專利名稱：云南多衣植物果粉的提煉精制工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于植物粉的提煉精制工藝，具體涉及一種名稱為多衣植物果粉的提煉精 制工藝。
背景技術(shù)：
普通的植物粉制備方法，都是將植物的葉、莖、桿或果實(shí)經(jīng)過1.采集、洗凈；2.曬 干或烘干；3.磨粉、過篩；4.粗粉再磨，再次過篩；5.添加氨基酸養(yǎng)料；6.分目包裝。若需 制備植物果實(shí)粉，則在以上步驟2的前面增加去皮、去核、切果肉等步驟，以便制備出的果 粉質(zhì)量純正、易溶化、口感好、營(yíng)養(yǎng)更高。但是傳統(tǒng)的果粉制備工藝存在以下缺陷1.對(duì)于不易去皮的果實(shí)，例如山楂、石榴、草莓等，若要制粉就必須把皮一起按傳 統(tǒng)工藝制粉，這樣勢(shì)必把皮中所帶膠質(zhì)及植物纖維一起帶進(jìn)果粉中，從而造成果粉質(zhì)量不 尚；2.對(duì)于不易去核的果實(shí)，則把核曬干后磨粉，吃起來澀而苦，口感很差，且影響果 粉質(zhì)量；3.果實(shí)在成熟過程中，皮上的污染靠單純的清洗無法清洗干凈；4.果核肉的不良物質(zhì)產(chǎn)生的漿料不易去除；5.曬干或烘干后造成果實(shí)中的維生素流失。鑒于以上傳統(tǒng)果粉制備工藝中存在的缺陷，有必要提出一種能在保全果實(shí)的情況 下，把果實(shí)皮、核中不利人體健康的成份通過物理方法去除掉，使果粉不但能夠保持對(duì)人體 有利的成分，而且質(zhì)量更高，口感更好，不含任何添加劑，保證純天然。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的即是克服了傳統(tǒng)果粉制備工藝中的不足，將野生或栽培的植物一云 南多衣果實(shí)，按照新的果粉制備工藝，精制出多衣果粉。云南多衣，薔薇科，別名山楂、酸木瓜、酸多衣、嗎過免(傣族名)，俗名扎 豆。它是我國(guó)一種古老的果樹，而在云南具有悠久的栽培史，分布于云南全省，生于海拔 1000m-3000m的山谷、溪旁或灌叢中。且云南原產(chǎn)多衣(木瓜)有4種，S卩鄒皮木瓜、毛葉木 瓜、西藏木瓜、野木瓜，是一種具有食用、藥用、觀賞價(jià)值的珍貴植物。據(jù)分析測(cè)試得知云南多衣果實(shí)中富含超氧化物歧化酶，即我們通常講的SOD。眾 所周知，SOD是一種具有防衰老效果的活性物質(zhì)，能消除生物體在新陳代謝過程中產(chǎn)生的有 害物質(zhì)，是一種具有極強(qiáng)的人體保健功效的物質(zhì)，此外，多衣果實(shí)還含有天然維生素、纖維、 鈣、鋅、硒等物質(zhì)。若能將果粉加入添加劑或醫(yī)藥常用輔型劑，可制成各種醫(yī)藥保健品如針 劑、片劑、膠囊，還能添加在糖果、化妝品中，也能直接做果粉食用。本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)步驟實(shí)現(xiàn)的步驟一將新鮮熟透的多衣果實(shí)清洗干凈，將清洗后的果皮上粘有的水分晾干；
步驟二 送入壓榨機(jī)壓榨成汁；步驟三將步驟二中的果汁經(jīng)100目濾網(wǎng)過濾；步驟四將所得濾液經(jīng)離心機(jī)離心，以600轉(zhuǎn)/每分鐘的離心速度離心10分鐘 15分鐘；步驟五將步驟二壓榨機(jī)中的果渣進(jìn)行二次壓榨，將二次壓榨汁重復(fù)步驟三、步驟 四；步驟六將一次榨汁和二次榨汁合并一起進(jìn)行200目濾網(wǎng)過濾；步驟七將步驟六中的濾液經(jīng)二次離心，以1000轉(zhuǎn)/每分鐘的離心速度離心5分 鐘 8分鐘；步驟八將所得果汁在50°C 60°C、40 60mmHg條件下進(jìn)行低溫真空濃縮，濃縮 時(shí)間為3 5小時(shí)，得到半固體濃縮物；步驟九將上述半固體濃縮物送入滅菌箱，在100°C 130°C下滅菌20 30秒；步驟十將滅菌后的半固體濃縮物在30°C 60°C、40 60mmHg條件下進(jìn)行低溫 真空干燥，將水分和膠質(zhì)蒸發(fā)掉，經(jīng)蒸發(fā)干燥6 8小時(shí)，即得成品純天然精制多衣果粉。