專利名稱：具有脂肪酶活性抑制作用低聚木糖組合物及其應用的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種低聚木糖組合物，具體涉及一種具有脂肪酶活性抑制作用的低聚木糖組合物，及其在食品、藥品和保健品中的應用。
背景技術：
隨著物質供應的豐富和生活方式的改變，超重與肥胖越來越成為影響人們健康的嚴峻問題。甘油三酯高是血脂高的一種，有其特殊性。甘油三酯高對人體的主要危害主要是引起動脈粥樣硬化、造成血管堵塞和形成血栓。而動脈粥樣硬化在發(fā)展時期人是沒有明 顯感覺的，當血管堵塞至> 75%時才會有明顯感覺。但一旦動脈硬化發(fā)展到血管堵塞和形成血栓，對人則是致命的。甘油三酯大部分是從飲食中獲得的，只有少部分是人體自身合成的。當進食大量脂肪類、尤其是動物脂肪食品后，體內(nèi)甘油三酯水平明顯升高。人體內(nèi)的脂肪酶是可催化甘油三酯水解為可吸收的甘油和脂肪酸的一類酶。在進餐后，食物中的甘油三酯在脂肪酶作用下，水解生成游離脂肪酸和甘油一酯、二酯后由腸粘膜吸收入細胞。人體吸收后再合成甘油三酯。這些甘油三酯參與乳糜微粒的組成。如果能抑制脂肪酶的活性，就可以減少人體對脂肪的吸收，實現(xiàn)降脂的目的。因此，開發(fā)安全有效的脂肪酶抑制劑成為解決這一問題的一個重要方向。奧利司他(orlistat, tetrehydrolipstatin)是一種脂肪酶抑制劑,其特異性地作用于胃腸道，通過抑制胃腸道內(nèi)胰腺酶和其他脂肪酶的活性，阻止脂肪酶的催化分解，可抑制由飲食攝入的約三分之一的脂肪吸收，并且具有不良反應率低，耐受性好的特點，已得到成功使用。但這種脂肪酶抑制劑需要通過復雜的化學合成方法制備，生產(chǎn)成本較高。因此，存在著對具有更低制造成本且安全有效的脂肪酶抑制劑的需要。低聚木糖(xylooligosaccharide, X0S),又稱為木寡糖，是由2-7個木糖分子以3-1，4糖苷鍵結合而成的功能性聚合糖，其天然存在于竹根、水果、蔬菜、牛乳和蜂蜜中，來源廣泛，獲得成本低。低聚木糖以其顯著的雙歧桿菌增殖作用以及其他功效而在食品、醫(yī)藥和保健品中廣泛應用，成為最近發(fā)展起來的一種功能性食品添加劑，具有極大的開發(fā)前景。L-阿拉伯糖(L-Arabinose)，又稱果膠糖，也是自然界中廣泛存在的糖類，其常與其他單糖結合，以雜多糖的形式存在于植物果漿、膠體、半纖維素、果膠酸，松柏科樹木心材，細菌多糖，以及某些糖苷中。近年來，有關L-阿拉伯糖對腸道內(nèi)糖類代謝的作用已有大量研究，表明L-阿拉伯糖對雙糖水解酶具有抑制作用，可抑制人體對蔗糖的吸收，起到降低血糖的效果。但目前尚未有關于低聚木糖或L-阿拉伯糖對脂肪酶活性抑制作用方面的報道。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術問題是，克服現(xiàn)有安全有效的脂肪酶活性抑制劑造價昂貴的問題，利用便宜易得且具有多重功能的低聚木糖和L-阿拉伯糖為原料，提供一種具有脂肪酶活性抑制作用的低聚木糖組合物，以及包括該組合物的食品、藥品和保健品。為此，本發(fā)明一方面提供一種低聚木糖組合物，包括低聚木糖和L-阿拉伯糖，所述組合物中低聚木糖L-阿拉伯糖的重量比為I :99-99 :1。低聚木糖組合物中低聚木糖L-阿拉伯糖的重量比例優(yōu)選I :99-45 55的范圍。進一步低聚木糖組合物中低聚木糖L_阿拉伯糖的重量比例優(yōu)選I :99-40 60的范圍，最優(yōu)選為40 :60。本發(fā)明還提供本發(fā)明的低聚木糖組合物在制作具有脂肪酶活性抑制作用的產(chǎn)品中的應用，所述脂肪酶優(yōu)選為胰脂肪酶。本發(fā)明另一方面提供一種降脂藥物，包括本發(fā)明的低聚木糖組合物。本發(fā)明再一方面提供一種具有降脂作用的食品、寵物食品或保健品，所述食品、寵物食品或保健品中包括本發(fā)明所述的低聚木糖組合物。本發(fā)明的具有降脂作用的食品優(yōu)選為高脂肪食品，如奶油食品、油炸食品、加工肉類食品等。本發(fā)明的有益效果在于利用低聚木糖與L-阿拉伯糖之間的協(xié)同作用，實現(xiàn)了對脂肪酶活性的增強的抑制作用，該抑制作用大于單獨的低聚木糖或L-阿拉伯糖對脂肪酶活性的抑制作用；
該抑制作用特異性地作用脂肪酶，尤其是胃腸道內(nèi)的胰脂肪酶，具有靶的明確的特占.
