專利名稱：肉類切片機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型是一種切肉機(jī)，屬于食品加工機(jī)械領(lǐng)域。
目前在家庭廚房、一般餐館加工肉片，多以傳統(tǒng)的方法用菜刀切割。用這種方法加工肉片既費(fèi)時(shí)費(fèi)力而且肉片厚度也難以控制。
本實(shí)用新型的目的是提供一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用方便，價(jià)格便宜的且能夠適用于家庭或餐館加工肉片用的切肉片機(jī)。
本實(shí)用新型是由機(jī)架、切割機(jī)構(gòu)、傳送機(jī)構(gòu)和連桿聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)組成。利用杠桿、機(jī)械傳動(dòng)原理來(lái)完成肉片切割和型肉傳送工作程序，當(dāng)外力壓下手柄，柄上部傳動(dòng)桿驅(qū)使刀片向下運(yùn)動(dòng)進(jìn)行切肉動(dòng)作，同時(shí)推動(dòng)柄下部傳動(dòng)桿將扇形齒板推至原位，因單向齒輪不能使傳送絲杠旋轉(zhuǎn)，型肉不動(dòng)；當(dāng)外力提起手柄，柄下連桿系拉動(dòng)扇形齒板向反位運(yùn)動(dòng)，帶動(dòng)絲杠順時(shí)針?lè)较蜻\(yùn)轉(zhuǎn)，這時(shí)杠上傳送板將型肉送至刀下切割位置，與此同時(shí)，在柄上部連桿推力作用下，將刀片送回原位，準(zhǔn)備完成下一次切肉工作。
以下結(jié)合附圖進(jìn)一步闡明本實(shí)用新型的聯(lián)動(dòng)實(shí)施例


圖1為本切肉片機(jī)的后視圖；圖2為本切肉片機(jī)的側(cè)視圖；圖3為本切肉片機(jī)的A－A剖視圖；圖4為本切肉片機(jī)的B－B剖視圖；圖中1－手柄，2－柄上部連桿，3、4－主刀連桿，5－刀片，6－壓板連桿，7－壓板，8、9－柄下部連桿，10－扇形齒板，11－單向齒輪，12－絲杠防倒輪，13－傳動(dòng)絲杠，14－傳運(yùn)板嚙合器，15－掛肉齒，16－傳送板，17－傳送板絲杠離合器，18－平臺(tái)，19－導(dǎo)軌，20－機(jī)架，21－行刀槽，22－防倒壓板，23－彈簧卡。
如圖所示，切肉片機(jī)的工作過(guò)程是這樣的，首先將按一定規(guī)格的肉料安放到平臺(tái)18上，并以掛肉齒15將肉料掛牢，用壓板7壓住肉料，調(diào)整傳送板使肉料送到刀口下。壓下手柄1，拉動(dòng)柄上連桿2和主刀連桿3、4，驅(qū)使刀片5沿行刀槽21向下運(yùn)動(dòng)，進(jìn)行切肉工作；與此同時(shí)，柄下部連桿8、9推動(dòng)扇形齒板10順時(shí)針旋轉(zhuǎn)至原位，因此時(shí)的單向齒輪11不工作，而且絲杠防倒輪12在防倒壓板22和彈簧卡23的作用下，傳動(dòng)絲杠13穩(wěn)穩(wěn)不動(dòng)，確保切肉片質(zhì)量。在提起手柄1時(shí)，推動(dòng)柄上連桿2和主刀連桿3、4。將刀片5提起復(fù)位，而壓板7也在壓板連桿6的帶動(dòng)下同時(shí)松開(kāi)復(fù)位；與此同時(shí)，柄下部連桿8、9拉動(dòng)扇形齒板10逆時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)，帶動(dòng)單向齒輪11工作，傳動(dòng)絲杠13與單向齒輪11同步轉(zhuǎn)動(dòng)，此時(shí)傳送板嚙合器14在傳動(dòng)絲杠13的驅(qū)使下推動(dòng)傳送板16沿導(dǎo)軌19向前運(yùn)動(dòng)，將肉料按設(shè)定的厚度送至刀口下方，連續(xù)完成了一個(gè)切肉和送肉的循環(huán)工作過(guò)程，這樣周而復(fù)始上下扳動(dòng)手柄1，持續(xù)進(jìn)行肉片加工。當(dāng)肉料被切割完了之后，松動(dòng)傳送板絲杠離合器17，將絲杠13和傳送板16退回到原始位置，準(zhǔn)備重新開(kāi)始下一輪的切肉工作。
權(quán)利要求1.一種切肉片機(jī)，其特征是由機(jī)架；主刀連桿、刀片、行刀槽、壓板及壓板連桿組成的切割機(jī)構(gòu)；扇形齒板、單向齒輪、絲杠防倒輪、傳動(dòng)絲杠、傳送板嚙合器、掛肉齒、傳送板、傳送板絲杠離合器、導(dǎo)軌、防倒壓板、彈簧卡及平臺(tái)組成的傳送機(jī)構(gòu)；手柄、柄上部連桿和柄下部連桿組成的連桿聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)構(gòu)成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的切肉片機(jī)，其特征在于切割機(jī)構(gòu)的行刀槽開(kāi)鑿在機(jī)架兩豎柱的內(nèi)側(cè)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的切肉片機(jī)，其特征在于在平臺(tái)中央沿傳送板運(yùn)動(dòng)方向開(kāi)有與傳送板等寬的長(zhǎng)方槽，傳送板鑲裝在長(zhǎng)方槽內(nèi)并架設(shè)在傳送板下面的兩根導(dǎo)軌上，在傳送板中間處安裝一個(gè)傳送板絲杠離合器，后端裝有一個(gè)傳送板嚙合器。
專利摘要本實(shí)用新型是一種肉片加工機(jī)械，是由機(jī)架、切割機(jī)構(gòu)、傳送機(jī)構(gòu)和連桿聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)組成，當(dāng)手柄壓下時(shí)，在柄上部連桿驅(qū)使切割機(jī)構(gòu)進(jìn)行切肉動(dòng)作的同時(shí)，柄下部連桿通過(guò)扇形齒板使傳送機(jī)構(gòu)復(fù)位，在手柄提起時(shí)，柄下部連桿拉動(dòng)扇形齒板帶動(dòng)傳動(dòng)絲杠運(yùn)轉(zhuǎn)，推動(dòng)傳送板將型肉送至切割位置，與此同時(shí)，在上部連桿推力作用下，將刀片復(fù)位，準(zhǔn)備下一次的切肉工作。
文檔編號(hào)B26D1/06GK2125491SQ9222458
公開(kāi)日1992年12月23日 申請(qǐng)日期1992年6月16日 優(yōu)先權(quán)日1992年6月16日
發(fā)明者梁保國(guó) 申請(qǐng)人:梁保國(guó)