本發(fā)明屬于納米材料和疏水性食品包裝材料領(lǐng)域，特別涉及到利用靜電紡絲技術(shù)將植物精油制備成聚乳酸/肉桂精油/β-環(huán)糊精抗菌納米纖維膜的方法及其應(yīng)用。

背景技術(shù)：
隨著人們對(duì)食品安全性、營(yíng)養(yǎng)性要求的提高，消費(fèi)者越來(lái)越傾向選擇不含防腐劑、無(wú)微生物污染，且能保持食品良好品質(zhì)的食品包裝方式。傳統(tǒng)的食品包裝方式主要是通過(guò)物理手段隔絕外界環(huán)境和被包裝食品的接觸，包裝材料本身不具備任何生物活性。為了延長(zhǎng)食品的貨架期，往往需要向食品中添加大量的防腐劑，進(jìn)而帶來(lái)食品安全問(wèn)題。所以，如何在不改變食品品質(zhì)的前提下，減少防腐劑的添加并延長(zhǎng)食品的貨架期，給食品包裝行業(yè)帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)。在此背景下，食品抗菌包裝應(yīng)運(yùn)而生，它延長(zhǎng)了食品的貨架期，在食品包裝行業(yè)展現(xiàn)出了常規(guī)包裝方式無(wú)法取代的優(yōu)勢(shì)。目前，用于抗菌包裝的抗菌劑種類繁多，根據(jù)化學(xué)成分的差異主要分為無(wú)機(jī)抗菌劑、有機(jī)化學(xué)抗菌劑及天然抗菌劑三類。無(wú)機(jī)抗菌劑的優(yōu)點(diǎn)是抗菌譜廣、耐熱性強(qiáng)，但存在安全性低和價(jià)格昂貴等問(wèn)題；有機(jī)化學(xué)抗菌劑價(jià)格便宜且殺菌效果強(qiáng)，但較高的毒性及較差的耐熱性限制了其在食品工業(yè)中的應(yīng)用；鑒于天然抗菌劑具有來(lái)源廣泛、毒性小、抗菌范圍廣、生物相容性好、人們接受程度較高的優(yōu)點(diǎn)，目前已成為抗菌物質(zhì)研究的熱點(diǎn)。抗菌包裝的實(shí)現(xiàn)形式主要有以下幾種形式：(1)在包裝材料內(nèi)添加含有抗菌劑的抗菌小袋。該方式要求抗菌劑具有一定的揮發(fā)性；(2)將抗菌劑涂抹或吸附在抗菌材料的表面。這主要是因?yàn)橐恍┛咕鷦┤缛芫?、植物精油、?xì)菌素和某些中草藥提取物等不耐高溫，可以將抗菌劑直接涂抹在材料或者食品表面實(shí)現(xiàn)抗菌作用。(3)將抗菌劑加入到聚合物溶液中，通過(guò)溶液流延法制備抗菌材料。其要求抗菌劑必須耐高溫。(4)將抗菌劑通過(guò)共價(jià)鍵或者離子鍵固定在包裝材料表面。該方法可按照需求將所需的抗菌基團(tuán)接在相應(yīng)的材料上，但這種方式要求抗菌劑和包裝材料之間具有能夠相互鍵合的官能團(tuán)。(5)通過(guò)納米技術(shù)制備新型納米包裝材料實(shí)現(xiàn)抗菌包裝。對(duì)于食品包裝行業(yè)來(lái)說(shuō)，納米技術(shù)是一種新的技術(shù)。目前，最常見(jiàn)的納米抗菌包裝材料是添加納米Ag、TiO2等粒子的納米無(wú)機(jī)抗菌材料，但此類抗菌劑存在價(jià)格高且安全性低等缺點(diǎn)，作為食品抗菌包裝材料受到一定的限制。隨著納米材料制備技術(shù)發(fā)展，一些天然的抗菌劑也逐漸被添加到材料中制備成為納米抗菌包裝材料。