專利名稱：具有猛火烤肉部的烤肉架的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
這里描述和請求保護的一些實施方式總體上涉及烤肉架，其中，燒烤面的至少一部分被構(gòu)造成用于猛火烤制食物。更具體地講，這里描述和請求保護的至少一些實施方式具有多用途烹調(diào)區(qū)，該多用途烹調(diào)區(qū)可被用于常規(guī)烤肉或用于猛火烤制食物。這里描述和請求保護的其它實施方式涉及燃氣控制閥和/或輔助燃氣燃燒器管，其可被構(gòu)造成提供猛火烤制食物所需的強熱。
背景技術(shù)：
如前所述，這里描述的一些實施方式涉及多用途烹調(diào)區(qū)，其被構(gòu)造成用于猛火烹制食物和常規(guī)烹調(diào)這二者。被稱作"猛火烹制"的烹調(diào)技術(shù)在本領(lǐng)域中是眾所周知的，并且被很多行家使用，特別是在烹調(diào)魚和肉時。猛火烹制食物涉及直接施加強熱至食物，以引起食物的外部被快速烹制，而內(nèi)部不被烹制。通過這種方式，食物的外側(cè)表面被略微烤焦或燒焦，這可以有效地將天然汁液和/或浸漬汁液鎖定在食物中。在猛火烹制后，肉的內(nèi)部通常是五成熟的并且可被食用?；蛘撸饪杀灰詡鹘y(tǒng)方式烹制，以獲得七成熟或全熟的外觀?，F(xiàn)有技術(shù)的烤肉架使用各種手段來實現(xiàn)猛火烤制食物。例如，一些制造商在他們的烤肉架中采用紅外線(IR)燃燒器，其能夠產(chǎn)生猛火烤制食物所需的強熱。現(xiàn)有技術(shù)烤架的猛火頂燃燒器典型地布置在烹調(diào)表面下面，并且替換掉至少一個標準燃燒器。通常，IR 燃燒器安置在烹調(diào)表面下方大約1/4至1/3處，而標準燃燒器安置在烹調(diào)表面下方大約2/3 至3/4處。雖然現(xiàn)有技術(shù)的頂燃燒器由于能夠產(chǎn)生強熱因而在猛火烹制食物方面是非常有效的，但頂燃燒器在以傳統(tǒng)方式烹調(diào)食物方面就不那么有效了。盡管一些頂燃燒器包含溫度控制器件，但對于頂燃燒器的低流量設(shè)定模式仍比傳統(tǒng)標準燃燒器的高流量設(shè)定模式溫度高。在這一方面，頂燃燒器典型地不能夠以低熱緩慢地烹調(diào)食物，而對于厚肉塊而言通常需要以低熱緩慢地烹調(diào)食物。出于這一原因，一些帶頂燃燒器的烤架的制造商推薦首先在頂燃燒器上方猛火烹制食物，然后將食物移動到標準燃燒器上方以便以傳統(tǒng)方式完成烹調(diào)食物。由于IR燃燒器不能有效地以傳統(tǒng)方式烹調(diào)食物，位于頂燃燒器上方的那部分烹調(diào)表面基本上損失了空間，因為只有位于標準燃燒器管上方的那部分烹調(diào)表面是可用于傳統(tǒng)烤肉的空間。因此，本領(lǐng)域中需要有一種用于烤肉架的熱源，其能夠提供猛火烤制食物所需的強熱和緩慢烹調(diào)所需的低熱。本領(lǐng)域中還需要有一種烤肉架，其能夠猛火食物，同現(xiàn)有技術(shù)烤架相比能夠更高效地使用烹調(diào)表面。這里建議的應(yīng)對前述問題的一種潛在方案是與具有增大的通量的燃氣流量控制閥組合使用標準燃燒器，而非使用頂燃燒器。雖然這種方案乍一看似乎簡單易行，但這種方案存在一些明顯缺陷。舉例而言，大多數(shù)閥被構(gòu)造成在低流量設(shè)定模式下只提供最大流量的50%。因此，增加閥的高流量設(shè)定模式下的流動能力也會導致增加閥的低流量設(shè)定模式下的流動能力，從而對烤肉架的低溫烹調(diào)能力有破壞作用。例如，用于大型烤架設(shè)備的傳統(tǒng)閥在高流量設(shè)定模式下提供大致12，000BTUH，在低流量設(shè)定模式下提供大致 6，000BTUH。用于小型烤架設(shè)備的傳統(tǒng)閥在高流量設(shè)定模式下提供大致6，000BTUH，在低流量設(shè)定模式下提供大致3，000BTUH。因此可以說，盡管與標準燃燒器組合使用大型的位于烤架之外的閥能夠提供猛火烹制食物所需的強熱，但這種配置在低溫低速烹調(diào)時不那么有效。為了有效地利用上面提出的方案，本領(lǐng)域中需要有一種閥，其能夠在高流量設(shè)定模式下提供附加的流通能力，而不必犧牲閥的低端流通能力。這里描述和請求保護的其它實施方式涉及用于烤肉架的燃氣控制閥，其具有現(xiàn)有技術(shù)中不易見的有益特征。許多烤肉架制造商目前使用線性調(diào)節(jié)的燃氣閥(或控制閥)， 以調(diào)節(jié)燃氣向烤架的燃燒器管的流動。這些閥通常提供從高流量設(shè)定模式向低流量設(shè)定模式的直線變遷，以便允許使用者改變烤肉架的熱輸出。這些現(xiàn)有技術(shù)閥還被構(gòu)造成防止燃氣流中斷，例如在高、中等和低流量設(shè)定模式之間，藉此，當使用者調(diào)節(jié)閥時火焰不會熄滅。 這種燃氣閥的例子被公開于美國專利No. 6，520，481(' 481專利)和6，845，966(' 966專利)。用于烤肉架的燃氣閥典型地具有四個燃氣流量設(shè)定模式關(guān)閉，高，中等，和低； 它們典型地以上述次序分布；即通過從關(guān)閉設(shè)定模式旋轉(zhuǎn)閥桿獲得的第一設(shè)定模式是高或最大流量設(shè)定模式。進一步旋轉(zhuǎn)閥桿會然后將燃氣流量(即提供至烹調(diào)室的熱量)減小到中等流量設(shè)定模式，最后減小到低流量設(shè)定模式。在關(guān)閉、高和低流量設(shè)定模式時，閥的閥桿典型地可靠接合閥體(或閥罩)。例如，參看'481專利的圖7，' 481專利的閥帽包含兩個卡止部，一個位于關(guān)閉設(shè)定模式，另一個位于高流量設(shè)定模式，用于可靠地接合從閥桿懸垂的分度桿?！?81專利的閥帽還包含豎直止擋，其在低流量設(shè)定模式時可靠地接合分度桿?，F(xiàn)有技術(shù)中的傳統(tǒng)閥通過約束閥的流通面積來調(diào)節(jié)流量。閥典型地包含位于閥排出端的孔眼和約束閥入口端流通面積的閥塞(注意，一些閥具有位于入口端的孔眼和約束閥排出端流通面積的閥塞)。當閥位于完全打開或最大流量位置時，閥入口端的流通面積不被約束。這樣，閥出口端的孔眼調(diào)節(jié)流量。當閥被設(shè)置在較低流量位置時，閥塞在控制閥流率中起主要作用。在較低流量位置，閥塞約束閥入口端流通面積，以向燃氣流提供阻力。雖然現(xiàn)有技術(shù)的燃氣控制閥成功地調(diào)節(jié)供給燃燒器管的燃氣流量，目前的燃氣控制閥仍有一些問題未被解決。例如，本行業(yè)中一種廣泛采用的慣例是，用于烤肉架的燃氣控制閥要求使用者從關(guān)閉設(shè)定模式將閥桿旋轉(zhuǎn)90°，以便達到高或最大流量設(shè)定模式。這種慣例存在多種問題。首先，必須將閥桿扭轉(zhuǎn)很大角度才能點燃燃氣烤架，這對于使用者而言是不方便的。其次，在關(guān)閉設(shè)定模式和高流量設(shè)定模式之間存在大的旋轉(zhuǎn)偏移角度使得使用者設(shè)置可變流率的能力減弱，因為減小了高和低流量設(shè)定模式之間的偏移角度。盡管本領(lǐng)域中有不少人試圖在創(chuàng)新，但他們都沒有試圖、或都沒有成功解決上述問題。因此，本領(lǐng)域中需要有一種閥，其能夠減小點燃烤架所需的旋轉(zhuǎn)角度值。此外，本領(lǐng)域中需要有一種閥，其具有猛火設(shè)定模式，此處閥提供的增大的流率足以產(chǎn)生猛火熱量， 并且還能夠提供現(xiàn)有技術(shù)閥的高、中等和低流率。換言之，本領(lǐng)域中需要有一種閥，其不但能夠被用于常規(guī)烹調(diào)，還能被用于猛火烤制食物。進一步地，本領(lǐng)域中需要有一種閥，其不但能夠減小點燃烤架所需的旋轉(zhuǎn)角度值，而且還具有增大的流通能力以提供猛火熱量。

