袋狀物或盤(pán)， 或碟或其他容器來(lái)容納和儲(chǔ)存食物。該密封的烹飪系統(tǒng)然后可放入微波爐進(jìn)行烹 飪。紅外反射顆粒的加載量可以變化或調(diào)整，以滿足被烹飪食物的特定加熱要求。金屬顆?？梢允俏⒓?xì)金屬粉末或薄片的形式。本發(fā)明的微細(xì)金屬粉末或 薄片可以由不同合適的有色金屬，它們的混合物或合金組成?？梢圆捎貌煌瑤缀?形狀的顆粒，如下文所述。具用功能性或美觀性涂層的涂敷金屬薄片也可用于本 發(fā)明。鋁顆粒尤其有用，因?yàn)樵阡X上形成的天然氧化層有助于保持顆粒之間的實(shí) 際隔離，即使產(chǎn)品中包括相對(duì)高水平的顆粒，并且結(jié)果顆粒相對(duì)緊密在一起。金屬粉末通過(guò)具有低縱橫比來(lái)表征； 一般小于IO，最通常的小于3。顆 粒的縱橫比是它的長(zhǎng)度(顆粒的最大尺寸)除以它的厚度(垂直于長(zhǎng)度測(cè)量的最 小尺寸)。金屬粉末通常通過(guò)對(duì)熔融金屬進(jìn)行霧化，然后快速固化制成，并常見(jiàn)用 于粉末冶金，作為金屬薄片的前體(如下文所述)，和用于活性金屬，在爆炸物和 煙火制造術(shù)中。在某些情況，金屬粉末可以進(jìn)行溫和拋光，例如在球磨機(jī)或磨碎 機(jī)中拋光，以使表面平滑，并且在某些情況，除去粉末表面上的某些氧化物；以 便增大粉末的亮度，以提供更宜人的美學(xué)效果。在本發(fā)明的使用中，金屬粉末的 平均粒度(長(zhǎng)度)應(yīng)當(dāng)在0.005微米-1000微米之間，更優(yōu)選在0.1微米-800微米 之間，更優(yōu)選在l微米-500微米之間。金屬薄片通過(guò)具有高縱橫比來(lái)表征，通常在10-10，000的范圍內(nèi)。它們 通常用作色素在液體和粉末涂層，油墨，和塑料中，賦予希望的功能特性；如傳 導(dǎo)性，或提供對(duì)氧或水遷移的屏障；并且用于增強(qiáng)美觀度；如在小視角下的明亮 外觀結(jié)合在大視角下的較暗外觀("face-flop"現(xiàn)象)，并且在某些情況有顏色。最 常見(jiàn)的金屬薄片色素是鋁，這是由于它的延展性和高的鏡面反射率。金屬薄片最 通常是通過(guò)利用球磨機(jī)，磨碎機(jī)等將金屬粉末或箔片研磨成具有高縱橫比的小顆 粒而制成。通過(guò)上述方法制成的薄片可以進(jìn)一步通過(guò)幾何形狀細(xì)節(jié)來(lái)表征，如下文所述。"玉米片"金屬薄片通過(guò)具有毛邊，不均勻的表面，和較高的縱橫比為大 約50-2000來(lái)表征。它們的平均粒度在大約4微米-大約600微米的范圍內(nèi)，而它 們的平均厚度為大約0.05微米-0.5微米。"玉米片"色素的例子是由Silberline Mfg. 公司以Sparkle Silver 商標(biāo)出售的產(chǎn)品。"銀元"或"透鏡狀"金屬薄片通過(guò)具有(與"玉米片"材料相比)更規(guī)則的， 更接近圓邊，更光滑的表面，和更低的縱橫比為大約10-200來(lái)表征。它們的平均 粒度在大約4微米-大約80微米的范圍內(nèi)，而它們的平均厚度為大約0.1微米-2.0 微米；并且它們與"玉米片"材料相比具有更窄的粒度分布。"銀元"色素的例子是由 Silberline Mfg.公司以Sparkle Silver Premier⑧為商標(biāo)出售的產(chǎn)品。"銀元"薄片的子 集是"抗降解"產(chǎn)品，除了略低一些的縱橫比之外具有類似的特征，其中縱橫比在大 約10-50的范圍內(nèi)。"抗降解銀元"色素的例子是由Silberline Mfg.公司以Tufflake 為商標(biāo)出售的產(chǎn)品。生產(chǎn)金屬薄片色素的另一種方法使用柔性基片，它涂敷有聚合樹(shù)脂釋放 涂層，隨后通過(guò)物理蒸汽沉積金屬化。釋放涂層通過(guò)浸漬在合適的溶劑中溶解， 釋放非常細(xì)的金屬顆粒，所述顆粒隨后被降解到希望的粒度。