利用該抑制作用，本發(fā)明的低聚木糖組合物可應用于制備具有降脂肪作用的藥物、食品、寵物食品和保健品等領域；
本發(fā)明的組合物原料來源廣泛易得，大大降低了脂肪酶抑制劑的生產(chǎn)成本；
除協(xié)同作用外，本發(fā)明的組合物還充分利用了低聚木糖和L-阿拉伯糖的多重功能，如降血糖、降血壓、雙歧桿菌增殖效果等，使得產(chǎn)品功能性得以擴展，應用領域更為廣泛。


圖I是本發(fā)明組合物的脂肪酶活性抑制率與單獨的低聚木糖和L-阿拉伯糖的胰脂肪酶活性抑制率的比較圖。
具體實施方式

下面結合附圖和具體實施例對本發(fā)明作進一步詳細說明。本發(fā)明人已發(fā)現(xiàn)，L-阿拉伯糖對脂肪酶的活性存在明顯的抑制作用，單獨的低聚木糖在一定范圍內(nèi)對脂肪酶的活性也有較弱的抑制作用，特別是針對胃腸道內(nèi)的胰脂肪酶。然而，當采用低聚木糖與L-阿拉伯糖的組合時，脂肪酶活性抑制作用得到增強，組合物的脂肪酶活性抑制率要比相同濃度的L-阿拉伯糖和低聚木糖各自的脂肪酶活性抑制率之和要大。這說明，低聚木糖與L-阿拉伯糖之間產(chǎn)生了協(xié)同作用，這種協(xié)同作用增強了低聚木糖和L-阿拉伯糖的脂肪酶活性抑制作用。以下是本發(fā)明具體實施例脂肪酶活性的測定采用《QB/T 1803-1993工業(yè)酶制劑通用試驗方法》A. 4. 5. 2. 2的指示劑滴定法。抑制率按照下式計算
抑制率=(脂肪酶活性-抑制后酶活性)/脂肪酶活性X 100%
實驗材料
低聚木糖蘇州先闊生物科技有限公司
L-阿拉伯糖可以使用由多種已知方法生產(chǎn)的L-阿拉伯糖
胰脂肪酶(30000u/mg):購自上海源葉生物科技有限公司。使用中配制成0. 02%溶液； 酚酞指示劑10g/L
磷酸緩沖液分別稱取磷酸二氫鉀I. 96g和無水磷酸氫二鈉15. 72g，用水溶解并定容到500ml。調(diào)節(jié)pH至7. 5。氫氧化鈉溶液0. 05mol/L 乙醇95%
聚乙烯醇(PVA)聚合度1750 士 50。橄欖油溶液稱取聚乙烯醇(PVA) 40 g，加水800mL，在沸水浴中加熱、攪拌，直至全部溶解，冷卻后定容至1000mL。以干凈的雙層紗布過濾，取濾液備用。量取4%PVA溶液150mL,加橄欖油50mL,用高速組織搗碎機處理6min (分2次處理,每次3min,中間休息5min)，即成乳白色PVA乳化液。該溶液要現(xiàn)用現(xiàn)配。預備實驗-測試不同終濃度的L-阿拉伯糖對胰脂肪酶活性的抑制率。取數(shù)個100 mL三角瓶，分別于空白瓶和樣品瓶中，各加橄欖油溶液4. 00 mL和磷酸緩沖液5. 00 mL，再于空白瓶中加人95%乙醇15. 0 ml，于40°C士 2°C水浴預熱5 min，樣品瓶中，其中一瓶不加入L-阿拉伯糖。其余樣品瓶加入不同量的L-阿拉伯糖。然后，在各瓶中各加待測酶液1.00 mL，立即混勻計時，在40 C 士 0. 2°C水浴中準確反應15 min。在B瓶中立即補加95%乙醇15. 0 mL終止反應，取出；
于空白和樣品溶液中各加酚酞指示液2滴，用0. 05mol/L氫氧化鈉標準溶液滴定直至微紅色并保持30 s不褪為其終點，記錄消耗0. 05 mol/L氫氧化鈉標準溶液的體積。測定滴定上述的L-阿拉伯糖所需要的氫氧化鈉的量。按照《QB/T 1803-1993工業(yè)酶制劑通用試驗方法》計算出各組胰脂肪酶活性，以及加入L-阿拉伯糖后對酶的抑制率。表I - L-阿拉伯糖對胰脂肪酶活性的抑制率的影響