更高的安全性與延長(zhǎng)食品貨架期的顯著成效，使得納米抗菌包裝材料成為食品包裝行業(yè)發(fā)展的主要方向之一，給商業(yè)化抗菌包裝開(kāi)辟了新的天地。靜電紡絲是一種簡(jiǎn)單且廣泛使用的制備聚合物微納米纖維的技術(shù)。利用靜電紡絲法所得的納米纖維膜具有孔徑小、孔隙率高、纖維均一性好等優(yōu)異性能，這些性能使其在具備高呼吸性的同時(shí)，對(duì)細(xì)菌、塵埃等微細(xì)顆粒具有良好的阻隔性。因此，可以預(yù)見(jiàn)納米纖維膜作為食品包裝材料將具有廣闊的發(fā)展前景。公開(kāi)號(hào)CN103266424A制備的聚乙烯醇/肉桂精油/β-環(huán)糊精納米纖維膜及其制備方法和應(yīng)用，其區(qū)別在于：(1)此方法中精油的穩(wěn)定性欠佳，制得纖維膜的抑菌持久性不夠理想；(2)該聚乙烯醇/肉桂精油/β-環(huán)糊精納米纖維膜具有較強(qiáng)的親水性，會(huì)緊貼于肉制品表面，不適于肉制品等的包裝。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
針對(duì)現(xiàn)有食品包裝材料的需求，本發(fā)明的目的在于提供了一種基于靜電紡絲法制備的一種含植物精油的疏水性抗菌納米纖維復(fù)合膜及制備方法和其在食品包裝材料領(lǐng)域的應(yīng)用。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提出以下技術(shù)方案：一種含植物精油的疏水性納米纖維膜的制備方法，包括如下步驟：(1)按照肉桂精油:β-環(huán)糊精質(zhì)量比為(4～20):(80～96)混合，攪拌溫度45℃～70℃，攪拌時(shí)間1.5～4h，制備肉桂精油/β-環(huán)糊精包合物；(2)按照溶劑二氯甲烷:N,N—二甲基甲酰胺(DCM:DMF)＝(1～9):1的體積比溶解聚乳酸，配制質(zhì)量濃度為5％～25％的聚乳酸溶液，磁力攪拌1～2h；(3)向步驟(2)的溶液中加入5％～20％質(zhì)量濃度的肉桂精油/β-環(huán)糊精包合物，磁力攪拌1～3h，得紡絲溶液；(4)將步驟(3)所得的紡絲溶液吸入注射器中，裝上直徑0.6～0.8mm針頭，調(diào)整針頭到接收器的距離為8～20cm，電壓7～25kV，紡絲溶液流速控制在1.5～4mL/h，紡絲3～6h，然后干燥，得到含植物精油的疏水性納米纖維膜。所述包合物的制備條件是肉桂精油:β-環(huán)糊精的質(zhì)量比為10:90，攪拌溫度55℃，攪拌時(shí)間3h。所述溶劑二氯甲烷:N,N—二甲基甲酰胺的體積比為3:1。所述聚乳酸的濃度為10％，所述肉桂精油/β-環(huán)糊精濃度為10％(w/w)。所述接收距離為12cm，電壓14kV，紡絲溶液流速為2.2mL/h。上述方法制備的疏水性納米纖維膜對(duì)大腸桿菌(Escherichiacoli,E.coli)和金黃色葡萄球菌(Staphylococcusaureus,S.aureus)均有顯著的抑菌效果。上述方法制備的含植物精油的疏水性納米纖維膜可以作為食品包裝材料的應(yīng)用，尤其是用于包裝肉類食品。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果：(1)利用抑菌圈法和二倍稀釋法研究了聚乳酸/肉桂精油/β-環(huán)糊精納米纖維膜對(duì)S.aureus和E.coli的抗菌能力，結(jié)果表明所得納米纖維膜對(duì)S.aureus和E.coli均有較好的抑菌作用，且對(duì)S.aureus更為敏感。