與其他金屬薄片色 素類似，所述真空金屬沉積("VMD")色素最通常由鋁制成。與通過(guò)傳統(tǒng)研磨技 術(shù)制成的金屬薄片色素相比，"VMD"色素更細(xì)，并且具有更光滑的表面，由于增 強(qiáng)的鏡面反射率而產(chǎn)生非常明亮的外觀。"VMD"色素通常的厚度在0.005-0.05微 米(50-500 A)的范圍內(nèi)，并且平均粒度為大約5-30微米，具有非常高的縱橫比 為大約100-10,000。 "VMD"色素的例子是由Silberline Mfg.公司以StarBrite⑧為商 標(biāo)出售的產(chǎn)品。業(yè)已評(píng)估了大約平均粒度在9和55微米的顆粒，它們相應(yīng)的縱橫比在 50-2000的范圍內(nèi)。已知這些顆粒表現(xiàn)出本文所述的IR反射性，并且還對(duì)微波輻 射可透過(guò)。不過(guò)，本領(lǐng)域技術(shù)人員會(huì)認(rèn)識(shí)到，表現(xiàn)出類似特性的其他粒度和縱橫 比也可以使用。顆粒的平均粒度和粒度分布可以通過(guò)任何傳統(tǒng)的技術(shù)來(lái)測(cè)量。在涂層行 業(yè)，這通常利用激光衍射方法進(jìn)行，利用諸如Malvern Mastersizer的設(shè)備。為了計(jì) 算縱橫比，需要測(cè)量或計(jì)算顆粒的厚度。可以通過(guò)利用在J. D. Edwards and R.I. Wray; Aluminum Paint and Powder (3rd edition), pp 16 to 22， Reinhold PublishingCorp.， New York (1955)中所述的方法，確定單層材料的水覆蓋面積(WCA)， 來(lái)計(jì)算平均厚度的估值。如本文所述，顆粒的平均厚度(d， pm)按照下述公式獲 得
d (拜)=0.4 (m2x拜xg-1) /WCA (n^xg-1)
本發(fā)明的組合物可以整合入熱塑性，熱固性或其他合適的材料，所述材 料通過(guò)多種公知方法用作微波制備食品的包裝。該基體材料通過(guò)擠壓，壓延和三 輥研磨等可以形成薄或厚的薄膜；可以用作單一食品包裝或通過(guò)層壓、熱成型和 類似技術(shù)涂層部分或全部的微波包裝容器。材料的目標(biāo)厚度取決于所使用的確切 金屬粉末或薄片，烹飪食物所需的加熱和/或褐變程度，以及希望的美學(xué)效果。用 于食品包裝的材料應(yīng)當(dāng)能夠承受烹飪的溫度。這可以通過(guò)選擇材料本身和/或添加 熱穩(wěn)定添加劑來(lái)實(shí)現(xiàn)?；w材料中的金屬顆粒量一般為基體材料重量的大約0.5% -25%，優(yōu)選1%-15%。上限一般會(huì)通過(guò)形成產(chǎn)品的能力來(lái)控制，所述產(chǎn)品從實(shí)踐 觀點(diǎn)看可以進(jìn)行方便地工作和處理。含有1%- 15%金屬顆粒的產(chǎn)品表現(xiàn)出良好的 性能，并且通常能夠沒(méi)有困難地處理。由于本發(fā)明的組合物要用于食物的制備，非常希望所有的組合物成分都 適用于食品接觸用途。每種成分應(yīng)當(dāng)或者在公認(rèn)安全的(GRAS)材料清單中，或 者應(yīng)當(dāng)根據(jù)美國(guó)聯(lián)邦法規(guī)匯編(CFR)的適當(dāng)章節(jié)或被其他相應(yīng)管理機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)用于 特定用途和樹(shù)脂系統(tǒng)。如果最終包裝使用了能避免食物與本發(fā)明的基體材料直接 接觸的透微波涂層和/或疊層，則不需要上述批準(zhǔn)。在這里，可透微波的涂層必須 只能由適于食品接觸用途的材料組成，如上文所定義，并且必須阻止本發(fā)明的組 合物的任何成分遷移通過(guò)可透微波的涂層，以確保不發(fā)生食品接觸。