一種適于糖尿病患者的保健食品的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種適用于糖尿病患者輔助降糖的保健食品，由以下成分按重量配比組成：南瓜30-35份、豬血10-15份、糯米粉20-25份、豆腐渣10-15份、姜黃提取物2-5份、精氨酸和苯丙氨酸混合物2-5份、南瓜子仁3-5份，浸泡液適量；所述浸泡液由80-85％的柳茶、5-10％黃芩和10％-15％苦菜茶經(jīng)白開(kāi)水沖泡獲得。本發(fā)明保健食品具有良好的降糖效果，同時(shí)能較好的調(diào)節(jié)內(nèi)分泌平衡和新陳代謝、有效抑制病菌繁殖、提高患者免疫力。
【專利說(shuō)明】一種適于糖尿病患者的保健食品
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及保健食品，具體是一種適用于糖尿病患者輔助降糖的保健食品。
【背景技術(shù)】
[0002]糖尿病是一種常見(jiàn)的代謝內(nèi)分泌疾病，是由于人體內(nèi)胰島素絕對(duì)或相對(duì)缺乏所致，以高血糖為主要特征，長(zhǎng)期糖尿病病程常出現(xiàn)各種慢性合并癥，成為人體致殘或病死的主要原因。糖尿病已嚴(yán)重威脅人類的身心健康，發(fā)病率達(dá)3.0%，40歲以上的中老年人更高達(dá)5.3 %，并且，近年來(lái)還有發(fā)病率逐年升高和發(fā)病年輕化的趨勢(shì)，備受世界各國(guó)的關(guān)注。中國(guó)是當(dāng)今世界糖尿病患者最多的國(guó)家之一，糖尿病患者高達(dá)4000?4500萬(wàn)，并且以每年80?100萬(wàn)的速度增長(zhǎng)，此外，尚有7000多萬(wàn)人為糖耐量升高者，其造成的巨額醫(yī)療費(fèi)用給國(guó)家、社會(huì)和個(gè)人帶來(lái)沉重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。因此，為了預(yù)防、控制糖尿病發(fā)生和發(fā)展，開(kāi)發(fā)研究具有防治糖尿病作用的天然保健食品非常重要，必將產(chǎn)生明顯的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
[0003]目前,對(duì)糖尿病的治療應(yīng)是綜合性的，以飲食治療、體力鍛煉、降糖藥物治療為支柱。糖尿病的治療對(duì)西藥的依賴性很強(qiáng)，甚至是終身的，服用西藥禁忌癥較多，在長(zhǎng)期服用又易導(dǎo)致藥物的依賴性和毒副作用，并加速胰島素細(xì)胞的老化，誘發(fā)多種并發(fā)癥，而預(yù)防糖尿病合并癥的發(fā)生和發(fā)展又是糖尿病治療中的關(guān)鍵和難點(diǎn)。
[0004]糖尿病在中醫(yī)中稱為“消渴癥”，我國(guó)最早的醫(yī)書(shū)《黃帝內(nèi)經(jīng)素問(wèn)》及《靈樞》中就記載了“消渴癥”這一病名，漢代名醫(yī)張仲景《金匱要略》之消渴篇對(duì)“三多”癥狀亦有記載。中醫(yī)藥治療消渴癥已有數(shù)千年的歷史。歷代醫(yī)書(shū)中記載了大量治療消渴的中藥及方劑，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。近年來(lái)大量研究發(fā)現(xiàn)，某些中藥及其有效成分具有明顯的降糖作用，對(duì)于糖尿病各種并發(fā)癥的發(fā)生發(fā)展，具有顯著的預(yù)防和治療作用，取得了一些可喜的成果。
[0005]不少醫(yī)學(xué)界有識(shí)之士指出，糖尿病的防治已是迫不及待的任務(wù)，現(xiàn)在，隨著人民生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越懂得健康是一種自我責(zé)任，這更加突出了預(yù)防保健的重要性，改善糖尿病患者的飲食結(jié)構(gòu)，提供具有治療保健作用的糖尿病飲食，在糖尿病防治中具有十分重要的意義。我國(guó)很早就有“食療”和“食養(yǎng)”之說(shuō)，在中醫(yī)藥文獻(xiàn)中也有“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之”的記載。由于糖尿病人常有饑餓感，需要多吃零食補(bǔ)充，因此，運(yùn)用中醫(yī)藥的“食療”理論，開(kāi)發(fā)出一種適合糖尿病人食用的食品，是提高糖尿病人生活質(zhì)量的市場(chǎng)需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的是提供一種輔助降糖的保健食品及其制備方法，該保健食品適合糖尿病患者食用，營(yíng)養(yǎng)搭配合理，在控制血糖的同時(shí)，能有效改善胰島素分泌平衡，并進(jìn)一步調(diào)節(jié)新陳代謝和內(nèi)分泌平衡，是一種純天然的廣普養(yǎng)生保健食品。
