一種饅頭的制造方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種饅頭機(jī)，包括饅頭桶、桶蓋、加熱裝置、攪拌裝置和攪拌驅(qū)動(dòng)裝置，桶蓋設(shè)置在饅頭桶上；饅頭桶具有雙層桶壁，即外桶壁和內(nèi)桶壁，在外桶壁與內(nèi)桶壁之間設(shè)有夾層，在內(nèi)桶壁的內(nèi)側(cè)設(shè)有原料放置區(qū)域，攪拌裝置伸入原料放置區(qū)域的內(nèi)部；在外桶壁與內(nèi)桶壁的上部連接處設(shè)有上部透氣孔，在外桶壁的底壁上設(shè)有下部透氣孔，在外桶壁的下方設(shè)有儲(chǔ)水區(qū)域，沿著儲(chǔ)水區(qū)域、下部透氣孔、夾層、上部透氣孔和原料放置區(qū)域的方向形成一條蒸汽通道。本發(fā)明中，饅頭桶采用雙層桶壁結(jié)構(gòu)，使得熱量傳導(dǎo)更加柔和，蒸制的饅頭表面白嫩細(xì)滑，饅頭內(nèi)瓤松軟勁道，口感極佳。
【專利說明】
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于家用電器領(lǐng)域，具體涉及一種饅頭機(jī)。 一種饅頭機(jī)

【背景技術(shù)】
[0002] 目前，市場上銷售的饅頭機(jī)，包括外筒、筒蓋、饅頭桶、加熱裝置、攪拌裝置和攪拌 驅(qū)動(dòng)裝置。筒蓋設(shè)置在外筒的上部開口處，饅頭桶置于外筒的內(nèi)部，加熱裝置位于外筒的下 方。在蒸制饅頭時(shí)，需要先將面粉、水等原料加入到饅頭桶內(nèi)部，同時(shí)向外筒中加水，然后啟 動(dòng)攪拌裝置將饅頭桶內(nèi)的原料攪拌均勻，經(jīng)過一段時(shí)間發(fā)酵后，啟動(dòng)加熱裝置，開始蒸制饅 頭。然而，采用此種結(jié)構(gòu)的饅頭機(jī)，蒸制的饅頭效果并不理想。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述技術(shù)問題，本發(fā)明提出了一種饅頭機(jī)，饅頭蒸制效果 好。
[0004] 為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：
[0005] -種饅頭機(jī)，包括饅頭桶、桶蓋、加熱裝置、攪拌裝置和攪拌驅(qū)動(dòng)裝置，桶蓋設(shè)置在 饅頭桶上；所述饅頭桶具有雙層桶壁，即外桶壁和內(nèi)桶壁，在外桶壁與內(nèi)桶壁之間設(shè)有夾 層，在內(nèi)桶壁的內(nèi)側(cè)設(shè)有原料放置區(qū)域，攪拌裝置伸入原料放置區(qū)域的內(nèi)部；在外桶壁與內(nèi) 桶壁的上部連接處設(shè)有上部透氣孔，在外桶壁的底壁上設(shè)有下部透氣孔，在外桶壁的下方 設(shè)有儲(chǔ)水區(qū)域，沿著儲(chǔ)水區(qū)域、下部透氣孔、夾層、上部透氣孔和原料放置區(qū)域的方向形成 一條蒸汽通道。
[0006] 進(jìn)一步，上述饅頭桶的下方設(shè)有底座，饅頭桶安裝在底座上；在底座的上部開口處 設(shè)有底蓋，底蓋上設(shè)有向下凸出的凹陷部，在凹陷部的上方形成所述儲(chǔ)水區(qū)域；加熱裝置位 于底座的內(nèi)部并設(shè)置在底蓋的下方。
[0007] 進(jìn)一步，上述內(nèi)桶壁的上沿高度低于外桶壁的上沿高度，桶蓋設(shè)置在外桶壁的上 沿處；在內(nèi)桶壁的上沿與外桶壁的側(cè)壁之間設(shè)有環(huán)形連接壁，環(huán)形連接壁的外側(cè)與外桶壁 的側(cè)壁連接，環(huán)形連接壁的內(nèi)側(cè)與內(nèi)桶壁的上沿連接；上部透氣孔均勻設(shè)置在環(huán)形連接壁 上。
[0008] 進(jìn)一步，上述環(huán)形連接壁與外桶壁的側(cè)壁連接處高度高于內(nèi)桶壁的上沿高度，環(huán) 形連接壁為一傾斜設(shè)置的連接壁。
[0009] 進(jìn)一步，上述桶蓋上設(shè)有蒸汽孔。
[0010] 進(jìn)一步，上述攪拌裝置包括攪拌軸和攪拌扇葉，攪拌軸穿過內(nèi)桶壁的底壁并伸入 原料放置區(qū)域的內(nèi)部；攪拌扇葉位于原料放置區(qū)域的內(nèi)部并設(shè)置在攪拌軸上。
[0011] 進(jìn)一步，上述攪拌軸與內(nèi)桶壁的底壁連接處設(shè)有油封部件。
[0012] 進(jìn)一步，上述攪拌驅(qū)動(dòng)裝置位于底座的內(nèi)部。
