專利名稱：一種杜仲雄花酒及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于營(yíng)養(yǎng)保健酒領(lǐng)域，尤其涉及以國(guó)審杜仲良種‘華仲5號(hào)’的杜仲雄花蕊為原材料的一種杜仲雄花酒及其制備方法。
背景技術(shù)：
杜仲樹是我國(guó)特有的名貴藥材樹種，其制得的藥材屬中藥上品，無毒副作用，其雄花更是十分珍貴的藥材和花粉資源。目前市場(chǎng)上的杜仲雄花產(chǎn)品主要是杜仲雄花茶，產(chǎn)品中的水溶性物質(zhì)可以很好地溶解于水中，但是產(chǎn)品中的醇溶性活性成分在水中的溶解度較低，無法被人體較好地吸收，利用率過低，造成優(yōu)質(zhì)資源的浪費(fèi)。如果將杜仲雄花與白酒結(jié)合，制備成一種新型的保健飲品，這樣一來，酒精溶劑不僅能夠有效地浸提出杜仲雄花中的水溶性物質(zhì)和醇溶性活性成分，還能夠使得杜仲雄花的活性成分更快速、高效地被人體吸收。目前市場(chǎng)上的杜仲酒多為杜仲皮、葉炮制，而以杜仲雄花為原料的杜仲雄花酒還很少有人研制。因此，如何提供一種杜仲雄花的酒類飲品，來提高杜仲雄花的利用率和豐富保健酒飲品種類，是一個(gè)亟待解決的問題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種營(yíng)養(yǎng)保健的杜仲雄花酒及其制備方法，本發(fā)明是由杜仲雄花蕊、桃葉珊瑚苷與白酒制成的，所述的杜仲雄花蕊、桃葉珊瑚苷與白酒結(jié)合，使得制備出來的酒飲品，不僅具有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)壯腰膝、活血通絡(luò)、減緩腰腿疼痛、抗氧化，抗癌等保健功效，同時(shí)杜仲雄花蕊的有益活性成分能夠更有效地溶解于白酒中，被人體吸收，而且桃葉珊瑚苷等生物活性成分還有護(hù)肝保肝、減少飲酒對(duì)人體肝臟傷害的有益效果。為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種杜仲雄花酒，是由活性物質(zhì)與3(Γ70度的釀制白酒制成，所述的活性物質(zhì)是由以下重量份原料制成的:杜仲雄花蕊0.25^3份、桃葉珊瑚苷0.05、.5份。優(yōu)選的，活性物質(zhì)是由以下重量份原料制成的:杜仲雄花蕊1.3份、桃葉珊瑚苷
0.1 份。優(yōu)選的，所述的杜仲雄花蕊為‘華仲5號(hào)’國(guó)審杜仲新品種的杜仲雄花蕊，桃葉珊瑚苷含量的質(zhì)量百分比為25% 85%。一種杜仲雄花酒的制備方法，包括以下步驟:
A:取杜仲雄花蕊0.25 3份，在99°C 160°C下，殺滅多酚氧化酶2(Tl00秒后，干燥至其含水率為12°/Γ25%，將其加工至長(zhǎng)為0.Γ0.5cm的段狀；
B:取30 70度的釀制白酒1000份，加入步驟A所得產(chǎn)物，在40°C 80°C下，浸提2 12小時(shí)后，冷卻至20°C 35°C，再次浸提f 10天，過濾并取其濾液；
C:取步驟B所得濾液，加入桃葉珊瑚苷0.05、.5份，攪拌均勻，即成杜仲雄花酒。優(yōu)選的，步驟A中，所述的杜仲雄花蕊為‘華仲5號(hào)’國(guó)審杜仲新品種的杜仲雄花蕊，杜仲雄花蕊在120°C 的溫度下，殺滅多酚氧化酶60秒后，干燥至其含水率為18%，并加工至長(zhǎng)為0.3cm的段狀。優(yōu)選的，步驟B中，取步驟A產(chǎn)物1.3份，加入1000份60度釀制白酒，在60°C下，浸提8小時(shí)后，自然冷卻至28°C，再次浸提6天后，過濾并取其濾液。優(yōu)選的，步驟C中，向步驟B所得濾液中加入桃葉珊瑚苷0.1份，攪拌均勻后，制成杜仲雄花酒。優(yōu)選的，所述的桃葉珊瑚苷含量的質(zhì)量百分比為55%。選擇純度稍低的原料不僅達(dá)到了增強(qiáng)白酒保健效果的目的，而且降低了生產(chǎn)成本，使得產(chǎn)品的消費(fèi)群體更加廣泛，更利于新產(chǎn)品進(jìn)入保健酒類市場(chǎng)。本發(fā)明的配方依據(jù):
杜仲雄花含有豐富的活性成分和營(yíng)養(yǎng)成分，其中主要活性成分杜仲黃酮含量達(dá)
