專利名稱：一種菜刀的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種菜刀。
背景技術：
水餃、包子、餛飩等帶餡食品，是我國的傳統(tǒng)美食，深受人們喜愛。這些傳統(tǒng)美 食在制作時的一個重要步驟就是剁餡，剁餡工作一般使用菜刀完成，目前傳統(tǒng)的菜刀
大多都是單刃刀，單刃刀在進^t刀菜B寸非常方便，但在剁餡時卻不實用，效率低，耗 時長。中國專利號為95219022. 2的實用新型專利公開了一種多刃菜刀，這種菜刀包 括主刀片，主刀片的一端固接有刀柄，主刀片的側面間隔設置有輔刀片，使用這種菜 刀進行剁餡時的效果是單刃刀剁餡效果的幾倍，效,對較高，這種多刃菜刀的不足 之處在于1、輔刀片和主刀片的連接部設在主刀片的中部，而這個部位正是剁餡時 出餡最多的地方，不利于出餡，容易引起堵餡，影響使用；2、為了達到較大的切割 深度，輔刀片和主刀片的連接部一般設置在主刀片的中部以上，這樣不但影響出餡， 也增加了輔刀片的材料面積，增加了生產成本。
實用新型內容
本實用新型要解決的技術問題是針對上述不足，提供一種結構簡單、4頓方便， 用料較省，且不易堵餡的菜刀。
為解決J^技術問題，本菜刀包括主刀片，主刀片的一端固魏刀柄，主刀片的 側面通過墊環(huán)間隔設有輔刀片，其結構特征是輔刀片呈"L"型，輔刀片的橫向側 臂上設有與主刀片刀刃對齊的刃部，輔刀片的縱向側臂通過螺栓穿過墊環(huán)后固接在主 刀片上。
本實用新型的輔刀片設計成"L"形，"L"形輔刀片的橫向側臂下端設有與主刀 片刀刃對應的刃部，輔刀片橫向側臂的主要作用是切割，而輔刀片與主刀片的連接固 定部設在輔刀片的縱向側臂上，縱向側臂的主要作用是為橫向側臂在切害雌料時提供 支撐力，縱向側臂位于橫向側臂的端部，也就是主刀片的端部，此處切割餡料較少， 所以輔刀片和主刀片的連接部設置在這里不會影響出餡，而切割餡料禾咄餡最多的主 刀片中部因為沒有了連接部的阻礙，出餡將更加順暢，且"L"形輔刀片橫向側臂的寬度較窄，也更有利于出餡，將不會出現(xiàn)堵餡現(xiàn)象；對于本結構的菜刀而言，輔刀片 橫向側臂設計的越寬，不但不利于出餡，還增加了輔刀片的設計用料，而橫向側臂設 計的越窄不但方便出餡，還能節(jié)省用料，所以輔刀片在滿足硬度的前提下可以做得較 窄，可大大減少本實用新型的生產用料和成本，使用起來也更加輕便；本結構的菜刀 采用螺接方式將輔刀片固定到主刀片上，拆卸簡單，有助于對主刀片和輔刀片進行磨 刀或更換，非常方便。
為了使用方便，輔刀片與主刀片平行設置。
輔刀片和主刀片平行設置，在菜刀下落時可保證輔刀片和主刀片切割餡料方向一 致，有效防止菜刀剁餡時餡料亂飛現(xiàn)象，使餡料切割更均勻，出餡更通暢。
作為一種最佳實施方式，輔刀片的數(shù)量為兩個，分別設置在主刀片的兩側。
在主刀片的左右兩側各設置一個輔刀片，可使菜刀結構對稱，使用時平衡性更安子， 更加省心，且具有兩個輔刀片的菜刀在重量上也容易使人接受，揮刀更自如。
綜上所述，采用這種結構的菜刀，結構簡單、{頓方便，用料較省，且不易堵餡， 適合在家庭或飯店中使用，特別適合在制作餡類食品時使用。

結合附圖對 本實用新型作進一步詳細說明 圖1為本實用新型的結構示意圖2為圖1中A-A剖視圖； 圖3為圖1中B-B剖視圖。
