一種有利于食材保鮮與醒發(fā)的高效恒溫冷藏裝置制造方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種有利于食材保鮮與醒發(fā)的高效恒溫冷藏裝置，包括庫基、庫墻及庫頂，所述的庫基四周設置庫墻，庫墻頂部設置庫頂，三者之間密封保溫連接，所述的庫基為多層復合結構，自下而上依次設置均溫層、隔濕層和保溫層；所述的庫墻自墻外向墻內(nèi)依次設置墻體、保溫層、隔濕層和面層；所述的庫頂自下而上依次設置面層、隔濕層、頂板和保溫層；所述的庫基上面均布設置物料床。本實用新型圍護結構之基礎、墻體到頂板均為復合保溫結構，既達到了圍護結構均衡地溫、保溫隔濕目的，更使得冷庫內(nèi)的整體溫度更容易達到均衡的目的。本實用新型不僅具有良好的隔熱保溫效果，更有利于節(jié)約能源，尤其適合于發(fā)酵性食材的醒發(fā)與制品的保鮮。
【專利說明】一種有利于食材保鮮與醒發(fā)的高效恒溫冷藏裝置
【技術領域】
[0001]本實用新型屬于冷藏保鮮設施【技術領域】，具體涉及一種有利于食材保鮮與醒發(fā)的高效恒溫冷藏裝置。
【背景技術】
[0002]冷庫是用人工制冷的方法讓固定的空間達到規(guī)定的溫度便于貯藏物品的建筑物，冷庫作為一種低溫冷凍設備是冷藏保鮮的常規(guī)手段，工作溫度-10°?-30°，在各行業(yè)發(fā)揮著重要作用?，F(xiàn)有技術冷庫主體一般為鋼筋混凝土框架結構或者磚混結構，盡管采用熱惰性材料和結構建造，但是，受到室外空氣溫度的晝夜波動以及圍護結構外表面受太陽輻射引起的晝夜溫度波動是難免的，對冷凍型冷庫的使用相對影響較小，但是對于冷藏型冷庫來說，對控制溫度的波動要求就更高，尤其儲存特殊的食品或食材更是如此。而現(xiàn)有技術冷庫圍護結構難以將溫度波動控制在理想的范圍內(nèi)?；鹜仁潜蝗藗儚V泛接受的傳統(tǒng)食品，其各個工序都需要在冷鏈環(huán)境下，為了保證火腿原料醒發(fā)、儲藏或發(fā)酵質(zhì)量和品質(zhì)，不僅要求冷庫環(huán)境溫度波動小，更要求其控制溫度均勻。而且現(xiàn)有技術冷庫之圍護部分結構的原因難以達到溫度均衡，以及對隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性的整體要求，更難以滿足加工制作稿品質(zhì)火腿的要求，為此，為此，研制開發(fā)一種結構簡單、溫度可控且恒定，有效降低病源菌的發(fā)生率和物料的腐爛率，有效保證火腿品質(zhì)，有效延長貯藏期的有利于食材保鮮與醒發(fā)的高效恒溫冷藏裝置是解決這一問題的有效途徑。
實用新型內(nèi)容
[0003]本實用新型的目的在于提供一種結構簡單，溫度波動小，能夠有效防止防物料腐爛變質(zhì)的有利于食材保鮮與醒發(fā)的高效恒溫冷藏裝置。
[0004]本實用新型的目的是這樣實現(xiàn)的，包括庫基、庫墻及庫頂，所述的庫基四周設置庫墻，庫墻頂部設置庫頂，三者之間密封保溫連接，所述的庫基為多層復合結構，自下而上依次設置均溫層、隔濕層和保溫層；所述的庫墻自墻外向墻內(nèi)依次設置墻體、保溫層、隔濕層和面層；所述的庫頂自下而上依次設置面層、隔濕層、頂板和保溫層；所述的庫基上面均布設置物料床，所述的物料床上設置導流水槽和/或積水窩；所述的物料床周邊與庫基相接處設置滲水孔；所述的物料床之間之庫基縱向設置延伸至混凝土墊層的出水管。
