專利名稱：沙棘茶保健茶、復(fù)方沙棘茶保健茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種茶，特別是一種以沙棘葉為原料的沙棘保健茶及其制備方法；本發(fā)明還涉及一種包含沙棘保健茶的復(fù)方沙棘保健茶及其制備方法。
背景技術(shù)：
當(dāng)今市場，各種保健茶琳瑯滿目，品種繁多。利用茶樹的鮮嫩葉通過加工制成人們所期望的茶產(chǎn)品在中國已有幾千年的歷史，全世界總?cè)丝谥杏幸话胍陨先撕炔?，可見茶在人們生活中的地位。除了茶樹的鮮嫩葉制茶以外，在自然界中有許多植物鮮葉含有特殊功效的生物活性成份，為此，人們從科學(xué)實(shí)踐出發(fā)，探索利用某些植物的鮮葉，經(jīng)加工制成各種特色的茶，由于其所含有成份特殊，經(jīng)水熱浸后，浸取了葉片中的生物活性物質(zhì)，賦予新的保健作用，對工作緊張、壓力大、身體處于疾病前夕的亞健康狀態(tài)和某些疾病狀態(tài)中的人們，起到了意想不到的保健作用。大自然界賜于人類的水土保持先鋒樹種——沙棘，沙棘雄株鮮嫩葉片在保健茶領(lǐng)域被發(fā)掘開發(fā)。
沙棘，胡頹子科沙棘屬，又名“醋柳，酸刺，黑刺”等，是一種小漿果植物，落葉灌木或小喬木，高者可達(dá)10米，常見者2米左右，其拉丁名是Hippophaerhamnoides L，中國和原蘇聯(lián)是世界野生沙棘的主要產(chǎn)國，其中原蘇聯(lián)有61.5萬畝，中國約有2000萬畝。沙棘不僅具有不可估量的生態(tài)效益，而且科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，沙棘是一個(gè)奇異的醫(yī)藥寶庫。沙棘原為中國的藏藥和蒙藥，中國是世界上沙棘藥用記載最早的國家，公元8世紀(jì)下半葉，杰出的藏醫(yī)學(xué)家元丹貢布所寫的藏醫(yī)巨著《四部醫(yī)典》就有沙棘藥用記載，元朝元始祖忽必烈也把沙棘果列為宮廷補(bǔ)藥，1977年，中國衛(wèi)生部將沙棘正式列入藥典，肯定了其藥用價(jià)值，并列入藥食兩用的名單之中。沙棘即是藥品也是食品，為藥食兩用品種，其葉中所含的生物活性物質(zhì)十分豐富，除粗蛋白、粗脂肪外、碳水化合物、有機(jī)酸、維生素C、維生素E、黃酮類、三萜烯酸、氯原酸含量也很高，果膠、丹寧、多酚類化合物及各種礦物元素應(yīng)有盡有，原蘇聯(lián)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)沙棘果實(shí)中含200多種生物活性成分，并指出，沙棘葉中包含了與沙棘果基本相同的成份。
目前，市場上可見一種將沙棘葉粉碎裝入袋中的沙棘袋泡茶，由于該種茶中的沙棘葉未經(jīng)任何處理，所以帶有青草味，口感澀，盡管沙棘葉具有很好的保健價(jià)值，可是不易為人們所接受，難以推廣。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種口感好的沙棘保健茶及其制作方法；本發(fā)明的另一個(gè)目的在于提供一種復(fù)方沙棘保健茶的制作方法及其制作方法。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的沙棘保健茶以沙棘葉為原料，用現(xiàn)有技術(shù)中常規(guī)制茶方法制備。
