一種酒糟為主料的竹蓀菌高效培養(yǎng)基及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食用菌培養(yǎng)基技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種酒糟為主料的竹蓀菌高效培養(yǎng)基及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]竹蓀屬腹菌綱，是一種珍貴的食藥用菌，近年來在市場上供不應(yīng)求。傳統(tǒng)的竹蓀培養(yǎng)一把采用PDA培養(yǎng)基，但是原材料往往受到限制，又有采用食用菌菌糠作為培養(yǎng)基的，但是食用菌菌糠資源成本較高；中國式酒文化大國，酒的生產(chǎn)量占據(jù)世界之后，隨之產(chǎn)生了大量的酒糟，將酒糟用于平菇、香菇的栽培已有應(yīng)用；將酒糟用于竹蓀的栽培，還需要進(jìn)一步的研究。
[0003]絲瓜絡(luò)是葫蘆科植物絲瓜或粵絲瓜的成熟過的維管束，是一種具有連續(xù)型多通道微孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的輕質(zhì)天然高分子材料，具有孔隙結(jié)構(gòu)發(fā)達(dá)、理化性質(zhì)穩(wěn)定、良好的生物相容性，可以作為酶或者發(fā)酵菌的載體。同時(shí)，絲瓜絡(luò)具有大的比表面積，具有良好的吸附性和載體功效，可以用于實(shí)現(xiàn)不同營養(yǎng)物質(zhì)的吸附和加載進(jìn)而起到控制其分布、其釋放速度等功效。。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明針對竹蓀菌的栽培需求，提供一種酒糟為主料的竹蓀菌高效培養(yǎng)基及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種酒糟為主料的竹蓀菌高效培養(yǎng)基，包括以下重量份組分:動物蛋白粉3-4、樟樹葉15-17、金盞菊12-14、草木灰12-14、硼酸0.1_0.2、松木鋸肩30-40、山楂渣15-17、復(fù)合微生物菌劑2-3、木醋液10-11、海藻提取物1-1.2、發(fā)酵菌種2.8_3、木糖醇渣19-20、酒糟100-110、油菜桿35-40、葡萄糖4-5、伊利石粉3-4、腐植酸銨1-2、焦磷酸鉀1.3-1.5、絲瓜絡(luò)18-20、適量的水。
[0006]—種酒糟為主料的竹蓀菌高效培養(yǎng)基制備方法，包括以下步驟:
(1)將絲瓜絡(luò)放入粉碎機(jī)中粉碎2-3min，得絲瓜絡(luò)粉碎物，之后將一半絲瓜絡(luò)粉碎物、復(fù)合微生物菌劑、發(fā)酵菌種、葡萄糖以及總重量1-2的水混合攪拌1.2-1.Sh至均勻，得絲瓜絡(luò)加載的酵母菌復(fù)合物備用；將一半絲瓜絡(luò)粉碎物、伊利石粉混合，并在95-98°C下中速攪拌l_2h至均勻，得絲瓜絡(luò)為載體的培養(yǎng)基調(diào)理劑備用；
(2)將樟樹葉、金盞菊、油菜桿混合，之后先放入粉碎機(jī)中粉碎25-30min，之后放入膨脹機(jī)中膨脹處理20-25min，得膨脹復(fù)合粉備用；將木醋液用水稀釋20-40倍之后，均勻的拌入酒糟中，之后在100°C下加熱攪拌2-3h，得醋化酒糟備用；將草木灰、山楂渣、木糖醇渣混合，放入粉碎機(jī)中粉碎l_2h，得營養(yǎng)粉備用；將硼酸、海藻提取物、腐植酸銨、動物蛋白粉、焦磷酸鉀混合，并加入總重量2-3倍的水混合攪拌均勻，得營養(yǎng)液備用；
