脈沖光殺菌裝置及殺菌方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種脈沖光殺菌裝置及殺菌方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 加工番茄在新疆、甘肅和內(nèi)蒙古等地廣泛種植，番茄醬是當(dāng)?shù)刂匾某隹趧?chuàng)匯產(chǎn) 品。在生產(chǎn)中，番茄原料受到微生物嚴(yán)重污染時，如果采用常規(guī)加工方式生產(chǎn)番茄醬，無法 有效殺滅清洗后番茄表面部分微生物，在番茄醬存放期會發(fā)生產(chǎn)氣漲袋現(xiàn)象，使產(chǎn)品在質(zhì) 量穩(wěn)定性和食用安全性方面存在隱患。
[0003] 中國專利CN1507921A公開了一種液體和液體食品的殺菌方法，包括通過在液體 食品材料上施加脈沖寬度低于200NS及脈沖上升時間為50NS以下、且電場強度為10~ 200KV/CM的高電場脈沖，將上述液體食品材料加熱到至少100°C。僅用于液體食品，應(yīng)用 范圍小。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述不足，而提供一種設(shè)計合理，結(jié)構(gòu) 簡單，殺菌效果佳，適用范圍廣的脈沖光殺菌裝置及殺菌方法。
[0005] 本發(fā)明解決上述問題所采用的技術(shù)方案是：一種脈沖光殺菌裝置，包括保護(hù)罩、散 熱罩、脈沖光燈，所述保護(hù)罩中部安裝有散熱扇，多個脈沖光燈分布在散熱扇的兩側(cè)，所述 散熱罩罩在散熱扇的上方并與保護(hù)罩相固定，所述脈沖光燈包括燈管和燈罩，燈管安裝在 弧形燈罩內(nèi)，燈管內(nèi)裝有氙氣，電極密封的插入燈管的兩端。散熱扇的設(shè)置可以降低內(nèi)部溫 度，保證了脈沖光燈工作時的穩(wěn)定性和使用壽命；脈沖光燈的燈管采用氙氣填充，不產(chǎn)生臭 氧，安全性高；燈罩為弧形設(shè)計，有較好反射和聚光功能，使產(chǎn)生的脈沖光經(jīng)反射后能夠較 多的聚集，殺菌效果佳。
[0006] 作為優(yōu)選，所述散熱罩兩側(cè)開有散熱孔，所述散熱罩頂設(shè)置散熱柵格，所述散熱柵 格與散熱扇位置相對應(yīng)。散熱罩采用兩側(cè)和罩頂多處散熱，散熱及時。
[0007] 作為優(yōu)選，所述保護(hù)罩的兩側(cè)擋板上對稱的設(shè)置有用于定位的定位孔和定位插 片。定位孔和定位插片可以將本發(fā)明通過插接或套接的方式固定在生產(chǎn)線上，拆裝方便。
[0008] 作為優(yōu)選，所述多個脈沖光燈串聯(lián)連接。
[0009] 作為優(yōu)選，所述脈沖光燈通過脈沖光控制單元控制，通過脈沖光控制單元控制脈 沖光燈的"開"和"關(guān)"，操作方便。
[0010] 本發(fā)明應(yīng)用權(quán)利要求1的脈沖光殺菌裝置的殺菌方法，其特征在于步驟如下： a、 脈沖光殺菌裝置安裝在輸送線表面上方20cm~30cm處； b、 激發(fā)電流使脈沖光燈工作，產(chǎn)生脈沖光，單次脈沖持續(xù)時間0. 2s ; c、 變壓后輸入脈沖光燈管的電壓1200V~2000V，脈沖頻率每分鐘15次~30次。
[0011] 本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有以下優(yōu)點和效果：1、散熱扇的設(shè)置可以降低內(nèi)部溫 度，保證了脈沖光燈工作時的穩(wěn)定性和使用壽命；2、脈沖光燈的燈管采用氙氣填充，不產(chǎn)生 臭氧，安全性高；3、燈罩為弧形設(shè)計，有較好反射和聚光功能，使產(chǎn)生的脈沖光經(jīng)反射后能 夠較多的聚集，殺菌效果佳；4、散熱罩采用兩側(cè)和罩頂多處散熱，散熱及時；5、定位孔和定 位插片可以將本發(fā)明通過插接或套接的方式固定在生產(chǎn)線上，拆裝方便；6、通過控制單元 控制脈沖光燈的"開"和"關(guān)"，操作方便；7、本發(fā)明可以記性初步殺菌，降低番茄、奶制品包 裝盒等表面微生物初始菌落數(shù)量。
【附圖說明】
[0012] 圖1為本發(fā)明實施例結(jié)構(gòu)示意圖。
[0013] 圖2為散熱罩與保護(hù)罩連接結(jié)構(gòu)示意圖。
[0014] 圖3為擋板結(jié)構(gòu)示意圖。
[0015] 圖中：保護(hù)罩1、散熱罩2、散熱扇3、脈沖光燈4、燈管5、弧形燈罩6、散熱孔7、散 熱柵格8、擋板9、定位孔10、定位插片11。
【具體實施方式】
[0016] 下面結(jié)合附圖并通過實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)說明，以下實施例是對本發(fā) 明的解釋而本發(fā)明并不局限于以下實施例。
[0017] 參見圖1-3,本發(fā)明的脈沖光殺菌裝置，包括保護(hù)罩1、散熱罩2、脈沖光燈4,保護(hù) 罩1中部安裝有散熱扇3,散熱罩2罩在散熱扇3的正上方并與保護(hù)罩1相固定，散熱罩2 的兩側(cè)開有散熱孔7,散熱罩2頂設(shè)置散熱柵格8,散熱柵格8與散熱扇3位置相對應(yīng)。