優(yōu)選地，由下列方法制備得到(1)前處理鮮嫩葉采摘、挑選、淋洗，并甩干甩干至含水量75％～80％。
(2)萎凋包括曬青和涼青兩個(gè)步驟，該兩個(gè)步驟交替進(jìn)行；(3)搖青、做青；(4)殺青、炒青；(5)束包1～2次；(6)烘焙干燥至含水量5％～6％，即得本發(fā)明的沙棘保健茶。
優(yōu)選地，由下列方法制備得到(1)前處理鮮嫩葉采摘、除雜，攤放至含水量65-75％；(2)貯青；(3)殺青；(4)烘焙干燥至含水量1％-5％，即得本發(fā)明的沙棘保健茶。
其中所述的步驟(3)和步驟(4)之間還可以包括將殺青后的沙棘順切碎形成0.5-0.8cm條狀顆粒步驟；所述的步驟(4)之后還可以包括按顆粒大小進(jìn)行篩分分裝步驟。
本發(fā)明的復(fù)方沙棘保健茶，其中包括下列原材料沙棘保健茶80-90％、黃芪葉1-10％、銀杏葉1-8％、山楂葉1-7％、原茶1-10％。
優(yōu)選地，由下列原材料組成沙棘保健茶85％、北黃芪葉5％、銀杏葉3％、山楂葉2％、原茶5％。
上述的原茶選自綠茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶中的一種或幾種。
一種制備復(fù)方沙棘保健茶的方法，包括如下步驟(1)取沙棘保健茶80-90％、北黃芪葉1-10％、銀杏葉1-8％、山楂葉1-7％、原茶1-10％分別粉碎過15-20目篩；(2)將已過篩的原料混合均勻，分裝，即得。
本發(fā)明的沙棘保健茶的優(yōu)點(diǎn)和積極效果在于本發(fā)明中，以沙棘葉為原料，用制茶工藝制備得到，去除了沙棘葉的青草味，香氣獨(dú)特、甘潤，湯色金黃清澈，口感苦香醇厚，潤滑爽口，深受人們喜愛。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1烏龍型沙棘保健茶本發(fā)明的烏龍型沙棘保健茶是由下述方法制備得到的(1)前處理鮮嫩沙棘葉的采摘，以早晨及上午鮮葉為佳，經(jīng)人工挑選除去棘刺，小枝條等雜物，按葉的干濕程度分級，以清水淋洗，使葉青翠潔凈，以離心或振床除去帶來水分，使含水量在75％。
(2)萎凋萎調(diào)由曬青和涼青兩步，兩者相互交替進(jìn)行，此過程可促酶的活化和加速葉內(nèi)成分的生物化學(xué)變化，為提高香氣和除掉苦澀味提供物質(zhì)基礎(chǔ)。同時(shí)，這一過程增加沙棘葉內(nèi)不溶性的大分子物質(zhì)水解成易浸出物的含量，可溶性糖、氨基酸等含量都有不同程度增加，葉綠素被破壞，綠色變淺、香氣成分發(fā)生變化，初有花香氣。在此過程，控制溫度、濕度使鮮沙棘葉完成半發(fā)酵。