發(fā)明內(nèi)容
這里描述和請求保護的燃氣閥和猛火區(qū)燃氣燃燒器的各種實施方式解決了現(xiàn)有技術(shù)中的至少一些前述問題。一個這里描述的實施方式涉及一種控制閥，用于調(diào)節(jié)供給烤肉架用燃燒器管的燃氣的流量，其中，控制閥包含多重流量設(shè)定模式，其中包括猛火設(shè)定模式。在猛火設(shè)定模式，閥能夠提供額外的燃氣流至燃氣燃燒器，以提供猛火烹制食物所需的強熱。在其余設(shè)定模式，閥能夠提供適宜量的燃氣流用以傳統(tǒng)烹調(diào)食物。這里描述的另一實施方式涉及一種燃燒器管構(gòu)造，其包括多個標準燃燒器管和能夠相對于標準燃燒器管獨立地操作的至少一個輔助猛火區(qū)燃燒器管。猛火區(qū)燃燒器管補充相鄰標準燃燒器管產(chǎn)生的熱量，以供應(yīng)猛火烹制食物所需的強熱。這里描述的至少一些實施方式，包括前面簡述的，可被用于將烹調(diào)表面的至少一部分轉(zhuǎn)化為多用途烹調(diào)區(qū)，該多用途烹調(diào)區(qū)可被用于猛火烹制食物和傳統(tǒng)烹調(diào)這二者。在采用高流量閥的烤肉架的情況下，通過將閥調(diào)節(jié)至猛火設(shè)定模式，多用途烹調(diào)區(qū)可被用作猛火區(qū)。為了以傳統(tǒng)方式烹調(diào)，閥將被調(diào)節(jié)至高、中等或低流量設(shè)定模式。在烤肉架采用輔助猛火區(qū)燃燒器管的情況下，通過將標準燃燒器管和輔助燃燒器管調(diào)節(jié)至它們的高流量設(shè)定模式，多用途烹調(diào)區(qū)可被用作猛火區(qū)。為了以傳統(tǒng)方式烹調(diào)，輔助燃燒器管將被關(guān)閉，并且標準燃燒器管被調(diào)節(jié)至高、中等或低流量設(shè)定模式。更具體地講，閥的第一實施方式包含猛火設(shè)定模式或位置，其提供的流率為在高流量設(shè)定模式時提供的流率的大約120%至130%。閥的第二實施方式包含從關(guān)閉位置偏移大約45°的角度的流量設(shè)定模式，以便減小點燃烤架所需的旋轉(zhuǎn)量。閥的第三實施方式包含第一和第二實施方式二者的特征，即包含從關(guān)閉位置偏移45°角度的猛火設(shè)定模式。 第三實施方式還包含高流量、中等流量和低流量設(shè)定模式，正如現(xiàn)有技術(shù)中的閥，而猛火設(shè)定模式提供在高流量設(shè)定模式時提供的流率的大約120%至130%。第三實施方式的高流量、中等流量和低流量設(shè)定模式被配置成提供與現(xiàn)有技術(shù)的傳統(tǒng)閥被調(diào)節(jié)至相應(yīng)的設(shè)定模式時大約相同的流量。盡管所描述的實施方式，當設(shè)置在猛火設(shè)定模式時，提供在高流量設(shè)定模式時提供的流率的大約120%至130%，可以設(shè)想，各種其它實施方式在猛火設(shè)定模式可提供更少或更多的流量(即小于120%或大于130% )。為了提供具有與傳統(tǒng)現(xiàn)有技術(shù)閥類似的流動特性的閥(在高流量、中等流量和低流量設(shè)定模式)，并且閥還包含猛火設(shè)定模式，需要對現(xiàn)有技術(shù)的閥做出顯著改造。首先，閥塞節(jié)流器被改造成包含附加通道，以使得當閥被調(diào)節(jié)至從關(guān)閉位置偏移大約45°角度的猛火(或最高流量)位置時，閥提供猛火流量。其次，現(xiàn)有技術(shù)節(jié)流器在高、中等和低流量位置的出口孔眼和輪廓都必須做很大改變。如前面所討論，傳統(tǒng)燃氣閥的最大流率由出口孔眼控制。其結(jié)果是，不能夠通過增加閥入口端的流通面積來顯著提高現(xiàn)有技術(shù)燃氣閥的流通能力。因此，閥包含加大直徑的出口孔眼以便獲得足夠的流通能力。然而，出口孔眼的直徑變化會損害閥在較低流量設(shè)定模式的流動特性(很可能在高和中等流量設(shè)定模式，也可能在低流量設(shè)定模式)。因此，現(xiàn)有技術(shù)閥塞節(jié)流器用于高、中等和低流量位置的輪廓不能再被采用。請參看后面參照附圖對孔眼和閥塞變化的進一步詳細討論。輔助燃燒器管的一個實施方式被配置成布置在烤肉架組件中，該烤肉架組件包含烹調(diào)表面和至少三個標準燃燒器。三個標準燃燒器管等距布置在烹調(diào)表面下面。輔助燃燒器管在所述至少三個標準燃燒器管中的兩個之間被布置在烹調(diào)表面下方。大體上位于輔助燃燒器管上方的烹調(diào)表面的一部分被構(gòu)造成用于猛火烤制食物和傳統(tǒng)烹調(diào)食物，藉此，當輔助燃燒器管被接通時，食物可被猛火烤制，而當輔助燃燒器管被關(guān)閉時，食物可被以傳統(tǒng)方式烹調(diào)。輔助燃燒器管包含聯(lián)焰件，其引導點火燃氣達到與相鄰標準燃燒器管中的至少一個緊密相鄰，藉此，輔助燃燒器管使用來自相鄰燃燒器管的火焰來點火。


參照 下面的詳細描述、權(quán)利要求書和附圖，這里描述和請求保護的實施方式的上述這些和其它特征、方面、目的和優(yōu)勢可被更好地理解，在附圖中圖1是具有猛火設(shè)定模式的閥的一個實施方式的剖視圖；圖2是所述閥的分解圖，其中閥元件定位在關(guān)閉位置；圖3是所述閥的分解圖，其中閥元件定位在最高流量位置；圖4是所述閥的分解圖，其中閥元件定位在高流量位置；圖5是所述閥的分解圖，其中閥元件定位在中等流量位置；圖6是所述閥的分解圖，其中閥元件定位在低流量位置；圖7提供了所述閥的五個端視圖，其中閥元件定位在上述五個定義位置；圖8是從閥塞內(nèi)側(cè)所作的展開圖，示出了當閥塞被定位在關(guān)閉位置時節(jié)流器和閥入口端口之間的重疊關(guān)系；圖9是從閥塞內(nèi)側(cè)所作的展開圖，示出了當閥塞被定位在最高流量位置時節(jié)流器和閥入口端口之間的重疊關(guān)系；圖10是從閥塞內(nèi)側(cè)所作的展開圖，示出了當閥塞被定位在高流量位置時節(jié)流器和閥入口端口之間的重疊關(guān)系；圖11是從閥塞內(nèi)側(cè)所作的展開圖，示出了當閥塞被定位在中等流