專利名稱：一種食品級(jí)植物油基表面活性劑及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種表面活性劑，特別涉及對(duì)餐具、食品設(shè)備、果蔬等具有食品級(jí)要求的表面活性劑及其制備方法，屬于表面活性劑領(lǐng)
域。
背景技術(shù)：
現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的洗潔精其主要成分為十二烷基苯磺酸鈉(LAS)，該成分為石油化學(xué)成分，該物質(zhì)在人體內(nèi)積累達(dá)到一定水平時(shí)，就會(huì)危害身體健康。LAS的血溶性很強(qiáng)，容易引起血紅蛋白的變化，造成貧血癥，促使人體免疫力下降，誘發(fā)肝細(xì)胞病變加劇，肝腎功能損傷，從而誘發(fā)癌癥；干擾和損害精細(xì)胞和卵細(xì)胞，削弱和失去生殖能力。為了確保食品安全，保障人民的身體健康，用植物油基表面活性劑取代石油基表面活性劑，應(yīng)用于食品級(jí)洗潔精滿足人們安全、無毒、健康的要求，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。為此，急需研究食品級(jí)植物油基表面活性劑，使其滿足食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2760-2011)要求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的在于提供一種食品級(jí)植物油基表面活性劑——植物油?；樗徕c ’另一目的在于提供其制備方法。本發(fā)明所述的食品級(jí)植物表面活性劑——植物油?；樗徕c具有如下結(jié)構(gòu): R-CO- [O-CHCH3-CO] n0Na
其中R-CO為椰子油脂肪酸?；?、棕櫚仁油脂肪酸?；?、棕櫚油脂肪酸酰基、月桂酸酰基；n=l_30該植物油酰基乳酸鈉通過以下技術(shù)方案制備:
將食品級(jí)乳酸投入到反應(yīng)釜中，在90-130°C真空下進(jìn)行聚合反應(yīng)1-2小時(shí)，測(cè)酸值至230 -500后，投入植物油基脂肪酸，同時(shí)添加催化劑氫氧化鈉，真空下加熱到160-190°C反應(yīng)4-6小時(shí)，測(cè)定酸值至 140- 160后，將溫度降低到70-90°C，再緩慢加入食用純堿水溶液進(jìn)行中和。也可以通過以下步驟實(shí)現(xiàn):將食品級(jí)乳酸投入到反應(yīng)釜中，控制溫度在40-60°C，緩慢加入食用純堿水溶液進(jìn)行中和，然后投入植物油基脂肪酸，同時(shí)添加催化劑氫氧化鈉，抽真空，在90-130°C進(jìn)行聚合反應(yīng)1-2小時(shí)，真空下繼續(xù)升溫到160-190°C反應(yīng)4-6小時(shí)，測(cè)定酸值至小于80后，得到植物油?；樗徕c。所述的植物油基脂肪酸為:椰子油脂肪酸、棕櫚仁油脂肪酸、棕櫚油脂肪酸、月桂酸。所用乳酸優(yōu)選食品級(jí)玉米、大米、薯類、糖蜜汁等發(fā)酵蒸餾生產(chǎn)的乳酸。乳酸與植物油基脂肪酸的摩爾比為1-3:1。本發(fā)明所述植物油?；樗徕c中鈉含量為3.5-10%ο
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比:本發(fā)明采用植物性原料乳酸和和植物油脂肪酸及食用純堿經(jīng)?；酆稀Ⅴセ?、中和等反應(yīng)得到植物油酰基乳酸鈉。該植物油酰基乳酸鈉為植物性表面活性劑，經(jīng)檢測(cè)各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)達(dá)到GB2760-2011食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，可以取代石油基表面活性劑，將其推廣應(yīng)用可以提高食品安全性，保障人民身體健康。其制備方法便于操作，無副產(chǎn)物，成本低，有利于工業(yè)化生產(chǎn)。
具體實(shí)施例方式 為對(duì)本發(fā)明進(jìn)行更好地說明，舉實(shí)施例如下:
實(shí)施例1
將食品級(jí)玉米乳酸360Kg投入到反應(yīng)釜中，真空下在90-120°C進(jìn)行聚合反應(yīng)約1.5小時(shí)，測(cè)定酸值至250后，投入椰子油脂肪酸400Kg，同時(shí)添加催化劑氫氧化鈉3.6Kg，真空下加熱到160-175 °C反應(yīng)約5小時(shí)，測(cè)定酸值至150，將溫度降低到80 V，再緩慢加入質(zhì)量百分比30%食用純堿水溶液430Kg進(jìn)行中和，得到椰子油?；樗徕c。實(shí)施例2
將食品級(jí)大米乳酸282Kg投入到反應(yīng)釜中，真空下在90-120°C進(jìn)行聚合反應(yīng)約2小時(shí)，測(cè)定酸值至300后，投入棕櫚仁油脂肪酸250Kg，同時(shí)添加催化劑氫氧化鈉2.5Kg，真空下加熱到170-180°C反應(yīng)約6小時(shí)，測(cè)定酸值至140后，將溫度降低到80°C，再緩慢加入質(zhì)量百分比30%食用純堿水溶液450Kg進(jìn)行中和，得到棕櫚仁油?；樗徕c。實(shí)施例3
