具有抗過敏作用的副干酪乳桿菌的應用和功能食品組合物及其制備方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種副干酪乳桿菌的應用，具體的，涉及一種具有抗過敏作用的副干 酪乳桿菌CGMCCNo.9800在調節(jié)機體免疫功能中的應用，本發(fā)明還涉及一種功能食品組合 物及其制備方法。
【背景技術】
[0002] 免疫是人體的一種生理功能，涉及非特異性免疫和特異性免疫，非特異性免疫不 需要預先接觸抗原，一旦病原體進入了機體，則會快速清除病原體。吞噬細胞和自然殺傷細 胞都具有清除和殺傷作用，是非特異性免疫系統(tǒng)中的重要成員。特異性免疫具有特異地識 別外來異物并具有免疫記憶能力的免疫細胞（T淋巴細胞和B淋巴細胞）。免疫系統(tǒng)之間最 首要的信息傳導子就是細胞因子，每種細胞因子對不同的細胞類型具有不同的刺激功能， 它們通過結合細胞表面的特異性受體而誘導細胞的生長發(fā)育和功能活性。人體依靠這種功 能識別"自己"和"非己"成分，從而破壞和排斥進入人體的抗原物質或人體本身所產生的 損傷細胞和腫瘤細胞等，以維持人體的健康，抵抗或防止微生物或寄生物的感染或其它所 不希望的生物的侵入。
[0003] 樹突狀細胞（deriveddendriticcells，DC)是機體功能最強的專職抗原遞呈細 胞（Antigenpresentingcells，APC)，它能高效地攝取、加工處理和遞呈抗原，未成熟DC 具有較強的迀移能力。體內大部分DC處于非成熟狀態(tài)，表達低水平的共刺激因子和粘附因 子，具有極強的抗原吞噬能力。
[0004] 過敏是有機體對某些藥物或外界刺激的感受性不正常地增高的現(xiàn)象。在正常的情 況下，身體會制造抗體用來保護身體不受疾病的侵害，但過敏者的身體卻會將正常無害的 物質誤認為是有害的東西，產生抗體，從而導致過敏。這種物質被稱為"過敏原"。
[0005] 乳球蛋白對小牛具有類似免疫球蛋白的功能，但對于嬰兒來說卻是主要的過 敏原，容易造成嬰兒的過敏（嬰兒的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，乳球蛋白較容易"整顆"被 吸收，而被免疫系統(tǒng)判斷為病原）。
[0006] 干酪乳桿菌作為人體內的益生菌，對宿主的健康上起了重要的作用，干酪乳桿菌 能夠通過菌體及其組分來發(fā)揮對機體的免疫調節(jié)功能。

【發(fā)明內容】

[0007] 本發(fā)明的目的是提供一株更具有免疫優(yōu)勢的副干酪乳桿菌的應用。
[0008] 為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了保藏編號為CGMCCNo. 9800的副干酪乳桿菌 (Lactobacillusparacasei)在調節(jié)機體免疫功能中的應用，所述應用不包括治療人體或 動物體的疾病。
[0009] 優(yōu)選地，所述應用包括制備用于調節(jié)機體免疫功能的藥物和/或食品。
[0010] 優(yōu)選地，所述應用包括制備用于預防和/或治療機體過敏反應的藥物和/或食品。
[0011] 優(yōu)選地，所述應用包括制備用于促進樹突狀細胞分化和/或降低樹突狀細胞成熟 度的藥物和/或食品。
[0012] 另一方面，本發(fā)明還提供了一種功能食品組合物，其中，該功能食品組合物含有保 藏編號為CGMCCNo. 9800的副干酪乳桿菌的菌體。
[0013] 再一方面，本發(fā)明還提供了一種制備功能食品組合物的方法，該方法包括：將保藏 編號為CGMCCNo. 9800的副干酪乳桿菌添加到食物中。
[0014] 相比于同屬的其它副干酪乳桿菌，保藏編號為CGMCCNo. 9800的副干酪乳桿菌能 夠更有效地調節(jié)機體的免疫功能，通過實驗顯示，保藏編號為CGMCCNo. 9800的副干酪乳桿 菌對由0 _乳球蛋白引起的過敏反應具有更好的療效，并且能夠更有效地促進樹突狀細胞 的分化并降低其成熟度。
[0015] 本發(fā)明的其它特征和優(yōu)點將在隨后的【具體實施方式】部分予以詳細說明。
[0016] 生物保藏
[0017] 本發(fā)明使用的副干酪乳桿菌（Lactobacillusparacasei)，于2014年10月22日 被保藏在中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心（地址：北京市朝陽區(qū)北辰西路 1號院3號，中國科學院微生物研宄所，郵政編碼：100101)(保藏單位的縮寫為CGMCC)，保 藏編號為CGMCCNo. 9800。