當(dāng)膜濃度為4mg/mL(對(duì)應(yīng)的CEO濃度為46.88μg/mL)時(shí)，其對(duì)E.coli和S.aureus的抑菌率分別為89.5％和90.4％，說(shuō)明該納米纖維膜可用于食品抗菌包裝領(lǐng)域。(2)通過(guò)對(duì)聚乳酸/肉桂精油/β-環(huán)糊精納米纖維膜包裝的肉樣及未經(jīng)膜包裝的空白組肉樣表面菌落總數(shù)的測(cè)定，發(fā)現(xiàn)空白組的肉樣在第3天時(shí)其表面的微生物菌落數(shù)已超過(guò)腐敗水平(106CFU/g)，而聚乳酸/肉桂精油/β-環(huán)糊精納米纖維膜包裝的肉樣第7天才超過(guò)腐敗水平(106CFU/g)，表明聚乳酸/肉桂精油/β-環(huán)糊精納米纖維膜能有效抑制肉樣表面細(xì)菌的繁殖，可用于肉類的保鮮包裝。(3)本發(fā)明制備的聚乳酸/肉桂精油/β-環(huán)糊精納米纖維膜和公開(kāi)號(hào)CN103266424A制備的聚乙烯醇/肉桂精油/β-環(huán)糊精納米纖維膜均具有良好的抗菌性，當(dāng)膜濃度都為4mg/mL時(shí)，兩種膜對(duì)S.aureus和E.coli抑菌率都達(dá)到90％。但由于添加到聚乳酸/肉桂精油/β-環(huán)糊精中的肉桂精油/β-環(huán)糊精包合物的含油率是117.2mg/g，故聚乳酸/肉桂精油/β-環(huán)糊精膜濃度為4mg/mL時(shí)，實(shí)際對(duì)應(yīng)的CEO的量為46.88μg/mL，低于聚乙烯醇/肉桂精油/β-環(huán)糊精膜中相應(yīng)的CEO濃度(80μg/mL)，說(shuō)明先將CEO包埋制備肉桂精油/β-環(huán)糊精包合物再加入到聚乳酸中進(jìn)行靜電紡絲，明顯提高了精油的穩(wěn)定性，更有利于發(fā)揮其抗菌性能。此外，本發(fā)明的聚乳酸/肉桂精油/β-環(huán)糊精納米纖維膜是疏水性的，可解決聚乙烯醇/肉桂精油/β-環(huán)糊精親水性納米纖維膜會(huì)緊緊貼于肉樣表面、不利于肉制品包裝的問(wèn)題。附圖說(shuō)明圖1為實(shí)施例1肉桂精油/β-環(huán)糊精包合物掃描電鏡圖(a)及直徑分布圖(b)；圖2為實(shí)施例2聚乳酸納米纖維膜掃描電鏡圖(a)及直徑分布圖(b)；圖3為實(shí)施例3聚乳酸/肉桂精油/β-環(huán)糊精抗菌納米纖維膜掃描電鏡圖(a)及直徑分布圖(b)；圖4為實(shí)施例4聚乳酸/肉桂精油/β-環(huán)糊精抗菌納米纖維膜掃描電鏡圖(a)及直徑分布圖(b)；圖5為實(shí)施例5聚乳酸/肉桂精油/β-環(huán)糊精抗菌納米纖維膜掃描電鏡圖(a)及直徑分布圖(b)；圖6為實(shí)施例6聚乳酸/肉桂精油/β-環(huán)糊精抗菌納米纖維膜掃描電鏡圖(a)及直徑分布圖(b)；圖7為實(shí)施例7聚乳酸/肉桂精油/β-環(huán)糊精抗菌納米纖維膜掃描電鏡圖(a)及直徑分布圖(b)；圖8為實(shí)施例8差示掃描量熱圖；圖9為實(shí)施例9靜態(tài)接觸角示意圖；圖10為實(shí)施例10聚乳酸/肉桂精油/β-環(huán)糊精抗菌納米纖維膜抑菌圈圖；具體實(shí)施方式下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。