本發(fā)明屬于黃連加工
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體的說，涉及一種黃連濕片加工工藝。
背景技術(shù)：
：黃連的文字記載史，最早出現(xiàn)在《神農(nóng)本草經(jīng)》、唐天寶元年(公元742年)，距今已有1267年。北宋(公元960—1127年)地理總志《太平寰宇記》載按北宋最晚紀(jì)年算至今已有882年。而黃連系我國常用中藥材，性寒味苦，歸心、脾、胃、肝、膽、大腸經(jīng)，具清熱燥濕，瀉火解毒的功能；藥理研究表明黃連有抑菌、增強白血球吞噬、降壓、利尿、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛等作用；臨床用于濕熱痞滿、嘔吐、瀉痢、黃膽、高熱神昏、心火亢盛、目赤吞酸、消渴等癥及降糖、降脂新領(lǐng)域?，F(xiàn)有技術(shù)中在利用黃連根莖加工黃連濕片時，不論大小統(tǒng)一對黃連根莖進(jìn)行干燥或按大小分批進(jìn)行干燥，對于統(tǒng)一干燥，往往會造成小個頭的黃連干燥過度而烤焦，或造成個頭較大的黃連干燥程度不足，而往往個頭大和個頭小的黃連不能統(tǒng)一對待，造成黃連加工質(zhì)量不合格；對于按大小分批干燥，則需要分批干燥，增加了工藝流程，增強了勞動強度，降低了加工效率，提高了加工成本。技術(shù)實現(xiàn)要素：為解決以上技術(shù)問題，本發(fā)明的目的在于提供一種黃連濕片加工工藝，能一次性對不同大小的黃連根莖進(jìn)行加工，簡化了工藝流程，提高了加工效率，降低了加工成本。本發(fā)明目的是這樣實現(xiàn)的：一種黃連濕片加工工藝，其關(guān)鍵在于按以下步驟進(jìn)行：(1)預(yù)處理：采收黃連根莖，去除須根、葉子和葉柄；(2)毛炕干燥：將修剪的黃連根莖放于炕上，在點火加溫的1小時之內(nèi)，溫度保持在50～65℃；之后在1～2小時內(nèi)，將溫度逐漸由65℃升至100℃；然后于100℃下干燥2～3小時；待根莖表面顏色發(fā)白或最小根莖已干時，即停火出炕，按黃連大小程度和干濕程度由濕到干、由大到小依次分為1～4或1～5級分放；(3)細(xì)炕干燥：先將第1級相對最大、相對最濕的黃連根莖平鋪于炕簾上，于60～80℃之間干燥1～2小時；再摻入第2級黃連根莖，于80～100℃下干燥0.5～1小時；再摻入第3級黃連根莖，于100～110℃下干燥0.5～1小時；最后摻入剩下的黃連根莖，于150℃下干燥，直到全部干燥，外皮呈暗紅色，內(nèi)肉呈淡黃色即可停火出炕；(4)脫毛：出炕的黃連根莖趁熱裝入槽籠，去掉須根、葉柄和殘余泥土，再分離異物和灰渣即得加工濕片用的黃連成品；(5)發(fā)汗：將脫毛后的黃連根莖放置于潔凈地面壘成堆，再用塑膠布密封遮蓋勻濕，經(jīng)8～10小時至全面松軟；(6)切片和干燥：將發(fā)汗的黃連進(jìn)行切片，在將切片放入干燥機內(nèi)于60℃干燥2小時，再升溫至80℃干燥1～2小時，然后于通風(fēng)處平鋪弱光晾曬3～4小時，最后于太陽光下晾曬直至?xí)窀桑吹命S連濕片成品。優(yōu)選地，上述步驟(1)中黃連根莖采收時期為5年生黃連的根莖充實期。優(yōu)選地，上述步驟(2)毛炕干燥的整個過程每隔10～20分鐘翻動一次。優(yōu)選地，上述步驟(3)細(xì)炕干燥的整個過程每隔3～5分鐘翻動一次。一、加工前黃連游離氨基酸的測定：黃連系多年生草本植物,從黃連移栽到到黃連收獲,可以分為：生育前期(1～2年生的黃連)，生育中期(3～4年生黃連)，生育后期(5年生黃連)。黃連在一年的物候期可以分為：抽葶開花期，結(jié)果期，新葉盛發(fā)期，種子成熟期，新葉緩發(fā)期，鱗芽出現(xiàn)根莖充實期，冬季休眠期。