食品加工設(shè)備的制造方法
【專利說明】
[0001] 相關(guān)申請的交叉參考
[0002] 本申請根據(jù)35U.S.C. § 119(e)要求于2014年8月8日提交的美國臨時申請序 列號No. 62/035,306、名稱為"食品加工設(shè)備及方法（Food Processing Apparatus and Method)"，于2014年8月26日提交的美國非臨時申請序列號No. 14/468,941、名稱為"食 品加工設(shè)備及方法（Food Processing Apparatus and Method)"，以及于 2014年 8 月 26日提交的美國非臨時申請序列號No. 14/469, 032、名稱為"食品加工設(shè)備及方法（Food Processing Apparatus and Method) "的優(yōu)先權(quán)，上述申請的每一個均通過參引的方式整體 地并入本文。
技術(shù)領(lǐng)域
[0003] 本文的方面總體上涉及一種食品加工設(shè)備。更具體地，本文中公開的方面涉及一 種具有存儲工序的食品加工設(shè)備，這些存儲工序用于以有效且方便的方式來制備多種食 品。
[0004] 相關(guān)技術(shù)的討論
[0005] 攪拌器和其他的食品加工器通常使用刀片或者其他加工工具來切割、攪拌、混合 或者粉碎食品、破碎冰、混合液體、以及將液體和固體食品攪拌在一起。通常，加工工具在容 器內(nèi)以各種速度旋轉(zhuǎn)。 【實用新型內(nèi)容】
[0006] 根據(jù)一個說明性的實施方式，一種食品加工設(shè)備，包括：容器，所述容器包括至少 一個可旋轉(zhuǎn)的鋒利刀片；驅(qū)動單元，所述驅(qū)動單元具有驅(qū)動聯(lián)接器用以使所述至少一個刀 片旋轉(zhuǎn)；控制器，所述控制器控制所述驅(qū)動單元。所述食品加工設(shè)備還包括至少一個非暫時 性存儲器，所述至少一個非暫時性存儲器存儲處理器可執(zhí)行的指令，所述處理器可執(zhí)行的 指令在被所述控制器執(zhí)行時，使得所述控制器響應于第一用戶輸入相繼地進行：激勵所述 驅(qū)動單元達三秒或小于三秒以使所述驅(qū)動聯(lián)接器旋轉(zhuǎn)，作為第一脈沖；使所述驅(qū)動單元暫 停達至少一秒；激勵所述驅(qū)動單元達至少五秒以使所述驅(qū)動聯(lián)接器旋轉(zhuǎn)，作為第一攪拌時 段；使所述驅(qū)動單元暫停達至少一秒；以及激勵所述驅(qū)動單元達至少五秒以使所述驅(qū)動聯(lián) 接器旋轉(zhuǎn)，作為第二攪拌時段。所述驅(qū)動單元的用于攪拌時段的至少五秒的激勵的全部激 勵總時期為至少二十秒。
[0007] 根據(jù)另一說明性的實施方式，一種方法與食品加工設(shè)備的操作相關(guān)地使用，包括 驅(qū)動食品加工組件的驅(qū)動單元，控制所述驅(qū)動單元的控制器，以及存儲處理器可執(zhí)行的指 令的至少一個非暫時性存儲器，所述處理器可執(zhí)行的指令能夠由所述控制器執(zhí)行以使得所 述控制器控制所述驅(qū)動單元。所述方法包括：響應于第一用戶輸入，相繼地進行：激勵所述 驅(qū)動單元達三秒或小于三秒以使所述驅(qū)動聯(lián)接器旋轉(zhuǎn)作為第一脈沖；使所述驅(qū)動單元暫停 達至少一秒；激勵所述驅(qū)動單元達至少五秒以使所述驅(qū)動聯(lián)接器旋轉(zhuǎn)作為第一攪拌時段； 使所述驅(qū)動單元暫停達至少一秒；以及激勵所述驅(qū)動單元達至少五秒以使所述驅(qū)動聯(lián)接器 旋轉(zhuǎn)作為第二攪拌時段。所述驅(qū)動單元的用于攪拌時段的至少五秒的激勵的全部激勵總時 期為至少二十秒。