(3)搖青、做青做青是沙棘葉采取烏龍加工的方法，通過搖青機(jī)的振搖旋轉(zhuǎn)、沙棘葉在篩內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)，相互碰撞，葉緣細(xì)胞逐漸磨損，促進(jìn)葉內(nèi)物質(zhì)的酶促氧化過程。再靜置后，葉片由萎軟狀返青，呈新鮮狀態(tài)，促使莖脈中的水分、可溶性物質(zhì)、經(jīng)葉脈組織間向葉肉細(xì)胞組織輸送，增加了葉內(nèi)組織的有效成分含量，使成品沙棘茶耐泡。在做青、靜置過程中，沙棘葉片內(nèi)的物質(zhì)發(fā)生一系列生化變化，如葉綠素破壞變成葉黃色增加，葉色由綠轉(zhuǎn)變?yōu)辄S綠。蛋白質(zhì)水解，游離氨基酸增多，原葉的草青味轉(zhuǎn)變?yōu)榍嘞阈汀?br> (4)殺青、炒青沙棘葉加工殺青的目的主要利用高溫破壞酶類活性，終止酶促氧化作用，進(jìn)一步破壞葉綠素，使葉中的青葉醛、青葉醇等低沸點(diǎn)物質(zhì)大量揮發(fā)出來，高沸點(diǎn)的芳香物質(zhì)顯現(xiàn)出來。殺青通過炒青機(jī)達(dá)到高溫、快速，葉片迅速升溫180℃左右，達(dá)到殺滅細(xì)菌消毒又能適當(dāng)蒸發(fā)水分，初步呈柔軟且具彈性的狀態(tài)，進(jìn)一步用攪散機(jī)攪散，呈松散狀。
(5)束包將松散的殺青后鮮葉包裝在束包布中，通過束包機(jī)旋轉(zhuǎn)包緊，呈圓球體，置于30℃以下室溫放置6小時(shí)。此時(shí)通過茶葉的生化反應(yīng)，使鮮葉發(fā)酵，具有了特殊香氣；此過程根據(jù)沙棘葉發(fā)酵的程度，香氣狀況可再用平揉機(jī)使之松散，接觸空氣，再次束包，二次發(fā)酵，達(dá)到香氣濃郁。
(6)烘焙干燥將發(fā)酵后具有濃郁香氣的鮮葉，經(jīng)平揉機(jī)松散后，進(jìn)行振動(dòng)旋轉(zhuǎn)式烘干，邊振動(dòng)邊使水分蒸發(fā)，繼續(xù)均勻地進(jìn)行葉片中的生化反應(yīng)，提高產(chǎn)品風(fēng)味和質(zhì)量。在水分達(dá)到20％時(shí)，轉(zhuǎn)入烘房內(nèi)在58℃溫度下繼續(xù)干燥2小時(shí)左右，終水分控制在5％，即可計(jì)量包裝，得到本發(fā)明的烏龍型沙棘保健茶。
烘焙是沙棘葉烏龍法制作最后一關(guān)，烘焙中，一方面蒸發(fā)水分，同時(shí)在加工中葉片汁液外溢，水溶性物質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)化仍在進(jìn)行，另一方面香氣增加，不溶性物質(zhì)發(fā)生熱裂解異構(gòu)化等轉(zhuǎn)變。沙棘葉通過在高溫快速烘焙中產(chǎn)生焦糖香味，隨之低溫烘烤干燥，趁熱裝箱堆放，在以上過程中促使各種糖類成分與氨基酸相互發(fā)生美拉德反應(yīng)，增進(jìn)滋味，提高成品的質(zhì)量。
實(shí)施例2烏龍型沙棘保健茶本實(shí)施例的制備方法基本與實(shí)施例1相同不同之個(gè)僅在于步驟(1)將含水量甩干至80％；步驟(6)烘焙干燥將發(fā)酵后具有濃郁香氣的鮮葉，經(jīng)平揉機(jī)松散后，進(jìn)行振動(dòng)旋轉(zhuǎn)式烘干，邊振動(dòng)邊使水分蒸發(fā)，繼續(xù)均勻地進(jìn)行葉片中的生化反應(yīng)，提高產(chǎn)品風(fēng)味和質(zhì)量。在水分達(dá)到25％時(shí)，轉(zhuǎn)入烘房內(nèi)在62℃溫度下繼續(xù)干燥2小時(shí)左右，終水分控制在6％，即可計(jì)量包裝，得到本發(fā)明的烏龍型沙棘保健茶。
