專利名稱：一種食品切割分塊機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
所屬技術(shù)領(lǐng)越本實(shí)用新型涉及一種能將大塊狀肉制食品，如水晶肴肉、水晶肴蹄、水晶羊糕，進(jìn)行切割分塊的機(jī)械裝置，特指一種食品切割分塊機(jī)。
本實(shí)用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是它由帶凹槽的臺(tái)架、托盤、托盤推進(jìn)機(jī)構(gòu)、切割刀片、切割刀驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)、電機(jī)等組成，其特征在于臺(tái)架帶有橫向、縱向凹槽，橫向凹槽的上方設(shè)置水平橫刀及橫向分切豎刀，縱向凹槽的上方設(shè)有縱向分切豎刀；切割刀的切割運(yùn)動(dòng)均由電機(jī)帶動(dòng)的曲柄滑塊機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)；托盤在凹槽中由推進(jìn)機(jī)構(gòu)推動(dòng)前進(jìn)，推進(jìn)機(jī)構(gòu)由直線電機(jī)帶動(dòng)的直線齒條及推板組成；觸點(diǎn)開關(guān)和兩個(gè)行程限位開關(guān)可控制直線電機(jī)的正反轉(zhuǎn)及推板的往復(fù)運(yùn)動(dòng)；為了防止食品在切割時(shí)出現(xiàn)上下、左右的竄動(dòng)，在切割刀的上方均安裝了上壓板。
切割時(shí)，先將待切食品放進(jìn)托盤內(nèi)，托盤擱置在帶有橫向、縱向凹槽的臺(tái)架上，托盤可在凹槽內(nèi)移動(dòng)，兩臺(tái)直線電機(jī)分別安裝在橫向、縱向凹槽內(nèi)，帶動(dòng)直線齒條作來回運(yùn)動(dòng)，直線齒條一端裝有推板，以推動(dòng)托盤在凹槽內(nèi)分別作橫向、縱向移動(dòng)，觸點(diǎn)開關(guān)用于啟動(dòng)直線電機(jī)，兩個(gè)行程限位開關(guān)調(diào)節(jié)推板的來回運(yùn)動(dòng)，當(dāng)推板推動(dòng)托盤在橫向凹槽內(nèi)移動(dòng)時(shí)，待切食品將依次通過水平橫刀、橫向分切豎刀的切割，當(dāng)推板推動(dòng)托盤在縱向凹槽內(nèi)移動(dòng)時(shí)，食品將通過縱向分切豎刀的切割，如此往復(fù)循環(huán)，可連續(xù)地對(duì)一塊塊食品進(jìn)行切割分塊。
由于該方案將直線電機(jī)作推進(jìn)機(jī)構(gòu)、曲柄滑塊機(jī)構(gòu)作切割機(jī)構(gòu)，且設(shè)置橫向、縱向凹槽，可實(shí)現(xiàn)不同方位的切割，所以整體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、緊湊，制造成本低，同時(shí)整個(gè)工作過程有電器開關(guān)控制，流水作用，因此具有自動(dòng)化程度高，生產(chǎn)效率高的特點(diǎn)。


圖1是本實(shí)用新型的系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖。
圖2是待切食品及放置食品的托盤的示意圖，圖中的點(diǎn)劃線代表切割線。
圖3是橫刀驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)總成。
圖4是豎刀驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)總成。
圖5是食品上壓板總成。
圖中1.前切限位壓板 2.直線齒條 3.前切直線電機(jī) 4.前切推板5.待切食品 6.橫向凹槽 7.水平橫刀 8.上壓板 9.橫向分切豎刀 10.縱向凹槽 11.縱向分切豎刀 12.豎刀架 13.觸點(diǎn)開關(guān) 14.尾切推板 15.推板行程限位開關(guān) 16.尾切限位壓板 17.尾切直線電機(jī) 18.上壓板支架 19.托盤 20.滾輪 21.橫刀架 22.橫刀驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu) 23.橫刀架支撐座 24.豎刀驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu) 25.壓板高度調(diào)節(jié)螺桿 26.壓板高度調(diào)節(jié)螺母在圖2中，托盤(19)四邊帶翻邊，托盤底安有換向滾輪(20)，以使托盤可以沿橫向、縱向凹槽移動(dòng)。
在圖3中，水平橫刀(7)安裝在一橫刀架(21)上及橫刀架支撐座(23)上，橫刀架(21)作水平往復(fù)移動(dòng)，并帶動(dòng)水平橫刀(7)作切割運(yùn)動(dòng)，橫刀架(21)的往復(fù)移動(dòng)由橫刀驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)(22)帶動(dòng)，該機(jī)構(gòu)為一曲柄滑塊機(jī)構(gòu)。
在圖4中，橫向分切豎刀(9)、縱向分切豎刀(11)分別安裝在各自的豎刀架(12)上，豎刀架(12)由豎刀驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)(24)帶動(dòng)作上下往復(fù)移動(dòng)，豎刀驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)(24)也為一曲柄滑塊機(jī)構(gòu)。
在圖5中，上壓板(8)分別安裝在各自的上壓板支架(18)上，上壓板支架(18)的高度通過調(diào)整支架兩邊的壓板高度調(diào)節(jié)螺桿(25)上的壓板高度調(diào)節(jié)螺母(26)來實(shí)現(xiàn)的。
