專利名稱：一種防溢方法及豆?jié){機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種防溢方法及豆?jié){機，屬于現(xiàn)有防溢方法及豆?jié){機的改進。
背景技術(shù)：
豆?jié){食品在我國已有千年以上的食用歷史，同時已被華僑推廣至全世界各地，故而使得今日在全世界各地都有以豆?jié){作為早餐的人士以及喜好豆?jié){類食品的人們。相關(guān)廠商也不遺余力開發(fā)生產(chǎn)設(shè)備，以便能將豆?jié){食品推向大量生產(chǎn)的境界，以降低生產(chǎn)成本。
現(xiàn)有的豆?jié){機煮漿和防溢的過程通常使用兩種方法，第一種方法是加熱裝置對漿液加熱，加熱一定時間后觸碰防溢電極，加熱裝置關(guān)斷一段時間，漿液的液面下降，再進行加熱，再重復(fù)上述過程；第二種方法是采集防溢電極的電壓信號，將電壓信號與某個固定的參考值比較，如果防溢電極的電壓信號大于或小于該固定值，作出溢出處理。但是上述兩種方法均有不足之處，第一種方法屬于間隙性加熱，煮漿效率不高，在同樣的物料下，增大了容器的體積；第二種方法有可能出現(xiàn)信號信息不準確，導致泡沫的溢出，從而影響用戶的使用。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明解決的技術(shù)問題是提供一種防溢方法及豆?jié){機，其利用液流或氣流沖擊漿液使泡沫破裂，釋放內(nèi)部蒸汽。
為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是一種防溢方法，包括以下步驟A、加熱系統(tǒng)以平均加熱功率Ws對煮漿杯內(nèi)的漿液進行加熱；B、測溫元件檢測煮漿杯內(nèi)的漿液溫度，若溫度達到溫度T或漿液及其泡沫上升到觸及使防溢部件導通，進行步驟C ;C、向煮漿杯注入液體或氣流沖擊漿液表面泡沫；D、停止注入液體或氣流，加熱系統(tǒng)以平均加熱功率Wp對煮漿杯內(nèi)的漿液進行加熱，完成制衆(zhòng)。
本方案中，向煮漿杯注入液體或氣流可以是豆?jié){、水或湯，所注入的氣流可以是空氣流或蒸氣流，其可以產(chǎn)生沖力沖擊漿液表面泡沫令其破裂，釋放內(nèi)部的蒸氣，使其不再繼續(xù)上升溢出煮漿杯。
進一步的，所述的步驟B中溫度T為90°C— 100°C。當漿液溫度到達90°C— 100°C 時，漿液沸騰會產(chǎn)生大量的泡沫；而當漿液及其泡沫上升到觸及使防溢部件的時候也是漿液沸騰產(chǎn)生大量的泡沫的時候，此時開始去除泡沫，可減小因熱慣性而導致的溢出，而且是通過兩種感應(yīng)的方式觸發(fā)豆?jié){機開始去除泡沫，可快速去除泡沫，增加的煮漿的效率，而且在同樣的加熱物料條件下，可減小煮楽■杯的容積，提聞有效的容積比(有效的容積比煮楽· 杯最大煮漿量與煮漿杯容積的比例)。
進一步的，所述的步驟C中注入液體的溫度為0°C — 90°C，優(yōu)選為5°C — 70°C。由于比漿液溫度低的液流或氣流可抵消漿液因慣性產(chǎn)生的熱量，從而抑制因熱慣性產(chǎn)生的溢出現(xiàn)象。
進一步的，所述的步驟C中若注入液體或氣流時間達到I 一 30s或防溢部件由導通狀態(tài)變?yōu)榉菍顟B(tài)或漿液溫度不再上升或漿液溫度下降O. 5°c- 3°C，進行步驟D。達到上述條件時泡沫的上升趨勢已被抑制，而繼續(xù)加入液體或者氣流則會使?jié){液溫度繼續(xù)降低，使煮漿的時間延長，因此，進行步驟D停止注入液體或氣流。
進一步的，所述的Wp = O. Iffs - Ws，優(yōu)選為Wp = O. 15ffs 一 O. 5Ws。以上述平均功率加熱可降低熱慣性，從而減少后期加入液體或者氣體的次數(shù)及每次加入液體或者氣體的量，縮短煮漿時間。當豆?jié){沸騰時，以上述小功率加熱還可節(jié)省電能。
進一步的，所述的注入液體或氣流的次數(shù)最少為I次，優(yōu)選為I 一 5次。最少為I 次才能消除泡沫，而注入液體或氣流I 一 5次可有效的消除泡沫，達到防溢的效果。
一種豆?jié){機，包括煮漿杯、設(shè)于煮漿杯杯體上的杯蓋、用于加熱漿液的加熱系統(tǒng)、 設(shè)于煮漿杯杯體上的測溫元件，還包括設(shè)于杯蓋上的防溢部件和設(shè)于煮漿杯杯體外部用于注入液體或氣流的管道，所述的杯蓋上設(shè)有入口，入口與管道連通。杯蓋的入口設(shè)置在防溢部件附近，可利用液流或氣流的沖擊消除“掛泡”(掛泡煮漿杯內(nèi)因停止加熱或降溫后內(nèi)部泡沫下降，但防溢部件仍有泡沫殘留導致處于誤導通的狀態(tài))。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，有益效果是本發(fā)明向煮漿杯注入液體或氣流沖擊漿液表面泡沫，可減小因熱慣性而導致的溢出，而且是通過兩種感應(yīng)的方式觸發(fā)豆?jié){機開始去除泡沫， 可快速去除泡沫，增加的煮漿的效率，而且在同樣的加熱物料條件下，可減小煮漿杯的容積，提聞有效的容積比。