實(shí)施例1一種含植物精油/β-環(huán)糊精包合物的制備方法，具體步驟如下：(1)9gβ-環(huán)糊精溶于90mL溶劑(乙醇:水＝1:2)中,55℃下以250r/min轉(zhuǎn)速攪拌2h，得到10％β-環(huán)糊精溶液；(2)將0.5g肉桂精油溶于5mL的乙醇中；(3)將(2)中溶液緩慢滴加到(1)中的β-環(huán)糊精溶液中，55℃下以250r/min轉(zhuǎn)速攪拌3h，然后冷卻至室溫，儲(chǔ)于4℃冰箱中過(guò)夜；(4)將(3)中溶液進(jìn)行真空抽濾，所得濾餅進(jìn)行－80℃冷凍干燥，最后所得白色粉末即為肉桂精油/β-環(huán)糊精包合物。上述工藝條件下制備的肉桂精油/β-環(huán)糊精包合物見(jiàn)圖1(a)(b)。實(shí)施例2一種納米纖維膜的制備方法，具體步驟如下：(1)配制溶劑體積比DCM:DMF＝3:1；(2)10g聚乳酸溶于100mL上述溶劑中，磁力攪拌器中攪拌2h，得到10％的聚乳酸溶液；(3)將(2)配制的溶液作為紡絲溶液吸入10mL注射器，裝上直徑0.6mm針頭，調(diào)整針頭到接收器的距離為14cm，電壓在15kV，流速控制在2.5mL/h，溫度為27℃，濕度為60％，紡絲4h；然后在35℃下真空干燥12h，即得到聚乳酸納米纖維膜。上述工藝條件下制備的納米纖維膜的SEM及其粒徑分布見(jiàn)圖2。實(shí)施例3一種含植物精油的疏水性納米纖維膜的制備方法，具體步驟如下：(1)配制溶劑體積比DCM:DMF＝3:1；(2)10g聚乳酸溶于100mL上述溶劑中，磁力攪拌器中攪拌2h，得到10％的聚乳酸溶液；(3)將10g實(shí)施例1的肉桂精油/β-環(huán)糊精包合物(質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10％)添加到上述(2)中的聚乳酸溶液中，室溫下攪拌2h，得到所需的紡絲溶液；(4)將(3)中所得紡絲溶液吸入10mL注射器，裝上直徑0.6mm針頭，調(diào)整針頭到接收器的距離為14cm，電壓在15kV，流速控制在2.5mL/h，溫度20±2℃，相對(duì)濕度40±2％，紡絲4h；然后在35℃下真空干燥12h，即得到聚乳酸/肉桂精油/β-環(huán)糊精抗菌納米纖維膜。上述工藝條件下制備的抗菌納米纖維膜的SEM及其粒徑分布見(jiàn)圖3。實(shí)施例4本實(shí)施例與實(shí)施例3的不同之處在于：包合物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15％；上述工藝條件下制備的抗菌納米纖維膜的SEM及其粒徑分布見(jiàn)圖4。實(shí)施例5本實(shí)施例與實(shí)施例3的不同之處在于：電壓14kV；上述工藝條件下制備的抗菌納米纖維膜的SEM及其粒徑分布見(jiàn)圖5。實(shí)施例6本實(shí)施例與實(shí)施例3的不同之處在于：距離12cm；上述工藝條件下制備的抗菌納米纖維膜的SEM及其粒徑分布見(jiàn)圖6。實(shí)施例7本實(shí)施例與實(shí)施例3的不同之處在于：速率2.2mL/h；上述工藝條件下制備的抗菌納米纖維膜的SEM及其粒徑分布見(jiàn)圖7。