[0005]本實用新型圍護結構之基礎、墻體到頂板均為復合保溫結構，既達到了圍護結構均衡地溫、保溫隔濕目的，更使得冷庫內(nèi)的整體溫度更容易達到均衡的目的。其基礎內(nèi)設置均溫溝有利于使整個基礎內(nèi)的溫度達到均衡；其庫頂內(nèi)設置陶粒層有利于隔熱透氣；且?guī)旎咸貏e設置的物料床既適合于火腿的醒發(fā)過程中的水分的排出，更利于滲出液的清理。本實用新型不僅具有良好的隔熱保溫效果，更有利于節(jié)約能源，尤其適合于發(fā)酵性食材的醒發(fā)與制品的保鮮。
【專利附圖】

【附圖說明】[0006]圖1為本實用新型之整體結構示意圖；
[0007]圖2為圖1之A-A剖視圖；
[0008]圖3為圖1之B向視圖；
[0009]圖4為圖3之C向視圖；
[0010]圖中:1_庫基，2_庫墻,3_庫頂,4_均溫溝,5_蓋板,6_混凝土塾層,7_油毛租，8-防水薄膜層，9-泡沫塑料層，10-混凝土基層，11-出水管，12-物料床，13-集水窩，14-水泥砂漿面層，15-鋼絲網(wǎng)，16-基層，17-鋁膜，18-陶粒層，19-蓋層，20-梁，21-滲水孔。
【具體實施方式】
[0011 ] 下面結合附圖對本實用新型作進一步說明，但不以任何方式對本實用新型加以限制，基于本實用新型所作的任何變換，均落入本實用新型保護范圍。
[0012]如圖1~4所示，本實用新型包括庫基1、庫墻2及庫頂3，所述的庫基I四周設置庫墻2，庫墻2頂部設置庫頂3，三者之間密封保溫連接，所述的庫基I為多層復合結構，自下而上依次設置均溫層、隔濕層和保溫層；所述的庫墻2自墻外向墻內(nèi)依次設置墻體、保溫層、隔濕層和面層；所述的庫頂3自下而上依次設置面層、隔濕層、頂板和保溫層；所述的庫基I上面均布設置物料床12。
[0013]所述的物料床12上設置導流水槽和/或積水窩13 ;所述的物料床12周邊與庫基I相接處設置滲水孔21 ;所述的物料床12之間之庫基I縱向設置延伸至混凝土墊層6的出水管11。
[0014]所述的庫基I之最下`層設置均溫層，所述的均溫層為均布于基礎中的均溫溝4，所述的均溫溝4之上設置蓋板5，所述的蓋板5上設置隔濕層、保溫層和混凝土基礎層。
[0015]所述的蓋板5之上設置混凝土墊層6，所述的混凝土墊層6上設置隔濕層和保溫層和混凝土基礎層；所述的隔濕層為0.3^1.0mm的防水薄膜層8 ;所述的保溫層為泡沫塑料層9，厚度為(T25cm。
[0016]所述的均溫溝4呈井字形交叉連通分布，溝與溝之間的距離為0.5^2.0m ;所述均溫溝4之截面的寬度、深度比為I 1.2，且其寬度為15~30mm ;所述的混凝土墊層6厚度為10~25cm。
[0017]所述的隔濕層自下而上依次為油毛氈7和/或防水薄膜層8 ;其上設置泡沫塑料層9和防水薄膜層8，再上層設置混凝土基層10，最外層設置環(huán)氧樹脂隔濕保溫層。所述的環(huán)氧樹脂層0.8^2.0cm。
[0018]所述的庫墻2之墻體內(nèi)垂直于墻面預設牽拉索，所述的牽拉索另一端穿過保溫層、隔濕層固接于外設的鋼絲網(wǎng)15上；所述的鋼絲網(wǎng)15上設置水泥砂漿面層14。