量位置時節(jié)流器和閥入口端口之間的重疊關(guān)系；圖12是從閥塞內(nèi)側(cè)所作的展開圖，示出了當閥塞被定位在低流量位置時節(jié)流器和閥入口端口之間的重疊關(guān)系；圖13是曲線圖，示出了閥的一個實施方式在閥塞的各種定位下的估計流率；圖14是閥帽的底側(cè)視圖，示出了用于產(chǎn)生閥塞可靠設(shè)置的卡止部；圖15是采用了多用途猛火區(qū)的烤肉架的一個實施方式的透視圖；圖16是采用了猛火區(qū)燃燒器管第一實施方式的烤肉架的俯視圖；圖17是猛火區(qū)燃燒器管的第一實施方式的透視圖；圖18是猛火區(qū)燃燒器管的第一實施方式的剖視圖；圖19是猛火區(qū)燃燒器管的第二實施方式的透視圖；圖20是猛火區(qū)燃燒器管的第二實施方式的剖視圖；圖21是包含多用途烹調(diào)區(qū)的烤肉架的第一型式的示意性俯視圖；圖22是包含多用途烹調(diào)區(qū)的烤肉架的第二型式的示意性俯視圖；和，圖23是包含多用途烹調(diào)區(qū)的烤肉架的第三型式的示意性俯視圖。應(yīng)當理解，附圖不必按比例繪制，并且有時一些實施方式以圖形符號、虛線、簡圖和局部圖表示。在一些情況下，省略了一些對于理解這里描述和請求保護的實施方式而言不必要的或?qū)е缕渌?節(jié)難以解讀的細節(jié)。當然，可以理解，這里請求保護的發(fā)明并不局限于這里展示的特定實施方式。在下面對附圖所作描述中，相同的附圖標記表示各圖中相同或相似的元件。
具體實施例方式首先參看圖1，閥10的一個實施方式被以剖視圖示出。該閥10為高通量閥，其被構(gòu)造成將與標準燃燒器管(未示出)組合使用。閥10和燃燒器管的組合，當被置于最高流量位置時，能夠產(chǎn)生猛火烤制食物所需的強熱。當被置于較低流量位置時，該組合可被用于傳統(tǒng)烹調(diào)。閥10大體上包括閥體20，閥塞60，閥桿80，和閥帽40。閥體20具有入口 22、中空內(nèi)部28和出口 32，以限定出流路。換言之，閥的入口 22和出口 32通過中空內(nèi)部28互聯(lián)， 其中，燃氣流預期通過入口 22流入閥10而到達中空內(nèi)部28。然后，燃氣被從中空內(nèi)部28 引導至出口 32，在此燃氣離開閥10。閥入口 22可被體現(xiàn)為管狀結(jié)構(gòu)，并且包含第一端口或孔24和第二端口或孔26，以將入口 22從中空內(nèi)部28分開?？梢栽O(shè)想，端口的數(shù)量可以增加或減少。端口 24和26被描繪為圓形的，盡管可以設(shè)想，即使端口 24和26具有不同形狀，閥10也同樣良好地發(fā)揮功能。閥塞60在閥體20的中空內(nèi)部28內(nèi)置于流路中。燃氣流通過外側(cè)壁63進入閥塞 60而到達中空內(nèi)部。閥塞60的中空內(nèi)部與閥體20的中空內(nèi)部28連通，如示于圖1。當布置在閥體20的中空內(nèi)部28時，閥體60的外側(cè)壁63被安置成鄰近于閥體20的端口 24和 26，并且閥塞60的底部被布置在閥體20的中空內(nèi)部28的底部的略微上方。這允許離開閥塞60的燃氣流進入對角方向通道30，如后面所討論。為了調(diào)節(jié)通過端口 24和26的燃氣流，閥塞60包含沿圓周方向定位在閥塞60的外側(cè)壁63上的流量調(diào)節(jié)器61。流量調(diào)節(jié)器 61包含多個通道和/或孔62、63、64、65、66、68、70和72，它們沿圓周方向排布在閥塞的外側(cè)壁63上。本質(zhì)上，這些通道和/或孔被配置成基于期望的流率通過堵塞每個端口 24和 26的流通面積的全部或一部分而修改通過流通面積端口 24和26的燃氣的流率。通道和/ 或孔的定位和/或幾何形狀圍繞閥塞60的圓周變化，以使得閥塞60的旋轉(zhuǎn)導致通過閥的燃氣流率的改變。閥10的所示實施方式的特定定位和/或幾何形狀將在下面進一步詳細描述。閥塞60的旋轉(zhuǎn)由閥桿80控制，該閥桿可被體現(xiàn)為大體上圓柱形結(jié)構(gòu)。閥桿的上端86帶有缺口部分，該缺口部分被配置成被抓持構(gòu)件例如鈕或把手接合。這樣，閥桿80的上端86被配置成通過閥帽40中的開口 42在閥帽40上方布置在閥10的外側(cè)。閥桿80還包含止擋84，其被配置成布置在閥10的外側(cè)，并且被配置成與閥帽40的上表面接合。閥桿 80被配置成與閥塞60相互作用和/或接合，藉此，閥桿80的旋轉(zhuǎn)引起閥塞60旋轉(zhuǎn)。為了與閥塞60接合，閥桿80包含分度桿82，其被配置成與閥塞60的槽口 76接合，如更佳示于圖2。分度桿82從閥塞外表面63向外延伸，以使得其能夠與閥帽的下表面中的至少一個卡止部接合，如將在下面進一步詳細描述。再次參看圖1，閥帽40被配置成為閥提供罩蓋， 其中，閥帽40將閥塞60和閥桿80保持在閥20的閥體內(nèi)側(cè)，并且保持閥桿80與閥塞60接
口 O
閥出口端32的結(jié)構(gòu)是大體上管狀的，并且包含對角方向通道30和孔眼34這二者。對角方向通道30用于將出口 32與閥體28的中空內(nèi)部28互連。出口 32終止于孔眼 34，該孔眼的 直徑足以在閥10位于完全打開位置時將通過閥的燃氣流率限制在最大期望流量(即節(jié)流器被定位成提供通過閥的最大流量，這意味著，對于所示實施方式，節(jié)流器不堵?lián)醵丝?24和26的流通面積)。閥10的流動方向以箭頭描繪于圖1。盡管閥10被顯示為使得燃氣流通過入口 22 進入和通過出口 32離開，但可以設(shè)想，通過閥的流動方向可以顛倒。如果流動方向顛倒，可以認為流動特性可以實質(zhì)上類似于所示實施方式。從圖1可以明確，閥10的所示實施方式是大體上如下組裝的，即通過首先將閥塞 60插入閥體20的中空內(nèi)部28中。閥桿80然后被插入閥塞60的頂部，其中分度桿82對準缺口 76。在閥的組裝過程中，可以設(shè)想，止擋84不存在于閥桿80上，并且只在閥帽40被固定于閥體20上后才被插入。因此，在閥桿80被插入閥塞60中后，帽40被附連于閥體，藉此，閥桿的上端86穿過閥帽40的頂部中的開口 42。本領(lǐng)域公知的任何緊固構(gòu)件可被用于將閥帽40附連于閥體20，例如螺釘和/或螺栓。請注意，為了清楚的目的，一些對于理解所描述的實施方式的特性而言不必要的元件被從圖中以及前面的組裝討論中略去。這樣的元件包含密封件或0型環(huán)，它們用于被置于閥塞60上的溝槽78上，和偏壓元件或彈簧，其用于被安置在閥桿80和閥塞60之間，以向閥桿80施加向上的力而將分度桿推入閥帽40中的卡止部中。閥可以還包含附加填料或密封件，以防止燃氣沿著閥桿80泄露?，F(xiàn)在集中轉(zhuǎn)到圖2至圖6，其中閥的分解圖在左側(cè)示出，以顯示各閥元件的相對定位的細節(jié)。在每個圖的右下方的一部分，提供了閥的組裝剖視圖，以顯示閥塞60(和節(jié)流器 61)與閥體20上的端口 24和26之間的相對定位。