(3)將膨脹復(fù)合粉、醋化酒糟、營養(yǎng)粉、營養(yǎng)液、培養(yǎng)基調(diào)理劑以及總重量3-5倍的水混合攪拌均勻，加入一半活化絲瓜絡(luò)加載的酵母菌復(fù)合物，在18-23°C逐步升溫有氧發(fā)酵12-13d ;在加入剩余一半活化絲瓜絡(luò)加載的酵母菌復(fù)合物，攪拌均勻后，在23-18°C逐步降溫條件下密閉發(fā)酵S-1Od ;得發(fā)酵培養(yǎng)基備用；
(4)將發(fā)酵培養(yǎng)基采用離心脫水技術(shù)脫水至水分含量為總重量的62-66%，裝袋，并在100°C的高溫蒸汽中先超聲波輔助高壓滅菌1.8-2h，在超聲波輔助低壓滅菌0.8-lh，即得。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明采用醋化酒糟為主料制備竹蓀菌培養(yǎng)基，克服了酒糟刺激味道，同時(shí)，促進(jìn)酒糟內(nèi)醇和酸的反應(yīng)生成酯類，疏松了培養(yǎng)基的質(zhì)地結(jié)構(gòu)，具有殺雜菌作用，同時(shí)為竹蓀菌提供了更豐富的營養(yǎng)；同時(shí)采用絲瓜絡(luò)加載的酵母菌復(fù)合物和絲瓜絡(luò)加載的伊利石調(diào)理劑，通過發(fā)酵的進(jìn)行，調(diào)整了培養(yǎng)基營養(yǎng)成分和培養(yǎng)基的吸水保水性能，為竹蓀菌的成長提供了良好的環(huán)境和營養(yǎng)物質(zhì)；本發(fā)明的培養(yǎng)基能夠?qū)崿F(xiàn)高質(zhì)量竹蓀菌的高效栽培。
【具體實(shí)施方式】
[0008]—種酒糟為主料的竹蓀菌高效培養(yǎng)基，包括以下重量份組分:動物蛋白粉3、樟樹葉15、金盞菊12、草木灰12、硼酸0.1、松木鋸肩30、山楂渣15、復(fù)合微生物菌劑2、木醋液10、海藻提取物1、發(fā)酵菌種2.8、木糖醇渣19、酒糟100、油菜桿35、葡萄糖4、伊利石粉3、腐植酸銨1、焦磷酸鉀1.3、絲瓜絡(luò)18、適量的水。
[0009]—種酒糟為主料的竹蓀菌高效培養(yǎng)基制備方法，包括以下步驟:
(1)將絲瓜絡(luò)放入粉碎機(jī)中粉碎2min，得絲瓜絡(luò)粉碎物，之后將一半絲瓜絡(luò)粉碎物、復(fù)合微生物菌劑、發(fā)酵菌種、葡萄糖以及總重量I的水混合攪拌1.2h至均勻，得絲瓜絡(luò)加載的酵母菌復(fù)合物備用；將一半絲瓜絡(luò)粉碎物、伊利石粉混合，并在95°C下中速攪拌Ih至均勻，得絲瓜絡(luò)為載體的培養(yǎng)基調(diào)理劑備用；
(2)將樟樹葉、金盞菊、油菜桿混合，之后先放入粉碎機(jī)中粉碎25min，之后放入膨脹機(jī)中膨脹處理20min，得膨脹復(fù)合粉備用；將木醋液用水稀釋20倍之后，均勻的拌入酒糟中，之后在100°C下加熱攪拌2h，得醋化酒糟備用；將草木灰、山楂渣、木糖醇渣混合，放入粉碎機(jī)中粉碎lh，得營養(yǎng)粉備用；將硼酸、海藻提取物、腐植酸銨、動物蛋白粉、焦磷酸鉀混合，并加入總重量2倍的水混合攪拌均勻，得營養(yǎng)液備用；
(3)將膨脹復(fù)合粉、醋化酒糟、營養(yǎng)粉、營養(yǎng)液、培養(yǎng)基調(diào)理劑以及總重量3倍的水混合攪拌均勻，加入一半活化絲瓜絡(luò)加載的酵母菌復(fù)合物，在18°C逐步升溫有氧發(fā)酵12d ;在加入剩余一半活化絲瓜絡(luò)加載的酵母菌復(fù)合物，攪拌均勻后，在23°C逐步降溫條件下密閉發(fā)酵Sd ;得發(fā)酵培養(yǎng)基備用；
