1.一種大球蓋菇栽培基質(zhì)，其特征在于該栽培基質(zhì)是由松毛、畜禽糞便、復(fù)合菌劑、尿素、過磷酸鈣、輔料所組成，所述組分的質(zhì)量百分比為：松毛70％，畜禽糞便20％，尿素0.1％，過磷酸鈣1％，輔料8.9％，復(fù)合菌劑占栽培基質(zhì)總質(zhì)量的5％，所述的復(fù)合菌劑包含枯草芽孢桿菌菌株和畢赤酵母工程菌菌株。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大球蓋菇栽培基質(zhì)，其特征在于所述的栽培基質(zhì)由所述各組分混合后腐熟獲得，由復(fù)合菌劑的制備和原料腐熟步驟制備而得。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大球蓋菇栽培基質(zhì)，其特征在于，所述松毛的含水率為60％。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大球蓋菇栽培基質(zhì)，其特征在于，所述的畜禽糞便包括雞糞、豬糞、牛糞、羊糞中的一種或幾種。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大球蓋菇栽培基質(zhì)，其特征在于，所述的輔料為草木灰。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大球蓋菇栽培基質(zhì)，其特征在于，所述的復(fù)合菌劑中的枯草芽孢桿菌菌劑由以下步驟獲得：
a)一級種子培養(yǎng)：從斜面中勾取一環(huán)菌種接入裝有30mL一級種子培養(yǎng)基的250mL三角瓶中，37℃，200r/min，振蕩培養(yǎng)20h，得一級種子液；
b)二級種子培養(yǎng)：一級種子液30mL接種到裝有270mL二級種子培養(yǎng)基的1000mL三角瓶，37℃，200r/min，振蕩培養(yǎng)20h，得二級種子液；
c)30L發(fā)酵罐發(fā)酵培養(yǎng)：調(diào)節(jié)初始pH＝7.0，二級種子液200mL接到30L發(fā)酵罐，以70％的罐裝量，pH值7.5，溫度37℃，前期通風(fēng)1:0.8，后期通風(fēng)1:1發(fā)酵條件進(jìn)行枯草芽孢桿菌的發(fā)酵培養(yǎng)；
所述一級種子培養(yǎng)基配方為：1％可溶性淀粉、1％大豆蛋白胨、0.5％酵母粉、0.02％硫酸鎂、水30mL，pH調(diào)為7.2；二級種子培養(yǎng)基配方為：2％豆粕、0.6％玉米淀粉、0.3％葡萄糖、0.3％酵母粉、0.06％硫酸鎂、0.02％硫酸錳、0.2％磷酸氫二鉀、0.1％磷酸二氫鉀、水200mL、pH調(diào)為7.2；發(fā)酵液培養(yǎng)基為，按24L裝液量計(jì)算：1％豆粕、0.4％玉米淀粉、0.2％葡萄糖、0.3％酵母粉、0.1％硫酸鎂、0.03％硫酸錳、0.2％磷酸氫二鉀、0.1％磷酸二氫鉀、水22L，接種前調(diào)節(jié)pH＝7.0。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大球蓋菇栽培基質(zhì)，其特征在于，所述的復(fù)合菌劑中的畢赤酵母工程菌菌劑由以下步驟獲得：
a)種子及發(fā)酵產(chǎn)酶培養(yǎng)：挑取試管斜面保藏菌種于YPD培養(yǎng)基中，30℃搖床培養(yǎng)14h，獲得畢赤酵母工程菌種子液，所述YPD培養(yǎng)基成分為葡萄糖2％，酵母浸粉1％，蛋白胨2％，蒸餾水，pH自然，121℃，濕熱滅菌30min；
b)發(fā)酵罐擴(kuò)大培養(yǎng)：采用10L發(fā)酵罐進(jìn)行放大培養(yǎng)，按5％V/V的接種量，將畢赤酵母工程菌種子液接入裝有6L發(fā)酵培養(yǎng)基的發(fā)酵罐中，30℃、400r/min培養(yǎng)至溶氧達(dá)80％時(shí)；所述發(fā)酵培養(yǎng)基配方為：葡萄糖2％，蛋白胨2％，酵母浸粉1.5％，硫酸鎂0.05％，磷酸二氫鉀0.11％，磷酸氫二鉀0.044％，發(fā)酵初始pH為8，上述培養(yǎng)基在121℃濕熱滅菌30min。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的大球蓋菇栽培基質(zhì)，其特征在于，所述的復(fù)合菌劑是將枯草芽孢桿菌菌液和畢赤酵母菌液按1:1混合，干燥溫度為75℃、調(diào)節(jié)菌液pH為7.2、載體為麩皮，水分含量為5％，混合菌液和載體按體積比1:2混合。
9.根據(jù)權(quán)利要求2所述的大球蓋菇栽培基質(zhì)，其特征在于，所述的腐熟包括如下步驟：
a)將松毛長度截成3-5cm長的小段，將復(fù)合菌劑與松毛按質(zhì)量比1:20混合均勻；
b)畜禽糞便拍散，不要成團(tuán)，畜禽糞便可由雞糞、豬糞、牛糞、羊糞的一種或幾種的組合；
