專利名稱：一種具有吸濕保濕功能的蜂王漿酶解產物的制作方法
技術領域：
本發(fā)明屬蜂產品，主要涉及一種具有吸濕保濕功能的蜂王槳酶解產物。
技術背景蜂王槳是哺育工蜂咽下腺和上顎腺分泌的，用以飼喂蜂王和1 3日齡幼蟲 的漿狀物質。蜂王漿成分復雜，其化學組成隨蜜蜂的品種、蜜粉源種類、生產 季節(jié)、氣候條件、蜂群的群勢、哺育蜂年齡等各種因素變化。研究表明，蜂王 漿的基本成分為水分60 70%，蛋白質12 15%，碳水化合物10 16%，脂 類3 7%，維生素、礦物元素及未知物質等2~3%。其中包括多種生物活性物質 如牛磺酸、超氧化物歧化酶(SOD)、乙酰膽堿和獨有的10-羥基-2-癸烯酸 (10-HDA)等。這些成分相互結合，協(xié)同作用，構成了蜂王漿生物學功能的 物質基礎。蜂王漿作為純天然的保健品，具有很高的營養(yǎng)保健作用。眾多研究和臨床 應用也表明蜂王漿具有調節(jié)免疫、抗疲勞、抗菌、消炎、抗過敏、抗癌、抗 腫瘤、降血壓、促進細胞生長和類胰島素活性等功能。我國是世界第一養(yǎng)蜂大國，更是世界第一蜂王漿生產大國。蜂王漿的產量 和出口量均占世界蜂王漿產量和貿易量的95%以上，被譽為"蜂王漿王國"。但 長期以來，受到研究水平和加工技術的限制，我國絕大多數(shù)蜂王漿產品的加工 仍處于初級加工階段，屬于原料型出口，產品的附加值低，貿易條件持續(xù)惡化。 面對這樣的現(xiàn)狀，開展蜂王漿的基礎研究以提高王漿加工的科技含量顯得尤為 重要。目前，有關蜂王漿水解產物抗氧化特性的研究正逐漸開展和深入。體外實 驗已證實蜂王漿水解產物能抵抗氧化應激反應引起的細胞損害。而通過比較蜂 王漿酶解產物與堿解產物的抗氧化性，發(fā)現(xiàn)前者的抗氧化活性以及清除超氧陰 離子自由基和羥自由基的能力更高。這表明對蜂王漿進行酶解處理，對改善蜂 王漿的性質和功能有一定作用。 發(fā)明內容本發(fā)明的目的是提供一種具有吸濕保濕功能的蜂王漿酶解產物，采用胰蛋 白酶對蜂王漿進行恒溫酶解。具體通過以下方法獲得稱取蜂王漿，加水溶解，
調節(jié)pH7 10，控制底物濃度1%~25%，加入相當于底物濃度0.1 3%的胰蛋白 酶，控制酶解溫度在30~60°C，酶解時間為1 12小時，反應過程中始終保持 溶液均勻，反應結束后，將體系置于85"C水浴20min，將酶滅活，所得產物經 過濾后冷凍干燥。本發(fā)明的有益效果為(1)是對蜂王漿產品的深度開發(fā)利用，有利于提高 蜂產品的附加值，開拓其應用范圍。(2)制得的蜂王漿酶解產物具有良好的 吸濕保濕性能，同時還具有營養(yǎng)作用，能內外結合，強化作用效果。(3)可以 作為營養(yǎng)補充劑和保濕劑成分應用于醫(yī)藥、食品和化妝品等領域。


圖l-4為實施例l-4產物的高效液相色譜圖。 圖5為蜂王漿及其酶解產物在相對濕度為81。/。的吸濕性圖。 圖6為蜂王漿及其酶解產物在相對濕度為43%的吸濕性圖。 圖7為蜂王漿及其酶解產物在相對濕度為43%的保濕性圖。
具體實施方式