將食品級(jí)玉米乳酸270Kg投入到反應(yīng)釜中，真空下在90-120°C進(jìn)行聚合反應(yīng)約1.0小時(shí)，測(cè)定酸值至280后，投入月桂酸400Kg，同時(shí)添加催化劑氫氧化鈉2.0Kg，真空下加熱到160-175°C反應(yīng)約4小時(shí)，測(cè)定酸值至160后，將溫度降低到80°C，再緩慢加入質(zhì)量百分比30%食用純堿水溶液300Kg進(jìn)行中和，得到月桂酰基乳酸鈉。實(shí)施例4
將食品級(jí)大米乳酸306Kg投入到反應(yīng)釜中，控制溫度在40-60°C，緩慢加入質(zhì)量百分比30%食用純堿水溶液340Kg進(jìn)行中和40分鐘，然后投入棕櫚油脂肪酸466Kg，同時(shí)添加催化劑氫氧化鈉3.5Kg，抽真空，在90-120°C進(jìn)行聚合反應(yīng)約2小時(shí)，真空下繼續(xù)升溫到170-180°C反應(yīng)約6小時(shí)，測(cè)定酸值至60后，得到棕櫚油?；樗徕c。上述實(shí)施例制得的植物油?；樗徕c技術(shù)指標(biāo)如下；
外觀:淡黃色膏體或固體
色度:< IOOAPHA 酸值..( 80mgK0H/g 鈉含量:3.5-10%
HLB 值:8-14
上述實(shí)施例制得的植物油?；樗徕c添加去離子水、多元醇、食用鹽、麥芽糖漿、食品防腐劑、食品穩(wěn)定劑等制備成液體餐具洗潔精或粉體餐具洗潔精，也可直接用水稀釋后進(jìn)行餐具、果蔬清洗。經(jīng)使用，去污能力強(qiáng)，洗滌效果好。
權(quán)利要求
1.食品級(jí)植物油基表面活性劑，其特征在于，該表面活性劑為植物油?；樗徕c，具有如下結(jié)構(gòu):R-CO- [O-CHCH3-CO] n0Na 其中R-CO為椰子油脂肪酸?；⒆貦叭视椭舅狨；?、棕櫚油脂肪酸酰基或月桂酸?；?；n=l_30
2.制備如權(quán)利要求1所述的食品級(jí)植物油基表面活性劑的方法，其特征在于，通過以下步驟實(shí)現(xiàn):將食品級(jí)乳酸投入到反應(yīng)釜中，在90-130°C真空下進(jìn)行聚合反應(yīng)1-2小時(shí)，測(cè)酸值至230 - 500后，投入植物油基脂肪酸，同時(shí)添加催化劑氫氧化鈉，真空下加熱到160-190°C反應(yīng)4-6小時(shí)，測(cè)定酸值至140 - 160后，將溫度降低到70_90°C，再緩慢加入食用純堿水溶液進(jìn)行中和；所述的植物油基脂肪酸為:椰子油脂肪酸、棕櫚仁油脂肪酸、棕櫚油脂肪酸或月桂酸。
3.制備如權(quán)利要求1所述的食品級(jí)植物油基表面活性劑的方法，其特征在于，通過以下步驟實(shí)現(xiàn):將食品級(jí)乳酸投入到反應(yīng)釜中，控制溫度在40-60°C，緩慢加入食用純堿水溶液進(jìn)行中和，然后投入植物油基脂肪酸，同時(shí)添加催化劑氫氧化鈉，抽真空，在90-130°C進(jìn)行聚合反應(yīng)1-2小時(shí)，真空下繼續(xù)升溫到160-190°C反應(yīng)4-6小時(shí)，測(cè)定酸值至小于80后，得到植物油?；樗徕c；所述的植物油基脂肪酸為:椰子油脂肪酸、棕櫚仁油脂肪酸、棕櫚油脂肪酸或月桂酸。
4.如權(quán)利要求2或3所述的制備食品級(jí)植物油基表面活性劑的方法，其特征在于，乳酸與植物油脂肪酸的摩爾比為1-3:1。
5.如權(quán)利要求2或3所述的制備食品級(jí)植物油基表面活性劑的方法，其特征在于，所用乳酸優(yōu)選食品級(jí)玉米、大 米、薯類、糖蜜汁發(fā)酵蒸餾生產(chǎn)的乳酸。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種食品級(jí)植物油基表面活性劑及其制備方法，屬于表面活性劑領(lǐng)域。本發(fā)明采用植物性原料乳酸和和植物油脂肪酸及食用純堿經(jīng)酰化聚合、酯化、中和等反應(yīng)得到植物油酰基乳酸鈉。其具有如下結(jié)構(gòu)R-CO-[O-CHCH3-CO]nONa其中R-CO為椰子油脂肪酸?；⒆貦叭视椭舅狨；?、棕櫚油脂肪酸?；?、月桂酸?；?。各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到食品級(jí)要求，將其應(yīng)用于餐具洗潔精，符合GB2760-2011食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，可以替代對(duì)人體有害的石油基產(chǎn)品十二烷基苯磺酸鈉，保障人們身體健康。
文檔編號(hào)C07C69/24GK103191672SQ201310075970
公開日2013年7月10日 申請(qǐng)日期2013年3月11日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月11日
發(fā)明者楚喆, 王青, 楚軍政 申請(qǐng)人:河南正通化工有限公司