在每個圖的右上角，在組裝剖視圖上方， 提供了閥塞60和端口 24和26的局部放大圖，以詳細顯示節(jié)流器61與端口 24和26之間的相對定位。每個圖2-6對應(yīng)于閥的不同位置或設(shè)定模式，即從圖2中的關(guān)閉位置，到達圖3中的最高流量位置，到達圖4中的高流量位置，到達圖5中的中等流量位置，最后到達圖6中結(jié)束的低流量位置。因此，閥具有多個設(shè)定模式或位置。其具有最高或最大流量設(shè)定模式和低或最低流量設(shè)定模式。附加地，閥具有中間流量設(shè)定模式，包含高流量設(shè)定模式和中等流量設(shè)定模式。盡管閥具有四個明確識別的位置，可以設(shè)想，閥可以具有更多或更少的位置。圖2-6對應(yīng)于閥的依次的位置或設(shè)定模式。換言之，閥可以從關(guān)閉位置開始只沿一個方向旋轉(zhuǎn)。如圖所示，該方向是逆時針方向，盡管可以設(shè)想，該方向也可以是順時針方向。當閥被從關(guān)閉位置旋轉(zhuǎn)時，所到達的第一位置是最高流量位置。因此，最高流量位置是與關(guān)閉設(shè)定模式最鄰近的位置。然后，后一相鄰位置是高流量位置。接下來的相鄰位置是中等流量位置和最后低流量位置?？梢栽O(shè)想，閥可以配置成使得關(guān)閉設(shè)定模式的后一相鄰位置是低流量位置而非最高流量位置。進一步地，閥可以被配置成可沿雙向旋轉(zhuǎn)，藉此，使用者可通過從關(guān)閉位置沿第一方向旋轉(zhuǎn)而到達最高流量設(shè)定模式，或通過從關(guān)閉位置沿第二方向旋轉(zhuǎn)而到達低流量位置。進一步地，可以設(shè)想，這些位置可以提供以任何次序提供。 例如，高流量位置可以是第一流動位置，接下來是中等流量位置，然后低流量位置，最后最高流量位置。從圖2和3可以明確，圖2中的關(guān)閉位置和圖3中的最高流量位置之間的偏移角度為大約45°。盡管關(guān)閉位置和最高流量位置之間所示的偏移角度為大約45°，但可以設(shè)想，該偏移角度可以改變，只要偏移角度小于現(xiàn)有技術(shù)的偏移角度90°即可。從圖2至6可以明確，圖2中的關(guān)閉位置和圖4中的高流量位置之間的偏移角度為大約90°，而圖3中的最高流量位置和圖4中的高流量位置之間的偏移角度為大約45°?？梢栽O(shè)想，這些設(shè)定模式中的偏移角度同樣可以改變。圖7現(xiàn)在參看，顯示了閥的端視圖，以描述在閥10的入口 22處通過端口 24和26 的可用流通面積。每個端視圖被標記以指示閥桿80和閥塞60的各位置，即關(guān)閉、最高流量、 高流量、中等流量或低流量位置。端視圖中的陰影部分表示出在每個位置或設(shè)定模式通過端口的可用流通面積?，F(xiàn)在轉(zhuǎn)到圖8至12，從閥塞內(nèi)側(cè)所作的展開圖被提供，以描述在各種位置流量調(diào)節(jié)器61與入口端口 24和26的定位和重疊。圖8表示出關(guān)閉位置，并且對應(yīng)于圖2。圖9 表 示出最高流量位置，并且對應(yīng)于圖3。圖10表示出高流量位置，并且對應(yīng)于圖4。圖11表示出中等流量位置，并且對應(yīng)于圖5。最后，圖12表示出低流量位置，并且對應(yīng)于圖6。與圖7 —樣，通過端口 24和26的可用流通面積被以陰影表示。圖8至12最佳地顯示了流量調(diào)節(jié)器61的輪廓。總體上，節(jié)流器61包括多個通道 (包含孔和凹槽)，它們被配置成與閥體20的入口 22處的端口 24和26相互作用。特別地， 節(jié)流器61包括兩排通道和/或孔，其中第一或頂部排被配置成與第一端口 24對正，第二或底部排被配置成與第二端口 26對正。在第一或頂部排節(jié)流器61中，有第一孔62、第二孔68、第三孔70和第一凹槽72。 第一孔62是通孔，其延伸完全穿過閥塞60的外側(cè)壁63。此外，第一孔62的直徑大致等于 (或?qū)?yīng)于)第一端口 24，并且定位在從關(guān)閉位置偏移大約45°的最高流量位置。第二孔 68也是通孔，定位在從關(guān)閉位置偏移大約90°的高流量位置。第一凹槽72延伸經(jīng)過閥塞 60的圓周的一部分，并且從高流量位置(朝向中等流量位置)略微偏移且延伸至或略微超過低流量位置。第一凹槽72不延伸完全穿過閥塞的外側(cè)壁63。事實上，進入第一凹槽72 的任何燃氣流通過第三孔70運行至塞的中心。這樣，當閥10位于低流量位置(特別地，參看圖12)，進入第一凹槽72的燃氣流必須首先沿圓周方向運行通過第一凹槽72(在圖中向左)，然后才運行通過孔70到達塞60的中心。第三孔70被定位在凹槽72中，在高流量位置和中等流量位置之間。在第二或底部排節(jié)流器61中，有第四孔66和第二凹槽64。第二凹槽64的第一部分不延伸完全穿過閥塞的外側(cè)壁63 (在圖8-12中以虛線表示)，第二凹槽64的第二部分是通孔(在圖8-12中以實線表示)。第二凹槽64的第一部分是大體上水平的，而第二凹槽64的第二部分略微向下成斜角。第四孔66被沿第二凹槽64的第一部分布置，具有對應(yīng)于第二端口 26的直徑并且對準從關(guān)閉位置偏移大約45°的最高流量位置。由于在第二凹槽64的第一部分和第二部分都設(shè)有通孔，因此可以認為，當閥被設(shè)置在高流量位置時(特別地，參看圖10)，燃氣流將在圓周上沿兩個方向運行(朝向第一部分和第二部分)。這里描述的孔眼、通道、端口和孔的特定尺寸可以改變，取決于多個設(shè)計因素，例如每個烤架中閥的數(shù)量，烹調(diào)室的尺寸，烹調(diào)室是否絕熱，等等。然而，一旦這些設(shè)計因素被確定，本領(lǐng)域技術(shù)人員就知道如何選擇閥的特定構(gòu)造和尺寸?，F(xiàn)在轉(zhuǎn)到圖13，閥10的估計流動特性被示出。曲線代表的值只是估計值，并且它們不是基于任何特定的試驗或數(shù)學仿真。可以認為，最高流量設(shè)定模式的流率為高流量設(shè)定模式的流量的大約120%至130%。高流量設(shè)定模式預期具有流率大致等于現(xiàn)有技術(shù)中傳統(tǒng)閥的最大流率。可以預期，流動特性在高流量設(shè)定模式和低流量設(shè)定模式之間大體上直線變化。如圖所示并且基于節(jié)流器的輪廓，可以認為最高流量設(shè)定模式和高流量設(shè)定模式之間的流率具有略微的下垂。通過改變節(jié)流器61的輪廓，這種下垂可以避免。現(xiàn)在轉(zhuǎn)到圖14，閥帽40的底側(cè)被示出。側(cè)帽40的底包含多個卡止部和/或止擋， 用于與閥桿80(或從閥桿伸出的突出部，即分度桿82)接合。所示的閥的實施方式包含第一卡止部42，其被配置成當閥塞60被定位在關(guān)閉位置時與分度桿82接合；第二卡止部44， 其被配置成當閥塞60被定位在最高流量位置時與分度桿82接合；第三卡止部46，其被配置成當閥塞60被定位 在高流量位置時與分度桿82接合；和止擋48，其被配置成當閥塞60 被定位在低流量位置時與分度桿82接合，以防止閥桿80進一步旋轉(zhuǎn)?