本發(fā)明結合附圖和實施例作進一步的說明。實施例1稱取蜂王漿25g，加水溶解，調節(jié)pH為7，控制底物濃度為20%，加入相 當于底物濃度1.5%的胰蛋白酶，控制酶解溫度5(TC，酶解時間7小時，反應 過程中始終保持溶液均勻。反應結束后，將體系置于85'C水浴20min，將酶滅 活，所得產物經過濾后冷凍干燥。分別取核糖核酸酶A (分子量13700)、胰島素(分子量5800)，胸腺肽a 1 (分子量3108)、生長激素釋放抑制因子(分子量1638)為分子量標準溶液， 高效液相色譜測定，該酶解條件下所得產物的相對分子量〈2000D的占總量的 96.25%, 2000D 6000D的占3.71。/c)，結果參見圖1。實施例2稱取蜂王漿25g，加水溶解，調節(jié)pH為8，控制底物濃度為8%，加入相 當于底物濃度0.5%的胰蛋白酶，控制酶解溫度4(TC，酶解時間5小時，反應 過程中始終保持溶液均勻。反應結束后，將體系置于85"C水浴20min，將酶滅 活，所得產物經過濾后冷凍干燥。分別取核糖核酸酶A (分子量13700)、胰島素(分子量5800)，胸腺肽a 1 (分子量3108)、生長激素釋放抑制因子(分子量1638)為分子量標準溶液，
高效液相色譜測定，該酶解條件下所得產物的相對分子量〈2000D的占總量的 92.49%, 2000D 6000D的占7.19。/。，結果參見圖2。實施例3稱取蜂王槳25g，加水溶解，調節(jié)pH為9，控制底物濃度為2%，加入相 當于底物濃度2.5%的胰蛋白酶，控制酶解溫度55'C,酶解時間2小時，反應 過程中始終保持溶液均勻。反應結束后，將體系置于85'C水浴20min，將酶滅 活，所得產物經過濾后冷凍干燥。分別取核糖核酸酶A (分子量13700)、胰島素(分子量5800)，胸腺肽a 1 (分子量3108)、生長激素釋放抑制因子(分子量1638)為分子量標準溶液， 高效液相色譜測定，該酶解條件下所得產物的相對分子量〈2000D的占總量的 94.82%， 2000D 6000D的占5.15。/0，結果參見圖3。實施例4稱取蜂王漿25g，加水溶解，調節(jié)pH為10，控制底物濃度為14%，加入 相當于底物濃度2%的胰蛋白酶，控制酶解溫度35'C，酶解時間10小時，反 應過程中始終保持溶液均勻。反應結束后，將體系置于85"C水浴20min，將酶 滅活，所得產物經過濾后冷凍干燥。分別取核糖核酸酶A (分子量13700)、胰島素(分子量5800)，胸腺肽a 1 (分子量3108)、生長激素釋放抑制因子(分子量1638)為分子量標準溶液， 高效液相色譜測定，該酶解條件下所得產物的相對分子量〈2000D的占總量的 94.61%， 2000D 6000D的占5.29。/。，結果參見圖4。實施例5 測定產物的吸濕保濕性稱取lg凍干樣品，以2h、 4h、 6h、 8h、 10h、 12h、 24h后各樣品的含水 量變化與樣品重的比值計算吸濕率。保濕性測定則是在樣品中加入10%的水， 計算相同時間段內水分含量與初始含量的比值。在20'C，相對濕度(RH)為 81%和43%的高低兩組條件下測定產物的吸濕保濕性，結果表明獲取的酶解產 物具有良好的吸濕保濕功能，顯著優(yōu)于蜂王漿本身。在相對濕度為81%的情況下，24h時產物吸濕率(Rn)為35.02%，是蜂王 漿本身吸濕性的1.44倍，結果參見表1和圖5;而在相對濕度為43%的情況下， 產物的吸濕率為蜂王漿的1.24倍，結果參見表2和圖6;保濕率(Rr)達到60.98%，與蜂王槳相比提高了 15.66%，結果參見表3和圖7。表1蜂王漿及其酶解產物的吸濕性(RH=81%)組別各時間段Rne/c02h4h6h8h10h12h24h蜂王漿017.9121.6923.7824.4424.4724.5524.29±0.15±0.03±0.05±0.03±0.00±0.07±0.04酶解產物019.4826.9630.2832.4834.7534.9435.02±0.12土0.26±0.42±0.48±0.58±0.27±0.12表2蜂王漿及其酶解產物的吸濕性(RH=43%)組別各時間段Rny。