專利名稱：菜餡機(jī)組合刀具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及刀具類，具體的講是涉及一種菜餡機(jī)組合刀具。
技術(shù)背景在制作水餃、餛飩，菜包等帶菜餡面食時(shí)，加工菜餡所花時(shí)間較多。由于使用絞肉機(jī)加 工容易使菜餡糜爛，口感不好。 一般家庭和小型飲食攤點(diǎn)不可能購置大型商用菜餡機(jī)，且商 用機(jī)一般模仿人工切餡動作，需使用兩個(gè)電動機(jī)， 一個(gè)做上下運(yùn)動帶動刀具切菜，另--個(gè)緩 緩轉(zhuǎn)動砧板，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，價(jià)格高。因此在家庭和小型飲食攤點(diǎn)都采用人工切餡方式，噪音高、 勞動強(qiáng)度大。 發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是根據(jù)上述現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種菜餡機(jī)組合刀具，該組合 刀具使用上、下刀片，刃口相向運(yùn)動實(shí)現(xiàn)剪切，在下刀片上設(shè)置輔助刀片，用單一運(yùn)動方式 達(dá)到縱向、橫向一次將蔬菜切成碎段，以達(dá)到手動、電動兩用，降低造價(jià)，適合家庭使用的 目的。本實(shí)用新型目的實(shí)現(xiàn)由以下技術(shù)方案完成 一種菜餡機(jī)組合刀具，包括上刀片和下刀片，以及基座，其特征在于所述的下刀片上設(shè) 置有輔助刀片，二者之間固定連接。所述的輔助刀片與下刀片為一體結(jié)構(gòu)。所述的輔助刀片與下刀片之間也可以為焊接結(jié)構(gòu)。所述上刀片上固定連接有擋板。所述的上刀片與擋板之間通過螺釘或者鉚釘固定。 所述的下刀片與基座固定連接，上刀片可沿基座上下移動。本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是，結(jié)構(gòu)簡單、使用輕便、低噪音且無物料飛濺，在保持手工切菜餡 質(zhì)量的前提下，大大提高操作人員的工作效率，減輕勞動強(qiáng)度，加工品質(zhì)同手工相當(dāng)，手動 電動均可，市場潛力較大。


附圖1為本實(shí)用新型裝配結(jié)構(gòu)示意圖； 附圖2為本實(shí)用新型側(cè)面結(jié)構(gòu)示意圖； 附圖3為本實(shí)用新型機(jī)座俯視圖； 附圖4為本實(shí)用新型下刀片結(jié)構(gòu)示意圖；附圖5為附圖4的A-A剖視圖； 附圖6為附圖4的B-B剖視圖； 賊《齢《
以下結(jié)合附圖通過實(shí)施例對本實(shí)用新型特征及其它相關(guān)特征作進(jìn)一歩詳細(xì)說明，以便于 同行業(yè)技術(shù)人員的理解如圖l-6所示，標(biāo)號1-13分別表示進(jìn)料口l、彈簧2、鋼珠3、上刀片4、上刀片擋板 5、固定螺釘6、輔助刀片7、下刀片8、出料口9、基座IO、彈簧ll、防漏條12、手柄13。本實(shí)施例涉及的是一種快速切菜餡裝置，該裝置包括進(jìn)料口 1、出料口9，以及菜餡機(jī)組 合刀具，該刀具包括上刀片4和下刀片8，以及基座IO，下刀片8上焊接有一組輔助刀片7， 各輔助刀片之間平行設(shè)置，下刀片8和輔助刀片7的刃口夾角為90。或近似于90。。在上刀片4的一側(cè)通過螺釘6固定安裝上刀片擋板5，當(dāng)蔬菜送入進(jìn)料口l后，在外力 作用下被送至頂端，頂端與上下刃口的平行距離僅幾毫米寬度。當(dāng)上刀片4向下運(yùn)動時(shí)，與 下刀片8形成的剪切力將蔬菜按限定寬度橫向切斷，同時(shí)上刀片擋板5也向下運(yùn)動，通過下 刀片8上的一組輔助刀片7，將蔬菜再次切成若干碎段。重復(fù)以上動作，完成的菜餡即被排 出出料口9。上刀片的另一側(cè)，由鉚釘、彈簧2和鋼珠3組成一個(gè)壓力部件，以保證上下刀 片始終無縫接觸。下刀片8 —側(cè)設(shè)置有防漏組件，該組件包括防漏條12及彈簧11,主要是起堵間隙作用， 防止上刀片移動中產(chǎn)生的縫隙被蔬菜堵塞。本實(shí)施例使用上下刀片縱向剪切和輔助刀片組同步橫向剪切的方法,僅使用一個(gè)上下運(yùn) 動的動作即可使蔬菜切成碎段。菜餡質(zhì)量達(dá)到手工加工水平，蔬菜經(jīng)絡(luò)切斷清晰，不糜爛。 加工使噪音輕微，菜餡不飛濺。裝手柄13即可成手動切餡機(jī)，加裝小功率電動機(jī)即可成為電 動切餡機(jī)，且成本較低，適合大多數(shù)家庭使用，用單一運(yùn)動方式達(dá)到縱向、橫向一次將蔬菜 切成碎段，以達(dá)到手動、電動兩用，降低造價(jià)，適合家庭使用的目的。
權(quán)利要求1. 一種菜餡機(jī)組合刀具，包括上刀片和下刀片，以及基座，其特征在于所述的下刀片上設(shè) 置有輔助刀片，二者之間固定連接。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種菜餡機(jī)組合刀具，其特征在于所述的輔助刀片與下刀片為一 體結(jié)構(gòu)。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種菜餡機(jī)組合刀具，其特征在于所述的輔助刀片與下刀片之間 為焊接結(jié)構(gòu)。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種菜餡機(jī)組合刀具，其特征在于所述上刀片上固定連接有擋板。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種菜餡機(jī)組合刀具，其特征在于所述的上刀片與擋板之間通過 螺釘或者鉚釘固定。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種菜餡機(jī)組合刀具,其特征在于所述的下刀片與基座固定連接， 上刀片可沿基座上下移動。
專利摘要本實(shí)用新型涉及刀具類，具體的講是涉及一種菜餡機(jī)組合刀具，包括上刀片和下刀片，以及基座，其特征在于所述的下刀片上設(shè)置有輔助刀片，二者之間固定連接，該組合刀具使用上、下刀片，刃口相向運(yùn)動實(shí)現(xiàn)剪切，在下刀片上設(shè)置輔助刀片，用單一運(yùn)動方式達(dá)到縱向、橫向一次將蔬菜切成碎段，以達(dá)到手動、電動兩用，降低造價(jià)，適合家庭使用的目的。
文檔編號B26D1/01GK201036879SQ200720068618
公開日2008年3月19日 申請日期2007年4月3日 優(yōu)先權(quán)日2007年4月3日
發(fā)明者康錦鑄 申請人:康錦鑄