專利名稱：一種電磁爐適用的炒鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種日用炊具，特別是涉及一種適用于平面面板電磁爐的新型炒鍋。
二背景技術(shù)：
現(xiàn)有的廚房平面加熱器如平面電爐、平面電磁爐等，按要求要使用平底鍋，才能保 證有較高的熱效率。尤其是平面面板電磁爐，必須使用平底鍋，才能正常工作。但平底 鍋用于炒菜炒飯時，較之傳統(tǒng)的圓弧底炒鍋有明顯的劣勢，主要是操作使用不便、浪費(fèi) 食用油等，不符合我國傳統(tǒng)的烹飪習(xí)慣。人們一直希望在電磁爐上使用圓弧底炒鍋，由 此產(chǎn)生了多種針對該問題的技術(shù)方案。
雙頭電磁爐是平面面板電磁爐和凹面面板電磁爐的組合，可以使用圓弧底鍋， 但購置成本太高、鍋具通用性差，較難普遍推廣。
不銹鋼雙復(fù)底內(nèi)圓弧平底炒鍋己有的實(shí)用新型專利([21] ZL專利號01263888. 9) 不銹鋼雙復(fù)底內(nèi)圓弧平底炒鍋，未能廣泛推廣，原因是它的鍋底的多層結(jié)構(gòu)導(dǎo)致熱傳遞 效率低，從而實(shí)用價值不是很大。
專利號為200420045943.8的實(shí)用新型電磁爐專用鍋是針對該問題的另一個方案， 采用內(nèi)弧外平的鍋底結(jié)構(gòu)，但該方案中如果要使炒鍋的內(nèi)表面有足夠?qū)嵱玫幕《龋獾?面有足夠?qū)嵱玫陌霃?，整個鍋底將有很大的重量；其次，鍋底周邊厚度過大，將影響底 部熱量的上傳。這些缺點(diǎn)導(dǎo)致該方案沒能普遍推廣。
平凹兩用電磁爐方案臺灣正夫人集團(tuán)設(shè)計(jì)的平凹兩用電磁爐，在平面面板上安裝 了一個可折疊的三角架(專利號為200420046400.8)，可直接使用傳統(tǒng)圓底鍋。但是由 于鍋底周邊與電磁爐面板距離較大，處于懸空狀態(tài)，電磁爐磁場閉合情況較差，實(shí)際輸 出功率有所下降，而且有較大的漏磁，易造成電磁輻射污染。
大部弧形小平底鍋方案目前，有些造鍋企業(yè)為迎合消費(fèi)者的習(xí)慣，直接減小平底 鍋的底面直徑， 一般減小到10--12厘米，同時使鍋的側(cè)壁下部外凸，并適當(dāng)下降至接 近電磁爐面板，相當(dāng)于在一個曲率較小的弧形鍋身底部設(shè)置一小塊平面鍋底，既保持了 一些圓底炒鍋的優(yōu)點(diǎn)，又使電磁爐基本能正常工作。這種方案中，鍋底的弧形部分處于 懸空狀態(tài)，懸空部分的工作情況類似于平凹兩用電磁爐方案，存在功效降低和漏磁較大 的缺點(diǎn)。
平面電磁爐不能使用圓弧底鍋炒菜的難題一直未得到很好解決。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種導(dǎo)磁導(dǎo)熱效果好、漏磁小、使用方便、制造容易、成本較 低的電磁爐適用的炒鍋。其中要解決的問題主要有三個1、如何將圓弧底鍋平穩(wěn)放置
于電磁爐上；2、如何讓鍋體很好地感應(yīng)交變磁場，減小漏磁；3、如何盡量減輕鍋具的
重量，減少散熱損失。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的首先設(shè)計(jì)合適的鍋身曲線。傳統(tǒng)圓弧底炒鍋采用球面 曲線，即鍋身為一球冠，而本發(fā)明中的鍋身曲線采用變化曲率設(shè)計(jì)，即讓鍋底部分較為 平坦，曲率較小，鍋底到側(cè)壁過渡區(qū)曲率逐漸增大，之后曲率又減小。第二，在鍋底周 邊區(qū)域即鍋底的懸空部分設(shè)置若干個向下延伸的鐵質(zhì)翅片結(jié)構(gòu)或突起結(jié)構(gòu)，這些結(jié)構(gòu)的 形狀可以是片狀、突棱狀、圓柱狀、圓錐狀、圓臺狀、半球狀(為方便敘述，鐵質(zhì)翅片