實(shí)施例8(1)按照實(shí)施例2中方法制備聚乳酸納米纖維膜；(2)按照實(shí)施例3中方法制備聚乳酸/植物精油/β-環(huán)糊精納米纖維膜；(3)按照實(shí)施例4中方法制備聚乳酸/植物精油/β-環(huán)糊精納米纖維膜；(4)將(1)、(2)、(3)所得的纖維膜及聚乳酸晶粒進(jìn)行差示掃描量熱分析，溫度范圍為0℃至300℃，結(jié)果如圖8所示。從圖8中可以看出聚乳酸納米纖維膜有三個(gè)特征吸收峰，在58.86℃出現(xiàn)一個(gè)吸熱峰，其為聚乳酸的玻璃化轉(zhuǎn)變溫度Tg，在此溫度下，聚乳酸由玻璃態(tài)向高彈態(tài)轉(zhuǎn)變。第二個(gè)峰出現(xiàn)在83.91℃，為聚乳酸的放熱結(jié)晶峰，對(duì)應(yīng)溫度為結(jié)晶溫度Tc，從圖中看出此峰形陡峭、高度低、可判定次聚乳酸中結(jié)晶區(qū)面積很少。第三個(gè)吸熱熔融峰出現(xiàn)在156.99℃，是由于聚乳酸的熱降解產(chǎn)生的熔融溫度Tm。由圖可以發(fā)現(xiàn)，隨著肉桂精油/β-環(huán)糊精含量的增加，納米纖維膜的DSC曲線也發(fā)生了一些變化。與純聚乳酸納米纖維膜相比，其Tg逐漸升高，這主要是因?yàn)榛闹休^高塑性的肉桂精油/β-環(huán)糊精的添加，使得聚乳酸/肉桂精油/β-環(huán)糊精納米纖維膜塑性增強(qiáng)。另外，我們發(fā)現(xiàn)靜電紡聚乳酸納米纖維膜的Tg比聚乳酸晶粒的Tg低6.17℃，這主要是因?yàn)榧{米纖維膜具有較大的孔隙率，其空腔中的空氣具有一定的增強(qiáng)韌性的作用，使得其Tg降低，這說(shuō)明利用靜電紡絲方法能夠改善聚乳酸的脆性，提高其韌性。實(shí)施例9(1)按照實(shí)施例2中方法制備聚乳酸納米纖維膜；(2)按照實(shí)施例3中方法分別制備肉桂精油/β-環(huán)糊精包合物含量分別為5％、10％、15％及20％的聚乳酸/肉桂精油/β-環(huán)糊精抗菌納米纖維膜；(3)將(1)、(2)所得的抗菌納米纖維復(fù)合膜進(jìn)行潤(rùn)濕性能分析，結(jié)果如圖9。從圖9可以直觀的看出，聚乳酸納米纖維膜的靜態(tài)接觸角為139°，說(shuō)明材料本身呈疏水性；隨著肉桂精油/β-環(huán)糊精包合物含量的增加，液滴的高度逐漸減小，形狀變得平坦，靜態(tài)接觸角也由133°逐漸降到117°，說(shuō)明膜的潤(rùn)濕性能得到一定改善，但依舊屬于疏水材料。實(shí)施例10(1)按照實(shí)施例3中的方法制備抗菌納米纖維膜。(2)斜面制備：分別將S.aureus和E.coli菌種接種在營(yíng)養(yǎng)肉湯斜面上，37℃培養(yǎng)24h。(3)傳代培養(yǎng)：從(2)中S.aureu和E.coli斜面上各取一環(huán)菌，分別劃線接種于營(yíng)養(yǎng)肉湯平板，37℃培養(yǎng)24h，挑取生長(zhǎng)狀態(tài)良好的單菌落進(jìn)行傳代培養(yǎng)，傳代2次。(4)菌懸液制備：取傳代2次后S.aureu和E.coli菌種分別接種于營(yíng)養(yǎng)肉湯培養(yǎng)液中，37℃培養(yǎng)18h，然后用無(wú)菌營(yíng)養(yǎng)肉湯培養(yǎng)液進(jìn)行梯度稀釋，制成濃度為1×105～1×107CFU/mL的菌懸液。