【具體實施方式】
[0018] 以下對本發(fā)明的【具體實施方式】進行詳細說明。應當理解的是，此處所描述的具體 實施方式僅用于說明和解釋本發(fā)明，并不用于限制本發(fā)明。
[0019] 基于以上發(fā)現(xiàn)，本發(fā)明提供了保藏編號為CGMCCNo. 9800的副干酪乳桿菌 (Lactobacillusparacasei)在調節(jié)機體免疫功能中的應用，所述應用不包括治療人體或 動物體的疾病。
[0020] 本發(fā)明只保護在非疾病狀態(tài)下需要調節(jié)機體免疫力的保藏編號為CGMCCNo. 9800 的副干酪乳桿菌（Lactobacillusparacasei)的應用，而對于需要調節(jié)免疫力以治療疾病 時，應用保藏編號為CGMCCNo. 9800的副干酪乳桿菌（Lactobacillusparacasei)并不在 本發(fā)明的保護范圍之內。
[0021] 根據(jù)本發(fā)明，所述應用包括制備用于調節(jié)機體免疫功能的藥物和/或食品。
[0022] 本發(fā)明中，所述食品可以是任意類型的食品，例如果汁制品、乳制品、豆制品等。食 品也可以根據(jù)食用對象的不同而有所不同。所述食品中還可以含有常規(guī)的添加劑，例如香 料、礦物質、維生素、穩(wěn)定劑、增稠劑、防腐劑等。另外，所述藥物可以根據(jù)給藥途徑的不同而 制備成不同的形式，例如，可以制備成散劑、片劑、顆粒劑、膠囊劑、溶液劑、乳劑、混懸劑等 形式，所述藥物中還可以包括藥學上可接受的載體和/或佐劑，本領域技術人員能夠根據(jù) 不同的劑型選擇不同的載體和/或佐劑，本發(fā)明在此不再詳細贅述。
[0023] 盡管本發(fā)明提供的保藏編號為CGMCCNo.9800的副干酪乳桿菌能夠有效地調節(jié)機 體的免疫能力，但本發(fā)明的發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，本發(fā)明提供的副干酪乳桿菌特別適用于對過敏性 反應進行調節(jié)，并且也特別適用于對樹突狀細胞的分化和成熟度進行調節(jié)。
[0024] 基于此，所述應用包括制備用于預防和/或治療機體過敏反應的藥物和/或食品。
[0025] 盡管保藏編號為CGMCCNo.9800的副干酪乳桿菌對機體的過敏反應均能夠起到調 節(jié)作用，但本發(fā)明的發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，保藏編號為CGMCCNo. 9800的副干酪乳桿菌對由乳球 蛋白引起的過敏反應的調節(jié)最佳，能夠對和該過敏反應相關的細胞因子和抗體的含量進行 有效地調節(jié)，例如，提高IFN-y/IL-4的比例，降低組胺和小鼠單核細胞趨化蛋白（mMCP-1) 的水平，降低總IgE含量，對過敏誘導的BLG特異性IgE和IgG水平升高有顯著的抑制效果。
[0026] 其中，機體的特異性免疫主要有兩類，即體液免疫反應（Th2型）和細胞介導免疫 反應（Thl)。Thl型細胞因子（IL-2、IFN-Y)可以促進細胞介導免疫反應，有助于機體抵抗 腫瘤、細胞內細菌感染和病毒感染。Th2型細胞因子（IL-4、IL-5、IL-6)可以介導體液免疫 反應，有助于機體產生特定抗原的抗體，其中，當Th2型免疫過強時，容易誘發(fā)機體的自身 免疫反應或過敏反應。IFN-y/IL-4的比值表明Thl/Th2細胞的分化，IFN-y/IL-4的比值 越大，說明反應更傾向于Thl免疫，從而能夠在一定程度上抑制Th2型免疫。
[0027] 根據(jù)本發(fā)明，所述應用還包括制備用于促進樹突狀細胞分化和/或降低樹突狀細 胞成熟度的藥物和/或食品。其中，本文中，術語"分化"是指由骨髓源單核細胞在相關刺 激因子的作用下，分化成樹突狀細胞OC)的過程。
[0028] 人體內大部分樹突狀細胞處于非成熟狀態(tài)，表達低水平的共刺激因子和粘附因 子，體外激發(fā)同種混合淋巴細胞增殖反應的能力較低，未成熟樹突狀細胞具有極強的抗原 吞噬能力。
[0029] 優(yōu)選地，所述樹突狀細胞為來自骨髓的樹突狀細胞。
[0030] 第二方面，本發(fā)明還提供了一種功能食品組合物，其中，該功能食品組合物含有保 藏編號為CGMCCNo. 9800的副干酪乳桿菌的菌體。
[0031] 優(yōu)選的，所述副干酪乳桿菌的菌體為副干酪乳桿菌的活菌體和/或死菌體。
[0032] 本發(fā)明的發(fā)明人在研宄中意外發(fā)現(xiàn)，在65-85°C下滅活0.