結(jié)構(gòu)或突起結(jié)構(gòu)以下簡稱翅片)；這些翅片的上端即基部或者直接與鍋身相連為一體，
或者經(jīng)一個與它們一體化設(shè)置的位于鍋底的鐵質(zhì)板件再與鍋身底部相連，下端向下延伸
至接觸或者接近鍋具的支撐面；在鍋具的下部設(shè)有支撐體，其支點(diǎn)所在平面即支撐面與 鍋口所在平面平行。第三，在這些翅片之間填充保溫材料或者在它們表面附著保溫材料 例如掂瓷。在如上敘述中，包含了兩種技術(shù)方案。現(xiàn)分別就兩種技術(shù)方案及原理作進(jìn)一 歩闡述。
技術(shù)方案一鍋身壁較厚的鐵質(zhì)炒鍋。直接在鍋底周邊一體化制造若干個向下延伸 的翅片，其中部分翅片延伸至同一平面作為支撐體，能將鍋具水平支撐于電磁爐面板上， 其余翅片向下方延伸至接近電磁爐面板，但不接觸。為減輕鍋具重量，在設(shè)計(jì)鍋身內(nèi)圓 弧曲線時，使鍋身底部區(qū)域的曲率較小，或者，鍋底中部設(shè)計(jì)成一較小直徑的平面部分， 從而有效減小翅片的高度。最后對翅片做保溫處理，如搪瓷等。
本發(fā)明放置于通電工作的電磁爐上時，翅片的下端和鍋底中部處于交變磁場中，感
應(yīng)發(fā)熱后將熱量上傳至鍋身底部區(qū)域；同時，兩相鄰翅片與部分鍋身形成倒U形磁通回 路；較為接近的任意兩個翅片與部分鍋身形成倒U形磁通回路；每個翅片與鍋底也形成 磁通回路，將引導(dǎo)磁力線上行穿過部分鍋身，使鍋身底部區(qū)域和整個翅片群同時感應(yīng)發(fā) 熱，從而使整個鍋體下部迅速升溫。由于大部分翅片并不接觸面板，可防止熱量下傳， 造成損耗；若能搪瓷等，則效果更好。由于鍋底外圍翅片的存在，有效閉合了絕大部分 的磁場，使漏磁降至較低水平。
另外，為了增加操作的方便舒適性，本發(fā)明的鍋身上設(shè)有鍋把和提耳，二者與鍋身 采用錐形沉頭鉚釘或沉頭螺釘進(jìn)行連接，鉚釘頭或螺釘頭恰好沉入鍋身壁，與鍋身內(nèi)表 面成一光滑面，可增加翻炒操作的舒適感，也便于鍋的清洗。
技術(shù)方案二鍋身壁較薄的鐵質(zhì)炒鍋、不銹鋼鍋身炒鍋、鋁合金鍋身炒鍋或其他材 質(zhì)鍋身的炒鍋。在鍋底增設(shè)一個與鍋身底部緊密吻合的鐵質(zhì)板件，板件上一體化制造有 如技術(shù)方案一的若干翅片和支撐體。對于鐵質(zhì)炒鍋而言，鍋身、板件、翅片可一體化制 造，增設(shè)一個連接板件的作用是增加鍋的機(jī)械強(qiáng)度，改善鍋底熱量的均勻性；對于不銹 鋼鍋身炒鍋，板件與鍋身可以采用焊接連接，以增強(qiáng)導(dǎo)磁導(dǎo)熱效果；對于鋁合金鍋身炒 鍋，鍋底表面和板件上表面設(shè)有能相互嚙合的齒狀突起，采用相互嵌入的連接方式。其 余技術(shù)要點(diǎn)以及工作原理與技術(shù)方案一類似，不再贅述。
本發(fā)明的特征和優(yōu)點(diǎn)，將結(jié)合實(shí)施例參照附圖做進(jìn)一歩說明。
四

圖1圖2圖3圖4是本發(fā)明四個實(shí)施例的剖面結(jié)構(gòu)示意圖。為了清楚表述翅片結(jié)構(gòu)， 剖面避開了加強(qiáng)連接翅片和支撐體；為作圖方便，本發(fā)明中的變化曲率鍋身曲線在圖中 被簡化為一段圓弧。圖1所示為有連接板件的實(shí)施例，圖2圖3圖4所示為沒有連接板 件的實(shí)施例；圖l、圖3和圖4的翅片底面為平面，圖2的翅片底面為圓弧面；圖4采 用大部圓弧小平底鍋身設(shè)計(jì)。