(5)抑菌圈法評(píng)價(jià)抑菌效果：制備好無(wú)菌的營(yíng)養(yǎng)肉湯平板，分別加入上述制備的兩種菌懸液0.1mL，涂布均勻，得到含菌平板。再將所得的抗菌納米纖維復(fù)合膜用打孔器打出大小均勻一致的直徑6mm的圓片，放在紫外燈下滅菌3h，然后貼于上述含菌平板上，對(duì)照為大小一致的鋁箔，倒置培養(yǎng)24h，觀察抑菌圈(結(jié)果如圖10所示)。由圖10的抑菌圈可知，所得納米纖維膜對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌及革蘭氏陰性菌都具有較好的抑菌作用，且對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌更為敏感。實(shí)施例11(1)按照實(shí)施例3中的方法制備抗菌納米纖維膜。(2)斜面制備：分別將金黃色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)和大腸桿菌(Escherichiacoli)菌種接種在營(yíng)養(yǎng)肉湯斜面上，37℃培養(yǎng)24h。(3)傳代培養(yǎng)：從(2)中S.aureu和E.coli斜面上各取一環(huán)菌，分別劃線接種于營(yíng)養(yǎng)肉湯平板，37℃培養(yǎng)24h，挑取生長(zhǎng)狀態(tài)良好的單菌落進(jìn)行傳代培養(yǎng)，傳代2次。(4)菌懸液制備：取傳代2次后S.aureu和E.coli菌種分別接種于營(yíng)養(yǎng)肉湯培養(yǎng)液中，37℃培養(yǎng)18h，然后用無(wú)菌營(yíng)養(yǎng)肉湯培養(yǎng)液進(jìn)行梯度稀釋，制成濃度為1×109～1×1010CFU/mL的菌懸液。(5)菌落計(jì)數(shù)法評(píng)價(jià)抑菌效果：稱取一定量上述(1)中的抗菌納米纖維膜，用50ml溶劑(95％乙醇:蒸餾水＝1:1(V/V))溶解，配制成10mg/mL的溶液，37℃下振蕩30min；然后再分別取7mL、6mL、4mL、3mL上述溶液與0.1mLE.coli菌懸液混合，另取無(wú)菌營(yíng)養(yǎng)肉湯液體培養(yǎng)液補(bǔ)足10mL，混勻，37℃培養(yǎng)24h后取0.1mL涂布到無(wú)菌營(yíng)養(yǎng)肉湯平板上，37℃下培養(yǎng)24h。根據(jù)GB15979-2002溶出性抗(抑)菌產(chǎn)品抑菌性能評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，采用菌落計(jì)數(shù)法分析聚乳酸/肉桂精油/β-環(huán)糊精納米纖維膜的抗菌性能(見(jiàn)表1)。由表1結(jié)果可知，當(dāng)膜濃度為4mg/mL(對(duì)應(yīng)的CEO濃度為46.88μg/mL)時(shí)，其對(duì)S.aureus抑菌率90.4％，對(duì)E.coli抑菌率89.5％，表明該疏水性納米纖維膜對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均具有良好的抗菌效果，可用于食品抗菌包裝領(lǐng)域。