[0008] 根據(jù)另一說明性的實施方式，一種食品加工設(shè)備包括：容器，所述容器包括至少一 個可旋轉(zhuǎn)的鋒利刀片；驅(qū)動單元，所述驅(qū)動單元具有使所述至少一個刀片旋轉(zhuǎn)的驅(qū)動聯(lián)接 器；控制器，所述控制器控制所述驅(qū)動單元。所述設(shè)備還包括至少一個非暫時性存儲器，所 述至少一個非暫時性存儲器存儲處理器可執(zhí)行的指令，所述處理器可執(zhí)行的指令在被所述 控制器執(zhí)行時，使得所述控制器響應于第一用戶輸入相繼地進行：激勵所述驅(qū)動單元達三 秒或小于三秒以使所述驅(qū)動聯(lián)接器旋轉(zhuǎn)作為第一脈沖；使所述驅(qū)動單元暫停達至少兩秒作 為第一暫停；激勵所述驅(qū)動單元達三秒或小于三秒以使所述驅(qū)動聯(lián)接器旋轉(zhuǎn)作為第二脈 沖；使所述驅(qū)動單元暫停達至少兩秒作為第二暫停；激勵所述驅(qū)動單元達三秒或小于三秒 以使所述驅(qū)動聯(lián)接器旋轉(zhuǎn)作為第三脈沖；使所述驅(qū)動單元暫停達至少兩秒作為第三暫停； 激勵所述驅(qū)動單元達三秒或小于三秒以使所述驅(qū)動聯(lián)接器旋轉(zhuǎn)作為第四脈沖；使所述驅(qū)動 單元暫停達至少兩秒作為第四暫停；激勵所述驅(qū)動單元達至少十五秒以使所述驅(qū)動聯(lián)接器 旋轉(zhuǎn)作為第一攪拌時段；使所述驅(qū)動單元暫停達至少兩秒；以及激勵所述驅(qū)動單元達至少 十五秒以使所述驅(qū)動聯(lián)接器旋轉(zhuǎn)作為第二攪拌時段。
[0009] 根據(jù)又一說明性的實施方式，一種食品加工設(shè)備，包括：容器；刀片組件，該刀片 組件包括具有鋒利的前部邊緣的至少一個刀片；驅(qū)動單元，該驅(qū)動單元具有使至少一個刀 片旋轉(zhuǎn)的驅(qū)動聯(lián)接器；控制器，控制器用以控制驅(qū)動單元。設(shè)備還包括至少一個非暫時性存 儲器，至少一個非暫時性存儲器存儲處理器可執(zhí)行的指令，所述處理器可執(zhí)行的指令在被 所述控制器執(zhí)行時，使得控制器響應于第一用戶輸入相繼地進行：驅(qū)動驅(qū)動單元達至少四 秒以使驅(qū)動聯(lián)接器以第一旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)；將所述驅(qū)動單元加速以使所述驅(qū)動聯(lián)接器以第二 旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)達至少五秒；以及將所述驅(qū)動單元加速以使所述驅(qū)動聯(lián)接器以快于所述第二 旋轉(zhuǎn)速度的第三旋轉(zhuǎn)速度旋轉(zhuǎn)達至少五十秒。
[0010] 根據(jù)另一說明性的實施方式，一種食品加工設(shè)備，包括：驅(qū)動單元，所述驅(qū)動單元 驅(qū)動食品加工工具；控制器，所述控制器控制所述驅(qū)動單元；以及至少一個非暫時性存儲 器，所述至少一個非暫時性存儲器存儲：第一值、第二值、第三值、和第四值。所述存儲器還 存儲處理器可執(zhí)行的指令，所述處理器可執(zhí)行的指令在被所述控制器執(zhí)行時，使得所述控 制器：響應于第一用戶輸入，激勵所述驅(qū)動單元達基于所述第一值的第一時間量；在經(jīng)過 所述第一時間量之后，中斷所述驅(qū)動單元的激勵；基于所述第二值，設(shè)定默認重啟時間，在 所述默認重啟時間處重啟所述驅(qū)動單元的激勵；其中，當在默認重啟時間之前沒有接收到 第二用戶輸入時，從所述默認重啟時間開始激勵所述驅(qū)動單元達基于所述第三值的第二時 間量；以及其中，當在所述第一用戶輸入之后、默認重啟時間之前接收到第二用戶輸入時， 設(shè)定早于所述默認重啟時間的重啟時間，并且從所述重啟時間開始激勵所述驅(qū)動單元達基 于所述第四值的第三時間量。