實(shí)施例3烏龍型沙棘保健茶本實(shí)施例的制備方法基本與實(shí)施例1相同不同之個(gè)僅在于步驟(1)將含水量甩干至78％，步驟(6)烘焙干燥將發(fā)酵后具有濃郁香氣的鮮葉，經(jīng)平揉機(jī)松散后，進(jìn)行振動(dòng)旋轉(zhuǎn)式烘干，邊振動(dòng)邊使水分蒸發(fā)，繼續(xù)均勻地進(jìn)行葉片中的生化反應(yīng)，提高產(chǎn)品風(fēng)味和質(zhì)量。在水分達(dá)到23％時(shí)，轉(zhuǎn)入烘房內(nèi)在60℃溫度下繼續(xù)干燥2小時(shí)左右，終水分控制在5.5％，即可計(jì)量包裝，得到本發(fā)明的烏龍型沙棘保健茶。
本發(fā)明的烏龍型沙棘保健茶與現(xiàn)有沙棘茶加工工藝及質(zhì)量的比較工藝過程比較現(xiàn)有沙棘茶加工工藝鮮葉采摘后挑選除雜，曬干或50℃-60℃烘干，經(jīng)粉碎后裝袋制成。本發(fā)明的烏龍型沙棘保健茶加工工藝鮮葉采摘挑選除雜后，經(jīng)清洗葉面浮塵雜物，離心式或振床甩干濕葉、經(jīng)控溫發(fā)酵處理，促使鮮葉的成分發(fā)生生物化學(xué)變化，使色香味出現(xiàn)質(zhì)的變化。并經(jīng)瞬時(shí)高溫殺菌處理，再烘干，經(jīng)粉碎、調(diào)配混合，包裝成為成品。具體的工藝比較見表1。
產(chǎn)品質(zhì)量比較見表2。
表1

表2

本發(fā)明的烏龍型沙棘保健茶是以每年6月中旬至9月中旬采摘的沙棘雄株的鮮葉為原材料，沙棘葉講究鮮、嫩、凈，摘后初級處理控溫控濕，進(jìn)行發(fā)酵處理，使成品香氣獨(dú)特，干后茶色素漸升，使烏龍型沙棘保健茶具有半發(fā)酵型茶的甘潤，形成金黃清澈的湯色，口感苦香醇厚、潤滑爽口，滋味、湯色、品質(zhì)與風(fēng)格均不同于現(xiàn)有的沙棘茶。
實(shí)施例4綠茶型沙棘保健茶本發(fā)明的綠茶型沙棘保健茶是由下述方法制備得到的(1)前處理采摘后鮮葉經(jīng)手工挑選、除梗、枝條等雜物；再按采摘時(shí)段、產(chǎn)地、鮮葉程度分別攤放。攤放地應(yīng)選擇清潔、陰涼、透氣，同時(shí)避免陽光直射的場所。攤放厚度17cm，在25℃條件下，按攤放時(shí)間順序依次輕輕翻動(dòng)，約10小時(shí)后，鮮葉水分在70％轉(zhuǎn)入下道工序。
(2)貯青采用鼓風(fēng)通氣的辦法將攤放后的沙棘葉進(jìn)行進(jìn)一步脫水，氣溫25℃，鼓風(fēng)時(shí)要間歇30分鐘，以貯青槽貯存鮮葉，槽內(nèi)鮮葉堆放厚度為85cm。間歇鼓風(fēng)的目的在于防止葉溫升高發(fā)酵，間歇時(shí)間長短依據(jù)當(dāng)日氣溫而定，氣溫高則間歇時(shí)間短些，氣溫低則間歇時(shí)間長些，總的貯青時(shí)間不超過24小時(shí)。