不過(guò)，所述 可透微波的涂層和/或疊層的使用添加了額外的制造步驟，并因此增加了最終產(chǎn)品 的成本?？捎米骰w材料的例子包括熱塑性、熱固性或其他合適的材料，例如， 但不局限于聚乙烯，聚丙烯，聚苯乙烯，聚酰胺("尼龍(Nylon)")，聚酰亞胺，聚 碳酸酯，聚丙烯酸酯，酚醛樹(shù)脂("酚醛塑料(Bakelite)"),環(huán)氧樹(shù)脂，纖維素，黏 土，或它們的組合物或復(fù)合物。類似的材料可用作微波透波涂層和/或疊層，如果 它們是GRAS，或根據(jù)美國(guó)CFR的適當(dāng)章節(jié)或被其他相應(yīng)管理機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)用于特定 用途和樹(shù)脂系統(tǒng)。本發(fā)明涉及，例如，制成但不局限于一次性使用包裝，用于包裝食品以便從制造商裝運(yùn)到消費(fèi)者，并隨后用于在被丟棄之前對(duì)食物進(jìn)行微波烹飪并呈褐 色；制成多次使用的包裝，其內(nèi)裝有食物用于微波烹飪和褐變，隨后進(jìn)行后續(xù)清 洗和再利用；或制成可取出、可再利用的插入件，被置入適合微波烹飪的容器中， 以便使置于其內(nèi)的食物獲得更均勾的加熱和烹飪，然后進(jìn)行后續(xù)清洗和再利用。用本發(fā)明的薄膜制成的容器可用于制備任何食物，所述食物可以通過(guò)微 波輻射加熱，但最有效的是用于對(duì)生鮮，冷凍，或生鮮冷凍狀態(tài)的食物進(jìn)行充分 烹飪。例子包括，但不限于；肉類，家禽，魚(yú)，和海產(chǎn)品(所有這些可以在涂面 包屑后烹制或不涂面包屑);意大利面食，面團(tuán)食品如比薩餅，披薩包餅(strombolis)， 內(nèi)包餡水餃，肉餡餅，玉米煎餅，玉米粉圓餅，蛋巻，餛飩，皮塔餅，沙拉三明 治，和皮塔三明治等；以及蔬菜，如胡椒，洋蔥，蘑恭，茄子，南瓜，和番茄等。本發(fā)明將通過(guò)下述非限定性示例進(jìn)行說(shuō)明。例1.通過(guò)吹膜工藝生產(chǎn)出厚度為2.5 mil的含有4%按重量計(jì)IR反射顆 粒的低密度聚乙烯(LDPE)薄膜(樣品1和樣品2)。用于樣品1的金屬顆粒是"銀 元"類型的薄鋁片，它的平均粒度(D50)為9pm。用于樣品2的金屬顆粒是"銀元" 類型的薄鋁片，它的平均粒度(D50)為55pm。利用蠟型粘合劑以球團(tuán)形式將金 屬顆粒攜帶入工藝中。然后利用HP8510C Network Analyzer (網(wǎng)絡(luò)分析器)對(duì)所述 薄膜進(jìn)行波導(dǎo)測(cè)試。圖1-3中的圖表示出了由每種材料吸收、透射和反射的微波能 量?？梢钥吹?，接近100%的入射微波輻射透過(guò)每個(gè)樣品。例2.通過(guò)垂直安裝LDPEIR反射薄膜的單個(gè)片材，并在金屬測(cè)試架上 拉伸，來(lái)評(píng)估用于例1的相同4%加載的薄膜。111源隨后設(shè)置在該垂直薄膜的一側(cè)， 并且IR檢測(cè)器設(shè)置在薄膜的兩側(cè)。然后開(kāi)啟IR源，利用檢測(cè)器來(lái)量化由薄膜反 射和透射通過(guò)薄膜的IR輻射量。圖4的示意圖示出了測(cè)試設(shè)置。圖5的曲線圖示出了相對(duì)于未加載過(guò)的薄膜，由每種薄膜反射的IR輻 射量?？梢钥吹剑景l(fā)明的產(chǎn)品允許來(lái)自微波發(fā)生源的微波輻射透射到目標(biāo)， 例如要通過(guò)微波輻射加熱或烹飪的食品，同時(shí)足夠反射紅外輻射，以改進(jìn)對(duì)食品 的加熱效果。本發(fā)明使得用微波爐烹飪的食品具有與傳統(tǒng)烤箱烹飪一致的質(zhì)量。盡管上文已提供了本發(fā)明的詳細(xì)說(shuō)明，本發(fā)明并不局限于此。本發(fā)明由 所附權(quán)利要求書(shū)限定。