，F(xiàn)在參看圖15和16，一種烤肉架100被示出，其包含輔助燃燒器管160，該輔助燃燒器管被配置成可將烹調(diào)表面116的一部分轉(zhuǎn)化為多用途烹調(diào)區(qū)。當輔助燃燒器管被接通后，位于輔助燃燒器管160大致上方的烹調(diào)表面116可以被用于猛火烤制食物。當輔助燃燒器管被關(guān)閉后，或位于低流量設(shè)定模式，位于管160大致上方的烹調(diào)表面116可被用于傳統(tǒng)烹調(diào)食物。烤肉架100包含許多與目前的烤肉架共同的特征。例如，烤架包含支撐框架組件或推車130，用于支撐包括爐膛112和蓋子114的烹調(diào)室。盡管烤架100的一些實施方式不包含蓋子114，但在所示實施方式中，爐膛112和蓋子114 一起限定出烹調(diào)室110?？炯?00 還包含側(cè)擱架120和控制板140，側(cè)擱架之一包含側(cè)燃燒器組件122。雖然控制板140被示出為布置在烤架前側(cè)，位于烹調(diào)室下面，但可以設(shè)想，控制板140可以布置在其它位置，例如在側(cè)擱架120之一上?？刂瓢?40包含多個用于烤肉架的控制鈕。例如，有電轉(zhuǎn)烤肉架燃燒器控制鈕142，其控制靠近烹調(diào)室后側(cè)安置在保溫架上方的IR燃燒器(未示出)。還有標準燃燒器控制鈕144a、144b、144c、144d、144e和144f，它們與控制閥(未示出)和標準燃燒器管154a、154b、154c、154d、154e和154f相連。進一步地，有燒烤箱控制鈕146，其控制用于燒烤箱156的。燃燒器最后，有輔助燃燒器控制鈕148，其與控制閥(未示出)和輔助燃燒器管160相連。輔助燃燒器管160被配置成鄰近于至少一個標準燃燒器管154安置，以補充烤架的常規(guī)熱輸出，從而使得烤架能夠產(chǎn)生猛火烤制食物所需的強熱。在最佳示于圖16的實施方式中，輔助燃燒器管160被布置在兩個相鄰燃燒器管154c、154d之間，從而將烤肉架的中央部分轉(zhuǎn)化為多用途烹調(diào)區(qū)。輔助燃燒器管160的第一實施方式被描繪于圖17和18。燃燒器管160包含用于與閥接合的凸緣部162，和沿其長度分布的用于對燃氣源進行分配的多個孔眼164。燃燒器管160還包含聯(lián)焰件166，其包含橫向于燃燒器管160延伸的第一杯形件167a和也是橫向于燃燒器管160但沿相反方向延伸的第二杯形件167b。回到圖16，杯形件167a、167b朝向相鄰標準燃燒器154c、154d延伸并且與其緊密相鄰。杯形件167a、167b可以支靠在相鄰燃燒器154c、154d的頂部，以向輔助燃燒器管提供支撐。如最佳示于圖18，燃燒器管160包含沿圓周方向排列的第二組孔眼168，位于杯形件167a、167b下面。通過這種方式，點火燃氣被提供至杯形件167a、167b，而杯形件將點火燃氣引導至相鄰燃燒器154c、154d，藉此，輔助燃燒器管160利用來自相鄰燃燒器154c、154d的現(xiàn)有火焰來點火。輔助燃燒器管260的第二實施方式被描繪于圖19和20。燃燒器管260包含用于與閥接合的凸緣部262，和沿其長度分布的用于對燃氣源進行分配的多個孔眼264。燃燒器管260還包含聯(lián)焰管件266其橫向于燃燒器管260定位。管件266被構(gòu)造成通過洞265 與燃燒器管260連通。管件266具有橫向于燃燒器管260朝向相鄰標準燃燒器管延伸的第一長度267a和也橫向于燃燒器管160但沿相反方向朝向第二相鄰標準燃燒器管延伸的第二長度267b。類似于第一實施方式中的杯形件167a、167b，長度267a、267b朝向相鄰標準燃燒器154c、154d延伸并且與其緊密相鄰。如最佳示于圖19，燃燒器管266包含沿著長度 267a、267b設(shè)置的一組孔眼268。通過這種方式，點火燃氣被朝向相鄰燃燒器154c、154d引導，藉此，輔助燃燒器管260來用來自相鄰燃燒器154c、154d的現(xiàn)有火焰進行點火。盡管所示輔助燃燒器 管160、260的實施方式都是直管，但可以設(shè)想，輔助燃燒器管可以是曲線的，或者可以包含多個并聯(lián)部分。上面描述的高流量閥和輔助燃燒器管的實施方式中的至少一些可被用于將烤肉架烹調(diào)表面的至少一部分轉(zhuǎn)化為多用途烹調(diào)區(qū)，其可以被用于猛火烤制食物和用于傳統(tǒng)烹調(diào)。例如，圖21-23示意性示出了三個不同的型式的雙區(qū)烤肉架300、400、500，其中，烤架的烹調(diào)室包括A區(qū)310A、410A、510A和B區(qū)310B、410B、510B。每個區(qū)包含熱源360A、460A、 560A和360B、460B、560B。在圖21和22中，每個熱源示意性描繪為單一燃燒器管。然而， 可以設(shè)想，熱源360A、460A、560A和360B、460B、560B可以包含一個以上的這樣的元件，并且可以是除燃燒器管之外的任何其它類型的熱源。另外，可以設(shè)想，單一燃燒器管可以穿過一個以上的區(qū)，其中，燃燒器管的第一部分可以配備給熱源360A、460A、560A，而燃燒器管的第二部分可以配備給熱源360B、460B、560B，類似于圖23中的。在圖21中，A區(qū)310A和B區(qū)310B具有大約相同的尺寸，藉此，A區(qū)310A中的烹調(diào)表面面積與B區(qū)310B中的烹調(diào)表面面積具有大約相同的尺寸。當A區(qū)310A中的所有熱源360A被置于它們的最高流量設(shè)定模式時，熱源360A產(chǎn)生熱輸出ΗαΛΛ。當B區(qū)310Β中的所有熱源360Β被置于它們的最高流量設(shè)定模式時，熱源360Β產(chǎn)生熱輸出ΗβΛΛ。然而， A區(qū)被配置成適用于猛火烤制食物，藉此，在最高流量設(shè)定模式下A區(qū)中的熱輸出顯著大于 B區(qū)中的輸出(ΗαΛΛ>>ΗβΛΛ)。在一個實施方式中，A區(qū)中的熱輸出為B區(qū)中的熱輸出的大約120% (Ha最高 1·2ΧΗΒ最高)。在另一實施方式中，A區(qū)中的熱輸出在B區(qū)中的熱輸出的110%和130%之間。在又一實施方式中，A區(qū)中的熱輸出大于B區(qū)中的熱輸出的130%。 在另一實施方式中，A區(qū)中的熱輸出大于B區(qū)中的熱輸出的100 %。圖21中的A區(qū)也被構(gòu)造成用于常規(guī)烹調(diào)食物，藉此，當B區(qū)的熱源360Β被置于它們的高、中等和低流量設(shè)定模式時，A區(qū)中的熱輸出可以調(diào)節(jié)至等于B區(qū)所產(chǎn)生的。例如， 當B區(qū)310Β中的所有熱源360Β被置于它們的最低流量設(shè)定模式時，熱源360Β產(chǎn)生熱輸出 Heffio當B區(qū)310Β中的所有熱源360Β被置于它們的中等流量設(shè)定模式時，熱源360Β產(chǎn)生熱輸出ΗΒΦ等。