專(zhuān)利名稱(chēng)：一種以玉米種皮為原料的可食包裝紙的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種可食包裝紙的制備方法，特別是涉及一種以玉米種皮為原料的可 食包裝紙的制備方法。
背景技術(shù)：
在現(xiàn)代包裝四大材料(紙、塑料、玻璃和金屬)中，由于塑料包裝材料不易自行降 解，會(huì)造成環(huán)境污染，玻璃包裝材料在搬運(yùn)過(guò)程中易破碎，難回收，且再利用成本高，金屬包 裝材料昂貴，因此，紙包裝材料在日常生活中應(yīng)用更廣泛，對(duì)環(huán)境更友好。隨著環(huán)境惡化、資 源匾乏、能源短缺等危機(jī)的出現(xiàn)，人們對(duì)包裝領(lǐng)域提出一種新的理念——綠色包裝。綠色包 裝又可以稱(chēng)為無(wú)公害包裝和環(huán)境之友包裝，指對(duì)生態(tài)環(huán)境和人體健康無(wú)害，能循環(huán)復(fù)用和 再生利用，可促進(jìn)持續(xù)發(fā)展的包裝，即低能耗、新綠色、再利用、可循環(huán)和能降解。對(duì)于綠色 包裝材料而言典型性代表為可食性包裝材料。包裝紙作為一種重要的包裝材料，已廣泛應(yīng)用于各行業(yè)的產(chǎn)品包裝，它包含了箱 紙板及瓦楞原紙、白紙板及白卡紙、飲料軟包裝紙、特種包裝紙等。包裝紙是造紙行業(yè)的一 大品種，產(chǎn)量約占紙和紙板總產(chǎn)量的56%。在各類(lèi)包裝制品中，紙類(lèi)包裝占50%以上，居各 種包裝材料之首。從產(chǎn)值來(lái)看，紙制品包裝材料是我國(guó)僅次于塑料的第二大類(lèi)包裝材料。玉米是當(dāng)今世界最重要的三大糧食作物之一，種植面積和總產(chǎn)量?jī)H次于水稻和小 麥，但其單位面積產(chǎn)量卻居第一，玉米已成為糧食、飼料和工業(yè)原料兼用作物。我國(guó)是世界 第二大玉米生產(chǎn)國(guó)，目前80%的玉米以原糧狀態(tài)直接上市或經(jīng)初加工直接消費(fèi)，而玉米深 加工業(yè)十分不發(fā)達(dá)。我國(guó)對(duì)玉米的加工主要集中于飼料和淀粉的生產(chǎn)。但對(duì)于玉米加工后副產(chǎn)品—— 玉米種皮再利用的研究還很少，而且處于相當(dāng)?shù)偷乃剑芏嗥髽I(yè)只將其用作飼料或廢棄， 造成很大的資源浪費(fèi)。玉米種皮的某些組成或組分(如膳食纖維、玉米脂多糖、玉米黃體素 和玉米黃素等)研究還很少或者處于相當(dāng)?shù)偷乃?，未得到合理利用?！耙环N以玉米種皮為原料的可食包裝紙的制備方法”發(fā)明，充分合理利用玉米資源 優(yōu)勢(shì)，提高玉米綜合利用率，可產(chǎn)生很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種以玉米種皮為原料的可食包裝紙的制備方法，以這種方 法制備的可食包裝紙顏色淡黃、無(wú)特殊氣味，可作為方便食品、快餐食品、糕點(diǎn)、調(diào)味品等食 品的內(nèi)外包裝。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案一種以玉米種皮為原料的可食包裝 紙，其特征在于，將玉米種皮粉碎后粒度范圍為100 120目，與水混合使?jié)舛冗_(dá)到20 40% (w/v)，溫度50°C 75°C，超聲功率200W 400W條件下超聲處理5 10分鐘；冷卻 到40°C 60°C，料液中加入(w/w) 3% (w/w)的脂肪酶和蛋白酶的混合酶制劑(脂 肪酶和蛋白酶的比例為3 1 1 3)，pH4. 5 6. 5條件下酶解50 80分鐘。酶解后的料液中加入0. 3 0. 5% (w/v)的甘油，添加魔芋膠0. 20 0. 4% (w/w)、卡拉膠0. 1 0. 3% (w/w)，輥壓成型后干燥得到以玉米種皮為原料的可食包裝紙。玉米種皮粉碎后粒度范圍為100 120目，與水混合使?jié)舛冗_(dá)到20 40% (w/