[0013] 進(jìn)一步，上述攪拌驅(qū)動(dòng)裝置包括電機(jī)和傳動(dòng)箱，電機(jī)連接到傳動(dòng)箱上，在傳動(dòng)箱上 設(shè)有傳動(dòng)軸，傳動(dòng)軸與攪拌軸通過卡接裝置連接。
[0014] 進(jìn)一步，上述攪拌驅(qū)動(dòng)裝置包括電機(jī)和皮帶傳動(dòng)部件，電機(jī)與皮帶傳動(dòng)部件通過 皮帶傳動(dòng)，在皮帶傳動(dòng)部件上設(shè)有傳動(dòng)軸，傳動(dòng)軸與攪拌軸通過卡接裝置連接。
[0015] 本發(fā)明具有如下優(yōu)點(diǎn)：
[0016] 本發(fā)明中，饅頭桶具有雙層桶壁，S卩外桶壁和內(nèi)桶壁，在外桶壁與內(nèi)桶壁之間設(shè)有 夾層，在內(nèi)桶壁的內(nèi)側(cè)設(shè)有原料放置區(qū)域；在外桶壁與內(nèi)桶壁的上部連接處設(shè)有上部透氣 孔，在外桶壁的底壁上設(shè)有下部透氣孔，在外桶壁的下方設(shè)有儲(chǔ)水區(qū)域，沿著儲(chǔ)水區(qū)域、下 部透氣孔、夾層、上部透氣孔和原料放置區(qū)域的方向形成一條蒸汽通道。當(dāng)需要蒸制饅頭 時(shí)，向原料放置區(qū)域內(nèi)部加入蒸制饅頭所需的面粉、水等原料，同時(shí)向儲(chǔ)水區(qū)域內(nèi)部加入適 量的水，首先對原料放置區(qū)域內(nèi)部的物料進(jìn)行攪拌、混勻、發(fā)酵操作，然后啟動(dòng)加熱裝置加 熱儲(chǔ)水區(qū)域內(nèi)部的水，產(chǎn)生的蒸汽沿著蒸汽通道進(jìn)入原料放置區(qū)域內(nèi)部，將饅頭蒸煮，本發(fā) 明蒸制的饅頭表面白嫩細(xì)滑，饅頭內(nèi)瓤松軟勁道，口感極佳。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0017] 圖1為本發(fā)明中饅頭機(jī)的一種結(jié)構(gòu)示意圖；
[0018] 圖2為本發(fā)明中饅頭機(jī)的另一種結(jié)構(gòu)示意圖；
[0019] 圖3為圖1和圖2中饅頭桶的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0020] 圖4為圖3中饅頭桶的俯視圖；
[0021] 圖5為圖3中饅頭桶的仰視圖。

【具體實(shí)施方式】
[0022] 下面結(jié)合附圖和【具體實(shí)施方式】對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明：
[0023] 結(jié)合圖1所示，一種饅頭機(jī)，包括饅頭桶、桶蓋101、加熱裝置102、攪拌裝置和攪拌 驅(qū)動(dòng)裝置。桶蓋101設(shè)置在饅頭桶上。桶蓋101上設(shè)有蒸汽孔103,在保證饅頭桶內(nèi)部充足 蒸汽量的同時(shí)，確保桶蓋101不會(huì)因饅頭桶內(nèi)部蒸汽量過大被頂起。
[0024] 如圖3、圖4和圖5所示，饅頭桶具有雙層桶壁，即外桶壁104和內(nèi)桶壁105。外桶 壁和內(nèi)桶壁采用套置連接，在外桶壁104與內(nèi)桶壁105之間設(shè)有夾層106。原料放置區(qū)域 107位于內(nèi)桶壁105的內(nèi)側(cè)，用于放置蒸制饅頭所需的面粉、水和酵母等原料，攪拌裝置伸 入原料放置區(qū)域107的內(nèi)部，用于對原料放置區(qū)域107內(nèi)部的原料攪拌、混勻。
[0025] 在外桶壁104與內(nèi)桶壁105的上部連接處設(shè)有上部透氣孔108,在外桶壁104的底 壁上設(shè)有下部透氣孔109,在外桶壁的下方設(shè)有儲(chǔ)水區(qū)域110。沿著儲(chǔ)水區(qū)域110、下部透氣 孔109、夾層106、上部透氣孔108和原料放置區(qū)域107的方向形成一條蒸汽通道，儲(chǔ)水區(qū)域 110內(nèi)部的蒸汽通過蒸汽通道進(jìn)入到原料放置區(qū)域107的內(nèi)部。