[0007]本發(fā)明提供一種適用于糖尿病患者輔助降糖的保健食品，由以下成分按重量配比組成:南瓜30-35份、豬血10-15份、糯米粉20-25份、豆腐渣10-15份、姜黃提取物2_5份、南瓜子仁3-5份、浸泡液適量，任選的包括精氨酸和苯丙氨酸混合物2-5份。所述浸泡液為白開(kāi)水沖泡柳茶獲得、或由90-95%的柳茶和5-10%黃芩經(jīng)白開(kāi)水沖泡獲得、或由80-85%的柳茶、5-10%黃芩和10% -15%苦菜茶經(jīng)白開(kāi)水沖泡獲得；所述苦菜茶為野生苦菜經(jīng)過(guò)采摘、揉捻、晾曬制備成的干品，所述苦菜優(yōu)先為紫花苦菜；所述姜黃提取物優(yōu)先為姜黃素；所述精氨酸和苯丙氨酸混合物由70-85%精氨酸和30-15%苯丙氨酸組成。
[0008]本發(fā)明還提供一種適用于糖尿病患者輔助降糖的保健食品的制備方法，南瓜30-35份蒸熟搗碎，添加糯米粉20-25份、豆腐渣10-15份、豬血10-15份、姜黃提取物2_5份、精氨酸和苯丙氨酸混合物2-5份和適量浸泡液，攪拌混勻，制備成餅，在餅上撒上3-5份南瓜子仁，蒸熟即得。所述浸泡液為白開(kāi)水沖泡柳茶獲得、或由90-95%的柳茶和5-10%黃芩經(jīng)白開(kāi)水沖泡獲得、或由80-85%的柳茶、5-10%黃芩和10% -15%苦菜茶經(jīng)白開(kāi)水沖泡獲得；白開(kāi)水溫度為90-100°C ;沖泡時(shí)間優(yōu)選為15-30分鐘；所述姜黃提取物優(yōu)先為姜黃素；所述精氨酸和苯丙氨酸混合物由70-85%精氨酸和30-15%苯丙氨酸組成。
[0009]南瓜:內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能起到解毒作用；含糖量低，味甜，糖尿病患者食用，既控制了糖的攝入量，又具有糖的甜味；南瓜還含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
[0010]豬血:別名“液態(tài)肉”，其所含蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)(即不僅含有8種必需氨基酸，而且配比接近與人體需要)，是動(dòng)物食品中最易消化和利用的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高；豬血所含脂肪量極低，100克僅含脂肪0.4克，100克豬瘦肉含脂肪15-18克，脂肪也是糖的來(lái)源之一，糖尿病患者不能攝入過(guò)多；此外，豬血富含鈣質(zhì)、鈉、鉀、磷、鋅、錳、銅、鈷等，較植物食品中的同類礦物質(zhì)，豬血中的這些礦物質(zhì)是人體可以完全吸收的；豬血還含鐵極為豐富，每IOOg全血鐵含量高達(dá)45毫克，一般肉類的鐵含量每IOOg僅含0.5-4毫克，且豬血中的鐵是以血色素型鐵存在，較植物食品中的非血色型鐵容易被人體吸收和利用。人體如果缺鐵將使得免疫機(jī)制受損和抵抗力下降。日常生活中，諸多糖尿病患者為了控制糖攝入量，嚴(yán)格控制肉類的攝入量，偏重于植物性食物的攝取，往往最后導(dǎo)致精神不佳，頭暈乏力，抵抗力下降。在糖尿病患者食品中添加適量豬血，既保證了必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又控制了脂肪的攝取量。
[0011]豆腐渣:富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)5%，脂肪4%，纖維素50?60%及多種維生素和鈣、鐵、鉀等微量元素，并且含有唯有大豆里才有的異黃酮；其中膳食纖維被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為是繼維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖、礦物質(zhì)和水之后的第七大營(yíng)養(yǎng)素、膳食纖維食品將是21世紀(jì)主導(dǎo)食品之一。臨床經(jīng)驗(yàn)證明:食用豆腐渣有降血糖，降低膽固醇水平，防治高血壓、心臟病、腸癌和動(dòng)脈硬化以及潤(rùn)腸通便、排毒、清肺預(yù)防肥胖等功效。