(4)將發(fā)酵培養(yǎng)基采用離心脫水技術(shù)脫水至水分含量為總重量的62%，裝袋，并在100°C的高溫蒸汽中先超聲波輔助高壓滅菌1.8h，在超聲波輔助低壓滅菌0.8h，即得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種酒糟為主料的竹蓀菌高效培養(yǎng)基，其特征在于，包括以下重量份組分:動物蛋白粉3-4、樟樹葉15-17、金盞菊12-14、草木灰12-14、硼酸0.1_0.2、松木鋸肩30-40、山楂渣15-17、復(fù)合微生物菌劑2-3、木醋液10-11、海藻提取物1_1.2、發(fā)酵菌種2.8_3、木糖醇渣19-20、酒糟100-110、油菜桿35-40、葡萄糖4-5、伊利石粉3-4、腐植酸銨1-2、焦磷酸鉀1.3-1.5、絲瓜絡(luò)18-20、適量的水。2.—種酒糟為主料的竹蓀菌高效培養(yǎng)基制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將絲瓜絡(luò)放入粉碎機(jī)中粉碎2-3min，得絲瓜絡(luò)粉碎物，之后將一半絲瓜絡(luò)粉碎物、復(fù)合微生物菌劑、發(fā)酵菌種、葡萄糖以及總重量1-2的水混合攪拌1.2-1.Sh至均勻，得絲瓜絡(luò)加載的酵母菌復(fù)合物備用；將一半絲瓜絡(luò)粉碎物、伊利石粉混合，并在95-98°C下中速攪拌l_2h至均勻，得絲瓜絡(luò)為載體的培養(yǎng)基調(diào)理劑備用； (2)將樟樹葉、金盞菊、油菜桿混合，之后先放入粉碎機(jī)中粉碎25-30min，之后放入膨脹機(jī)中膨脹處理20-25min，得膨脹復(fù)合粉備用；將木醋液用水稀釋20-40倍之后，均勻的拌入酒糟中，之后在100°C下加熱攪拌2-3h，得醋化酒糟備用；將草木灰、山楂渣、木糖醇渣混合，放入粉碎機(jī)中粉碎l_2h，得營養(yǎng)粉備用；將硼酸、海藻提取物、腐植酸銨、動物蛋白粉、焦磷酸鉀混合，并加入總重量2-3倍的水混合攪拌均勻，得營養(yǎng)液備用； (3)將膨脹復(fù)合粉、醋化酒糟、營養(yǎng)粉、營養(yǎng)液、培養(yǎng)基調(diào)理劑以及總重量3-5倍的水混合攪拌均勻，加入一半活化絲瓜絡(luò)加載的酵母菌復(fù)合物，在18-23°C逐步升溫有氧發(fā)酵12-13d ;在加入剩余一半活化絲瓜絡(luò)加載的酵母菌復(fù)合物，攪拌均勻后，在23-18°C逐步降溫條件下密閉發(fā)酵S-1Od ;得發(fā)酵培養(yǎng)基備用； (4)將發(fā)酵培養(yǎng)基采用離心脫水技術(shù)脫水至水分含量為總重量的62-66%，裝袋，并在100°C的高溫蒸汽中先超聲波輔助高壓滅菌1.8-2h，在超聲波輔助低壓滅菌0.8-lh，即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種酒糟為主料的竹蓀菌高效培養(yǎng)基，包括以下重量份組分：動物蛋白粉、樟樹葉、金盞菊、草木灰、硼酸、松木鋸屑、山楂渣、復(fù)合微生物菌劑、木醋液、海藻提取物、發(fā)酵菌種、木糖醇渣、酒糟、油菜桿、葡萄糖4-5、伊利石粉、腐植酸銨、焦磷酸鉀、絲瓜絡(luò)。本發(fā)明采用醋化酒糟制備竹蓀菌培養(yǎng)基，克服了酒糟刺激味道，同時(shí)，促進(jìn)酒糟內(nèi)醇和酸的反應(yīng)生成酯類，培養(yǎng)基質(zhì)地疏松，具有殺雜菌作用，為竹蓀菌提供了更豐富的營養(yǎng)；采用絲瓜絡(luò)加載的酵母菌復(fù)合物和絲瓜絡(luò)加載的伊利石調(diào)理劑，通過發(fā)酵，調(diào)整培養(yǎng)基營養(yǎng)成分和培養(yǎng)基的吸水保水性能，為竹蓀菌的成長提供良好的環(huán)境和營養(yǎng)物質(zhì)；本發(fā)明的培養(yǎng)基能夠?qū)崿F(xiàn)高質(zhì)量竹蓀菌的高效栽培。
【IPC分類】C05G3/00, C05F17/00
【公開號】CN105110960
【申請?zhí)枴緾N201510573102
【發(fā)明人】唐宏巖
【申請人】潁上縣鴻濤菌業(yè)專業(yè)合作社
【公開日】2015年12月2日
【申請日】2015年9月10日