(3)殺青利用手工投料將沙棘葉投入旋轉(zhuǎn)鍋式殺青機(jī)內(nèi)，控制加熱火力使鍋內(nèi)溫度達(dá)190℃，投料稍悶炒2分鐘后，繼之旋轉(zhuǎn)殺青，10分鐘后，葉色青綠，手感柔軟，略有手握成團(tuán)，松開手呈散松狀，草青氣味消失略帶青香即可，沙棘葉水分進(jìn)一步散失，至含水率為58％。
(4)切碎將沙棘葉切碎，形成0.8cm的細(xì)小條狀顆粒，使葉組織破壞，汁液溢出便于沖泡，并縮小了體積。因本工藝以袋裝泡茶形式，在切碎過程中，由于殺青后含水量大，切碎阻力大，經(jīng)篩分后須再行切碎，達(dá)到適中碎塊。
(5)烘焙干燥采取漸進(jìn)升溫進(jìn)行干燥，采取高溫薄攤、勤翻速烘的辦法，利用烘干機(jī)的旋轉(zhuǎn)振動(dòng)，使烘干機(jī)內(nèi)沙棘葉顆粒均勻受熱失去水分，最終控制含水量為3％。最終控制含水量在5％以下均是可行的。
(6)篩分分裝將經(jīng)步驟(5)處理的干燥沙棘葉顆粒經(jīng)振動(dòng)篩分級，在30-20目的成品及小于30目的碎沫分別包裝，大于30目的顆粒經(jīng)整粒后，使之成為30目左右均顆粒進(jìn)行包裝。
(7)調(diào)配包裝按篩分后的沙棘葉塊粒大小，將20％低于30目的顆粒和80％的20-30目的顆?；旌?，經(jīng)袋泡茶包裝機(jī)分裝，每袋2克，每盒裝20袋，每箱裝24盒。
以上是制備袋泡茶的工藝，如果不制備袋泡茶，而是直接沖水飲用，則可省略步驟(4)。
實(shí)施例5綠茶型沙棘保健茶(1)前處理采摘后鮮葉經(jīng)手工挑選、除梗、枝條等雜物；再按采摘時(shí)段、產(chǎn)地、鮮葉程度分別攤放。攤放地應(yīng)選擇清潔、陰涼、透氣，同時(shí)避免陽光直射的場所。攤放厚度15cm，在28℃條件下，按攤放時(shí)間順序依次輕輕翻動(dòng)，約10小時(shí)后，鮮葉水分在75％轉(zhuǎn)入下道工序。
(2)貯青采用鼓風(fēng)通氣的辦法將攤放后的沙棘葉進(jìn)行進(jìn)一步脫水，氣溫25℃，鼓風(fēng)時(shí)要間歇30分鐘，以貯青槽貯存鮮葉，槽內(nèi)鮮葉堆放厚度為80cm。間歇鼓風(fēng)的目的在于防止葉溫升高發(fā)酵，間歇時(shí)間長短依據(jù)當(dāng)日氣溫而定，氣溫高則間歇時(shí)間短些，氣溫低則間歇時(shí)間長些，總的貯青時(shí)間不超過24小時(shí)。
(3)殺青利用手工投料將沙棘葉投入旋轉(zhuǎn)鍋式殺青機(jī)內(nèi)，控制加熱火力使鍋內(nèi)溫度達(dá)180℃，投料稍悶炒2分鐘后，繼之旋轉(zhuǎn)殺青，10分鐘后，葉色青綠，手感柔軟，略有手握成團(tuán)，松開手呈散松狀，草青氣味消失略帶青香即可，沙棘葉水分進(jìn)一步散失，至含水率為55％。
(4)切碎將沙棘葉切碎，形成0.5cm的細(xì)小條狀顆粒，使葉組織破壞，汁液溢出便于沖泡，并縮小了體積。因本工藝以袋裝泡茶形式，在切碎過程中，由于殺青后含水量大，切碎阻力大，經(jīng)篩分后須再行切碎，達(dá)到適中碎塊。