[0011] 根據(jù)另一說明性的實施方式，一種食品加工設(shè)備，包括：驅(qū)動單元，所述驅(qū)動單元 驅(qū)動食品加工工具；控制器，所述控制器控制所述驅(qū)動單元；以及至少一個非暫時性存儲 器，所述至少一個非暫時性存儲器存儲：第一值、第二值、第三值、和第四值。所述存儲器還 存儲處理器可執(zhí)行的指令，所述處理器可執(zhí)行的指令在被所述控制器執(zhí)行時，使得所述控 制器：響應于第一用戶輸入，以第一速度激勵所述驅(qū)動單元達基于所述第一值的第一時間 量；以第二速度激勵所述驅(qū)動單元達第二時間量，其中，當在基于所述第二值的所述第二時 間量結(jié)束之前沒有接收到第二用戶輸入時，所述第二時間量基于所述第二值，當在基于所 述第二值的所述第二時間量結(jié)束之前接收到所述第二用戶輸入時，所述第二時間量基于第 二用戶輸入；并且在所述第二用戶輸入之后沒有任何用戶輸入的情況下，在所述第二時間 量之后以第三速度激勵所述驅(qū)動單元達第三時間量。
[0012] 一種食品加工設(shè)備，包括：驅(qū)動單元，所述驅(qū)動單元驅(qū)動食品加工工具；控制器， 所述控制器控制所述驅(qū)動單元；以及至少一個非暫時性存儲器，所述至少一個非暫時性存 儲器存儲：第一值、第二值、第三值、和第四值。所述存儲器還存儲處理器可執(zhí)行的指令，所 述處理器可執(zhí)行的指令在被所述控制器執(zhí)行時，使得所述控制器：響應于第一用戶輸入，通 過施加第一功率激勵所述驅(qū)動單元達基于所述第一值的第一時間量；在經(jīng)過第一時間量 之后，通過施加為所述第一功率的百分之十或更小的第二功率來使所述驅(qū)動單元的激勵減 速；基于所述第二值設(shè)定默認加速啟動時間，在所述默認加速啟動時間處施加介于所述第 一功率的百分之八十五與百分之一百一十五之間的第三功率；其中，當在默認加速啟動時 間之前沒有接收到第二用戶輸入時，從默認加速啟動時間開始以第三功率激勵所述驅(qū)動單 元達基于所述第三值的第二時間量；并且其中，當在默認加速啟動時間之前接收到第二用 戶輸入時，設(shè)定加速啟動時間而不是默認加速啟動時間，并且從所述加速啟動時間開始以 第三功率激勵所述驅(qū)動單元達基于所述第四值的第三時間量。
[0013] 根據(jù)另一說明性的實施方式，一種方法與食品加工設(shè)備的操作相關(guān)地使用，所述 設(shè)備包括驅(qū)動食品加工組件的驅(qū)動單元、控制所述驅(qū)動單元的控制器、以及至少一個非暫 時性存儲器，所述至少一個非暫時性存儲器存儲第一值、第二值、第三值、和第四值以及處 理器可執(zhí)行的指令，所述處理器可執(zhí)行的指令在被所述控制器執(zhí)行時，使得所述控制器控 制所述驅(qū)動單元。所述方法包括：響應于第一用戶輸入，激勵所述驅(qū)動單元達基于所述第一 值的第一時間量；在經(jīng)過所述第一時間量之后，中斷激勵所述驅(qū)動單元；基于所述第二值 設(shè)定默認啟動時間，在所述默認啟動時間處啟動驅(qū)動所述驅(qū)動單元；其中，當在默認啟動時 間之前沒有接收到第二用戶輸入時，從所述默認啟動時間開始激勵所述驅(qū)動單元達基于所 述第三值的第二時間量；其中，當在默認啟動時間之前接收到第二用戶輸入時，設(shè)定啟動時 間而不是默認啟動時間，并且從所述啟動時間開始激勵所述驅(qū)動單元達基于所述第四值的 第三時間量。
