本發(fā)明涉及一種醫(yī)藥制劑及其制備方法，特別是涉及一種生姜水提物凍干粉泡騰片及其制備方法。

背景技術(shù)：

生姜(Rhizoma Zingiberis Recens)是一種藥食兼用的植物性食材，具有特殊的芳香味和辣味。我國有悠久的生姜栽培和利用歷史，除主要用作調(diào)料外，還因其具有發(fā)汗解表、溫里散寒、止嘔止泄、解毒等功能而在中醫(yī)藥中廣泛使用?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，生姜中含有姜酚、姜烯等生物活性物質(zhì)，具有促進(jìn)血液循環(huán)、延緩組織衰老、抗炎癥、提高機(jī)體耐缺氧能力等功效。但由于生姜口感辛辣、深加工產(chǎn)品少、食用不便而使其營養(yǎng)保健功能未能使更多人群受益。

泡騰片是一種起始于制藥領(lǐng)域，因其含有堿（碳酸鹽）和有機(jī)酸而遇水反應(yīng)釋放出大量二氧化碳，使液體呈泡騰狀而得名的片劑。近年來，泡騰片技術(shù)逐漸開始向食品加工領(lǐng)域拓展。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種生姜水提物凍干粉泡騰片及其制備方法，本發(fā)明將生姜的營養(yǎng)成分通過包埋保護(hù)起來，與泡騰片的固體飲料形式有機(jī)結(jié)合來，開發(fā)新型生姜深加工產(chǎn)品，不僅可以增加生姜的附加值，還可以滿足消費(fèi)者對營養(yǎng)、新奇、便攜特點(diǎn)的新型飲料的需求。

本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種生姜水提物凍干粉泡騰片，所述泡騰片由以下質(zhì)量百分比的組分制備而成：姜汁凍干粉2-25%，泡騰崩解劑40-90%，包埋填充劑4-30%，甜味劑0.1-6%，著色劑0-2%，矯味劑0-2%，潤滑劑2-5%，粘合劑0.5-1%，植物生物活性成分提取物0-10%；其中，生姜水提物凍干粉占質(zhì)量百分比的2-25%；泡騰崩解劑占質(zhì)量百分比的40-90%，酸堿的摩爾比為1:0.5-3；其酸為有機(jī)酸，由酒石酸、蘋果酸、檸檬酸、富馬酸和己二酸中的一種或一種以上復(fù)配構(gòu)成；其堿為碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鉀、碳酸氫鉀的一種或一種以上復(fù)配構(gòu)成；包埋填充劑為貝塔-環(huán)狀糊精、麥芽糊精、水溶性殼聚糖、海藻酸鈉、阿拉伯膠、明膠羧甲基纖維素鈉的一種或一種以上構(gòu)成；甜味劑由阿斯巴甜、甜菊苷、蔗糖、葡萄糖、甘油、木糖醇、甘露醇、山梨糖醇、赤蘚糖醇的一種或一種以上復(fù)配而成；矯味劑為薄荷醇和蘋果香精、桔子香精、香蕉香精果味香精的一種或一種以上復(fù)配而成；潤滑劑為聚乙二醇6000、微粉硅膠、十二烷基硫酸鎂的一種或一種以上復(fù)配而成；粘合劑為聚乙烯吡咯烷酮或預(yù)糊化淀粉的一種或一種以上復(fù)配而成；著色劑為胡蘿卜素、葉黃素、梔子黃、玉米黃素、辣椒紅素、番茄紅素、葉綠素銅鈉鹽等天然色素，和檸檬黃、胭脂紅、赤蘚紅、亮藍(lán)等人工合成色素的一種或一種以上復(fù)配而成。

一種生姜水提物凍干粉泡騰片，所述泡騰片由以下質(zhì)量百分比的組分制備而成：姜汁凍干粉2-20%，泡騰崩解劑50-90%，包埋填充劑4-30%，甜味劑0.1-5%，著色劑0-1%，矯味劑0-1.5%，潤滑劑3-5%，粘合劑0.5-1%，植物生物活性成分提取物0-7.5%。