c)預(yù)先調(diào)濕：將松毛與復(fù)合菌劑和輔料草木灰充分混合，并調(diào)節(jié)濕度達(dá)到60％，畜禽糞便的濕度也調(diào)節(jié)至60％；
d)選取一塊便于排水，干凈、平整的場地，先鋪一層松毛、草木灰和復(fù)合菌劑的混合物，要求寬度為1.5m，長度視料多少而定，均勻撒上尿素和過磷酸鈣，厚度為2cm，然后鋪上一層畜禽糞便，如此往復(fù)，最上面一層鋪上畜禽糞便，控制堆高在2m，每隔一周從上到下，從內(nèi)到外翻堆，待其自然降溫，堆肥成棕褐色，沒有氨氣味，沒有酸臭味，手握松軟，成沫，且無扎手感，纖維輕拉即斷，即為發(fā)酵結(jié)束，所得腐熟物即可作為大球蓋菇的栽培基質(zhì)。
10.制備權(quán)利要求1所述的大球蓋菇栽培基質(zhì)的方法，其特征在于該方法包括復(fù)合菌劑的制備和原料腐熟步驟，所述的復(fù)合菌劑包含枯草芽孢桿菌發(fā)酵液和畢赤酵母工程菌發(fā)酵液，先分別制備枯草芽孢桿菌發(fā)酵液和畢赤酵母工程菌發(fā)酵液，然后將枯草芽孢桿菌菌液和畢赤酵母菌液按1:1混合，干燥溫度為75℃、調(diào)節(jié)菌液pH為7.2、載體為麩皮，水分含量為5％，混合菌液和載體按體積比1:2混合；
所述的復(fù)合菌劑中的枯草芽孢桿菌菌劑由以下步驟獲得：
a)一級種子培養(yǎng)：從斜面中勾取一環(huán)菌種接入裝有30mL一級種子培養(yǎng)基的250mL三角瓶中，37℃，200r/min，振蕩培養(yǎng)20h，得一級種子液；
b)二級種子培養(yǎng)：一級種子液30mL接種到裝有270mL二級種子培養(yǎng)基的1000mL三角瓶，37℃，200r/min，振蕩培養(yǎng)20h，得二級種子液；
c)30L發(fā)酵罐發(fā)酵培養(yǎng)：調(diào)節(jié)初始pH＝7.0，二級種子液200mL接到30L發(fā)酵罐，以70％的罐裝量，pH值7.5，溫度37℃，前期通風(fēng)1:0.8，后期通風(fēng)1:1發(fā)酵條件進(jìn)行枯草芽孢桿菌的發(fā)酵培養(yǎng)；
所述的一級種子培養(yǎng)基配方為：1％可溶性淀粉、1％大豆蛋白胨、0.5％酵母粉、0.02％硫酸鎂、水30mL，pH調(diào)為7.2；二級種子培養(yǎng)基配方為：2％豆粕、0.6％玉米淀粉、0.3％葡萄糖、0.3％酵母粉、0.06％硫酸鎂、0.02％硫酸錳、0.2％磷酸氫二鉀、0.1％磷酸二氫鉀、水200mL、pH調(diào)為7.2；發(fā)酵液培養(yǎng)基為，按24L裝液量計(jì)算：1％豆粕、0.4％玉米淀粉、0.2％葡萄糖、0.3％酵母粉、0.1％硫酸鎂、0.03％硫酸錳、0.2％磷酸氫二鉀、0.1％磷酸二氫鉀、水22L，接種前調(diào)節(jié)pH＝7.0；
所述的復(fù)合菌劑中的畢赤酵母工程菌菌劑由以下步驟獲得：
a)種子及發(fā)酵產(chǎn)酶培養(yǎng)：挑取試管斜面保藏菌種于YPD培養(yǎng)基中，30℃搖床培養(yǎng)14h，獲得畢赤酵母工程菌種子液，所述YPD培養(yǎng)基成分為葡萄糖2％，酵母浸粉1％，蛋白胨2％，蒸餾水，pH自然，121℃，濕熱滅菌30min；
b)發(fā)酵罐擴(kuò)大培養(yǎng)：采用10L發(fā)酵罐進(jìn)行放大培養(yǎng)，按5％V/V的接種量，將畢赤酵母工程菌種子液接入裝有6L發(fā)酵培養(yǎng)基的發(fā)酵罐中，30℃、400r/min培養(yǎng)至溶氧達(dá)80％時(shí)；所述發(fā)酵培養(yǎng)基配方為：葡萄糖2％，蛋白胨2％，酵母浸粉1.5％，硫酸鎂0.05％，磷酸二氫鉀0.11％，磷酸氫二鉀0.044％，發(fā)酵初始pH為8，上述培養(yǎng)基在121℃濕熱滅菌30min；
所述的原料腐熟包括如下步驟：
a)將松毛長度截成3-5cm長的小段，將已制備好的復(fù)合菌劑與松毛按質(zhì)量比1:20混合均勻；
b)畜禽糞便拍散，不要成團(tuán)，畜禽糞便可由雞糞、豬糞、牛糞、羊糞的一種或幾種的組合；
c)預(yù)先調(diào)濕：將松毛與已制備好的復(fù)合菌劑和輔料草木灰充分混合，并調(diào)節(jié)濕度達(dá)到60％，畜禽糞便的濕度也調(diào)節(jié)至60％；
d)選取一塊便于排水，干凈、平整的場地，先鋪一層松毛、草木灰和復(fù)合菌劑的混合物，要求寬度為1.5m，長度視料多少而定，均勻撒上尿素和過磷酸鈣，厚度為2cm，然后鋪上一層畜禽糞便，如此往復(fù)，最上面一層鋪上畜禽糞便，控制堆高在2m，每隔一周從上到下，從內(nèi)到外翻堆，待其自然降溫，堆肥成棕褐色，沒有氨氣味，沒有酸臭味，手握松軟，成沫，且無扎手感，纖維輕拉即斷，即為發(fā)酵結(jié)束，所得腐熟物為大球蓋菇的栽培基質(zhì)。