[0026] 如圖3和圖4所示，內(nèi)桶壁105的上沿高度低于外桶壁104的上沿高度，桶蓋101 設(shè)置在外桶壁104的上沿處。在內(nèi)桶壁105的上沿與外桶壁104的側(cè)壁之間設(shè)有環(huán)形連接 壁113,環(huán)形連接壁的外側(cè)與外桶壁的側(cè)壁連接，環(huán)形連接壁的內(nèi)側(cè)與內(nèi)桶壁的上沿連接。 上部透氣孔108均勻設(shè)置在環(huán)形連接壁113上，這樣設(shè)計(jì)的目的在于保證上部透氣孔108 與桶蓋101之間留有足夠的間隙，使得蒸汽能夠從上部透氣孔108進(jìn)入到原料放置區(qū)域107 內(nèi)部。
[0027] -種優(yōu)選改進(jìn)，環(huán)形連接壁113與外桶壁104的側(cè)壁連接處高度高于內(nèi)桶壁105 的上沿高度，環(huán)形連接壁為一傾斜設(shè)置的連接壁，能夠有效避免從桶蓋101處折返的蒸汽 與從夾層106上升的蒸汽在上部透氣孔108處產(chǎn)生對流，進(jìn)而影響蒸汽流動(dòng)的流暢性。
[0028] 本發(fā)明中饅頭桶采用雙層桶壁結(jié)構(gòu)，使得熱量傳導(dǎo)更柔和，在蒸制饅頭時(shí)，由儲(chǔ)水 區(qū)域110內(nèi)部產(chǎn)生的蒸汽沿著蒸汽通道進(jìn)入原料放置區(qū)域107的內(nèi)部，使得蒸制的饅頭表 面白嫩細(xì)滑，饅頭內(nèi)瓤松軟勁道，口感極佳。
[0029] 具體的，在饅頭桶的下方設(shè)有底座111。饅頭桶安裝在底座111上。在底座的上部 開口處設(shè)有底蓋112,底蓋112采用金屬底蓋。在底蓋112上設(shè)有向下凸出的凹陷部。凹陷 部的上方形成儲(chǔ)水區(qū)域110。加熱裝置102位于底座的內(nèi)部并設(shè)置在底蓋112的下方，用于 對儲(chǔ)水區(qū)域110內(nèi)部的水進(jìn)行加熱。常見的加熱裝置102包括加熱盤、或加熱管。
[0030] 攪拌裝置包括攪拌軸114和攪拌扇葉115。攪拌軸114穿過內(nèi)桶壁105的底壁并伸 入原料放置區(qū)域107的內(nèi)部；攪拌扇葉115位于原料放置區(qū)域的內(nèi)部并設(shè)置在攪拌軸114 的上部。在攪拌軸與內(nèi)桶壁的底壁連接處設(shè)有油封部件116,密封性能好。為了方便饅頭桶 的取拿，可以將攪拌軸114和攪拌扇葉115設(shè)計(jì)成可拆卸方式連接，其中，可拆卸方式包括 卡接、插接、或螺旋連接等等。
[0031] 攪拌驅(qū)動(dòng)裝置位于底座111的內(nèi)部。攪拌驅(qū)動(dòng)裝置可以采用電機(jī)117+皮帶傳動(dòng)部 件的結(jié)構(gòu)形式，即電機(jī)與皮帶傳動(dòng)部件通過皮帶傳動(dòng)，在皮帶傳動(dòng)部件上設(shè)有傳動(dòng)軸118， 傳動(dòng)軸的上部從底蓋112向上穿出，并與攪拌軸114的下部通過卡接裝置119連接，通過傳 動(dòng)軸118的轉(zhuǎn)動(dòng)帶動(dòng)攪拌軸114的轉(zhuǎn)動(dòng)，如圖1所示。在傳動(dòng)軸118與底蓋112的連接處 設(shè)有油封部件120,避免儲(chǔ)水區(qū)域110內(nèi)部的水進(jìn)入到機(jī)體內(nèi)部。
[0032] 當(dāng)然，攪拌驅(qū)動(dòng)裝置還可以采用電機(jī)117+傳動(dòng)箱的結(jié)構(gòu)形式，即電機(jī)連接到傳動(dòng) 箱上，在傳動(dòng)箱上設(shè)有傳動(dòng)軸，傳動(dòng)軸118的上部從底蓋向上穿出，并與攪拌軸的下部通過 卡接裝置119連接，通過傳動(dòng)軸的轉(zhuǎn)動(dòng)帶動(dòng)攪拌軸的轉(zhuǎn)動(dòng)，如圖2所示。具體的，傳動(dòng)箱為減 速箱。此種結(jié)構(gòu)的攪拌驅(qū)動(dòng)裝置結(jié)構(gòu)簡單、占用體積明顯減小，生產(chǎn)成本低。在傳動(dòng)軸118 與底蓋112的連接處設(shè)有油封部件120,避免儲(chǔ)水區(qū)域110內(nèi)部的水進(jìn)入到機(jī)體內(nèi)部。
[0033] 當(dāng)然，以上說明僅僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，本發(fā)明并不限于列舉上述實(shí)施例，應(yīng) 當(dāng)說明的是，任何熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員在本說明書的教導(dǎo)下，所做出的所有等同替代、明 顯變形形式，均落在本說明書的實(shí)質(zhì)范圍之內(nèi)，理應(yīng)受到本發(fā)明的保護(hù)。