圖I是本發(fā)明的整體結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施方式
一種防溢方法，包括以下步驟A、加熱系統(tǒng)以平均加熱功率Ws對煮漿杯內(nèi)的漿液進行加熱；B、測溫元件檢測煮漿杯內(nèi)的漿液溫度，若溫度達到溫度T或漿液及其泡沫上升到觸及使防溢部件導通，進行步驟C ;C、向煮漿杯注入液體或氣流沖擊漿液表面泡沫；D、停止注入液體或氣流，加熱系統(tǒng)以平均加熱功率Wp對煮漿杯內(nèi)的漿液進行加熱，完成制衆(zhòng)。
本方案中，向煮漿杯注入液體或氣流可以是豆?jié){、水或湯，所注入的氣流可以是空氣流或蒸氣流，其可以產(chǎn)生沖力沖擊漿液表面泡沫令其破裂，釋放內(nèi)部的蒸氣，使其不再繼續(xù)上升溢出煮漿杯。
進一步的，所述的步驟B中溫度T為90°C— 100°C。當漿液溫度到達90°C— 100°C 時，漿液沸騰會產(chǎn)生大量的泡沫；而當漿液及其泡沫上升到觸及使防溢部件的時候也是漿液沸騰產(chǎn)生大量的泡沫的時候，此時開始去除泡沫，可減小因熱慣性而導致的溢出，而且是通過兩種感應(yīng)的方式觸發(fā)豆?jié){機開始去除泡沫，可快速去除泡沫，增加的煮漿的效率，而且在同樣的加熱物料條件下，可減小煮楽■杯的容積，提聞有效的容積比(有效的容積比煮楽·杯最大煮漿量與煮漿杯容積的比例)。
進一步的，所述的步驟C中注入液體的溫度為0°C—90°C，優(yōu)選為5°C—70°C。由 于比漿液溫度低的液流或氣流可抵消漿液因慣性產(chǎn)生的熱量，從而抑制因熱慣性產(chǎn)生的溢 出現(xiàn)象。
進一步的，所述的步驟C中若注入液體或氣流時間達到I 一 30s或防溢部件由導 通狀態(tài)變?yōu)榉菍顟B(tài)或漿液溫度不再上升或漿液溫度下降O. 5°c- 3°C，進行步驟D。達 到上述條件時泡沫的上升趨勢已被抑制，而繼續(xù)加入液體或者氣流則會使?jié){液溫度繼續(xù)降 低，使煮漿的時間延長，因此，進行步驟D停止注入液體或氣流。
進一步的，所述的Wp = O. Iffs - Ws,優(yōu)選為Wp = O. 15ffs 一 O. 5Ws。以上述平均 功率加熱可降低熱慣性，從而減少后期加入液體或者氣體的次數(shù)及每次加入液體或者氣體 的量，縮短煮漿時間。當豆?jié){沸騰時，以上述小功率加熱還可節(jié)省電能。
進一步的，所述的注入液體或氣流的次數(shù)最少為I次，優(yōu)選為I 一 5次。最少為I 次才能消除泡沫，而注入液體或氣流I 一 5次可有效的消除泡沫，達到防溢的效果。
如制作一杯IOOOml的豆衆(zhòng)，首先加熱系統(tǒng)以平均加熱功率Ws對煮漿杯內(nèi)的漿液 進行加熱，測溫元件檢測煮漿杯內(nèi)的漿液溫度，若溫度達到溫度90°C — 100°C或漿液及其 泡沫上升到觸及使防溢部件導通，然后向煮漿杯注入液體或氣流沖擊漿液表面泡沫，液體 或氣流可以是豆?jié){、水或湯，所注入的氣流可以是空氣流或蒸氣流，其可以產(chǎn)生沖力沖擊漿 液表面泡沫令其破裂，釋放內(nèi)部的蒸氣，使其不再繼續(xù)上升溢出煮漿杯。當注入液體或氣流 時間達到I 一 30s或防溢部件由導通狀態(tài)變?yōu)榉菍顟B(tài)或漿液溫度不再上升或漿液溫度 下降O. 5°C — 3°C，停止注入液體或氣流，加熱系統(tǒng)以平均加熱功率Wp對煮漿杯內(nèi)的漿液進 行加熱，完成制漿。此時，由于通過兩種感應(yīng)的方式觸發(fā)豆?jié){機開始去除泡沫，可快速去除 泡沫，增加的煮漿的效率，而且在同樣的加熱物料條件下，可減小煮漿杯的容積，提高有效 的容積比。
除此以外，還可以根據(jù)制作豆?jié){的多少，設(shè)定加熱的時間，經(jīng)過設(shè)定的加熱時間后 再注入液體或氣流，同樣可有效的去除泡沫。
如圖I所示，一種豆?jié){機，包括煮漿杯I、設(shè)于煮漿杯I杯體上的杯蓋5、用于加熱 漿液的加熱系統(tǒng)2、設(shè)于煮漿杯I杯體上的測溫元件4，還包括設(shè)于杯蓋5上的防溢部件3 和設(shè)于煮衆(zhòng)杯I杯體外部用于注入液體或氣流的管道6,所述的杯蓋5上設(shè)有入口 51,入口 51與管道6連通。杯蓋5的入口 51設(shè)置在防溢部件3附近，可利用液流或氣流的沖擊消除 “掛泡”(掛泡煮漿杯內(nèi)因停止加熱或降溫后內(nèi)部泡沫下降，但防溢部件仍有泡沫殘留導 致處于誤導通的狀態(tài))。測溫元件4可準確測量豆?jié){的溫度，當漿液及其泡沫加熱上升時， 防溢部件3可快速的導通，從管道6注入液體或氣流沖擊漿液表面泡沫，去除泡沫。