本制備方法也適合于其它不易脫皮去核的果實(shí)的果粉的制作和精制，本發(fā)明制備 原理如下1.通過二次壓榨和二次過濾，可將果實(shí)中富含的SOD全部壓入汁液中，產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng) 成份不流失，并可將果皮中的植物纖維去除，使果粉的溶解性更好；2.通過二次低溫真空干燥，慢慢將果汁中的水分揮發(fā)，能夠保持果實(shí)中的維生素 不被破壞掉，將果實(shí)中的有效成份保留；3.通過二次壓榨和二次過濾，將粗料去除，還能將果核中的果膠通過離心和低溫 蒸發(fā)，與水分一起慢慢蒸發(fā)掉；4.滅菌過程中可將果皮中殘留的污染清除。優(yōu)點(diǎn)及積極效果本發(fā)明描述了云南植物多衣果實(shí)粉的提煉精制方法，進(jìn)而可將該提煉精制方法應(yīng) 用于各種不易脫皮去核的果實(shí)的果粉的制作和精制中，本發(fā)明的有益效果為1.克服將果實(shí)先制成干果再打粉而造成的大量維生素流失的缺陷，制作的果粉原 果成份含量更高；2.克服不易去皮果實(shí)其表面農(nóng)藥污染不易去除的缺陷，使制作的果粉環(huán)保、無污 染；3.在制作過程中未使用任何化學(xué)添加劑，使多衣果實(shí)中富含的超氧化物歧化酶 (SOD)成份不受氧化劑氧化，確保了產(chǎn)品的高質(zhì)量和安全性；4.用此法制備的多衣果粉，每100噸果實(shí)可產(chǎn)果粉1. 5噸，經(jīng)檢測(cè)，每100克果粉 中SOD的含量高達(dá)800000活性單位；5.本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單、操作方便、成本低，適宜大規(guī)模生產(chǎn)。


圖1為本發(fā)明云南多衣植物果實(shí)圖片；圖2為本發(fā)明云南多衣植物果實(shí)圖片；
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圖3為本發(fā)明云南多衣植物果粉的精制工藝流程圖。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的描述，但并不是對(duì)本發(fā)明的制備方法 作任何限制，所有與本發(fā)明的制備方法相近似的或以本制備方法延伸而構(gòu)思相同的制備方 法均包括在本發(fā)明的范圍內(nèi)。實(shí)施例1見附圖1、2、3，一種扎豆果粉(云南多衣植物果實(shí))的制作工藝步驟一將500kg新鮮熟透的多衣果實(shí)清洗干凈，將清洗后的果皮上粘有的水分 晾干；步驟二 送入壓榨機(jī)壓榨成汁；步驟三將步驟二中的果汁經(jīng)100目濾網(wǎng)過濾；步驟四將所得濾液經(jīng)離心機(jī)離心，以600轉(zhuǎn)/每分鐘的離心速度離心10分鐘；步驟五將步驟二壓榨機(jī)中的果渣進(jìn)行二次壓榨，將二次壓榨汁重復(fù)步驟三、步驟 四；步驟六將一次榨汁和二次榨汁合并一起進(jìn)行再次經(jīng)200目濾網(wǎng)過濾；步驟七將步驟六中的濾液經(jīng)二次離心，以1000轉(zhuǎn)/每分鐘的離心速度離心5分 鐘；步驟八將所得果汁在50°C、40mmHg條件下進(jìn)行低溫真空濃縮，濃縮時(shí)間為3小 時(shí)，得到半固體濃縮物；步驟九將上述半固體濃縮物送入滅菌箱，在100°C下滅菌20秒；步驟十將滅菌后的半固體濃縮物在50°C、50mmHg條件下進(jìn)行低溫真空干燥，慢 慢將水分蒸發(fā)掉，經(jīng)蒸發(fā)干燥6小時(shí)，即得成品純天然精制多衣果粉，產(chǎn)品收率為1. 