專利名稱：復(fù)合夾鋼菜刀的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種菜刀，具體為一種復(fù)合夾鋼菜刀。
背景技術(shù)：
人類生活所需的菜刀通常有兩種， 一種是碳鋼菜刀，即原始的夾 鋼菜刀，它是用低碳鋼夾中碳鋼或者直接用復(fù)合碳鋼制造，；二是不 銹鋼菜刀，用不銹鋼整體制造。碳鋼菜刀雖然具有鋒利、價(jià)廉和自磨 利的優(yōu)點(diǎn)，但卻容易生銹，既污染食品又不美觀。不銹鋼菜刀雖有美 觀、不銹的優(yōu)點(diǎn)，但卻存在刀刃易鈍且不鋒利價(jià)格較高的不足，其使 用壽命短。
現(xiàn)有菜刀的缺點(diǎn)是不能在保證刀刃硬度、提高刀具壽命的同時(shí)， 保持刀身的光亮美觀，其刀銹對(duì)食物造成污染。 發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的在于提供一種復(fù)合夾鋼菜刀，能在保證刀刃硬 度、提高刀具壽命的同時(shí)，保持刀身的光亮美觀，減小刀銹對(duì)食物的 污染。
本實(shí)用新型的目的可以通過以下技術(shù)措施來達(dá)到，即.一種復(fù)合 夾鋼菜刀，由刀身和刀刃組成，其關(guān)鍵在于所述刀身為不銹鋼，其 下端開有凹槽，所述刀刃為高硬度鋼，其上部嵌入在所述凹槽中，其
下端伸出凹槽外并開有刃口。
用65號(hào)錳鋼作為高硬度鋼制作刀刃，可以增加刀刃的硬度，提 高菜刀的使用壽命。
用2鉻13不銹鋼制作刀身，可以使刀身保持光亮美觀，減小刀
銹對(duì)食物的污染。
所述刀刃與刀身凹槽焊接固定。
在刀身上開出凹槽后，將刀刃焊接入凹槽。
所述刀刃熔融固接在所述刀身凹槽中。
在刀身上開出凹槽后，將熔融狀態(tài)的高硬度鋼鋼水注入凹槽，當(dāng) 鋼水冷卻后，刀刃與刀身固接在一起。
本實(shí)用新型的顯著效果是能在保證刀刃硬度、提高刀具壽命的 同時(shí)，保持刀身的光亮美觀，減小刀銹對(duì)食物的污染，同時(shí)使刀刃和 刀身能長(zhǎng)期固接在一起。同時(shí)，因?yàn)榈度袔в械朵P，其外觀色澤灰暗， 而刀身外觀的色澤光亮，能直接從外觀上鑒別出是否為復(fù)合夾鋼菜 刀。


圖1為刀刃2與刀身1的結(jié)構(gòu)示意圖； 圖2為菜刀的側(cè)視圖。
具體實(shí)施方式

以下將結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的實(shí)施例作進(jìn)一步的說明。 實(shí)施例1:
參見圖1、圖2，本實(shí)用新型一種復(fù)合夾鋼菜刀，由刀身1和刀刃2 組成，其中所述刀身l為不銹鋼，其下端開有凹槽，所述刀刃2為高 硬度鋼，其上部嵌入在所述凹槽中，其下端伸出凹槽外并開有刃口。
用65號(hào)錳鋼作為高硬度鋼制作刀刃2，可以增加刀刃2的硬度， 提高菜刀的使用壽命。
用2鉻13不銹鋼制作刀身1，可以使刀身1保持光亮美觀，減 小刀銹對(duì)食物的污染。
所述刀刃2與刀身1凹槽焊接固定。
在刀身l上開出凹槽后，將刀刃2裝入凹槽，通過高溫、熔合、 鍛打使刀刃2與刀身1結(jié)成一體。
實(shí)施例2:該實(shí)施例2與實(shí)施例1結(jié)構(gòu)一致，其區(qū)別在于
所述刀刃2熔融固接在所述刀身1凹槽中。
在刀身l上開出凹槽后，將熔融狀態(tài)的高硬度鋼鋼水注入凹槽， 當(dāng)鋼水冷卻后，刀刃2與刀身1固接在一起。
其工作原理如下
用高硬度鋼制成刀刃2，更利于其切割食物，提高了菜刀的使用 壽命，用不銹鋼作為刀身1，使菜刀能長(zhǎng)期保持美觀光亮，減少刀銹 對(duì)食物的污染。
權(quán)利要求1.一種復(fù)合夾鋼菜刀，由刀身(1)和刀刃(2)組成，其特征在于所述刀身(1)為不銹鋼，其下端開有凹槽，所述刀刃(2)為高硬度鋼，其上部嵌入在所述凹槽中，其下端伸出凹槽外并開有刃口。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合夾鋼菜刀，其特征在于所述刀刃(2)與刀身(1)凹槽焊接固定。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合夾鋼菜刀，其特征在于所述刀 刃(2)熔融固接在所述刀身(1)凹槽中。
專利摘要一種復(fù)合夾鋼菜刀，由刀身(1)和刀刃(2)組成，其特征在于所述刀身(1)為不銹鋼，其下端開有凹槽，所述刀刃(2)為高硬度鋼，其上部嵌入在所述凹槽中，其下端伸出凹槽外并開有刃口。其效果是能在保證刀刃硬度、提高刀具壽命的同時(shí)，保持刀身的光亮美觀，減小刀銹對(duì)食物的污染，同時(shí)使刀刃和刀身能長(zhǎng)期固接在一起。同時(shí)，因?yàn)榈度?2)帶有刀銹，其外觀色澤灰暗，而刀身(1)外觀的色澤光亮，能直接從外觀上鑒別出是否為復(fù)合夾鋼菜刀。
文檔編號(hào)B26B9/00GK201055999SQ20072012458
公開日2008年5月7日 申請(qǐng)日期2007年6月27日 優(yōu)先權(quán)日2007年6月27日
發(fā)明者黃維明 申請(qǐng)人:黃維明