[0018] 多個脈沖光燈4對稱的分布在散熱扇3的兩側(cè)，脈沖光燈4之間串聯(lián)連接，脈沖光 燈4通過脈沖光控制單元控制，并可以預(yù)先設(shè)定脈沖光頻率、強度和工作時間，來變換控制 模式，脈沖光燈4包括燈管5和弧形燈罩6,燈管5安裝在弧形燈罩6內(nèi)，燈管5內(nèi)裝有氙 氣，電極密封的插入燈管5的兩端；保護(hù)罩1的兩側(cè)擋板9上對稱的設(shè)置有用于定位的定位 孔10和定位插片11。
[0019] 本發(fā)明可以采用外接太陽能光伏電池替代供電，作為脈沖光燈4電能。
[0020] 需要說明的是本發(fā)明中所提及的脈沖光控制單元控制為現(xiàn)有技術(shù)，因此其原理和 結(jié)構(gòu)不再贅述。
[0021] 脈沖光殺菌裝置殺菌效果實驗：（1)菌種活化：通過分別使用R2A和PDA液體培養(yǎng) 基分別轉(zhuǎn)接活化試管斜面上的嗜熱地芽孢桿菌和酵母菌，每支試管加液量約5ml。接好菌 的試管置于恒溫培養(yǎng)振蕩器上，嗜熱地芽孢桿菌設(shè)定溫度為37°C，酵母菌培養(yǎng)時設(shè)定溫度 為30°C，分別培養(yǎng)18-24h ;(2)菌種濃度選擇及平板涂布：對擴培的菌株采用梯度稀釋法稀 釋，稀釋倍數(shù)達(dá)到107。對于固體培養(yǎng)基，每板加入100微升進(jìn)行涂布，酵母菌涂布于PDA固 體培養(yǎng)基上，嗜熱地芽孢桿菌則涂布于R2A固體培養(yǎng)基。每個處理項設(shè)置三個平行。液體 培養(yǎng)條件則選擇在每個直徑75mm的平板中加入培養(yǎng)基15~20ml的液體培養(yǎng)基，再向其中 加入0.1 ml稀釋倍數(shù)為106的菌液，輕輕搖勻，同樣設(shè)置每個處理項對應(yīng)三個平行。
[0022] 實驗結(jié)果比較：對以上涂布菌液固體平板和盛裝液體菌液的平板，通過控制脈沖 光殺菌裝置閃照次數(shù)(主要控制照射時間長短)，閃照〇 (空白對照組)、5次、10次、15次、 30次、60次，進(jìn)行不同閃照次數(shù)脈沖光對嗜熱地芽孢桿菌的殺滅效果(殺菌效果見表1); 通過脈沖光殺菌裝置的照射功率控制，OV (空白對照組)、800V、1000V、1200V、1500V、2000V、 2500V。進(jìn)行不同輸入電壓下脈沖光對嗜熱地芽孢桿菌的殺滅效果的實驗(殺菌效果見表 2)〇
[0023] 表1 :不同閃照次數(shù)脈沖光的殺菌效果。
【主權(quán)項】
1. 一種脈沖光殺菌裝置，其特征在于：包括保護(hù)罩、散熱罩、脈沖光燈，所述保護(hù)罩中 部安裝有散熱扇，多個脈沖光燈分布在散熱扇的兩側(cè)，所述散熱罩罩在散熱扇的上方并與 保護(hù)罩相固定，所述脈沖光燈包括燈管和燈罩，燈管安裝在弧形燈罩內(nèi)，燈管內(nèi)裝有氙氣， 電極密封的插入燈管的兩端。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的脈沖光殺菌裝置，其特征在于：所述散熱罩兩側(cè)開有散熱孔， 所述散熱罩頂設(shè)置散熱柵格，所述散熱柵格與散熱扇位置相對應(yīng)。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的脈沖光殺菌裝置，其特征在于：所述保護(hù)罩的兩側(cè)擋板上對 稱的設(shè)置有用于定位的定位孔和定位插片。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的脈沖光殺菌裝置，其特征在于：所述多個脈沖光燈串聯(lián)連接。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的脈沖光殺菌裝置，其特征在于：所述脈沖光燈通過脈沖光控 制單元控制。
6. -種應(yīng)用權(quán)利要求1的脈沖光殺菌裝置的殺菌方法，其特征在于步驟如下： a、 脈沖光殺菌裝置安裝在輸送線表面上方20cm~30cm處； b、 激發(fā)電流使脈沖光燈工作，產(chǎn)生脈沖光，單次脈沖持續(xù)時間0. 2s; c、 變壓后輸入脈沖光燈管的電壓1200V~2000V，脈沖頻率每分鐘15次~30次。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種脈沖光殺菌裝置及殺菌方法，包括保護(hù)罩、散熱罩、脈沖光燈，所述保護(hù)罩中部安裝有散熱扇，多個脈沖光燈分布在散熱扇的兩側(cè)，脈沖光燈包括燈管和燈罩，燈管安裝在弧形燈罩內(nèi)，燈管內(nèi)裝有氙氣，電極密封的插入燈管的兩端，通過激發(fā)電流使脈沖光燈工作，產(chǎn)生脈沖光，單次脈沖持續(xù)時間0.2s，變壓后輸入脈沖光燈管的電壓1200V～2000V，脈沖頻率每分鐘15次～30次。
【IPC分類】A61L2-08, A61L2-04
【公開號】CN104784714
【申請?zhí)枴緾N201510187054
【發(fā)明人】楊勇
【申請人】杭州立高檢驗檢測技術(shù)研究院有限公司
【公開日】2015年7月22日
【申請日】2015年4月20日