[0012]南瓜子仁:取自南瓜種子去皮，富含維生素E、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，具有抗癌抗瘤、殺蟲(chóng)驅(qū)蟲(chóng)和降糖消渴的功效。能促進(jìn)糖分分解，具有使剩余糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡，延緩腸道對(duì)葡萄糖的消化吸收，從而使得血糖降低，對(duì)糖尿病有防治作用。
[0013]姜黃素提取物:從姜黃的根莖中提取獲得，具有抗氧化、抗感染、抗炎、抗血脂、抗癌、防治糖尿病等功效；能顯著降低患II型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，能改善胰島素分泌細(xì)胞胰島β細(xì)胞的整體功能。
[0014]柳茶:一種藏藥，具有抗癌、健脾胃、促進(jìn)免疫功能、調(diào)節(jié)脂類代謝的作用，同時(shí)，柳茶浸泡液通過(guò)調(diào)節(jié)代謝等，對(duì)糖尿病具有良好的調(diào)節(jié)效果。
[0015]苦菜茶:具有清熱解渴消暑、提高抵抗力、降血壓血糖血脂等功效；糖尿病是典型的內(nèi)分泌失調(diào)癥，按食物的五味講:苦、辣、酸、甜、澀，平時(shí)吃香甜食物過(guò)多，久而久之食物營(yíng)養(yǎng)失衡就導(dǎo)致了內(nèi)分泌失衡，苦菜用以調(diào)節(jié)食物平衡，使糖尿病患者的食物結(jié)構(gòu)趨于均衡，具有輔助降糖效應(yīng)。
[0016]黃芩:具有清熱燥濕、涼血安胎、解毒功效，同時(shí)還具有很好的抗菌效果，糖尿病患者由于身體長(zhǎng)期處于相對(duì)高糖的狀態(tài)，更適于一些致病菌的生長(zhǎng)，黃芩浸泡液有利于抑制病菌生長(zhǎng)，輔助改善糖尿病患者的身體狀況。
[0017]本發(fā)明保健食品充分考慮了糖尿病人的患病機(jī)制、身體狀況、營(yíng)養(yǎng)需求，在食物配比上，考察了個(gè)各組分本身的組成物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，重點(diǎn)研究各組分調(diào)配后的營(yíng)養(yǎng)均衡情況,從整體上調(diào)節(jié)糖尿病患者的血糖和身體狀況。
[0018]其中，南瓜、豬血、糯米粉、豆腐渣以特定科學(xué)配比組合，既滿足糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)、熱量需求，有飽腹感，又有效控制了糖的攝入量，是適合糖尿病患者的極佳食物配比。姜黃提取物和黃芩均具有抗炎抗菌的功效，能有效抑制糖尿病患者高糖狀態(tài)下病菌的快速繁殖，減少致病菌對(duì)糖尿病患者的侵害，提高身體機(jī)能。姜黃提取物、精氨酸和苯丙氨酸在改善胰島素分泌細(xì)胞胰島β細(xì)胞的整體功能的同時(shí)，還能有效刺激胰島素分泌，在改善患者胰島素分泌方面具有很好的協(xié)同作用，還使患者能穩(wěn)定保持已恢復(fù)的胰島β細(xì)胞功能和胰島素分泌量。南瓜子仁、柳茶和苦菜茶從整體上調(diào)節(jié)新陳代謝、內(nèi)分泌平衡，進(jìn)一步穩(wěn)定胰島素分泌平衡。
[0019]本發(fā)明保健食品既治標(biāo)又固本，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，既要通過(guò)飲食使得血糖下降，同時(shí)也要保證一定量的碳水化合物和蛋白質(zhì)的量，以提供能量和維持正常的新陳代謝。因?yàn)樘悄虿∈且环N內(nèi)分泌失調(diào)疾病，在降糖的同時(shí)也要從整體上調(diào)節(jié)身體內(nèi)分泌平衡、代謝平衡，提高免疫力。本發(fā)明保健食品具有良好的降糖效果，同時(shí)能較好的調(diào)節(jié)內(nèi)分泌平衡和新陳代謝、有效抑制病菌繁殖、提高患者免疫力。
【具體實(shí)施方式】