一種生姜水提物凍干粉泡騰片，所述泡騰片由以下質(zhì)量百分比的組分制備而成：姜汁凍干粉2-15%，泡騰崩解劑62-90%，包埋填充劑5-25%，甜味劑0.1-6%，著色劑0-1.5%，矯味劑0-1%，潤滑劑2-4.5%，粘合劑0.5-1%，植物生物活性成分提取物0-5%。

所述的一種生姜水提物凍干粉泡騰片，所述泡騰崩解劑中的酸源為酒石酸與富馬酸的混合物，堿源為碳酸氫鈉；酸源與堿源的摩爾比為1：0.5-3；包埋填充劑為貝塔-環(huán)狀糊精、麥芽糊精、水溶性殼聚糖、海藻酸鈉、阿拉伯膠、明膠羧甲基纖維素鈉的一種或一種以上構(gòu)成；潤滑劑聚乙二醇6000、微粉硅膠、十二烷基硫酸鎂的一種或一種以上復(fù)配而成；甜味劑由阿斯巴甜、甜菊苷、蔗糖、葡萄糖、甘油、木糖醇、甘露醇、山梨糖醇、赤蘚糖醇等的一種或一種以上復(fù)配而成；矯味劑為薄荷醇和蘋果香精、桔子香精、香蕉香精等果味香精的一種或一種以上復(fù)配而成；生物活性成分提取物為衛(wèi)生部頒布的《既是食品又是藥品的物品名單》中一種或一種以上材料的超微粉；生物活性成分提取物為衛(wèi)生部頒布的《既是食品又是藥品的物品名單》中一種或一種以上材料的水提物或醇類等有機(jī)溶劑提取物；維生素為各類水溶性維生素的一種或一種以上復(fù)配而成；著色劑為胡蘿卜素、葉黃素、梔子黃、玉米黃素、辣椒紅素、番茄紅素、葉綠素銅鈉鹽等天然色素，和檸檬黃、胭脂紅、赤蘚紅、亮藍(lán)等人工合成色素的一種或一種以上復(fù)配而成。

一種生姜水提物凍干粉泡騰片制備方法，所述制備方法包括以下幾種：

方法一：將生姜水提物凍干粉泡騰片的各組分粉碎，過80-100目篩，混合均勻后壓片，即得生姜水提物凍干粉泡騰片。

方法二：將生姜水提物凍干粉泡騰片的各組分粉碎，過80-100目篩；將生姜水提物凍干粉、酸源和部分填充劑混合后，加入部分粘合劑制成軟材，40-50℃干燥6小時(shí)，整粒，得酸粒；將堿源、潤滑劑和剩余填充劑混合后，加入剩余粘合劑制成軟材，40-50℃干燥6小時(shí)，整粒，得堿粒；將酸堿?；靹?、壓片，即得生姜水提物凍干粉泡騰片。

方法三：除潤滑劑以外的原料混勻，加入原料總質(zhì)量20%的無水乙醇后再次混勻，45℃干燥12小時(shí)，研碎過14目篩后加入潤滑劑混合均勻，壓片，即得生姜水提物凍干粉泡騰片。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)與效果是：

1.本發(fā)明將生姜的營養(yǎng)成分通過包埋保護(hù)起來，與泡騰片的固體飲料形式有機(jī)結(jié)合來，開發(fā)新型生姜深加工產(chǎn)品，不僅可以增加生姜的附加值，還可以滿足消費(fèi)者對營養(yǎng)、新奇、便攜特點(diǎn)的新型飲料的需求。

