火鍋的制作方法
【專利摘要】本實用新型提供了一種火鍋，包括底座、鍋體、排煙通道和燃燒腔，還包括設置在燃燒腔內的液態(tài)或固態(tài)燃料以及在燃燒腔內的助燃裝置，所述助燃裝置包括：助燃罩體和助燃片；所述助燃罩體呈截頭圓錐狀，其上端具有一中心開口；助燃片呈圓形片狀，其固定設置在所述助燃罩體之上，且所述助燃片中心設有一圓形孔洞，并與所述助燃罩體的中心開口同心。本實用新型對傳統(tǒng)火鍋燃料腔的結構進行了革新性改進，實現(xiàn)了既選用綠色環(huán)保材料替代傳統(tǒng)木炭，又能將燃燒溫度保持在1500攝氏度以上的技術效果。
【專利說明】
火鍋
技術領域
[0001]本實用新型涉及一種餐飲用具，尤其是火鍋。
【背景技術】
[0002]炭火銅鍋，是我國歷史優(yōu)久的飲食文化之一，距今已有千年的歷史，它是中國傳統(tǒng)文化的傳承，也因其獨特的就餐形式成為備受大眾歡迎的美味佳肴?，F(xiàn)有技術中，以木炭為燃料的傳統(tǒng)火鍋包括:底座、鍋體、排煙筒、木炭燃燒腔等。其中，鍋體為半球形，其上方連接排煙筒，內部空腔為木炭燃燒腔，在排煙筒頂端開口處可活動連接頂蓋，用以控制火力大小。
[0003]傳統(tǒng)銅火鍋以木炭為燃料，將木炭放置在燃燒腔內燃燒。根據(jù)我國餐飲行業(yè)標準，傳統(tǒng)火鍋的加熱火力應達到1500攝氏度，方可具備使用條件、達到規(guī)定的應用標準。木炭在氧氣充分的條件下能夠達到1300攝氏度至1500攝氏度以上，因此多年來一直成為優(yōu)選燃料被廣泛應用。
[0004]但是，木炭主要成分是碳元素，與氧氣完全燃燒會產(chǎn)生二氧化碳，不完全燃燒時有可能產(chǎn)生一氧化碳，無法避免粉塵遺存和一氧化碳排放。此外，木炭的發(fā)熱量取決于其炭化條件，一般在8000千卡/千克左右，但如果炭化過程不好，就會嚴重影響木炭的發(fā)熱效果，在使用過程中會產(chǎn)生點燃困難的情況。另外，在現(xiàn)實使用過程中，木炭會因受潮而影響燃燒效果，同時在燃燒過程中會出現(xiàn)發(fā)爆情況，不僅發(fā)出噼里啪啦的聲音，并有火星飛濺傷人的情況。此外，木炭的價格較為昂貴，增加了使用成本。
[0005]基于以上原因，餐飲業(yè)和廣大消費者都期待采用更為綠色和環(huán)保的燃料替代傳統(tǒng)的木炭燃料，同時又保留傳統(tǒng)銅火鍋的就餐形式。隨著人類環(huán)境意識和自身健康意識的提高，需要對銅鍋木炭的傳統(tǒng)火鍋進行改進，以解決上述問題。
[0006]對火鍋領域的技術人員而言，一直面臨著一個困難的問題，即改用其他燃料燃燒時，其燃燒溫度往往始終達不到木炭燃燒效果。而考慮采用其他綠色環(huán)保燃料替代木炭的話，必須解決提高燃燒效果的技術問題。
[0007]發(fā)明人通過反復論證和試驗，對傳統(tǒng)火鍋燃料腔的結構進行了革新性改進，實現(xiàn)了既選用綠色環(huán)保材料替代傳統(tǒng)木炭，又能將燃燒溫度保持在1500攝氏度或更高的技術問題。
【實用新型內容】
[0008]本實用新型的主要目的在于提供一種火鍋，以解決現(xiàn)有技術存在的上述問題。
[0009]根據(jù)本申請實施方式提供一種火鍋，包括:底座、鍋體、排煙通道和燃燒腔，以及設置在燃燒腔內的液態(tài)或固態(tài)燃料和設置在燃燒腔內的助燃裝置，所述助燃裝置罩設在燃料之上。
[0010]助燃裝置包括一助燃罩體和一助燃片，助燃罩體呈截頭圓錐狀，上端具有一中心開口，上端圓周邊緣上均勻設有第一組半圓凹槽;助燃片呈圓形片狀，其固定設置在所述助燃罩體之上，且助燃片中心設有一圓形孔洞，與助燃罩體的中心開口圓周重合;助燃片圓形孔洞圓周邊緣上均勻設有第二組半圓凹槽;第一組半圓凹槽與第二組半圓凹槽對應相通并形成通孔。
[0011]助燃裝置具有一助燃攏板，設置在助燃片之上，并與助燃片和助燃罩體固定連接。
[0012]助燃攏板與助燃罩體的中心開口圓周及助燃片的圓形孔洞圓周相交重合。
[0013]助燃罩體靠近助燃片一端均勻設有至少一排通孔。
[0014]助燃片外邊緣設有第一組齒槽。