以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，應(yīng)當指出，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人 員來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，對發(fā)明的技術(shù)方案可以做若干適合實際情況的改 進。因此，本發(fā)明的保護范圍不限于此，本領(lǐng)域中的技術(shù)人員任何基于本發(fā)明技術(shù)方案上非 實質(zhì)性變更均包括在本發(fā)明保護范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種防溢方法，其特征在于包括以下步驟 A、加熱系統(tǒng)以平均加熱功率Ws對煮漿杯內(nèi)的漿液進行加熱； B、測溫元件檢測煮漿杯內(nèi)的漿液溫度，若溫度達到溫度T或漿液及其泡沫上升到觸及使防溢部件導通，進行步驟C ; C、向煮漿杯注入液體或氣流沖擊漿液表面泡沫； D、停止注入液體或氣流，加熱系統(tǒng)以平均加熱功率Wp對煮漿杯內(nèi)的漿液進行加熱，完成制衆(zhòng)。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種防溢方法，其特征在于所述的步驟B中溫度T為90°C—100。。。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種防溢方法，其特征在于所述的步驟C中注入液體的溫度為 0°C— 90°C。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種防溢方法，其特征在于所述的步驟C中注入液體的溫度為 5°C— 70°C。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種防溢方法，其特征在于所述的步驟C中若注入液體或氣流時間達到I 一 30s或防溢部件由導通狀態(tài)變?yōu)榉菍顟B(tài)或漿液溫度不再上升或漿液溫度下降O. 5 °C — 3 °C，進行步驟D。
6.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種防溢方法，其特征在于所述的Wp= O. Iffs - Ws0
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種防溢方法，其特征在于所述的Wp= O. 15ffs - O. 5ffSo
8.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種防溢方法，其特征在于所述的注入液體或氣流的次數(shù)最少為I次。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種防溢方法，其特征在于所述的注入液體或氣流的次數(shù)為I — 5次。
10.一種豆?jié){機，其特征在于利用權(quán)利要求I 一 9任一所述的防溢方法，包括 煮漿杯、設(shè)于煮漿杯杯體上的杯蓋、用于加熱漿液的加熱系統(tǒng)、設(shè)于煮漿杯杯體上的測溫元件，還包括設(shè)于杯蓋上的防溢部件和設(shè)于煮漿杯杯體外部用于注入液體或氣流的管道，所述的杯蓋上設(shè)有入口，入口與管道連通。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種防溢方法及豆?jié){機，屬于現(xiàn)有防溢方法及豆?jié){機的改進。一種防溢方法，包括以下步驟A、加熱系統(tǒng)以平均加熱功率Ws對煮漿杯內(nèi)的漿液進行加熱；B、測溫元件檢測煮漿杯內(nèi)的漿液溫度，若溫度達到溫度T或漿液及其泡沫上升到觸及使防溢部件導通，進行步驟C；C、向煮漿杯注入液體或氣流沖擊漿液表面泡沫；D、停止注入液體或氣流，加熱系統(tǒng)以平均加熱功率Wp對煮漿杯內(nèi)的漿液進行加熱，完成制漿。本發(fā)明可快速去除泡沫，增加的煮漿的效率，而且在同樣的加熱物料條件下，可減小煮漿杯的容積，提高有效的容積比。
文檔編號A47J31/00GK102973151SQ20121047799
公開日2013年3月20日 申請日期2012年11月22日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月22日
發(fā)明者鄧強, 朱許強 申請人:美的集團股份有限公司