圖5是鍋把與鍋身連接處的剖面結(jié)構(gòu)示意圖。 圖6是本發(fā)明的一種翅片以及三個條狀支撐體的立體結(jié)構(gòu)示意圖。 圖中1.鍋身；2.翅片(有連接板件、平底)；2a.翅片(無連接板件、弧形底)； 2b.翅片(無連接板件、平底)；2c.翅片(無連接板件、小平底設(shè)計(jì))；3.提耳；4.鍋 把；5.鍋身加厚部分；6.鍋把固定基板；7.沉頭鉚釘；8.徑向支撐體；9.連接板 件
五具體實(shí)施方式
本發(fā)明的優(yōu)選具體實(shí)施方式
如下。
參照附圖，在內(nèi)弧形鍋身或大部弧形小平底鍋身l底部周邊區(qū)域設(shè)有若干個向下方 延伸的翅片2，翅片的高度由內(nèi)向外逐漸增加；這些翅片的上端即基部或者直接與鍋身 相連為一體(圖2圖3圖4)，或者經(jīng)一個與它們一體化設(shè)置的圓弧形板件9再與鍋身底 部相連(圖l);下端向下延伸至接觸或者接近鍋具的支撐平面；在鍋具的下部設(shè)有支撐
體，其支撐面與鍋口所在平面平行。
上述連接板件9的厚度不大于6毫米。
上述翅片的截面形狀是近似矩形或者倒梯形或者三角形或者半圓形。 上述翅片的形狀為若干個以鍋底中心為圓心的圓環(huán)，且圓環(huán)之間沿徑向設(shè)有若干個 加強(qiáng)連接翅片。圓環(huán)的個數(shù)一般是三個到五個。若鍋底部分的曲率很小，或者鍋底部分 設(shè)有一直徑稍大的平面底部，則可以'減少圓環(huán)的個數(shù)至二個或一個，這樣有利于減輕鍋 具重量，但同時也損失了一些圓弧底鍋的優(yōu)點(diǎn)，故可依據(jù)消費(fèi)者的不同需求靈活設(shè)計(jì)。
上述的支撐體是沿底面徑向均勻分布的至少三個條狀支撐體8,由相應(yīng)位置的加強(qiáng) 連接翅片向下方延伸至同一平面而成，該平面距鍋身底部最低點(diǎn)不大于5mm或與鍋身底 部齊平；或者是位于最外圈圓環(huán)或次外圈圓環(huán)上成品字行排列的三個突起，所形成的支 撐面距鍋身底部最低點(diǎn)不大于5mm或與鍋身底部齊平；或者是大部弧形小平底鍋的平底 部分。
上述鍋身1上還設(shè)有鍋把4和提耳3， 二者與鍋身采用錐形沉頭鉚釘或沉頭螺釘進(jìn) 行連接，鉚釘頭或螺釘頭恰好沉入鍋身壁，與鍋身內(nèi)表面成一光滑面。
上述鍋身1的與鍋把4和提耳3連接處的厚度大于鍋身周邊其他區(qū)域的厚度，增加 的厚度位于鍋身的外表面，內(nèi)表面保持平滑。
實(shí)施例l.鐵質(zhì)炒鍋。參考圖l，該實(shí)施例中，鍋口直徑為350毫米，鍋深95毫米， 鍋身的厚度是2. 5毫米，鍋底板件厚度為1毫米。翅片部分是從距鍋底中心50毫米處 開始，向外依次排列的高度漸增的4個同心圓環(huán)，圓環(huán)的截面形狀近似矩形，圓環(huán)的徑 向?qū)挾葹?毫米，間距5毫米，各圓環(huán)的下端處于同一個平面，高度依次為l毫米、2 毫米、3.5毫米、5.5毫米。各圓環(huán)之間沿徑向設(shè)有均勻分布的6條加強(qiáng)連接翅片。其 中互成120度角的三條加強(qiáng)連接翅片向下延伸至同一平面，作為鍋具的支撐體，支撐面 與鍋身最低點(diǎn)齊平，與上述各圓環(huán)下端所在平面相距1毫米。支撐體下表面刻有紋路， 以增加摩擦力。各圓環(huán)上設(shè)有沿徑向排成直線的6組缺口，寬度為5毫米。整個翅片部 分的形狀參見圖5 (為作圖方便，圖中只畫出三個圓環(huán))。鍋身上部對稱安裝鍋把和提耳 處向外加厚鍋身至4毫米，用錐形沉頭鉚釘(螺釘)固定鍋把和提耳，鉚釘頭(螺釘頭) 恰好沉入鍋身，使鍋內(nèi)表面保持光滑流暢，鍋把和提耳更加牢固。