3.59Γ4.2%、氨基酸含量達(dá)21.88%。杜仲雄花還含有具有保肝、降血壓、抗炎及預(yù)防血液循環(huán)障礙性疾病功能的木脂素類、環(huán)烯醚萜類、苯丙素類以及其他萜類化合物；含有較高含量的具有抗氧化、抗衰老功能的維生素C及維生素E ;含有豐富的鋅、鐵、錳、銅、硒等微量元素。所以，杜仲雄花具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能。桃葉珊瑚苷具有清濕熱、利小便、鎮(zhèn)痛、降壓、保肝護(hù)肝、抗腫瘤等作用，是一種重要的生物活性物質(zhì)，它能促進(jìn)干細(xì)胞再生，明顯抑制乙型肝炎病毒DNA的復(fù)制。上述物質(zhì)與白酒結(jié)合，使得制備出來的酒飲品，不僅具有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)壯腰膝、活血通絡(luò)、減緩腰腿疼痛、抗氧化，抗癌等保健功效，同時(shí)杜仲雄花蕊的有益活性成分能夠更有效地溶解于白酒中，被人體吸收，而且桃葉珊瑚苷等生物活性成分還有護(hù)肝保肝、減少飲酒對(duì)人體肝臟傷害的有益效果。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，`具有如下優(yōu)點(diǎn):組分簡(jiǎn)單，成本低廉，配方合理有效，制備方法簡(jiǎn)便易操作，本發(fā)明制備出的產(chǎn)品不僅有效地提高了杜仲雄花這一寶貴資源的利用率，還豐富了保健酒飲品的種類，為人們的健康飲酒提供了新的思路。
具體實(shí)施例方式以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)說明。實(shí)施例1
取國(guó)審杜仲良種‘華仲5號(hào)’的杜仲雄花蕊0.25份，在99°C溫度下100秒殺滅多酚氧化酶后，干燥至含水率為12%，將干燥后的杜仲雄花蕊橫向切斷至長(zhǎng)0.1cm的段狀；
將經(jīng)過上述處理的段狀杜仲雄花蕊，加入1000份的30度釀制白酒中，在40°C下浸提2小時(shí)，然后自然冷卻至20°C，再次浸提10天后過濾；
向過濾后的濾液中加入含量質(zhì)量百分比為25%的桃葉珊瑚苷0.05份，攪拌均勻后，制成杜仲雄花白酒。實(shí)施例2
取國(guó)審杜仲良種‘華仲5號(hào)’的杜仲雄花蕊3份，在160°C溫度下20秒殺滅多酚氧化酶后，干燥至含水率為25%，將干燥后的杜仲雄花蕊橫向切斷至長(zhǎng)0.5cm的段狀；
將經(jīng)過上述處理的段狀杜仲雄花蕊，加入1000份的70度釀制白酒中，在80°C下浸提12小時(shí)，然后自然冷卻至35°C，再次浸提I天后過濾；
向過濾后的濾液中加入含量質(zhì)量百分比為85%的桃葉珊瑚苷0.5份，攪拌均勻后，制成杜仲雄花酒。實(shí)施例3
取國(guó)審杜仲良種‘華仲5號(hào)’的杜仲雄花蕊1.3份，在120°C溫度下60秒殺滅多酚氧化酶后，干燥至含水率為18%，將干燥后的杜仲雄花蕊橫向切斷至長(zhǎng)0.2cm的段狀；
將經(jīng)過上述處理的段狀杜仲雄花蕊，加入1000份的60度釀制白酒中，在60°C下浸提8小時(shí)，然后自然冷卻至28°C，再次浸提8天后過濾；
向過濾后的濾液中加入含量質(zhì)量百分比為55%的桃葉珊瑚苷0.1份，攪拌均勻后，制成杜仲雄花白酒。實(shí)施例4
取國(guó)審杜仲良種‘華仲5號(hào)’的杜仲雄花蕊0.25份，在99°C下，殺滅多酚氧化酶20秒后，干燥至其含水率為12%，將干燥后的杜仲雄花蕊橫向切斷至長(zhǎng)0.1cm的段狀；
取30度的釀制白酒1000份，向其中加入長(zhǎng)為0.1cm的段狀杜仲雄花蕊，在40°C下，浸提2小時(shí)后，冷卻至20°C，再次浸提I天，過濾并取其濾液；
向上述步驟所得的濾液中，加入含量質(zhì)量百分比為25%的桃葉珊瑚苷0.05份，攪拌均勻，即成杜仲雄花酒。實(shí)施例5
取國(guó)審杜仲良種‘華仲5號(hào)’的杜仲雄花蕊3份，在160°C下，殺滅多酚氧化酶100秒后，干燥至其含水率為25%，將干燥后的杜仲雄花蕊橫向切斷至長(zhǎng)0.5cm的段狀；
取70度的釀制白酒1000份，向其中加入長(zhǎng)為0.5cm的段狀杜仲雄花蕊，在80°C下，浸提12小時(shí)后，冷卻至35°C，再次浸提10天，過濾并取其濾液；