5%，計(jì) 7. 5kg。實(shí)施例2步驟一將800kg新鮮熟透的多衣果實(shí)清洗干凈，將清洗后的果皮上粘有的水分 晾干；步驟二 送入壓榨機(jī)壓榨成汁；步驟三將步驟二中的果汁經(jīng)100目濾網(wǎng)過濾；步驟四將所得濾液經(jīng)離心機(jī)離心，以600轉(zhuǎn)/每分鐘的離心速度離心13分鐘；步驟五將步驟二壓榨機(jī)中的果渣進(jìn)行二次壓榨，將二次壓榨汁重復(fù)步驟三、步驟 四；步驟六將一次榨汁和二次榨汁合并一起進(jìn)行再次經(jīng)200目濾網(wǎng)過濾；步驟七將步驟六中的濾液經(jīng)二次離心，以1000轉(zhuǎn)/每分鐘的離心速度離心8分 鐘；步驟八將所得果汁在55°C、50mmHg條件下進(jìn)行低溫真空濃縮，濃縮時(shí)間為4小 時(shí)，得到半固體濃縮物；步驟九將上述半固體濃縮物送入滅菌箱，在120°C下滅菌30秒；步驟十將滅菌后的半固體濃縮物在30°C、40mmHg條件下進(jìn)行低溫真空干燥，慢慢將水分蒸發(fā)掉，經(jīng)蒸發(fā)干燥8小時(shí)，即得成品純天然精制多衣果粉，產(chǎn)品收率為1.5%，計(jì) 12kg。實(shí)施例3步驟一將1000kg新鮮熟透的多衣果實(shí)清洗干凈，將清洗后的果皮上粘有的水分 晾干；步驟二 送入壓榨機(jī)壓榨成汁；步驟三將步驟二中的果汁經(jīng)100目濾網(wǎng)過濾；步驟四將所得濾液經(jīng)離心機(jī)離心，以600轉(zhuǎn)/每分鐘的離心速度離心15分鐘；步驟五將步驟二壓榨機(jī)中的果渣進(jìn)行二次壓榨，將二次壓榨汁重復(fù)步驟三、步驟 四；步驟六將一次榨汁和二次榨汁合并一起進(jìn)行再次經(jīng)200目濾網(wǎng)過濾；步驟七將步驟六中的濾液經(jīng)二次離心，以1000轉(zhuǎn)/每分鐘的離心速度離心6分 鐘；步驟八將所得果汁在60°C、60mmHg條件下進(jìn)行低溫真空濃縮，濃縮時(shí)間為5小 時(shí)，得到半固體濃縮物；步驟九將上述半固體濃縮物送入滅菌箱，在130°C下滅菌30秒；步驟十將滅菌后的半固體濃縮物在60°C、60mmHg條件下進(jìn)行低溫真空干燥，慢 慢將水分蒸發(fā)掉，經(jīng)蒸發(fā)干燥7小時(shí)，即得成品純天然精制多衣果粉，產(chǎn)品收率為1. 5%，計(jì) 15kg。結(jié)果分析通過多次試驗(yàn)比較和試驗(yàn)篩選，，我們從274種植物中篩選出21種SOD 含量較高的植物，又通過無限次的實(shí)驗(yàn)手段，又從21種植物中篩選出17種SOD含量相對(duì)較 高且提取精制工藝簡(jiǎn)單的植物，包括對(duì)植物的葉、莖、蕊、果實(shí)都作了系列實(shí)驗(yàn)，最后選取了 扎豆果(云南植物多衣)果粉的提煉精制工藝研究?，F(xiàn)列舉5種，結(jié)果如下表所示
7 表中SOD含有量及得率(U/100g鮮組織)為活性單位。
權(quán)利要求
云南多衣植物果粉的提煉精制工藝，其特征在于，由以下工藝步驟制備步驟一將新鮮熟透的多衣果實(shí)清洗干凈，將清洗后的果皮上粘有的水分晾干；步驟二送入壓榨機(jī)壓榨成汁；步驟三將步驟二中的果汁經(jīng)100目濾網(wǎng)過濾；步驟四將所得濾液經(jīng)離心機(jī)離心，以600轉(zhuǎn)/每分鐘的離心速度離心；步驟五將步驟二壓榨機(jī)中的果渣進(jìn)行二次壓榨，將二次壓榨汁重復(fù)步驟三、步驟四；步驟六將一次榨汁和二次榨汁合并一起進(jìn)行200目濾網(wǎng)過濾；步驟七將步驟六中的濾液經(jīng)二次離心，以1000轉(zhuǎn)/每分鐘的離心速度離心；步驟八將所得果汁在50℃～60℃、40～60mmHg條件下進(