當B區(qū)310Β中的所有熱源360Β被置于它們的高流量設(shè)定模式時，熱源360Β 產(chǎn)生熱輸出Hbs (其可以等于Hb最高，取決于熱源360Β的配置)。A區(qū)的熱源360Α可以調(diào)節(jié)成使得，在所有這些設(shè)定模式下，A區(qū)310Α中的熱輸出大致等于B區(qū)310Β中的熱輸出(即 Ha ^ HBffi, Hb中等，或HbS)。在A區(qū)的熱源360A包含上面描述的閥和標準燃燒器管的組合 (并且示于圖1-14)的情況下，B區(qū)310B的熱輸出可以通過將閥分別調(diào)節(jié)至低、中等和高流量設(shè)定模式而相匹配。在A區(qū)的熱源360包含輔助猛火區(qū)燃燒器管(類似于上面描述的且示于圖15-20)的情況下，B區(qū)310B的熱輸出可以通過關(guān)閉輔助燃燒器管并將A區(qū)中剩下的標準燃燒器管分別調(diào)節(jié)到低、中等和高流量設(shè)定模式而相匹配。在圖22中，A區(qū)410A小于B區(qū)410B，藉此，A區(qū)410A中的烹調(diào)表面面積為B區(qū) 410B中的烹調(diào)表面面積的尺寸的大約1/2。當A區(qū)410A中的所有熱源460A被置于它 們的最高流量設(shè)定模式時，熱源460A產(chǎn)生熱強度ΙΑΛ高，其等于熱源460Α的熱輸出除以A區(qū)410Α 中的烹調(diào)表面面積。當B區(qū)410Β中所有熱源460Β的被置于它們的最高流量設(shè)定模式時， 熱源460Β產(chǎn)生熱強度Ib最高，其等于熱源460Β的熱輸出除以B區(qū)410Β中的烹調(diào)表面面積。 A區(qū)被配置成適用于猛火烤制食物，藉此，在最高流量設(shè)定模式下A區(qū)中的熱強度顯著大于 B區(qū)中的輸出αΑΛΛ>>ΙΒΛΛ)。在一個實施方式中，A區(qū)中的熱強度為B區(qū)中的熱強度的大約120%1.2ΧΙβΛΛ)。在另一實施方式中，A區(qū)中的熱強度在B區(qū)中的熱強度的110%和130%之間。在又一實施方式中，A區(qū)中的熱強度大于B區(qū)中的熱強度的130%。 在另一實施方式中，A區(qū)中的熱強度大于B區(qū)中的熱強度的100 %。圖22中的A區(qū)也被構(gòu)造成用于常規(guī)烹調(diào)食物，藉此，當B區(qū)的熱源460B被置于它們的高、中等和低流量設(shè)定模式時，A區(qū)中的熱強度可以調(diào)節(jié)至等于B區(qū)所產(chǎn)生的。例如， 當B區(qū)410B中的所有熱源460B被置于它們的最低流量設(shè)定模式時，熱源460B產(chǎn)生熱強度 IBffi。當B區(qū)410B中的所有熱源460B被置于它們的中等流量設(shè)定模式時，熱源460B產(chǎn)生熱強度ΙΒΦ等。當B區(qū)410Β中的所有熱源460Β被置于它們的高流量設(shè)定模式時，熱源460Β 產(chǎn)生熱輸出Ibs (其可以等于Ib最高，取決于的配置熱源460Β)。A區(qū)的熱源460Α可以調(diào)節(jié)成使得，在所有這些設(shè)定模式下，A區(qū)410Α中的熱強度大致等于B區(qū)410Β中的熱強度(即 Ia^ Ieffi' ΙΒΦ等，或IBS)。在A區(qū)的熱源460A包含上面描述的閥和標準燃燒器管的組合 (并且示于圖1-14)的情況下，B區(qū)410B的熱強度可以通過將閥分別調(diào)節(jié)至低、中等和高流量設(shè)定模式而相匹配。在A區(qū)的熱源460A包含輔助猛火區(qū)燃燒器管(類似于上面描述的并且示于圖15-20)的情況下，B區(qū)410B的熱強度可以通過關(guān)閉輔助燃燒器管并將A區(qū)中剩下的標準燃燒器管分別調(diào)節(jié)至低、中等和高流量設(shè)定模式而相匹配。盡管前面參照優(yōu)選實施方式以相當細節(jié)的方式描述了這里請求保護的發(fā)明，但本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解，本發(fā)明能夠以這里描述的實施方式之外的方式實施，這里描述的實施方式只是用于解釋的目的而非限制的目的。因此，權(quán)利要求書中的主旨和精神不應(yīng)局限于這里對各實施方式的描述。
權(quán)利要求
1.一種烤肉架組件，包括烹調(diào)室，其具有烹調(diào)表面，所述烹調(diào)表面具有至少兩個部分，其中包括第一部分和第二部分；烹調(diào)表面的所述第一和第二部分中的每個分別帶有布置在其下方的至少一個熱源；用于第一部分的所述至少一個熱源中的每個具有最高流量設(shè)定模式、最低流量設(shè)定模式和關(guān)閉設(shè)定模式，從而當設(shè)置在最高流量設(shè)定模式時所述至少一個熱源通過組合而提供第一最大熱輸出，并且，當設(shè)置在最低流量設(shè)定模式時所述至少一個熱源通過組合而提供第一最小熱輸出；用于第二部分的所述至少一個熱源中的每個具有最高流量設(shè)定模式，從而當設(shè)置在最高流量設(shè)定模式時所述至少一個熱源通過組合而提供第二最大熱輸出；所述第二最大熱輸出大于或等于第一最大熱輸出的1.1倍；并且用于第二部分的所述至少一個熱源能夠提供大致等于第一最小熱輸出的熱輸出。
2.如權(quán)利要求1所述的烤肉架組件，其中，第二最大熱輸出等于第一最大熱輸出的1.1 至1. 3倍。
3.如權(quán)利要求1所述的烤肉架組件，其中，用于第二部分的所述至少一個熱源包含至少一個輔助燃燒器和至少一個標準燃燒器。
4.如權(quán)利要求3所述的烤肉架組件，其中，為了使得用于第二部分的熱源產(chǎn)生大致等于第一最小熱輸出的熱輸出，輔助燃燒器必須關(guān)閉。
5.如權(quán)利要求1所述的烤肉架組件，其中，用于第一部分的所述至少一個熱源包含兩個標準燃燒器，而用于第二部分的所述至少一個熱源包含兩個標準燃燒器和一個輔助燃燒器，第一和第二部分二者中的每個標準燃燒器被構(gòu)造成產(chǎn)生相等的熱輸出。
6.如權(quán)利要求5所述的烤肉架組件，其中，輔助燃燒器被布置在所述兩個標準燃燒器之間并且包含聯(lián)焰通道，所述聯(lián)焰通道被配置成提供點火燃氣至所述兩個標準燃燒器中的一個或兩個。
7.如權(quán)利要求5所述的烤肉架組件，其中，烹調(diào)表面還包括第三部分，所述第三部分具有包含兩個標準燃燒器管的熱源，用于第三部分的熱源具有最高流量設(shè)定模式、最低流量設(shè)定模式和關(guān)閉設(shè)定模式，從而當熱源被設(shè)置在最高流量設(shè)定模式時所述兩個標準燃燒器管通過組合而提供第三最大熱輸出，并且當熱源被設(shè)置在最低流量設(shè)定模式時所述兩個標準燃燒器管通過組合而提供第三最小熱輸出，所述第三最大熱輸出等于第一最大熱輸出， 而第三最小熱輸出等于第一最小熱輸出。
8.如權(quán)利要求7所述的烤肉架組件，其中，烹調(diào)表面的第二部分對中布置在第一和第三部分之間。