02h4h6h8h10h12h24h蜂王漿02.173.483.663.723.753.854.13±0.01±0.06±0.31±0.07±0.02士0.04±0.32酶解產物03.154.084.714.874.995.095.14±0.01±0.02±0.01±0.06±0.03±0.04±0.05表3蜂王漿及其酶解產物的保濕性(RH=43%)組別各時間段Rr。/。02h4h6h8h10h12h24h蜂王漿10080.3359.3249.7146.7845.9545.7245.32±0.19±0,75士O.IO±0.05±0.37±0.39±0.37酶解產物10088.8881.6976.6972.9470.1468.4360.98±0.22士0.29士0.51±0.03±0.09±0.07±0.02本發(fā)明提供的蜂王漿，通過酶解，氨基和羧基等親水性基團增加，提高了 產物結合水的能力，與原料相比，產物的吸濕保濕性增強。而就營養(yǎng)吸收角度 而言，通過對王漿進行酶解，可獲得相對分子量較小的酶解產物，較王漿的大 分子蛋白更易吸收和滲透。此外，酶解還能提高產物的溶解性，減少沉淀影響。且產物的pH接近中性，較王漿本身更溫和，刺激性更小。最重要的是，通過 對酶解條件的調控，可以改變產物的分子量分布、氨基酸組成、黏度等特性， 能夠適應生產需求，具有靈活性和多元性。
權利要求
1.一種具有吸濕保濕功能的蜂王漿酶解產物，其特征是通過以下方法獲得稱取蜂王漿，加水溶解，調節(jié)pH7～10，控制底物濃度1％～25％，加入相當于底物濃度0.1～3％的胰蛋白酶，控制酶解溫度在30～60℃，酶解時間為1～12小時，反應過程中始終保持溶液均勻，反應結束后，將體系置于85℃水浴20min，所得產物經過濾后冷凍干燥。
2. 根據(jù)權利要求l所述的一種具有吸濕保濕功能的蜂王漿酶解產物，其特 征是所述蜂王漿酶解產物與制劑允許的賦形劑組合在制備藥物中應用。
3. 根據(jù)權利要求l所述的一種具有吸濕保濕功能的蜂王漿酶解產物，其特 征是所述蜂王漿酶解產物與制劑允許的賦形劑組合在制備保健品中應用。
4. 根據(jù)權利要求l所述的一種具有吸濕保濕功能的蜂王漿酶解產物，其特 征是所述蜂王槳酶解產物與食品允許的賦形劑組合在制備食品中應用。
5. 根據(jù)權利要求l所述的一種具有吸濕保濕功能的蜂王漿酶解產物，其特 征是所述蜂王漿酶解產物與化妝品允許的賦形劑組合在制備化妝品中應用。
全文摘要
本發(fā)明提供一種具有吸濕保濕功能的蜂王漿酶解產物，通過采用胰蛋白酶對蜂王漿進行恒溫酶解，產物經過濾后冷凍干燥。本發(fā)明提供的蜂王漿，通過酶解，氨基和羧基等親水性基團增加，提高了產物結合水的能力，與原料相比，產物的吸濕保濕性增強。本發(fā)明是對蜂王漿產品的深度開發(fā)利用，有利于提高蜂產品的附加值，開拓其應用范圍。該酶解產物具有良好的吸濕保濕性能，同時還具有營養(yǎng)作用，能內外結合，強化作用效果?？梢宰鳛闋I養(yǎng)補充劑和保濕劑成分應用于醫(yī)藥、食品和化妝品等領域。
文檔編號A61Q19/00GK101129410SQ20071007044
公開日2008年2月27日 申請日期2007年8月1日 優(yōu)先權日2007年8月1日
發(fā)明者季文靜, 李英華, 胡福良 申請人:浙江大學