jìn)行低溫真空濃縮，濃縮時(shí)間為3～5小時(shí)，得到半固體濃縮物；步驟九將上述半固體濃縮物送入滅菌箱，在100℃～130℃下滅菌20～30秒；步驟十將滅菌后的半固體濃縮物在30℃～60℃、40～60mmHg條件下進(jìn)行低溫真空干燥，將水分及膠質(zhì)蒸發(fā)掉，經(jīng)蒸發(fā)干燥6～8小時(shí)，即得成品純天然精制多衣果粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的云南多衣植物果粉的提煉精制工藝，其特征在于所述的步 驟四的離心時(shí)間為10分鐘 15分鐘；所述的步驟七的離心時(shí)間為5分鐘 8分鐘；所述的步驟八中所得果汁在50°C、40mmHg條件下進(jìn)行低溫真空濃縮，濃縮時(shí)間為3小時(shí)；所述的步驟九的滅菌溫度為100°C，滅菌時(shí)間為20秒； 所述的步驟十的低溫真空干燥條件為50°C，50mmHg，蒸發(fā)干燥6小時(shí)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的云南多衣植物果粉的提煉精制工藝，其特征在于其中步驟 四的離心時(shí)間為10分鐘；其中步驟七的離心時(shí)間為5分鐘；其中步驟八中所得果汁在55°C、50mmHg條件下進(jìn)行低溫真空濃縮，濃縮時(shí)間為4小時(shí)；其中步驟九的滅菌溫度為120°C，滅菌時(shí)間為30秒；其中步驟十的低溫真空干燥條件為30°C，40mmHg，蒸發(fā)干燥8小時(shí)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的云南多衣植物果粉的提煉精制工藝，其特征在于其中步驟 四的離心時(shí)間為13分鐘；其中步驟七的離心時(shí)間為8分鐘；其中步驟八中所得果汁在60°C、60mmHg條件下進(jìn)行低溫真空濃縮，濃縮時(shí)間為5小時(shí)；其中步驟九的滅菌溫度為130°C，滅菌時(shí)間為30秒；其中步驟十的低溫真空干燥條件為60°C，60mmHg，蒸發(fā)干燥7小時(shí)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的云南多衣植物果粉的提煉精制工藝，其特征在于其中步驟 四的離心時(shí)間為15分鐘；其中步驟七的離心時(shí)間為6分鐘。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的云南多衣植物果粉的提煉精制工藝，其特征在于其中步驟 一的新鮮熟透的多衣果實(shí)為野生植物多衣果實(shí)。
7.根據(jù)權(quán)利要求1至5任意一項(xiàng)所述的云南多衣植物果粉的提煉精制工藝，其特征在于提煉精制工藝適用于不易脫皮去核的所有植物果實(shí)的果粉的提煉精制。
全文摘要
本發(fā)明屬于植物粉的提煉精制工藝，具體涉及一種名稱為云南多衣植物果粉的提煉精制工藝。本發(fā)明將新鮮熟透的野生多衣果實(shí)經(jīng)清洗晾干、壓榨、過濾、離心、低溫真空濃縮、滅菌、低溫真空干燥等工藝步驟，制得富含超氧化物歧化酶的多衣果粉。本發(fā)明適用于各種不易脫皮去核的果實(shí)的果粉的制作和精制，克服了將果實(shí)先制成干果再打粉而造成的大量維生素流失的缺陷，且未使用任何化學(xué)添加劑，其制作的果粉質(zhì)量高、無污染，超氧化物歧化酶含量高達(dá)800000U/100g。本發(fā)明具有工藝簡(jiǎn)單、操作方便的優(yōu)點(diǎn)，適宜大規(guī)模生產(chǎn)。
文檔編號(hào)A61K8/97GK101926444SQ201010260869
公開日2010年12月29日 申請(qǐng)日期2010年8月23日 優(yōu)先權(quán)日2010年8月23日
發(fā)明者李忠華 申請(qǐng)人:李忠華