9.如權(quán)利要求1所述的烤肉架組件，其中，用于第二部分的所述至少一個熱源中的每個包含閥，所述閥具有猛火設(shè)定模式和低流量設(shè)定模式，從而當閥被設(shè)置在猛火設(shè)定模式時，所述至少一個熱源提供第二最大熱輸出，而當閥被設(shè)置在低流量設(shè)定模式時，所述至少一個熱源提供大致等于第一最小熱輸出的熱輸出。
10.一種烤肉架組件，包括烹調(diào)室，其具有烹調(diào)表面，所述烹調(diào)表面具有至少兩個部分，其中包括第一部分和第二部分；烹調(diào)表面的所述第一和第二部分中的每個分別帶有布置在其下方的至少一個熱源； 用于第一部分的所述至少一個熱源中的每個具有最高流量設(shè)定模式、最低流量設(shè)定模式和關(guān)閉設(shè)定模式，從而當設(shè)置在最高流量設(shè)定模式時所述至少一個熱源通過組合而提供第一最大熱輸出，并且，當設(shè)置在最低流量設(shè)定模式時所述至少一個熱源通過組合而提供第一最小熱輸出；用于第二部分的所述至少一個熱源中的每個具有最高流量設(shè)定模式，從而當設(shè)置在最高流量設(shè)定模式時所述至少一個熱源通過組合而提供第二最大熱輸出；用于第一部分的所述至少一個熱源能夠提供第一最大熱強度和第一最小熱強度，第一最大熱強度等于第一最大熱輸出除以第一部分的面積，第一最小熱強度等于第一最小熱輸出除以第一部分的面積；用于第二部分的所述至少一個熱源能夠提供第二最大熱強度，第二最大熱強度等于第二最大熱輸出除以第二部分的面積；第二最大熱強度大于或等于第一最大熱強度；并且用于第二部分的所述至少一個熱源能夠提供大致等于第一最小熱強度的熱強度。
11.如權(quán)利要求10所述的烤肉架組件，其中，第二最大熱強度等于第一最大熱強度的 1. 1 至 1. 3 倍。
12.如權(quán)利要求10所述的烤肉架組件，其中，用于第二部分的所述至少一個熱源包含至少一個輔助燃燒器和至少一個標準燃燒器。
13.如權(quán)利要求12所述的烤肉架組件，其中，為了使得用于第二部分的熱源產(chǎn)生大致等于第一最小熱強度的熱強度，輔助燃燒器必須關(guān)閉。
14.如權(quán)利要求10所述的烤肉架組件，其中，用于第一部分的所述至少一個熱源包含兩個標準燃燒器，而用于第二部分的所述至少一個熱源包含兩個標準燃燒器和一個輔助燃燒器，第一和第二部分二者中的每個標準燃燒器被構(gòu)造成產(chǎn)生相等的熱輸出。
15.如權(quán)利要求10所述的烤肉架組件，其中，用于第二部分的熱源包含兩個標準燃燒器和一個輔助燃燒器，從而輔助燃燒器被布置在所述兩個標準燃燒器之間并且包含聯(lián)焰通道，所述聯(lián)焰通道被配置成提供點火燃氣至所述兩個標準燃燒器中的一個或兩個。
16.如權(quán)利要求10所述的烤肉架組件，其中烹調(diào)表面還包括第三部分，所述第三部分具有至少一個熱源； 用于第三部分的所述至少一個熱源中的每個分別具有最高流量設(shè)定模式、最低流量設(shè)定模式和關(guān)閉設(shè)定模式，從而當設(shè)置在最高流量設(shè)定模式時所述至少一個熱源通過組合而提供第三最大熱輸出，并且，當設(shè)置在最低流量設(shè)定模式時所述至少一個熱源通過組合而提供第三最小熱輸出；用于第三部分的所述至少一個熱源能夠提供第三最大熱強度和第三最小熱強度，第三最大熱強度等于第三最大熱輸出除以第三部分的面積，第三最小熱強度等于第三最小熱輸出除以第三部分的面積；并且第三最大熱強度等于第一最大熱強度，而第三最小熱強度等于第一最小熱強度。
17.如權(quán)利要求16所述的烤肉架組件，其中，烹調(diào)表面的第二部分對中布置在第一和第三部分之間。
18.如權(quán)利要求10所述的烤肉架組件，其中，用于第二部分的所述至少一個熱源中的每個包含閥，所述閥具有猛火設(shè)定模式和低流量設(shè)定模式，從而當閥被設(shè)置在猛火設(shè)定模式時，所述至少一個熱源提供第二最大熱輸出，而當閥被設(shè)置在低流量設(shè)定模式時，所述至少一個熱源提供大致等于第一最小熱強度的熱強度。
19.一種烤肉架組件，包括 烹調(diào)表面；以彼此分隔的關(guān)系布置在烹調(diào)表面下方的至少三個標準燃燒器管，其中第一標準燃燒器與第二標準燃燒器分隔第一距離，第二標準燃燒器與第三燃燒器分隔第二距離，第一距離大致等于第二距離；在所述至少三個標準燃燒器管中的兩個之間布置在烹調(diào)表面下方的輔助燃燒器管；并且大致位于輔助燃燒器管上方的烹調(diào)表面一部分被構(gòu)造成用于猛火烤制食物和傳統(tǒng)烹調(diào)食物，從而當輔助燃燒器管被接通時食物可被猛火烤制，并且當輔助燃燒器管被關(guān)閉時食物可被以傳統(tǒng)方式烹調(diào)。
20.如權(quán)利要求19所述的烤肉架組件，其中，輔助燃燒器管等距分隔在所述兩個相鄰標準燃燒器管之間。
21.如權(quán)利要求19所述的烤肉架組件，其中，輔助燃燒器管包含聯(lián)焰件，其引導點火燃氣達到與相鄰標準燃燒器管中的至少一個緊密相鄰。
22.如權(quán)利要求20所述的烤肉架組件，聯(lián)焰件是管狀件，其與輔助燃燒器管連通，并且包含沿其長度方向分布的多個孔眼。
23.如權(quán)利要求20所述的烤肉架組件，聯(lián)焰件是倒置杯形件，其布置在多個沿圓周方向排列的孔眼的大致上方，所述孔眼被布置在輔助燃燒器管上。
24.一種閥，用于控制供應(yīng)給烤肉架燃燒器的燃氣的流率，所述閥包括 閥體，閥塞，閥桿，和閥帽；所述閥體具有入口、中空內(nèi)部和出口，從而所述入口、中空內(nèi)部和出口限定出流路； 所述閥體具有布置在所述閥體的流路中的至少一個端口，所述至少一個端口具有流通面積；所述閥塞被布置閥體的中空內(nèi)部中，從而閥塞形成流路一部分； 所述閥塞與閥桿接合，以使得閥桿的旋轉(zhuǎn)引起閥塞旋轉(zhuǎn)； 所述閥帽將閥塞保持在閥體中和維持閥桿與閥塞接合；所述閥塞具有圍繞閥塞的圓周定位的流量調(diào)節(jié)器，所述流量調(diào)節(jié)器包括至少一個通道，從而流量調(diào)節(jié)器被配置成當閥塞被旋轉(zhuǎn)時提供對所述至少一個端口的流通面積的可變的約束；所述閥塞具有圍繞閥塞的圓周定位的多個位置，所述多個位置包含關(guān)閉位置，在此節(jié)流器被配置成完全截斷所述至少一個端口的流通面積，和最大流量位置，在此節(jié)流器被配置成提供閥的最大燃氣流率；并且所述關(guān)閉位置從所述最大流量位置的偏移角度小于75°。
25.如權(quán)利要求M所述的閥，其中，關(guān)閉位置從所述最大流量位置的偏移角度為大約 45°。
26.如權(quán)利要求M所述的閥，其中所述閥桿具有分度桿，所述分度桿被構(gòu)造成與槽口閥塞的接合并且具有從閥塞向外延伸的向外延伸部；所述閥帽包括至少兩個卡止部，其中，第一卡止部用于當閥塞被調(diào)節(jié)至關(guān)閉位置時與分度桿的向外延伸部接合，而第二卡止部用于當閥塞被調(diào)節(jié)至最大流量位置時與分度桿的向外延伸部接合。
