專利名稱：一種速溶香菇茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種速溶茶飲料。
背景技術(shù)：
食用菌不僅可以為人們提供大量的植物蛋白，是天然滋補(bǔ)強(qiáng)身的食品，而且還有很高的藥用價(jià)值?？烧{(diào)節(jié)人體新陳代謝，降低血壓、減少膽固醇含量，有預(yù)防和治療多種疾病，延年益壽之功效。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織向人們推薦的每日最佳膳食，就是“一葷一素一菌”。香菇是著名的食藥兼用菌，其香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有18種氨基酸，7種為人體所必需。所含麥角甾醇，可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D，有增強(qiáng)人體抗疾病和預(yù)防感冒的功效；香菇多糖有抗腫瘤作用；腺嘌呤和膽堿可預(yù)防肝硬化和血管硬化；酪氨酸氧化酶有降低血壓的功效；雙鏈核糖核酸可誘導(dǎo)干擾素產(chǎn)生，有抗病毒作用。民間將香菇用于解毒，益胃氣和治風(fēng)破血。在學(xué)術(shù)界，香菇更是有“植物皇后”的美譽(yù)。
綠茶在我國(guó)的消耗量也非常大，對(duì)人體也有很多保健作用，但是如今的年輕人喜歡更方便簡(jiǎn)潔的飲料。如何將綠茶制作成年輕人也喜歡的方便飲料，且融入食用菌這一健康成分，還值得我們?nèi)ヌ剿鳌?br>
發(fā)明內(nèi)容
為了讓年輕人也喜歡茶飲料，且在飲茶的同時(shí)攝入食用菌這一健康成分，本發(fā)明提供一種速溶香菇茶。
本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是將原料預(yù)處理后，經(jīng)過(guò)提取、濃縮、配液、噴霧干燥，再與輔料混合均勻，最后按照銷售要求包裝。
本發(fā)明的有益效果是，飲用綠茶更方便，且經(jīng)常飲用能提高免疫力、輔助抗腫瘤。
具體實(shí)施方案1、預(yù)處理。將優(yōu)質(zhì)香菇去雜，再切成黃豆大??；將綠茶去雜。
2、提取濃縮。分別將香菇、綠茶經(jīng)過(guò)二次熱水浸提，再低溫真空濃縮至30％濃度。
3、配液。將香菇濃縮液、綠茶濃縮液、麥芽糊精溶液(37.5％濃度)以1∶2∶2.4的比例混合均勻，再過(guò)濾。
4、噴霧干燥。將過(guò)濾好的溶液噴霧干燥，入口溫度在150℃以下，終水分控制在3％以下。
5、混合。將噴霧干燥后的粉體與120目白砂糖粉、120目果糖粉、奶精、檸檬酸、香蘭素以64∶20∶10∶5∶0.5∶0.5的比例混合均勻，水分含量要控制在3％以下。
6、包裝。按照銷售要求包裝。
權(quán)利要求
1.一種速溶香菇茶，其特征在于該速溶香菇茶由10～12％香菇、20～22％綠茶、30～35％麥芽糊精、18～22％白砂糖、8～12％果糖、4～6％奶精、0.4～0.6％檸檬酸、0.4～0.6％香蘭素組成。
全文摘要
一種速溶香菇茶，由10～12％香菇、20～22％綠茶、30～35％麥芽糊精、18～22％白砂糖、8～12％果糖、4～6％奶精、0.4～0.6％檸檬酸、0.4～0.6％香蘭素組成，它的技術(shù)方案是將原料預(yù)處理后，經(jīng)過(guò)提取、濃縮、配液、噴霧干燥，再與輔料混合均勻，最后根據(jù)銷售要求包裝，讓人們飲用綠茶更方便，且經(jīng)常飲用能提高免疫力、輔助抗腫瘤。
文檔編號(hào)A61K36/185GK101028132SQ20071003695
公開(kāi)日2007年9月5日 申請(qǐng)日期2007年1月30日 優(yōu)先權(quán)日2007年1月30日
發(fā)明者毛傳福, 桂純偉 申請(qǐng)人:上海大山合集團(tuán)有限公司