.L-阿拉伯糖終濃度(g/L) |0. 25 |0. 5 Il |20 胰脂肪酶活性抑制率(%) |5. 56 |ll. 8 |ll. 94 112. 05~
從表I中可見，L-阿拉伯糖對胰脂肪酶活性的抑制率隨著其濃度的增加而增加，當
L-阿拉伯糖的濃度達到0. 5 g/L時，濃度的繼續(xù)增加對抑制率的影響變得很小?？梢哉J為，
當L-阿拉伯糖的濃度在0.5 g/L時其對胰脂肪酶活性的抑制率趨于穩(wěn)定。因此，后面的實
驗中我們使用0. 5 g/L終濃度的L-阿拉伯糖作為對照實施例，并且組合物在反應體系中的
終濃度也選擇為0. 5 g/L。
實施例根據(jù)《QB/T 1803-1993工業(yè)酶制劑通用試驗方法》A. 4. 5. 2. 2指示劑滴定法測定具有表中所列配比的組合物(對照實施例A和B，以及實施例1-7)對胰脂肪酶活性的抑制率，以及相應組分濃度的低聚木糖和L-阿拉伯糖單獨各自對胰脂肪酶活性的抑制率。實驗方法同預實驗，分別加入不同配比的低聚木糖與L-阿拉伯糖組合物及單獨的低聚木糖與L-阿拉伯糖作為抑制劑。計算不同抑制劑對胰脂肪酶活性的影響。測定滴定所述的不同配比的低聚木糖與L-阿拉伯糖組合物及單獨的低聚木糖與L-阿拉伯糖所需要的氫氧化鈉的量。
測試結果列于表2中
表2 -不同比例低聚木糖L-阿拉伯糖比例的組合物中的胰脂肪酶活性抑制率
權利要求
1.一種低聚木糖組合物，包括低聚木糖和L-阿拉伯糖，所述組合物中低聚木糖L-阿拉伯糖的重量比I :99-99 :1。
2.權利要求I所述的低聚木糖組合物，其特征在于，所述組合物中低聚木糖L-阿拉伯糖的重量比I 99-45 :55。
3.權利要求2所述的低聚木糖組合物，其特征在于，所述組合物中低聚木糖L-阿拉伯糖的重量比I :99-40 :60。
4.權利要求2所述的低聚木糖組合物，其特征在于，所述組合物中低聚木糖L-阿拉伯糖的重量比為I 99,45 55或40 :60。
5.權利要求I至4之任一項所述的低聚木糖組合物在制作具有脂肪酶活性抑制作用的產(chǎn)品中的應用。
6.權利要求4所述的應用，其特征在于，所述脂肪酶為胰脂肪酶。
7.一種降脂藥物，其特征在于，所述藥物包括權利要求I至4之任一項所述的低聚木糖組合物。
8.一種具有降脂作用的食品，其特征在于，所述食品包括權利要求I至4之任一項所述的低聚木糖組合物。
9.權利要求8所述的具有降脂作用的食品，其特征在于，所述食品為高脂肪食品。
10.一種具有降脂作用的寵物食品，其特征在于，所述寵物食品包括權利要求I至4之任一項所述的低聚木糖組合物。
11.一種具有降脂作用的保健品，其特征在于，所述保健品包括權利要求I至4之任一項所述的低聚木糖組合物。
全文摘要
本發(fā)明提供一種具有脂肪酶活性抑制作用的低聚木糖組合物，包括低聚木糖和L-阿拉伯糖，該組合物具有比單獨的低聚木糖或L-阿拉伯糖更大的脂肪酶活性抑制作用，組合物中低聚木糖L-阿拉伯糖的比例在1:99到99:1都有協(xié)同作用，組合物中低聚木糖L-阿拉伯糖的比例在1:99到4555時大于單獨組分所具有的最大抑制率，并且最優(yōu)選為4060。本發(fā)明還提供具有降脂作用的藥物、食品、寵物食品和保健品，所述藥物、食品、寵物食品和保健品包括本發(fā)明的組合物。本發(fā)明的組合物原料來源廣泛易得、成本低廉、功能多重，在應用于降脂產(chǎn)品中時具有靶的明確的優(yōu)點。
文檔編號A61K31/715GK102613456SQ20121010735
公開日2012年8月1日 申請日期2012年4月13日 優(yōu)先權日2012年3月5日
發(fā)明者周虹, 李旭, 陳功 申請人:蘇州先闊生物科技有限公司