權(quán)利要求
1. 一種用于微波烹飪的產(chǎn)品，包括結(jié)合基體和分散在所述基體中的金屬顆粒，它基本上不會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品起微波接受器的作用，并且提供紅外輻射(IR)能量反射特性。
2. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的產(chǎn)品，它是下述形式的材料吹制，擠壓，熱成型， 壓延，注模，或壓縮成型或通過(guò)其他制造設(shè)備形成。
3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的產(chǎn)品，它是單層。
4. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的產(chǎn)品，其中，對(duì)于頻率為2.45GHz的微波，顆粒不 會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品起微波接受器的作用。
5. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的產(chǎn)品，其中，大約90%或以上的入射微波輻射穿透 通過(guò)產(chǎn)品。
6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的產(chǎn)品，其中，大約95%或以上的入射微波輻射穿透 通過(guò)產(chǎn)品。
7. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的產(chǎn)品，大約99%或以上的入射微波輻射穿透通過(guò)產(chǎn)口
8. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的產(chǎn)品，其中，相對(duì)于沒(méi)有金屬顆粒的結(jié)合基體，由 所述產(chǎn)品反射的入射紅外輻射至少多10%。
9. 根據(jù)權(quán)利要求8所述的產(chǎn)品，其中，相對(duì)于沒(méi)有金屬顆粒的結(jié)合基體，由 所述產(chǎn)品反射的入射紅外輻射至少多30%。
10. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品，其中，顆粒是薄片或粉末形式，具有的粒度 不大于1000微米。
11. 一種食品容器，包括整體或部分是權(quán)利要求1所述的產(chǎn)品。
12. 根據(jù)權(quán)利要求11所述的食品容器，還包括要烹飪的食品。
13. 根據(jù)權(quán)利要求11所述的食品容器，它是以包裝的形式用于食物的。
14. 一種通過(guò)反射和/或截留紅外輻射烹飪食品的方法，將微波能量施加到存放在權(quán)利要求11所述的食品容器的食物。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種開(kāi)發(fā)用于在微波爐中烹飪食品的紅外反射材料。微波食品容器包括基體中的金屬顆粒。本發(fā)明的組合物對(duì)于微波輻射基本是極小的，但作為紅外輻射的反射器是有效的。這促進(jìn)了更大熱量的產(chǎn)生，通過(guò)將IR能量反射回食品，同時(shí)允許微波輻射穿透容器以幫助烹飪過(guò)程，使得熱量更均勻地施加在容器內(nèi)。所述用于微波用途的包裝允許有效、徹底地烹飪冷凍，生鮮，和生鮮-冷凍食品。
文檔編號(hào)C08K3/08GK101434752SQ200810167860
公開(kāi)日2009年5月20日 申請(qǐng)日期2008年10月14日 優(yōu)先權(quán)日2007年10月15日
發(fā)明者J·J·布加拉, 格倫·艾瑞希 申請(qǐng)人:西爾伯萊恩制造公司