其工作過程是先將待切食品(5)放到托盤(19)內(nèi)，根據(jù)食品高度調(diào)整好上壓板(8)的高度，同時(shí)啟動(dòng)水平橫刀(7)、橫向分切豎刀(9)和縱向分切豎刀(11)的驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)，然后將托盤(19)推至橫向凹槽(6)進(jìn)口位置，托盤(19)側(cè)邊觸動(dòng)觸點(diǎn)開關(guān)(13)，使前切直線電機(jī)(3)啟動(dòng)，帶動(dòng)直線齒條(2)上的前切推板(4)推動(dòng)托盤(19)向前移動(dòng)；此時(shí)，橫向凹槽(6)內(nèi)的水平橫刀(7)、橫向分切豎刀(9)在原位置作往復(fù)移動(dòng)，因此托盤(19)在沿橫向凹槽(6)移動(dòng)過程中，將依次經(jīng)過水平橫刀(7)、橫向分切豎刀(9)的切割，當(dāng)水平橫刀(7)已將食品剖切完時(shí)，直線齒條(2)上的限位壓板(1)壓迫行程限位開關(guān)(15)，使前切直線電機(jī)(3)反轉(zhuǎn)，并帶動(dòng)前切推板(4)退回到起始位置，這時(shí)限位壓板(1)壓迫左邊的行程限位開關(guān)(15)使前切直線電機(jī)(3)停止轉(zhuǎn)動(dòng)；接著將第二個(gè)托盤(食品已放上)送至橫向凹槽(6)的進(jìn)口位置，同樣托盤(19)的側(cè)邊觸動(dòng)觸點(diǎn)開關(guān)(13)，使前切直線電機(jī)(3)又啟動(dòng)，從而推動(dòng)第二個(gè)托盤向前移動(dòng)，第二個(gè)托盤同時(shí)又推動(dòng)第一個(gè)托盤向前移動(dòng)，直至將第一個(gè)托盤推至縱向凹槽(10)內(nèi)，使托盤(19)側(cè)邊壓迫縱向凹槽內(nèi)的觸點(diǎn)開關(guān)(13)，從而啟動(dòng)尾切直線電機(jī)(17)并帶動(dòng)尾切推板(14)，推動(dòng)第一個(gè)托盤沿縱向凹槽(10)向前移動(dòng)，完成食品的縱向分切；當(dāng)?shù)谝粋€(gè)托盤壓迫縱向凹槽(10)內(nèi)的觸點(diǎn)開關(guān)時(shí)，前切直線電機(jī)(3)反轉(zhuǎn)并帶動(dòng)前切推板(4)又退回起始位置，等待第三個(gè)托盤送到；當(dāng)?shù)谝粔K食品被縱向分切完時(shí)，尾切限位壓板(16)壓迫行程限位開關(guān)(15)，使尾切直線電機(jī)(17)反轉(zhuǎn)，帶動(dòng)尾切推板(14)退回至起始位置，等待第二個(gè)托盤送到；如此往復(fù)循環(huán)，可連續(xù)地將一塊塊食品進(jìn)行切割分塊。
權(quán)利要求1.一種食品切割分塊機(jī)，其由帶凹槽的臺(tái)架、托盤、托盤推進(jìn)機(jī)構(gòu)、切割刀片、切割刀驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)、電機(jī)等組成，其特征在于臺(tái)架帶有橫向、縱向凹槽，橫向凹槽(6)的上方安有水平橫刀(7)及橫向分切豎刀(9)，縱向凹槽(10)的上方安有縱向分切豎刀(11)；托盤(19)在凹槽中由推進(jìn)機(jī)構(gòu)推動(dòng)前進(jìn)，推進(jìn)機(jī)構(gòu)由直線電機(jī)(3)帶動(dòng)的直線齒條(2)及推板(4)組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品切割分塊機(jī)，其特征在于切割刀的切割運(yùn)動(dòng)均由電機(jī)帶動(dòng)的曲柄滑塊機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品切割分塊機(jī)，其特征在于由觸點(diǎn)開關(guān)(13)和兩個(gè)行程限位開關(guān)(15)控制直線電機(jī)(3)的正反轉(zhuǎn)并調(diào)節(jié)推板(4)的往復(fù)運(yùn)動(dòng)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品切割分塊機(jī)，其特征在于在水平橫刀(7)和橫向分切豎刀(9)的上方、縱向分切豎刀(11)的上方均安裝上壓板(8)。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種能將大塊狀肉制食品，如水晶肴肉、水晶肴蹄、水晶羊糕等進(jìn)行切割分塊的機(jī)械裝置，它由帶凹槽的臺(tái)架、托盤、托盤推進(jìn)機(jī)構(gòu)、切割刀片、切割刀驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)、電機(jī)等組成，其臺(tái)架帶有橫向、縱向凹槽，橫向凹槽的上方設(shè)置水平橫刀及橫向分切豎刀，縱向凹槽的上方設(shè)有縱向分切豎刀；切割刀的切割運(yùn)動(dòng)均由電機(jī)帶動(dòng)的曲柄滑塊機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)；托盤在凹槽中由推進(jìn)機(jī)構(gòu)推動(dòng)前進(jìn)，推進(jìn)機(jī)構(gòu)由直線電機(jī)帶動(dòng)的直線齒條及推板組成；觸點(diǎn)開關(guān)和兩個(gè)行程限位開關(guān)可控制直線電機(jī)的正反轉(zhuǎn)及推板的往復(fù)運(yùn)動(dòng)；能方便、快捷地將大塊狀肉制食品切割成厚度、長(zhǎng)度、寬度基本一致的小塊食品，而且可進(jìn)行流水作業(yè)。
文檔編號(hào)B26D1/06GK2527409SQ02219268
公開日2002年12月25日 申請(qǐng)日期2002年3月12日 優(yōu)先權(quán)日2002年3月12日
發(fā)明者胡建平 申請(qǐng)人:江蘇大學(xué)