【權(quán)利要求】
1. 一種饅頭機(jī)，包括饅頭桶、桶蓋、加熱裝置、攪拌裝置和攪拌驅(qū)動(dòng)裝置，桶蓋設(shè)置在饅 頭桶上；其特征在于，所述饅頭桶具有雙層桶壁，即外桶壁和內(nèi)桶壁，在外桶壁與內(nèi)桶壁之 間設(shè)有夾層，在內(nèi)桶壁的內(nèi)側(cè)設(shè)有原料放置區(qū)域，攪拌裝置伸入原料放置區(qū)域的內(nèi)部；在外 桶壁與內(nèi)桶壁的上部連接處設(shè)有上部透氣孔，在外桶壁的底壁上設(shè)有下部透氣孔，在外桶 壁的下方設(shè)有儲(chǔ)水區(qū)域，沿著儲(chǔ)水區(qū)域、下部透氣孔、夾層、上部透氣孔和原料放置區(qū)域的 方向形成一條蒸汽通道。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種饅頭機(jī)，其特征在于，所述饅頭桶的下方設(shè)有底座，饅頭 桶安裝在底座上；在底座的上部開口處設(shè)有底蓋，底蓋上設(shè)有向下凸出的凹陷部，在凹陷部 的上方形成所述儲(chǔ)水區(qū)域；加熱裝置位于底座的內(nèi)部并設(shè)置在底蓋的下方。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種饅頭機(jī)，其特征在于，所述內(nèi)桶壁的上沿高度低于外桶 壁的上沿高度，桶蓋設(shè)置在外桶壁的上沿處；在內(nèi)桶壁的上沿與外桶壁的側(cè)壁之間設(shè)有環(huán) 形連接壁，環(huán)形連接壁的外側(cè)與外桶壁的側(cè)壁連接，環(huán)形連接壁的內(nèi)側(cè)與內(nèi)桶壁的上沿連 接；上部透氣孔均勻設(shè)置在環(huán)形連接壁上。
4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種饅頭機(jī)，其特征在于，所述環(huán)形連接壁與外桶壁的側(cè)壁 連接處高度高于內(nèi)桶壁的上沿高度，環(huán)形連接壁為一傾斜設(shè)置的連接壁。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種饅頭機(jī)，其特征在于，所述桶蓋上設(shè)有蒸汽孔。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種饅頭機(jī)，其特征在于，所述攪拌裝置包括攪拌軸和攪拌 扇葉，攪拌軸穿過內(nèi)桶壁的底壁并伸入原料放置區(qū)域的內(nèi)部；攪拌扇葉位于原料放置區(qū)域 的內(nèi)部并設(shè)置在攪拌軸上。
7. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種饅頭機(jī)，其特征在于，所述攪拌軸與內(nèi)桶壁的底壁連接 處設(shè)有油封部件。
8. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種饅頭機(jī)，其特征在于，所述攪拌驅(qū)動(dòng)裝置位于底座的內(nèi) 部。
9. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種饅頭機(jī)，其特征在于，所述攪拌驅(qū)動(dòng)裝置包括電機(jī)和傳 動(dòng)箱，電機(jī)連接到傳動(dòng)箱上，在傳動(dòng)箱上設(shè)有傳動(dòng)軸，傳動(dòng)軸與攪拌軸通過卡接裝置連接。
10. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種饅頭機(jī)，其特征在于，所述攪拌驅(qū)動(dòng)裝置包括電機(jī)和皮 帶傳動(dòng)部件，電機(jī)與皮帶傳動(dòng)部件通過皮帶傳動(dòng)，在皮帶傳動(dòng)部件上設(shè)有傳動(dòng)軸，傳動(dòng)軸與 攪拌軸通過卡接裝置連接。
【文檔編號(hào)】A47J27/04GK104106978SQ201410305842
【公開日】2014年10月22日 申請日期:2014年6月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月30日
【發(fā)明者】張斌, 宿元星, 崔世名, 周之洋 申請人:青島澳柯瑪生活電器有限公司