2.本發(fā)明將具有抗氧化、抗疲勞、促進(jìn)血液循環(huán)等功能的生姜水提物凍干粉制備成泡騰片形式，也可將生姜水提物凍干粉與其他植物生物活性成分提取物或水溶性維生素復(fù)配制成泡騰片。生姜水提物凍干粉保留了生姜生物活性成分的活性，添加的包埋填充劑即對產(chǎn)品中的生姜活性成分有保護(hù)作用，防止其分解或氧化，也在一定程度上起掩蔽其辛辣口感的作用。該生姜凍干粉泡騰片便于攜帶、飲用方便、口感清新、顏色柔和，還具有保健功效。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說明。

本發(fā)明涉及的生姜水提物凍干粉泡騰片由以下質(zhì)量百分比的組分制備而成：姜汁凍干粉2-25%，泡騰崩解劑40-90%，包埋填充劑4-30%，甜味劑0.1-6%，著色劑0-2%，矯味劑0-2%，潤滑劑2-5%，粘合劑0.5-1%，植物生物活性成分提取物0-10%。生姜水提物凍干粉占質(zhì)量百分比的2-25%；

泡騰崩解劑占質(zhì)量百分比的20-90%，酸堿的摩爾比為1:0.5-3。其中酸為有機(jī)酸，可以由酒石酸、蘋果酸、檸檬酸、富馬酸和己二酸中的一種或一種以上復(fù)配構(gòu)成；其中的堿為碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鉀、碳酸氫鉀的一種或一種以上復(fù)配構(gòu)成。

包埋填充劑為貝塔-環(huán)狀糊精、麥芽糊精、水溶性殼聚糖、海藻酸鈉、阿拉伯膠、明膠、羧甲基纖維素鈉的一種或一種以上構(gòu)成；

甜味劑由阿斯巴甜、甜菊苷、蔗糖、葡萄糖、甘油、木糖醇、甘露醇、山梨糖醇、赤蘚糖醇等的一種或一種以上復(fù)配而成。

矯味劑為薄荷醇和蘋果香精、桔子香精、香蕉香精等果味香精的一種或一種以上復(fù)配而成。

潤滑劑為聚乙二醇6000、微粉硅膠、十二烷基硫酸鎂的一種或一種以上復(fù)配而成。

粘合劑為聚乙烯吡咯烷酮或預(yù)糊化淀粉的一種或一種以上復(fù)配而成。

在其中一些實(shí)施例中，生姜水提物凍干粉泡騰片，由以下質(zhì)量百分比的組分制備而成：姜汁凍干粉2-20%，泡騰崩解劑50-90%，包埋填充劑4-20%，甜味劑0.1-5%，著色劑0-1%，矯味劑0-1.5%，潤滑劑3-5%，粘合劑0.5-1%，植物生物活性成分提取物0-7.5%。

在其中一些實(shí)施例中，生姜水提物凍干粉泡騰片，由以下質(zhì)量百分比的組分制備而成：姜汁凍干粉2-15%，泡騰崩解劑62-90%，包埋填充劑5-8%，甜味劑0.1-6%，著色劑0-1.5%，矯味劑0-1%，潤滑劑2-45%，粘合劑0.5-1%，植物生物活性成分提取物0-5%。

在其中一些實(shí)施例中，所述泡騰崩解劑中的酸源為酒石酸與富馬酸的混合物，堿源為碳酸氫鈉；所述酸源與堿源的摩爾比為1：0.5-3。

在其中一些實(shí)施例中，所述包埋填充劑為貝塔-環(huán)狀糊精、麥芽糊精、水溶性殼聚糖、海藻酸鈉、阿拉伯膠、明膠、羧甲基纖維素鈉的一種或一種以上構(gòu)成。