根據(jù)以上設(shè)計(jì)要求，按鍋身、翅片、支撐體的結(jié)構(gòu)制成同一模具，按常規(guī)方法鑄造。 之后進(jìn)行必要的切削、打磨、拋光，最后安裝鍋把和提耳?；蛘哞T造后進(jìn)行必要的切削、打磨，在外表面做搪瓷處理，最后安裝鍋把和提耳。
實(shí)施例2.鐵質(zhì)炒鍋。參考圖2，該實(shí)施例中，鍋口直徑為330毫米，鍋深88毫米， 鍋身的厚度是3毫米。-翅片部分是從距鍋底中心55毫米處開始，向外依次排列的高度 漸增的3個同心圓環(huán)，圓環(huán)的截面形狀近似矩形，圓環(huán)的徑向?qū)挾葹?峯米，間距5毫 米，整個翅片部分的形狀參考圖5，支撐面與鍋身最低點(diǎn)齊平。所不同的是，各圓環(huán)的 下端處于一個弧形面，高度依次為r毫米、1.5毫米、2.5毫米、4毫米。鍋身上部對稱 安裝鍋把和提耳處向外加厚鍋身至3. 5毫米，其余與實(shí)施例1相同。
實(shí)施例3.鐵質(zhì)炒鍋。參考圖4，該實(shí)施例中，鍋口直徑為330毫米，鍋深85毫米， 圓弧形鍋身的厚度是3毫米，采用大圓弧小平底設(shè)計(jì)，鍋底平面直徑為80毫米。與鍋 底直接一體化相連的翅片部分是從距鍋底中心65毫米處開始，向外依次排列的高度漸 增的2個同心圓環(huán)，圓環(huán)的徑向?qū)挾葹?毫米，間距5毫米。圓環(huán)的徑向截面近似矩形-, 基部稍微膨大，各圓環(huán)的下端面處于小平底所在平面，省略徑向支撐條，圓環(huán)上不丌缺 口。鍋身上部對稱安裝鍋把和提耳處向外加厚鍋身至3.5毫米，其余與實(shí)施例l相同。
實(shí)施例4.復(fù)合材料炒鍋。參考圖l，該實(shí)施例中，鍋口直徑為330毫米，鍋深88 毫米，鍋身的厚度是1.5毫米，材質(zhì)為不銹鋼。連接板件厚度為2毫米，翅片部分和支 撐體與實(shí)施例l相同。翅片和板件為一體化結(jié)構(gòu)，材質(zhì)為鑄鐵，鑄造時保證它的上端面 能與不銹鋼鍋底良好吻合。用高頻焊接等技術(shù)將鍋身和板件緊密焊接或連接，再安裝上 鍋把和提耳。
以上實(shí)施例不僅可以用于電磁爐，還可以用于平面電爐和燃?xì)庠?。用于平面電爐時， 鍋具底部與電爐接觸較好，底部表面積又大，故吸熱傳熱效果很好。同時，徑向加強(qiáng)連 接翅片可防止翅片結(jié)構(gòu)陷入電爐線槽，造成短路。本發(fā)明用于燃?xì)庠顣r，由于鍋具底部 的特殊結(jié)構(gòu)，也能很好地與火苗和熱氣接觸，充分的吸熱傳熱，熱效率高。
由于去掉了平面鍋底或者盡量減小了平底直徑，與傳統(tǒng)圓底炒鍋和平底炒鍋相比， 本發(fā)明有如下優(yōu)點(diǎn)既能用于電磁爐等平面加熱器，又保持了傳統(tǒng)炒鍋的內(nèi)圓弧結(jié)構(gòu)的 大部分優(yōu)點(diǎn)。與專利號為200420045943.8的實(shí)用新型電磁爐專用鍋相比，本發(fā)明結(jié)構(gòu) 更加合理，重量顯著減輕。由于采用翅片結(jié)構(gòu)引導(dǎo)磁力線上行，使發(fā)熱部位上移，傳熱 距離減小，熱效率得到提高。本發(fā)明很好地解決了電磁爐不能使用圓弧底炒鍋的難題， 同時具有高效率、低漏磁的優(yōu)點(diǎn)，克服了現(xiàn)有技術(shù)的不足。
權(quán)利要求