1、材料與方法a、供試材料為重慶市石柱縣黃水鎮(zhèn)周登松家1-5年生黃連。土壤為森林黃棕壤，有機質(zhì)4.3～5.0％，有效氮含量285mg/kg，pH4.2，有效磷含量94.6mg/kg。在生長期間定期取樣(其中1年生黃連移栽期2002年3月30日)，從2002年4月30日起，每隔15天隨機抽取5～10株，至2002年12月30日，于室內(nèi)烘干，然后用小型玻璃勻漿機粉碎，取樣測定。b、游離氨基酸的測定：取烘干樣品0.100g加入20ml80％乙醇溶液在沸水浴中浸提30分鐘。然后用Ba(OH)2沉淀蛋白質(zhì)和色素；再用ZnSO4中，過濾并定溶至25ml，用茚三酮比色法測定含量，結(jié)果如圖1所示。結(jié)果說明：根莖在生育前期，氨基酸含量低，含量范圍為0.005％～0.03％；在生育中期氨基酸含量顯著上升，最高達(dá)0.13％；生育后期氨基酸含量繼續(xù)上升，氨基酸含量最高達(dá)0.14％。根莖中氨基酸含量在不同生育期的各物候期呈現(xiàn)一定的變化規(guī)律，在生育前期不同的各物候期變化差異不大，新葉盛發(fā)期、種子成熟期、新葉緩發(fā)期根莖中氨基酸含量低，最低的僅有0.01％，鱗芽出現(xiàn)根莖充實期根莖中氨基酸含量最高達(dá)0.03％；在生育中期不同的各物候期變化差異很大，在抽葶開花期最低，結(jié)果期、新葉盛發(fā)期、種子成熟期、新葉緩發(fā)期氨基酸含量逐漸上升，鱗芽出現(xiàn)根莖充實期氨基酸含量達(dá)到最大值，冬季休眠期又逐漸降低；在生育后期的各物候期變化規(guī)律，在抽葶開花期最低，結(jié)果期、新葉盛發(fā)期、種子成熟期、新葉緩發(fā)期氨基酸含量逐漸上升，鱗芽出現(xiàn)根莖充實期氨基酸含量達(dá)到最大值，因此采收時選擇5年生根莖充實期的黃連根莖。二、加工后黃連濕片質(zhì)量檢測，結(jié)果如表1所示：表1黃連濕片質(zhì)量檢測結(jié)果檢測結(jié)果質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)小檗堿10％≥6％表小檗堿5％≥1％黃連堿7％≥1.8％巴馬汀6％≥1.6％有益效果：本發(fā)明一種黃連濕片加工工藝，能一次性對不同大小的黃連根莖進(jìn)行加工，簡化了工藝流程，提高了加工效率，降低了加工成本。具體實施方式下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明。實施例1：一種黃連濕片加工工藝，按以下步驟進(jìn)行：(1)預(yù)處理：采收5年生根莖充實期的黃連根莖，將須根、葉子連同葉柄一起剪掉，只剩下根莖部分；(2)毛炕干燥：將修剪的黃連根莖放于炕上，在點火加溫的1小時之內(nèi)，溫度保持在50～65℃之間；之后在1小時內(nèi)，將溫度逐漸由65℃升至100℃；然后于100℃下干燥2小時；整個毛炕干燥期間每隔10分鐘翻動一次；待根莖表面顏色發(fā)白或最小根莖已干時，即?；鸪隹?，按黃連大小程度和干濕程度由濕到干、由大到小依次由1～4級分放；(3)細(xì)炕干燥：先將第1級相對最大、相對最濕的黃連根莖平鋪于炕簾上，于60～80℃之間干燥1小時；再摻入第2級黃連根莖，于80～100℃下干燥0.5小時；再摻入第3級黃連根莖，于100～110℃下干燥0.5小時；最后摻入剩下的黃連根莖，于150℃下干燥，整個細(xì)炕干燥期間每隔5分鐘翻動一次，直到全部干燥，外皮呈暗紅色，內(nèi)肉呈淡黃色即可?；鸪隹?；(4)脫毛：出炕的黃連根莖趁熱裝入槽籠，去掉須根、葉柄和殘余泥土，再分離異物和灰渣即得加工濕片用的黃連成品；(5)發(fā)汗：將脫毛后的黃連根莖放置于潔凈地面壘成堆，再用塑膠布密封遮蓋勻濕，經(jīng)8小時至全面松軟；(6)切片和干燥：將發(fā)汗的黃連進(jìn)行切片，在將切片放入干燥機內(nèi)于60℃干燥2小時，再升溫至80℃干燥1小時，然后于通風(fēng)處平鋪弱光晾曬3小時，最后于太陽光下晾曬直至?xí)窀?