在其中一些實(shí)施例中，所述潤滑劑聚乙二醇6000、微粉硅膠、十二烷基硫酸鎂的一種或一種以上復(fù)配而成。

在其中一些實(shí)施例中，所述粘合劑為聚乙烯吡咯烷酮或預(yù)糊化淀粉的一種或一種以上復(fù)配而成

在其中一些實(shí)施例中，所述甜味劑由阿斯巴甜、甜菊苷、蔗糖、葡萄糖、甘油、木糖醇、甘露醇、山梨糖醇、赤蘚糖醇等的一種或一種以上復(fù)配而成。

在其中一些實(shí)施例中，所述矯味劑為薄荷醇和蘋果香精、桔子香精、香蕉香精等果味香精的一種或一種以上復(fù)配而成。

在其中一些實(shí)施例中，其特征在于所述生物活性成分提取物為衛(wèi)生部頒布的《既是食品又是藥品的物品名單》中一種或一種以上材料的超微粉。

在其中一些實(shí)施例中，所述生物活性成分提取物為衛(wèi)生部頒布的《既是食品又是藥品的物品名單》中一種或一種以上材料的水提物或醇類等有機(jī)溶劑提取物。

在其中一些實(shí)施例中，所述生物活性成分提取物為衛(wèi)生部頒布的《可用于保健食品的物品名單》中一種或一種以上材料的超微粉。

在其中一些實(shí)施例中，所述生物活性成分提取物為衛(wèi)生部頒布的《可用于保健食品的物品名單》中一種或一種以上材料的水提物或醇類等有機(jī)溶劑提取物。

在其中一些實(shí)施例中，所述生物活性成分提取物為衛(wèi)生部頒布的《可用于保健食品的物品名單》中一種或一種以上材料的水提物或醇類等有機(jī)溶劑提取物。

實(shí)施例1

本實(shí)施例的生姜水提物凍干粉泡騰片，按質(zhì)量百分比計(jì)，其配方組成為：

姜汁凍干粉10%，酒石酸30%，碳酸氫鈉25%，貝塔-環(huán)狀糊精10%，海藻酸鈉15.8%，阿斯巴甜4%，檸檬黃0.1%，薄荷醇0.1%，聚乙二醇6000 2.5%，聚乙烯吡咯烷酮0.5%，茶多酚2%。

制備方法：將上述所有原料用研磨機(jī)研碎，過80-100目篩，混合均勻，壓片，即得成品。

實(shí)施例2

本實(shí)施例的生姜水提物凍干粉泡騰片，按質(zhì)量百分比計(jì)，其配方組成為：

姜汁凍干粉14%，檸檬酸20%，酒石酸10%，碳酸氫鈉25%，微晶纖維素15%，麥芽糊精10%，甜菊苷2%，聚乙二醇6000 2.5%，預(yù)糊化淀粉0.5%，羅漢果提取物1%。

制備方法同實(shí)施例1。

實(shí)施例3

本實(shí)施例的生姜水提物凍干粉泡騰片，按質(zhì)量百分比計(jì)，其配方組成為：

姜汁凍干粉15%，酒石酸15%，富馬酸15%，碳酸氫鈉25%，水溶性殼聚糖10%，貝塔-環(huán)狀糊精15.8%，蔗糖4%，檸檬黃0.1%，薄荷醇0.1%，聚乙二醇6000 3%，聚乙烯吡咯烷酮1%，山藥多糖2%。

制備方法：上述生姜水提物凍干粉泡騰片的各組分粉碎，過100目篩；將生姜水提物凍干粉、酒石酸、富馬酸和配方中一半的水溶性殼聚糖、貝塔-環(huán)狀糊精混合后，加入一半聚乙烯吡咯烷酮制成軟材，40-50℃干燥6小時(shí)，整粒，得酸粒；將碳酸氫鈉、另一半水溶性殼聚糖、貝塔-環(huán)狀糊精和其他剩余組分混合后，加入另一半聚乙烯吡咯烷酮制成軟材，40-50℃干燥6小時(shí)，整粒，得堿粒；將酸堿粒混勻、壓片，即得生姜水提物凍干粉泡騰片。

以上所述實(shí)施例描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征，但相關(guān)領(lǐng)域的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明的保護(hù)范圍不受上述實(shí)施例的限制。以上實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都在要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。