1.一種電磁爐適用的炒鍋，包括內(nèi)弧形鍋身或者大部弧形小平底鍋身，其特征是在所述鍋身底部設(shè)有若干個向下延伸的鐵質(zhì)翅片結(jié)構(gòu)或突起結(jié)構(gòu)，這些結(jié)構(gòu)分布在鍋底的外圍部分，即當(dāng)所述鍋身水平放置于平臺上時鍋底的懸空部分；這些翅片結(jié)構(gòu)或突起結(jié)構(gòu)的上端即基部或者直接與鍋身相連為一體，或者經(jīng)一個與它們一體化設(shè)置的位于鍋底的板件再與鍋身底部相連，下端向下延伸至接觸或者接近炒鍋的支撐平面；在炒鍋的下部設(shè)有支撐體，其支點(diǎn)所在平面即支撐平面與鍋口所在平面平行。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種電磁爐適用的炒鍋，其特征是所述板件的上 表面與鍋身底部緊密吻合，板件厚度不大于6毫米。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種電磁爐適用的炒鍋，其特征是所述翅片結(jié)構(gòu) 或突起結(jié)構(gòu)的截面形狀可以是近似矩形或者倒梯形或者三角形或者半圓形。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種電磁爐適用的炒鍋，其特征是所述翅片結(jié)構(gòu) 或突起結(jié)構(gòu)的形狀為網(wǎng)絡(luò)狀。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種電磁爐適用的炒鍋，其特征是所述翅片結(jié)構(gòu) 或突起結(jié)構(gòu)的形狀為若干個圓環(huán)，且圓環(huán)之間設(shè)有若千個加強(qiáng)連接翅片。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種電磁爐適用的炒鍋，其特征是所述的支撐體 是沿底面徑向均勻分布的至少三個條狀支撐體，由相應(yīng)位置的翅片結(jié)構(gòu)或突起結(jié)構(gòu)向下方延伸至同一平面而成，該平面距鍋身底部最低點(diǎn)不大于5mm或者與鍋身 底部齊平；或者是大部弧形小平底鍋的平底部分。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種電磁爐適用的炒鍋，其特征是所述鍋身上還 設(shè)有鍋把和提耳，二者與鍋身采用錐形沉頭鉚釘或沉頭螺釘進(jìn)行連接，鉚釘頭或 螺釘頭沉入鍋身壁，與鍋身內(nèi)表面成一光滑面。
8. 根據(jù)權(quán)利要求7所述一種電磁爐適用的炒鍋，其特征是所述鍋身的與鍋把和提耳連接處的厚度大于鍋身周邊其他區(qū)域的厚度，增加的厚度位于鍋身的 外表面，內(nèi)表面保持平滑。
全文摘要
一種電磁爐適用的炒鍋，在內(nèi)弧形鍋身或者大部弧形小平底鍋身底部設(shè)有若干個向下延伸的鐵質(zhì)翅片結(jié)構(gòu)或突起結(jié)構(gòu)，這些結(jié)構(gòu)的高度從鍋底中部由內(nèi)向外逐漸增加；這些結(jié)構(gòu)的上端即基部或者直接與鍋身相連為一體，或者經(jīng)一個與它們一體化設(shè)置的位于鍋底的板件再與鍋身底部相連；在這些翅片結(jié)構(gòu)或突起結(jié)構(gòu)的下端設(shè)有支撐體，其支點(diǎn)所在平面即支撐面與鍋口所在平面平行。其優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)合理，重量較輕。熱效率高，使用方便，用于炒菜時能節(jié)約食油，減少油煙。
文檔編號A47J27/00GK101176615SQ20071014142
公開日2008年5月14日 申請日期2007年8月18日 優(yōu)先權(quán)日2006年8月18日
發(fā)明者平 萬 申請人:平 萬