[0015]助燃攏板上邊緣均勻設有第二組齒槽，且第一組齒槽與第二組齒槽交錯設置。
[0016]助燃裝置固定連接在所述燃燒腔的內壁。
[0017]助燃罩體的下邊緣與鍋體下邊緣位于同一水平面，且助燃攏板上邊緣與所述鍋體上邊緣位于同一水平面。
[0018]助燃裝置與所述燃燒腔相接觸的燃燒腔外壁的厚度大于燃燒腔其他部分的厚度。
[0019]根據(jù)本實用新型提供的技術方案，可以使火焰在燃燒腔內通過助燃裝置螺旋上升，從而使得燃料充分、持久地燃燒并可長時間使火焰溫度保持在1500度或以上。
【附圖說明】
[0020]此處所說明的附圖用來提供對本實用新型的進一步理解，構成本申請的一部分，本實用新型的示意性實施方式及其說明用于解釋本實用新型，并不構成對本實用新型的不當限定。在附圖中:
[0021]圖1是根據(jù)本實用新型實施方式之一的火鍋透視示意圖，其中助燃裝置設置在燃燒腔的內部，為了更好體現(xiàn)本實用新型的技術方案，助燃裝置使用實線繪制；
[0022]圖2是根據(jù)本實用新型另一實施方式的火鍋透視示意圖，其中助燃裝置設置在燃燒腔的內部，為了更好體現(xiàn)本實用新型的技術方案，助燃裝置使用實線繪制；
[0023]圖3是根據(jù)本實用新型優(yōu)選實施方式之一的火鍋透視示意圖，其中助燃裝置設置在燃燒腔的內部，為了更好體現(xiàn)本實用新型的技術方案，助燃裝置使用實線繪制；
[0024]圖4是根據(jù)本實用新型另一優(yōu)選實施方式的火鍋透視示意圖，其中助燃裝置設置在燃燒腔的內部，為了更好體現(xiàn)本實用新型的技術方案，助燃裝置使用實線繪制；
[0025]圖5是根據(jù)本實用新型實施方式之一的助燃裝置示意圖；
[0026]圖6是根據(jù)本實用新型另一實施方式的助燃裝置示意圖；
[0027]圖7是根據(jù)本實用新型另一優(yōu)選實施方式的助燃裝置示意圖；
[0028]圖8是助燃片的平面示意圖；
[0029]圖9是助燃罩體的展開示意圖。
【具體實施方式】
[0030]為使本實用新型的目的、技術方案和優(yōu)點更加清楚，以下結合附圖及【具體實施方式】，對本實用新型作進一步地詳細說明。
[0031]根據(jù)本實用新型的實施方式，提供了一種火鍋。
[0032]圖1是根據(jù)實用新型實施方式之一的火鍋示意圖，如圖1所示，包括:
[0033]底座1、鍋體2、排煙通道3和燃燒腔4，以及設置在所述燃燒腔4內的液態(tài)或固態(tài)燃料，設置在所述燃燒腔內4的助燃裝置，所述助燃裝置罩設在燃料之上。
[0034]在本申請的優(yōu)選實施方式中，火鍋使用的燃料為油料，這樣較傳統(tǒng)的木炭更為環(huán)保，并且通過設置在燃料上方的助燃裝置，使得火焰能夠充分燃燒從而可持久保持火焰溫度達到1500度或以上。
[0035]具體地，參考圖1-圖4，所述助燃裝置包括:一助燃罩體5、一助燃片6和助燃攏板7。在使用過程中，在鍋體2中加入湯料，其水位線不宜超過鍋體2的上邊緣向下I厘米的位置。因此，所述助燃裝置設置高度與所述鍋體2上邊緣的高度相同，即助燃裝置與火鍋鍋體2內的液體水平面的位置相同，從而能夠更好的對鍋體2內的液體加熱。
[0036]從火鍋整體由上至下依次為助燃攏板7、助燃片6、助燃罩體5，上述三者之間固定連接，例如可以是焊接，也可以為一體成型結構。
[0037]具體地，所述助燃罩體5大體為呈截頭圓錐狀(即斗笠狀)，罩設在燃料之上。助燃罩體上端具有一中心開口，供與助燃片6相配合。助燃罩體上端圓周邊緣上均勻設有第一組半圓凹槽8。在較為優(yōu)選的實施方式中，在助燃罩體5上靠近助燃片6—端均勻可設有至少一排通孔11。
[0038]優(yōu)選地，助燃罩體5與助燃片6之間形成的夾角小于90°。助燃罩體5與助燃片6的夾角小于90°的任何一種實施方式都落入本實用新型的保護范圍。
[0039]在其他實施方式中，助燃罩體5與助燃片6之間形成的夾角可等于或者大于90°。助燃罩體5與助燃片6的夾角等于或者大于90°的任何一種實施方式都落入本實用新型的保護范圍。