[0019]所述的保溫層內(nèi)外兩側分別設置隔濕層，所述的隔濕層包括油毛氈7或防水薄膜層8。
[0020]所述的墻體外設置高標號水泥基層16，其外設置防水薄膜層8、泡沫塑料層9、油毛氈7和/或防水薄膜層8、鋼絲網(wǎng)15，牽拉索的一端固接于鋼絲網(wǎng)15上，鋼絲網(wǎng)15上涂布厚1.(Tl.5cm的水泥砂衆(zhòng)面層14。
[0021]所述的牽拉索為折成V形的鐵絲，一端固設于墻體中，另一端穿過泡沫塑料層9、防水薄膜層8拉緊且固接于外設的鋼絲網(wǎng)15上。所述的鐵絲為8#鍍鋅鐵絲或用更粗鋼筋替代。非金屬的高強度材料同樣可以滿足本實用新型的要求。
[0022]所述的庫頂3之頂板底面設置泡沫塑料層9，其包敷反射鋁膜17。
[0023]所述的庫頂3之梁20設置于頂板之上，梁與梁之間設置陶粒層18 ;陶粒層18之上設置鋼絲網(wǎng)15，鋼絲網(wǎng)15上設置蓋層19。
[0024]所述的蓋層19厚度為6?15cm。
[0025]下面以火腿儲存冷庫施工為實施例，進一步說明本實用新型的工作原理及工作過程:
[0026]本實用新型圍護結構之基礎、墻體到頂板均為復合保溫結構，既達到了圍護結構均衡地溫、保溫隔濕目的，更使得冷庫內(nèi)的整體溫度更容易達到均衡的目的。其基礎內(nèi)設置均溫溝有利于使整個基礎內(nèi)的溫度達到均衡，且?guī)旎咸貏e設置的物料床既適合于火腿的醒發(fā)過程中的水分的排出，更利于滲出液的清理。特殊的庫頂上挑梁結構，使得庫頂內(nèi)面規(guī)整、緊湊，利于庫內(nèi)空間的利用，庫頂內(nèi)的陶粒層有利于隔熱透氣。本實用新型保溫效果，可以使冷庫溫度波動更小，有利于工藝條件溫度的控制，通過低溫減緩食品的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的，有效降低病源菌的發(fā)生率和食品的腐爛率。
[0027]庫基最底層設置呈井字形回流的均溫溝，縱向和橫向交叉設置，目的是使地下的溫度均衡，也有助于減緩熱傳導而導致對冷藏室內(nèi)環(huán)境的影響。均溫溝以蓋板封閉，再于蓋板上澆灌15cm左右混凝土墊層，水泥標號應大于30# ;混凝土墊層上面鋪設一層油毛氈，再上面設置防水薄膜層隔潮，以免地下水蒸氣冒上來。在防水薄膜層之上設置3 Ocm高密度泡沫塑料層，該泡沫塑料層容重15kg/m3，泡沫塑料層之上再鋪設防水薄膜層，之后澆灌20cm厚鋼筋混凝土。本實用新型的反背梁結構，即將房頂?shù)南麓菇Y構梁反背設置到上面，使得庫墻2內(nèi)側天花板是整體平整的，便于內(nèi)部裝修處理及空間的利用。
[0028]本實用新型能夠有效控溫控濕，安全、防火，符合食品衛(wèi)生標準要求，并具有適用范圍廣，保鮮期長，既適合食品加工過程的工藝性貯藏，要適合成品的保鮮性儲藏；操作簡便、維修方便。
【權利要求】
1.一種有利于食材保鮮與醒發(fā)的高效恒溫冷藏裝置，包括庫基(I)、庫墻(2)及庫頂(3)，所述的庫基(I)四周設置庫墻(2)，庫墻(2)頂部設置庫頂(3)，三者之間密封保溫連接，其特征是:所述的庫基(I)為多層復合結構，自下而上依次設置均溫層、隔濕層和保溫層；所述的庫墻(2)自墻外向墻內(nèi)依次設置墻體、保溫層、隔濕層和面層；所述的庫頂(3)自下而上依次設置面層、隔濕層、頂板和保溫層；所述的庫基(I)上面均布設置物料床(12)。