27.如權(quán)利要求M所述的閥，其中所述閥桿具有分度桿；并且所述閥帽包括至少兩個卡止部，其中，第一卡止部用于當閥塞被調(diào)節(jié)至關(guān)閉位置時與分度桿接合，而第二卡止部用于當閥塞被調(diào)節(jié)至最大流量位置時與分度桿接合。
28.如權(quán)利要求M所述的閥，其中，所述閥被配置成當設(shè)置在最大流量位置時供應(yīng)足夠的燃氣流率，以便提供猛火熱量至烤肉架。
29.如權(quán)利要求觀所述的閥，其中，所述閥被配置成當閥塞被定位在最大流量位置時提供至少14，000BTUH。
30.如權(quán)利要求M所述的閥，其中，所述閥被配置成當閥塞被定位在最大流量位置時提供至少11，000BTUH。
31.如權(quán)利要求M所述的閥，其中，所述多個位置還包含從關(guān)閉位置偏移大約90°角度的中間流量位置，在此節(jié)流器被配置成提供中間燃氣流率。
32.如權(quán)利要求31所述的閥，其中，最大流率比中間燃氣流率大至少15%。
33.如權(quán)利要求32所述的閥，其中所述至少一個端口的數(shù)量為兩個；所述節(jié)流器具有第一孔和第二孔，所述第一孔和第二孔被配置成當閥塞被定位在最大流量位置時分別與第一端口和第二端口對準；并且所述第一孔的直徑大體對應(yīng)于第一端口的直徑，第二孔的直徑大體對應(yīng)于第二端口的直徑。
34.如權(quán)利要求31所述的閥，其中，所述閥被配置成當閥塞被定位在中間流量位置時提供至少11，000BTUH。
35.如權(quán)利要求31所述的閥，其中所述多個位置還包括低流量設(shè)定模式，在此節(jié)流器被配置成提供最小燃氣流率；并且所述閥帽包括至少三個卡止部以及止擋，其中第一卡止部用于當閥塞被調(diào)節(jié)至關(guān)閉位置時與閥桿接合，第二卡止部用于當閥塞被調(diào)節(jié)至最大流量位置時與閥桿接合，第三卡止部用于當閥塞被調(diào)節(jié)至中間流量位置時與閥桿接合，并且所述止擋用于當閥塞被調(diào)節(jié)至最小流量位置時與閥桿接合。
36.如權(quán)利要求M所述的閥，其中所述閥塞的所述多個位置還包含中間流量位置，在此節(jié)流器被配置成提供閥的中間燃氣流率，和最小流量位置，在此節(jié)流器被配置成提供閥的最小燃氣流率；所述閥帽具有至少三個卡止部以及止擋，其中第一卡止部用于當閥塞被定位在關(guān)閉位置時與閥桿接合，第二卡止部用于當閥塞被定位在最大流量位置時與閥桿接合，第三卡止部用于當閥塞被定位在中間流量位置時與閥桿接合，并且所述止擋用于當閥塞被定位在最小流量位置時與閥桿接合；并且所述第一卡止部從第二卡止部偏移大約45°的角度，而第二卡止部從第三卡止部偏移大約45°的角度。
37.如權(quán)利要求M所述的閥，其中，所述閥帽具有至少兩個卡止部，用于與閥桿接合以將閥塞定位在所述多個位置中的至少一些，第一卡止部用于當閥塞被定位在關(guān)閉位置時與閥桿接合，第二卡止部從第一卡止部偏移大約45°的角度。
38.如權(quán)利要求37所述的閥，其中，所述多個位置包含最大流量位置，并且第二卡止部用于當閥塞被定位在最大流量位置時與閥桿接合。
39.一種閥，用于控制供應(yīng)給烤肉架燃燒器的燃氣的流率，所述閥包括 閥體，閥塞，閥桿，和閥帽；所述閥體具有入口、中空內(nèi)部和出口，從而入口、中空內(nèi)部和出口限定出流路； 所述閥體具有布置在流路中的至少一個端口，所述端口具有流通面積； 所述閥塞被布置閥體的中空內(nèi)部中，從而閥塞形成流路的一部分； 所述閥塞與閥桿接合以使得閥桿的旋轉(zhuǎn)引起閥塞旋轉(zhuǎn)； 所述閥帽將閥塞保持在閥體中并且維持閥桿與閥塞接合；所述閥塞具有圍繞閥塞的圓周定位的流量調(diào)節(jié)器，所述流量調(diào)節(jié)器包括至少一個通道，從而流量調(diào)節(jié)器被配置成當閥塞被旋轉(zhuǎn)時提供對所述至少一個端口的流通面積的可變的約束；并且所述閥塞具有圍繞閥塞的圓周定位的多個位置，所述多個位置包含關(guān)閉位置和最大流量位置，所述閥被構(gòu)造成當閥塞被定位在最大流量位置時提供至少14，000BTUH的熱量至烤肉架。
40.如權(quán)利要求39所述的閥，其中，所述關(guān)閉位置從所述最大流量位置的偏移角度小于 75°。
41.如權(quán)利要求39所述的閥，其中，所述關(guān)閉位置從所述最大流量位置的偏移角度為大約45°。
42.如權(quán)利要求39所述的閥，其中，所述多個位置還包含中間流量位置，并且所述閥被構(gòu)造成當閥塞被定位在中間流量位置時提供至少11，000BTUH的熱量至烤肉架。
43.一種閥，用于控制供應(yīng)給烤肉架燃燒器的燃氣的流率，所述閥包括 至少一個端口，所述至少一個端口具有流通面積；所述閥塞具有圍繞閥塞的圓周定位的流量調(diào)節(jié)器，所述流量調(diào)節(jié)器包括至少一個通道，從而流量調(diào)節(jié)器被配置成當閥塞被旋轉(zhuǎn)時提供對所述至少一個端口的流通面積的可變的約束；所述閥塞具有圍繞閥塞的圓周定位的多個位置，所述多個位置包含關(guān)閉位置，在此節(jié)流器被配置成完全截斷通過閥的燃氣流率，和最大流量位置，在此節(jié)流器被配置成提供閥的最大流率；并且所述關(guān)閉位置從所述最大流量位置的偏移角度小于75°。
全文摘要
燃氣閥和猛火區(qū)燃氣燃燒器的各種實施方式在這里被描述和請求保護。這里描述的一個實施方式涉及一種控制閥，用于調(diào)節(jié)供應(yīng)給烤肉架燃燒器管的燃氣的流量，其中控制閥具有包含猛火設(shè)定模式在內(nèi)的多重流量設(shè)定模式。在猛火設(shè)定模式，閥能夠提供額外的燃氣流至燃氣燃燒器，以提供猛火烹制食物所需的強熱。在其余設(shè)定模式，閥能夠提供適宜量的燃氣流用于傳統(tǒng)烹調(diào)食物。燃氣閥的另一實施方式被配置成同現(xiàn)有技術(shù)閥相比減小了關(guān)閉位置和最大流量位置之間的旋轉(zhuǎn)偏移量。在這種實施方式中，關(guān)閉位置和最大流量位置之間的偏移角度為大約45度。這里描述的另一實施方式涉及一種燃燒器管構(gòu)造，其包括多個標準燃燒器管和可相對于標準燃燒器管獨立地操作的至少一個輔助猛火區(qū)燃燒器管。猛火區(qū)燃燒器管補充相鄰標準燃燒器管產(chǎn)生的熱量，以供應(yīng)猛火烹制食物所需的強熱。當猛火區(qū)燃燒器管被關(guān)閉時，位于猛火區(qū)燃燒器管上方的烹調(diào)表面部分可被用于傳統(tǒng)烹調(diào)食物。
文檔編號A47J37/07GK102449396SQ200980131970
公開日2012年5月9日 申請日期2009年6月8日 優(yōu)先權(quán)日2008年6月18日
發(fā)明者A·A·布魯諾, E·施洛瑟 申請人:韋伯-斯蒂芬產(chǎn)品公司