V) O料液于溫度50°C 75°C下，超聲功率200W 400W條件下超聲處理5 10分鐘。超聲處理后的料液冷卻到40°C 60°C，料液中加入(w/w) 3% (w/w)的脂 肪酶和蛋白酶的混合酶制劑(脂肪酶和蛋白酶的比例為3 1 1 3)，？朋.5 6.5條 件下酶解50 80分鐘。酶解后的料液中加入0. 3 0. 5% (w/v)的甘油，添加魔芋膠0. 20 0. 4% (w/ w)、卡拉膠0. 1 0. 3% (w/w)，輥壓成型后干燥得到以玉米種皮為原料的可食包裝紙。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1 將玉米種皮粉碎后粒度范圍為100目，與水混合使?jié)舛冗_(dá)到20% (w/ v)，溫度75°C，超聲功率200W條件下超聲處理10分鐘；冷卻到60°C，料液中加入(w/ w)脂肪酶和蛋白酶的混合酶制劑(脂肪酶和蛋白酶的比例為1 1)，ρΗ5.5條件下酶解50 分鐘。酶解后的料液中加入0.4% (w/v)的甘油，添加魔芋膠0.20 (w/w)、卡拉膠0.3% (w/ w)，輥壓成型后干燥得到以玉米種皮為原料的可食包裝紙。實(shí)施例2 將玉米種皮粉碎后粒度范圍為120目，與水混合使?jié)舛冗_(dá)到40% (w/ ν)，溫度50°C，超聲功率400W條件下超聲處理5分鐘；冷卻到40°C，料液中加入3% (w/w) 的脂肪酶和蛋白酶的混合酶制劑(脂肪酶和蛋白酶的比例為2 1)，ρΗ4.5條件下酶解80 分鐘。酶解后的料液中加入0.3% (w/v)的甘油，添加魔芋膠0.4% (w/w)、卡拉膠0. (w/w)，輥壓成型后干燥得到以玉米種皮為原料的可食包裝紙。實(shí)施例3 將玉米種皮粉碎后粒度范圍為110目，與水混合使?jié)舛冗_(dá)到30% (w/ ν)，溫度60°C，超聲功率300W條件下超聲處理8分鐘；冷卻到50°C，料液中加入2% (w/w) 的脂肪酶和蛋白酶的混合酶制劑(脂肪酶和蛋白酶的比例為1 》，pH5.0條件下酶解60 分鐘。酶解后的料液中加入0.4% (w/v)的甘油，添加魔芋膠0.3% (w/w)、卡拉膠0.2% (w/w)，輥壓成型后干燥得到以玉米種皮為原料的可食包裝紙。
權(quán)利要求
1.一種以玉米種皮為原料的可食包裝紙，其特征在于，將玉米種皮粉碎后粒度范圍為 100 120目，與水混合使?jié)舛冗_(dá)到20 40% (w/v)，溫度50°C 75°C，超聲功率200W 400W條件下超聲處理5 10分鐘；冷卻到40°C 60°C，料液中加入(w/w) 3% (w/ w)的脂肪酶和蛋白酶的混合酶制劑(脂肪酶和蛋白酶的比例為3 1 1 3)，pH4.5 6. 5條件下酶解50 80分鐘。酶解后的料液中加入0. 3 0. 5% (w/v)的甘油，添加魔芋 膠0. 20 0. 4% (w/w)、卡拉膠0. 1 0. 3% (w/w)，輥壓成型后干燥得到以玉米種皮為原 料的可食包裝紙。
2.如權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，玉米種皮粉碎后粒度范圍為100 120 目，與水混合使?jié)舛冗_(dá)到20 40% (w/v)。
3.如權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，料液于溫度50°C 75°C下，超聲功率 200W 400W條件下超聲處理5 10分鐘。
4.如權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，超聲處理后的料液冷卻到40°C 60°C， 料液中加入(w/w) 3% (w/w)的脂肪酶和蛋白酶的混合酶制劑(脂肪酶和蛋白酶的 比例為3 1 1 3)，pH4. 5 6. 5條件下酶解50 80分鐘。
5.如權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，酶解后的料液中加入0.3 0.5%(w/ ν)的甘油，添加魔芋膠0. 20 0.4% (w/w)、卡拉膠0. 1 0.3% (w/w)，輥壓成型后干燥得 到以玉米種皮為原料的可食包裝紙。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種以玉米種皮為原料的可食包裝紙，將玉米種皮粉碎后與水混合使?jié)舛冗_(dá)到20～40％(w/v)，超聲處理5～10分鐘；冷卻，料液中加入的脂肪酶和蛋白酶的混合酶制劑，pH4.5～6.5條件下酶解50～80分鐘。酶解后的料液中加入0.3～0.5％(w/v)的甘油，添加魔芋膠和卡拉膠，輥壓成型后干燥得到以玉米種皮為原料的可食包裝紙。以這種方法制備的可食包裝紙顏色淡黃、無(wú)特殊氣味，可作為方便食品、快餐食品、糕點(diǎn)、調(diào)味品等食品的內(nèi)外包裝。
文檔編號(hào)D21H27/10GK102071594SQ201010543
公開(kāi)日2011年5月25日 申請(qǐng)日期2010年11月15日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月15日
發(fā)明者吳立根, 王岸娜, 王岸明, 王曉曦, 竹建德 申請(qǐng)人:河南工業(yè)大學(xué)