[0040]所述助燃片6呈圓形片狀，其固定設置在所述助燃罩體之上，且所述助燃片中心設有一圓形孔洞，并與所述助燃罩體5的中心開口同心，從而所述助燃罩體5的中心開口圓周與所述助燃片6的圓形孔洞圓周相交且重合，并在重合處相連接。也就是說，助燃罩體5的中心開口圓周與助燃片6的圓形孔洞圓周大小吻合。在助燃片的圓形孔洞圓周邊緣上均勻設有第二組半圓凹槽8’。這樣，第一組半圓凹槽8與第二組半圓凹槽8’相對應，且具有相同的直徑，可形成一組通孔。
[0041 ]優(yōu)選地，在助燃片6外邊緣設有第一組齒槽9。
[0042]助燃攏板7設置在助燃片6之上，并與助燃片6和助燃罩體5固定連接。并且，在助燃攏板7上邊緣均勻設有第二組齒槽10，如圖6所示。優(yōu)選地，助燃攏板7展開后可為矩形形狀，使用時與助燃罩體5的中心開口圓周及助燃片6的圓形孔洞圓周重合，形成圓柱形敞口，并與助燃片6中心的圓形孔洞以及助燃罩體5的中心開口同心，更優(yōu)選地為同心同圓。助燃攏板7可使火焰聚攏，以保證火力的集中和持續(xù)。
[0043]助燃攏板7形成的圓柱形敞口其直徑在12-16cm之間。
[0044]如圖6-7所示，所述第一組齒槽9和所述第二組齒槽10交錯設置(即不在一條經(jīng)線上)，本申請對設置的齒槽數(shù)量及大小不進行限制。
[0045]其中，所述助燃裝置可與所述燃燒腔4的內壁固定連接。在其他的實施方式中，助燃裝置也可與燃燒腔4的內壁貼合且活動連接。助燃罩體5的下邊緣與鍋體2下邊緣位于同一水平面，而助燃攏板7上邊緣與所述鍋體2上邊緣位于同一水平面。
[0046]優(yōu)選地，助燃裝置，包括助燃罩體5、助燃片6和助燃攏板7與排煙通道3和燃燒腔4具有相同的中心縱向軸線。
[0047]此外，所述助燃裝置與所述燃燒腔4相接觸的燃燒腔4外壁的厚度可以大于燃燒腔2其他部分的厚度。這樣，能夠提高熱傳導能力，延遲熱氣上升，從而減少熱度流失。
[0048]以上所述僅為本實用新型的實施方式而已，并不用于限制本實用新型，對于本領域的技術人員來說，本實用新型可以有各種更改和變化。凡在本實用新型的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本實用新型的權利要求范圍之內。
【主權項】
1.一種火鍋，包括:底座、鍋體、排煙通道和燃燒腔;其特征在于，還包括: 設置在所述燃燒腔內的液態(tài)或固態(tài)燃料； 設置在所述燃燒腔內的助燃裝置，所述助燃裝置罩設在燃料之上。2.根據(jù)權利要求1所述的火鍋，其特征在于，所述助燃裝置包括:一助燃罩體和一助燃片; 所述助燃罩體呈截頭圓錐狀，其上端具有一中心開口，其中心開口圓周邊緣上均勻設有第一組半圓凹槽； 所述助燃片呈圓形片狀，其固定設置在所述助燃罩體之上，且所述助燃片中心設有一圓形孔洞，與所述助燃罩體的中心開口圓周重合;所述助燃片圓形孔洞圓周邊緣上均勻設有第二組半圓凹槽； 所述第一組半圓凹槽與第二組半圓凹槽對應并形成通孔。3.根據(jù)權利要求2所述的火鍋，其特征在于，所述助燃裝置還具有一助燃攏板，其設置在所述助燃片之上，并與所述助燃片和助燃罩體固定連接。4.根據(jù)權利要求3所述的火鍋，其特征在于，所述助燃攏板下邊緣與所述助燃罩體的中心開口圓周及助燃片的圓形孔洞圓周相交重合。5.根據(jù)權利要求4所述的火鍋，其特征在于，在所述助燃罩體上靠近所述助燃片一端均勻設有至少一排通孔。6.根據(jù)權利要求5所述的火鍋，其特征在于，所述助燃片外邊緣設有第一組齒槽。7.根據(jù)權利要求6所述的火鍋，其特征在于，所述助燃攏板上邊緣均勻設有第二組齒槽，且所述第一組齒槽與所述第二組齒槽交錯設置。8.根據(jù)權利要求7所述的火鍋，其特征在于，所述助燃裝置固定連接在所述燃燒腔的內壁。9.根據(jù)權利要求3所述的火鍋，其特征在于，所述助燃罩體的下邊緣與鍋體下邊緣位于同一水平面，且所述助燃攏板上邊緣與所述鍋體上邊緣位于同一水平面。10.根據(jù)權利要求1所述的火鍋，其特征在于，所述助燃裝置與所述燃燒腔相接觸的燃燒腔外壁的厚度大于燃燒腔其他部分的厚度。
【文檔編號】A47J27/00GK205658757SQ201620193190
【公開日】2016年10月26日
【申請日】2016年3月14日
【發(fā)明人】周延龍
【申請人】北京東來順集團有限責任公司