表1聚乳酸/肉桂精油/β-環(huán)糊精抗菌納米纖維膜對(duì)微生物的抑菌率實(shí)施例12(1)按照專利公開(kāi)號(hào)：CN103266424A的聚乙烯醇/肉桂精油/β-環(huán)糊精的方法制備6％聚乙烯醇/2％肉桂精油/2％β-環(huán)糊精抗菌納米纖維膜；(2)按照實(shí)施例3中方法制備聚乳酸/肉桂精油/β-環(huán)糊精抗菌納米纖維膜(3)按照實(shí)施例11中方法，利用抑菌圈法評(píng)價(jià)親水性的聚乙烯醇/肉桂精油/β-環(huán)糊精抗菌納米纖維膜和疏水性的聚乳酸/肉桂精油/β-環(huán)糊精抗菌納米纖維膜的抑菌性能。當(dāng)產(chǎn)生單位直徑大小的抑菌圈時(shí)，所需抗菌膜的質(zhì)量越小表明膜的抗菌能力越強(qiáng)。由表2的結(jié)果可知，兩種抗菌納米纖維膜對(duì)S.aureus和E.coli均具有良好抗菌效果，且對(duì)S.aureus更敏感；此外，產(chǎn)生單位厘米的抑菌圈時(shí)，所需聚乳酸/肉桂精油/β-環(huán)糊精納米纖維膜質(zhì)量更小，表明聚乳酸/肉桂精油/β-環(huán)糊精納米纖維膜抗菌性能優(yōu)于聚乙烯醇/肉桂精油/β-環(huán)糊精納米纖維膜。表2兩種抗菌膜對(duì)微生物的抑菌性能實(shí)施例13(1)從市場(chǎng)上購(gòu)買新鮮的豬肉，去掉筋膜，并切成5g左右的小塊若干，隨機(jī)分組，每組5～6塊；(2)按照專利公開(kāi)號(hào)：CN103266424A的聚乙烯醇/肉桂精油/β-環(huán)糊精的方法制備6％聚乙烯醇/2％肉桂精油/2％β-環(huán)糊精抗菌納米纖維膜；(3)按照實(shí)施例3的方法制備聚乳酸/肉桂精油/β-環(huán)糊精的方法抗菌納米纖維膜；(4)分別用上述(2)、(3)制備的膜包裝(1)中的豬肉樣品，置于25±2℃的環(huán)境下，每組兩個(gè)平行，另取一組未包裝的作為空白對(duì)照，同樣條件下自然放置。觀察其外觀變化。(5)肉樣表面微生物菌落數(shù)的測(cè)定：分別取一定量被包裝的豬肉樣品，將其放在100mL無(wú)菌水中，37℃以180r/min振蕩1h，取上清液進(jìn)行稀釋涂布，每天定時(shí)測(cè)定肉樣表面的菌落數(shù)。結(jié)果表明，在25℃的貯藏條件下，空白組的肉樣在第3天時(shí)肉樣已有異味，其表面微生物菌落數(shù)在第3天時(shí)已超過(guò)106CFU/g，說(shuō)明已成為變質(zhì)肉；而靜電紡聚乙烯醇/肉桂精油/β-環(huán)糊精納米纖維膜和聚乳酸/肉桂精油/β-環(huán)糊精納米纖維膜包裝的肉樣仍然新鮮；第7天時(shí)，空白組的肉樣異味濃烈，而靜電紡聚乙烯醇/肉桂精油/β-環(huán)糊精納米纖維膜和聚乳酸/肉桂精油/β-環(huán)糊精納米纖維膜包裝的肉樣具有稍許酸臭味，測(cè)得此時(shí)對(duì)應(yīng)的微生物菌落數(shù)稍高于腐敗水平(106CFU/g)，說(shuō)明兩種納米纖維膜顯著抑制了肉樣表面的細(xì)菌繁殖。此外，實(shí)驗(yàn)中可發(fā)現(xiàn)聚乙烯醇/肉桂精油/β-環(huán)糊精納米纖維膜緊緊貼在肉樣的表面，其原因?yàn)榫垡蚁┐?肉桂精油/β-環(huán)糊精納米纖維膜為親水性膜，因此不利于肉制品的包裝；而本發(fā)明的納米纖維膜是疏水性，可有效解決上述問(wèn)題。