【附圖說明】
[0014] 附圖并不意于成比例繪制。在附圖中，多個附圖中示出的每個相同或者幾乎相同 的部件由相同的附圖標記表示。出于清楚的目的，每個部件可以不在每個附圖中均被標記。 現(xiàn)在將參照附圖通過示例的方式來描述本實用新型的各個實施方式，在附圖中：
[0015] 圖1是根據(jù)一個方面的攪拌器底座的立體圖；
[0016] 圖2是根據(jù)一個方面的攪拌器底座的立體圖；
[0017] 圖3是根據(jù)一個方面的具有附接的刀片組件的容器的立體圖；
[0018] 圖4是根據(jù)一個方面的附接至攪拌器底座的圖3的容器的立體圖；
[0019] 圖5是根據(jù)一個方面的說明性的食品加工工序的流程圖；
[0020] 圖6是根據(jù)一個方面的說明性的食品加工工序的流程圖；
[0021] 圖7是根據(jù)一個方面的說明性的食品加工工序的流程圖；
[0022] 圖8是根據(jù)一個方面的說明性的食品加工工序的流程圖；
[0023] 圖9是根據(jù)一個方面的說明性的食品加工工序的流程圖；
[0024] 圖10是根據(jù)一個方面的說明性的食品加工工序的流程圖；
[0025] 圖IlA是根據(jù)一個方面的說明性的食品加工工序的流程圖；
[0026] 圖IlB是根據(jù)一個方面的說明性的食品加工工序的流程圖；
[0027] 圖12是根據(jù)一個方面的說明性的食品加工工序的流程圖；
[0028] 圖13是根據(jù)一個方面的說明性的食品加工工序的流程圖；
[0029] 圖14是根據(jù)一個方面的說明性的食品加工工序的流程圖；
[0030] 圖15是根據(jù)一個方面的說明性的食品加工工序的流程圖；
[0031] 圖16是根據(jù)一個方面的說明性的食品加工工序的流程圖；
[0032] 圖17是根據(jù)一個方面的說明性的食品加工工序的流程圖；
[0033] 圖18是根據(jù)一個方面的說明性的食品加工算法的流程圖；
[0034] 圖19是根據(jù)一個方面的攪拌器底座的俯視圖；
[0035] 圖20是根據(jù)一個方面的一組刀片的俯視立體圖；
[0036] 圖21是根據(jù)一個方面的一組刀片的仰視立體圖；
[0037] 圖22是根據(jù)一個方面的附接至攪拌器底座的容器的立體圖；
[0038] 圖23是根據(jù)一個方面的容器的側(cè)視圖；
[0039] 圖24是根據(jù)一個方面的附接至攪拌器底座的容器的立體圖；以及 [0040] 圖25可以用于實施某些實施方式的說明性的控制器的框圖。
【具體實施方式】
[0041] 諸如攪拌器之類的食品加工器通常包括位于容器內(nèi)的諸如刀片或者多個刀片之 類的加工工具、和通過驅(qū)動聯(lián)接使加工工具旋轉(zhuǎn)的電動馬達。某些食品加工器包括編程設(shè) 定的控制器，該控制器允許用戶選擇特定的存儲的馬達操作工序以使刀片旋轉(zhuǎn)。發(fā)明人已 經(jīng)認識到現(xiàn)存的工序存在限制，特別是當試圖在極少的或者沒有用戶介入的情況下對低液 體食品和/或含纖維食品進行加工時。
[0042] 根據(jù)本文公開的實施方式的方面，加工工序特別地適于加工包括固體組分的食品 混合物。例如，加工工序包括一個或者多個刀片的較短運轉(zhuǎn)以初始地切割食品和/或破碎 纖維、外皮、種子和/或冰。在至少一個暫停以允許食品朝向容器的底部和/或朝向刀片路 徑降落之后，工序繼續(xù)進行到至少五秒的連續(xù)加工時間段以粉碎和/或開始液化配料。之 后有至少另一暫停，并且然后是另一至少五秒的連續(xù)加工時段以液化容器內(nèi)所含物。