圖中1為主刀片，11為主刀孔，2為輔刀片，21為輔刀孔，3為螺柱，31為 墊環(huán)，32為螺母。
具體實施方式

如圖l、圖2、圖3所示，本菜刀包括一個主刀片l，主刀片l的一端固接有刀 柄12，主刀片1 M刀柄12的部分設有主刀孔11，主刀片1的兩側平行設置有兩個 輔刀片2，輔刀片2設計成"L"形，也就是說，輔刀片2包括一個橫向設置的橫向 側臂和一個同平面縱向設置的縱向側臂，縱向側臂的一個端部與橫向側臂的一個端部 垂直固接在一起，由此構成一個"L"形的輔刀片2，輔刀片2的橫向側臂外端設置 有刀刃，為了在剁餡時輔刀片2的刀刃和主刀片1的刀刃會,同時落到砧板上，輔刀 片2的刀刃與主刀片1的刀刃平行對齊，這樣設置，主刀片1和輔刀片2可同時切斷 餡料，有利于提高剁餡效率；為了方便將輔刀片2與主刀片1安裝在一起，輔刀片2的縱向側臂上設有與主刀孔11對應的輔刀孔21，在主刀孔11和輔刀孔21內插裝有
一根螺柱3,螺柱3的端部螺接有螺母32，這樣，輔刀片2和主刀片1就緊固在一起， 為了防止輔刀片2沿螺柱3與主刀片1相對轉動，在主刀片1和輔刀片2的縱向側臂 之間設有兩套螺柱3及螺母32，這兩套螺柱3及螺母32沿縱向側臂縱向設置；為了 方便調節(jié)輔刀片2和主刀片1之間的間隙，在主刀片1和輔刀片2之間的螺柱3上套 裝有墊環(huán)31，可以根據(jù)所套裝墊環(huán)31的長度或數(shù)量自由調節(jié)主刀片1和輔刀片2之 間的間隙，非常方便。
本實施例是在主刀片1的兩側分別設置有一個輔刀片2，也可以在主刀片1的兩 側各設置兩個或三個輔刀片2，皆在本實用新型的保護范圍之內，其連接方式與上述 連接方式類
權利要求1、一種菜刀，包括主刀片(1)，主刀片(1)的一端固接有刀柄(12)，主刀片(1)的側面通過墊環(huán)(31)間隔設有輔刀片(2)，其特征是輔刀片(2)呈“L”型，輔刀片(2)的橫向側臂上設有與主刀片(1)刀刃對齊的刃部，輔刀片(2)的縱向側臂通過螺栓穿過墊環(huán)(31)后固接在主刀片(1)上。
2、 如權利要求l所述的菜刀，其特征是輔刀片(2)與主刀片(1)平行設置。
3、 如權利要求1或2戶腿的菜刀，其特征是輔刀片(2)的M為兩個，分別 設置在主刀片(1)的兩側。
專利摘要本實用新型公開了一種菜刀包括主刀片，主刀片的一端固接有刀柄，主刀片的側面通過墊環(huán)間隔設有輔刀片，輔刀片呈“L”型，輔刀片的橫向側臂上設有與主刀片刀刃對齊的刃部，輔刀片的縱向側臂通過螺栓穿過墊環(huán)后固接在主刀片上。為了使用方便，輔刀片與主刀片平行設置。輔刀片和主刀片平行設置，在菜刀下落時可保證輔刀片和主刀片切割餡料方向一致，有效防止菜刀剁餡時餡料亂飛現(xiàn)象，使餡料切割更均勻，出餡更通暢。輔刀片的數(shù)量為兩個，分別設置在主刀片的兩側。采用這種結構的菜刀，結構簡單、使用方便，用料較省，且不易堵餡，適合在家庭或飯店中使用，特別適合在制作餡類食品時使用。
文檔編號B26B5/00GK201325068SQ20082023267
公開日2009年10月14日 申請日期2008年12月18日 優(yōu)先權日2008年12月18日
發(fā)明者王偉東 申請人:王偉東