向上述步驟所得的濾液中，加入含量質(zhì)量百分比為85%的桃葉珊瑚苷0.5份，攪拌均勻，即成杜仲雄花酒。 實(shí)施例6
取國(guó)審杜仲良種‘華仲5號(hào)’的杜仲雄花蕊1.3份，在120°C下，殺滅多酚氧化酶60秒后，干燥至其含水率為18%，將干燥后的杜仲雄花蕊橫向切斷至長(zhǎng)0.3cm的段狀；
取60度的釀制白酒1000份，向其中加入長(zhǎng)為0.3cm的段狀杜仲雄花蕊，在60°C下，浸提8小時(shí)后，冷卻至28°C，再次浸提6天，過濾并取其濾液；
向上述步驟所得的濾液中，加入含量質(zhì)量百分比為55%的桃葉珊瑚苷0.1份，攪拌均勻，即成杜仲雄花酒。
權(quán)利要求
1.一種杜仲雄花酒，其特征在于，是由活性物質(zhì)與3(Γ70度的釀制白酒制成，所述的活性物質(zhì)是由以下質(zhì)量份原料制成的杜仲雄花蕊O. 25^3份、桃葉珊瑚苷O. 05、. 5份。
2.如權(quán)利要求I所述的一種杜仲雄花酒，其特征在于，其中的活性物質(zhì)是由以下質(zhì)量份原料制成的杜仲雄花蕊I. 3份、桃葉珊瑚苷O. I份。
3.如權(quán)利要求I或2任一所述的一種杜仲雄花酒，其特征在于所述的杜仲雄花蕊為‘華仲5號(hào)’國(guó)審杜仲新品種的杜仲雄花蕊，桃葉珊瑚苷含量的質(zhì)量百分比為2515%。
4.權(quán)利要求I所述的一種杜仲雄花酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟 A :取杜仲雄花蕊O. 25 3份，在99°C 160°C下，殺滅多酚氧化酶2(Tl00秒后，干燥至其含水率為12°/Γ25%，將其加工至長(zhǎng)為O. Γ0. 5cm的段狀； B :取30 70度的釀制白酒1000份，加入步驟A所得產(chǎn)物，在40°C 80°C下，浸提2 12小時(shí)后，冷卻至20°C 35°C，再次浸提f 10天，過濾并取其濾液； C :取步驟B所得濾液，加入桃葉珊瑚苷O. 05、. 5份，攪拌均勻，即成杜仲雄花酒。
5.如權(quán)利要求4所述的一種杜仲雄花酒的制備方法，其特征在于步驟A中，所述的杜仲雄花蕊為‘華仲5號(hào)’國(guó)審杜仲新品種的杜仲雄花蕊，杜仲雄花蕊在120°C的溫度下，殺滅多酚氧化酶60秒后，干燥至其含水率為18%，并加工至長(zhǎng)為O. 3cm的段狀。
6.如權(quán)利要求4所述的一種杜仲雄花酒的制備方法，其特征在于步驟B中，取步驟A產(chǎn)物I. 3份，加入1000份60度釀制白酒，在60°C下，浸提8小時(shí)后，自然冷卻至28°C，再次浸提6天后，過濾并取其濾液。
7.如權(quán)利要求4所述的一種杜仲雄花酒的制備方法，其特征在于步驟C中，向步驟B所得濾液中加入桃葉珊瑚苷O. I份，攪拌均勻后，制成杜仲雄花酒。
8.如權(quán)利要求7所述的一種杜仲雄花酒的制備方法，其特征在于所述的桃葉珊瑚苷含量的質(zhì)量百分比為55%。
全文摘要
本發(fā)明屬于營(yíng)養(yǎng)保健酒領(lǐng)域，尤其涉及一種杜仲雄花酒及其制備方法。所述的杜仲雄花是國(guó)審杜仲優(yōu)良品種‘華仲5號(hào)’的杜仲雄花蕊，杜仲雄花酒是由活性物質(zhì)與30~70度的釀制白酒制成，其中的活性物質(zhì)是由杜仲雄花蕊和桃葉珊瑚苷制成，杜仲雄花蕊經(jīng)過白酒的浸提，過濾取得濾液并向其中添加桃葉珊瑚苷，制成杜仲雄花酒。本發(fā)明組分簡(jiǎn)單，成本低廉，配方合理有效，制備方法簡(jiǎn)便易操作，本發(fā)明制備出的產(chǎn)品不僅有效地提高了杜仲雄花這一寶貴資源的利用率，還豐富了保健酒飲品的種類，為人們的健康飲酒作出了貢獻(xiàn)。
文檔編號(hào)A61P35/00GK103255022SQ201310130119
公開日2013年8月21日 申請(qǐng)日期2013年4月16日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月16日
發(fā)明者杜紅巖, 李芳東, 杜蘭英, 李欽, 李福海, 李鐵柱, 劉攀峰, 朱景樂 申請(qǐng)人:國(guó)家林業(yè)局泡桐研究開發(fā)中心