，即得黃連濕片成品。實施例2：一種黃連濕片加工工藝，按以下步驟進(jìn)行：(1)預(yù)處理：采收5年生根莖充實期的黃連根莖，將須根、葉子連同葉柄一起剪掉，只剩下根莖部分；(2)毛炕干燥：將修剪的黃連根莖放于炕上，在點火加溫的1小時之內(nèi)，溫度保持在50～65℃；之后在2小時內(nèi)，將溫度逐漸由65℃升至100℃；然后于100℃下干燥3小時；整個毛炕干燥期間每隔20分鐘翻動一次；待根莖表面顏色發(fā)白或最小根莖已干時，即?；鸪隹?，按黃連大小程度和干濕程度由濕到干、由大到小依次由1～4級分放；(3)細(xì)炕干燥：先將第1級相對最大、相對最濕的黃連根莖平鋪于炕簾上，于60～80℃之間干燥2小時；再摻入第2級黃連根莖，于80～100℃下干燥1小時；再摻入第3級黃連根莖，于100～110℃下干燥1小時；最后摻入剩下的黃連根莖，于150℃下干燥，整個細(xì)炕干燥期間每隔3分鐘翻動一次，直到全部干燥，外皮呈暗紅色，內(nèi)肉呈淡黃色即可?；鸪隹唬?4)脫毛：出炕的黃連根莖趁熱裝入槽籠，去掉須根、葉柄和殘余泥土，再分離異物和灰渣即得加工濕片用的黃連成品；(5)發(fā)汗：將脫毛后的黃連根莖放置于潔凈地面壘成堆，再用塑膠布密封遮蓋勻濕，經(jīng)10小時至全面松軟；(6)切片和干燥：將發(fā)汗的黃連進(jìn)行切片，在將切片放入干燥機內(nèi)于60℃干燥2小時，再升溫至80℃干燥2小時，然后于通風(fēng)處平鋪弱光晾曬4小時，最后于太陽光下晾曬直至?xí)窀?，即得黃連濕片成品。實施例3：一種黃連濕片加工工藝，按以下步驟進(jìn)行：(1)預(yù)處理：采收5年生根莖充實期的黃連根莖，將須根、葉子連同葉柄一起剪掉，只剩下根莖部分；(2)毛炕干燥：將修剪的黃連根莖放于炕上，在點火加溫的1小時之內(nèi)，溫度保持在50～65℃；之后在1.5小時內(nèi)，將溫度逐漸由65℃升至100℃；然后于100℃下干燥2.5小時；整個毛炕干燥期間每隔15分鐘翻動一次；待根莖表面顏色發(fā)白或最小根莖已干時，即停火出炕，按黃連大小程度和干濕程度由濕到干、由大到小依次由1～4級分放；(3)細(xì)炕干燥：先將第1級相對最大、相對最濕的黃連根莖平鋪于炕簾上，于60～80℃之間干燥1.5小時；再摻入第2級黃連根莖，于80～100℃下干燥0.5～1小時；再摻入第3級黃連根莖，于100～110℃下干燥0.8小時；最后摻入剩下的黃連根莖，于150℃下干燥，整個細(xì)炕干燥期間每隔4分鐘翻動一次，直到全部干燥，外皮呈暗紅色，內(nèi)肉呈淡黃色即可?；鸪隹?；(4)脫毛：出炕的黃連根莖趁熱裝入槽籠，去掉須根、葉柄和殘余泥土，再分離異物和灰渣即得加工濕片用的黃連成品；(5)發(fā)汗：將脫毛后的黃連根莖放置于潔凈地面壘成堆，再用塑膠布密封遮蓋勻濕，經(jīng)8～10小時至全面松軟；(6)切片和干燥：將發(fā)汗的黃連進(jìn)行切片，在將切片放入干燥機內(nèi)于60℃干燥2小時，再升溫至80℃干燥1.5小時，然后于通風(fēng)處平鋪弱光晾曬3.5小時，最后于太陽光下晾曬直至?xí)窀?，即得黃連濕片成品。最后需要說明的是，上述描述僅僅為本發(fā)明的優(yōu)選實施例，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員在本發(fā)明的啟示下，在不違背本發(fā)明宗旨及權(quán)利要求的前提下，可以做出多種類似的表示，這樣的變換均落入本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。當(dāng)前第1頁1 2 3