2.根據(jù)權利要求1所述的有利于食材保鮮與醒發(fā)的高效恒溫冷藏裝置，其特征是:所述的物料床(12)上設置導流水槽和/或積水窩(13);所述的物料床(12)周邊與庫基(I)相接處設置滲水孔(21);所述的物料床(12)之間之庫基(I)縱向設置延伸至混凝土墊層(6)的出水管(11)。
3.根據(jù)權利要求1所述的有利于食材保鮮與醒發(fā)的高效恒溫冷藏裝置，其特征是:所述的庫基(I)之最下層設置均溫層，所述的均溫層為均布于基礎中的均溫溝(4)，所述的均溫溝(4)之上設置蓋板(5)，所述的蓋板上設置隔濕層、保溫層和混凝土基礎層。
4.根據(jù)權利要求3所述的有利于食材保鮮與醒發(fā)的高效恒溫冷藏裝置，其特征是:所述的蓋板(5)之上設置混凝土墊層(6)，所述的混凝土墊層(6)上設置隔濕層和保溫層和混凝土基礎層。
5.根據(jù)權利要求3或4所述的有利于食材保鮮與醒發(fā)的高效恒溫冷藏裝置，其特征是:所述的隔濕層為0.3^1.0mm的防水薄膜層(8);所述的保溫層為泡沫塑料層(9)，厚度為O~25cm。
6.根據(jù)權利要求3所述的有利于食材保鮮與醒發(fā)的高效恒溫冷藏裝置，其特征是:所述的均溫溝(4)呈 井字形交叉連通分布，溝與溝之間的距離為0.5^2.0m;所述均溫溝(4)之截面的寬度、深度比為1:廣1.2，且其寬度為15~30mm;所述的混凝土墊層(6)厚度為10~25cm。
7.根據(jù)權利要求3或4所述的有利于食材保鮮與醒發(fā)的高效恒溫冷藏裝置，其特征是:所述的隔濕層自下而上依次為油毛氈(7)和/或防水薄膜層(8);其上設置泡沫塑料層(9)和防水薄膜層(8)，再上層設置混凝土基層(10)，最外層設置環(huán)氧樹脂保溫層。
8.根據(jù)權利要求1所述的有利于食材保鮮與醒發(fā)的高效恒溫冷藏裝置，其特征是:所述的庫墻(2)之墻體內(nèi)垂直于墻面預設牽拉索，所述的牽拉索另一端穿過保溫層、隔濕層固接于外設的鋼絲網(wǎng)(15)上；所述的鋼絲網(wǎng)(15)上設置水泥砂漿面層(14)。
9.根據(jù)權利要求1所述的有利于食材保鮮與醒發(fā)的高效恒溫冷藏裝置，其特征是:所述的牽拉索為折成V形的鐵絲，一端固設于墻體中，另一端穿過泡沫塑料層(9)、防水薄膜層(8)拉緊且固接于外設的鋼絲網(wǎng)(15)上。
10.根據(jù)權利要求1所述的有利于食材保鮮與醒發(fā)的高效恒溫冷藏裝置，其特征是:所述的庫頂(3)之梁(20)設置于頂板之上，梁與梁之間設置陶粒層(18);陶粒層(18)之上設置鋼絲網(wǎng)(15)，并設置蓋層(19)。
【文檔編號】E04H5/10GK203654819SQ201320866526
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2013年12月26日 優(yōu)先權日:2013年12月26日
【發(fā)明者】晏廷磊 申請人:昆明紀元星食品有限公司