[0020]實(shí)施例一南瓜30份蒸熟搗碎，添加糯米粉20份、豆腐渣10份、豬血10份、姜黃提取物2份、精氨酸和苯丙氨酸混合物2份和適量浸泡液，攪拌混勻，制備成餅，在餅上撒上3份南瓜子仁，蒸熟即得。所述浸泡液為白開(kāi)水沖泡柳茶獲得；所述白開(kāi)水溫度為90°C;沖泡時(shí)間優(yōu)選為30分鐘；所述精氨酸和苯丙氨酸混合物由70%精氨酸和30%苯丙氨酸組成；所述姜黃提取物為姜黃素。
[0021]實(shí)施例二南瓜35份蒸熟搗碎，添加糯米粉25份、豆腐渣15份、豬血15份、姜黃提取物5份和適量浸泡液，攪拌混勻，制備成餅，在餅上撒上5份南瓜子仁，蒸熟即得。所述浸泡液由90%的柳茶和10%黃芩經(jīng)白開(kāi)水沖泡獲得；所述白開(kāi)水溫度為100°C ;沖泡時(shí)間優(yōu)選為15分鐘；所述精氨酸和苯丙氨酸混合物由85%精氨酸和15%苯丙氨酸組成；所述姜
黃提取物為姜黃素。
[0022]實(shí)施例三南瓜30份蒸熟搗碎，添加糯米粉20份、豆腐渣12份、豬血14份、姜黃提取物4份、精氨酸和苯丙氨酸混合物4份和適量浸泡液，攪拌混勻，制備成餅，在餅上撒上4份南瓜子仁，蒸熟即得。所述浸泡液由80的柳茶、5黃芩和15%苦菜茶經(jīng)白開(kāi)水沖泡獲得；所述白開(kāi)水溫度為95°C;沖泡時(shí)間優(yōu)選為20分鐘；所述精氨酸和苯丙氨酸混合物由80%精氨酸和20%苯丙氨酸組成。[0023]病例I
[0024]肖某，男，73歲，患糖尿病多年，食用前空腹血糖9.9mmol / L，每天早餐中餐間、中餐晚餐間食用如實(shí)施例一制備獲得的本發(fā)明保健食品，3個(gè)月后，空腹血糖下降為9.2mmol / L, 一年后，空腹血糖下降至8.0mmol / L,原有的乏力、易餓、易渴、尿頻等癥狀都有一定程度的緩解。
[0025]病例2
[0026]肖某，女，30歲，空腹血糖6.3mmol / L，每天早餐中餐間、中餐晚餐間食用如實(shí)施例三制備獲得的本發(fā)明保健食品，6個(gè)月后，空腹血糖下降至4.Smmol / L，停止食用后，空腹血糖未回升，犯困易餓等情況均有改善。
[0027]另于周圍人群中挑選15位糖尿病患者或高血糖人士(高于正?？崭寡欠秶?試驗(yàn)調(diào)查，一天至少在兩次正餐間食用一次本發(fā)明保健食品，半年后調(diào)查血糖情況，空腹血糖均降低1.0-2.5mmol / L，停止食用后空腹血糖保持穩(wěn)定未回升。
[0028]糖尿病患者或高血糖人士的身體長(zhǎng)期處于高血糖的狀況，各系統(tǒng)器官都已經(jīng)適應(yīng)了高糖的環(huán)境，如使用西藥治療，一方面存在較大的副作用，另一方面在短時(shí)間內(nèi)較大幅度降低血糖，將使得身體無(wú)法短時(shí)適應(yīng)低糖環(huán)境，出現(xiàn)諸多不適，并且這樣的治療效果不易穩(wěn)定，治標(biāo)不治本?；颊呷菀滓虿贿m而放棄治療，或血糖一下降就停止治療，不利于從根本上改善血糖平衡和穩(wěn)定。本發(fā)明保健食品純天然，無(wú)副毒作用，可當(dāng)零食或茶點(diǎn)心食用，降糖效果緩慢且穩(wěn)定不回升，患者從心理和生理上均容易接受，能從根本上改善患者的血糖平衡和穩(wěn)定。
【權(quán)利要求】
1.一種適用于糖尿病患者輔助降糖的保健食品，由以下成分按重量配比組成:南瓜30-35份、豬血10-15份、糯米粉20-25份、豆腐渣10-15份、姜黃提取物2_5份、精氨酸和苯丙氨酸混合物2-5份、南瓜子仁3-5份、浸泡液適量；所述浸泡液由80-85%的柳茶、5-10%黃芩和10% -15%苦菜茶經(jīng)90-100°C白開(kāi)水沖泡獲得；所述精氨酸和苯丙氨酸混合物由70-85%精氨酸和15-30%苯丙氨酸組成。
2.如權(quán)利要求1所述保健食品的制備方法，南瓜30-35份蒸熟搗碎，添加糯米粉20-25份、豆腐渣10-15份、豬血10-15份、姜黃提取物2-5份、精氨酸和苯丙氨酸混合物2_5份和適量浸泡液，攪拌混勻，制備成餅，在餅上撒上3-5份南瓜子仁，蒸熟即得。
【文檔編號(hào)】A61K35/14GK103815306SQ201410075484
【公開(kāi)日】2014年5月28日 申請(qǐng)日期:2014年3月4日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月4日
【發(fā)明者】劉瀟 申請(qǐng)人:劉瀟