(5)烘焙干燥采取漸進(jìn)升溫進(jìn)行干燥，采取高溫薄攤、勤翻速烘的辦法，利用烘干機(jī)的旋轉(zhuǎn)振動(dòng)，使烘干機(jī)內(nèi)沙棘葉顆粒均勻受熱失去水分，最終控制含水量為1％。
(6)篩分分裝將經(jīng)步驟(5)處理的干燥沙棘葉顆粒經(jīng)振動(dòng)篩分級，在30-20目的成品及小于30目的碎沫分別包裝，大于30目的顆粒經(jīng)整粒后，使之成為30目左右均顆粒進(jìn)行包裝。
(7)調(diào)配包裝按篩分后的沙棘葉塊粒大小，將20％低于30目的顆粒和80％的20-30目的顆粒混合，經(jīng)袋泡茶包裝機(jī)分裝，每袋2克，每盒裝20袋，每箱裝24盒。
以上是制備袋泡茶的工藝，如果不制備袋泡茶，而是直接沖水飲用，則可省略步驟(4)。
實(shí)施例6綠茶型沙棘保健茶(1)前處理采摘后鮮葉經(jīng)手工挑選、除梗、枝條等雜物；再按采摘時(shí)段、產(chǎn)地、鮮葉程度分別攤放。攤放地應(yīng)選擇清潔、陰涼、透氣，同時(shí)避免陽光直射的場所。攤放厚度20cm，在27℃條件下，按攤放時(shí)間順序依次輕輕翻動(dòng)，約10小時(shí)后，鮮葉水分在65％轉(zhuǎn)入下道工序。
(2)貯青采用鼓風(fēng)通氣的辦法將攤放后的沙棘葉進(jìn)行進(jìn)一步脫水，氣溫25℃，鼓風(fēng)時(shí)要間歇30分鐘，以貯青槽貯存鮮葉，槽內(nèi)鮮葉堆放厚度為90cm。間歇鼓風(fēng)的目的在于防止葉溫升高發(fā)酵，間歇時(shí)間長短依據(jù)當(dāng)日氣溫而定，氣溫高則間歇時(shí)間短些，氣溫低則間歇時(shí)間長些，總的貯青時(shí)間不超過24小時(shí)。
(3)殺青利用手工投料將沙棘葉投入旋轉(zhuǎn)鍋式殺青機(jī)內(nèi)，控制加熱火力使鍋內(nèi)溫度達(dá)200℃，投料稍悶炒2分鐘后，繼之旋轉(zhuǎn)殺青，10分鐘后，葉色青綠，手感柔軟，略有手握成團(tuán)，松開手呈散松狀，草青氣味消失略帶青香即可，沙棘葉水分進(jìn)一步散失，至含水率為60％。
(4)切碎將沙棘葉切碎，形成0.8cm的細(xì)小條狀顆粒，使葉組織破壞，汁液溢出便于沖泡，并縮小了體積。因本工藝以袋裝泡茶形式，在切碎過程中，由于殺青后含水量大，切碎阻力大，經(jīng)篩分后須再行切碎，達(dá)到適中碎塊。
(5)烘焙干燥采取漸進(jìn)升溫進(jìn)行干燥，采取高溫薄攤、勤翻速烘的辦法，利用烘干機(jī)的旋轉(zhuǎn)振動(dòng)，使烘干機(jī)內(nèi)沙棘葉顆粒均勻受熱失去水分，最終控制含水量為5％。
(6)篩分分裝將經(jīng)步驟(5)處理的干燥沙棘葉顆粒經(jīng)振動(dòng)篩分級，在30-20目的成品及小于30目的碎沫分別包裝，大于30目的顆粒經(jīng)整粒后，使之成為30目左右均顆粒進(jìn)行包裝。
(7)調(diào)配包裝按篩分后的沙棘葉塊粒大小，將20％低于30目的顆粒和80％的20-30目的顆?；旌?，經(jīng)袋泡茶包裝機(jī)分裝，每袋2克，每盒裝20袋，每箱裝24盒。
以上是制備袋泡茶的工藝，如果不制備袋泡茶，而是直接沖水飲用，則可省略步驟(4)。
本發(fā)明的綠茶型沙棘保健茶是以每年6月中旬至9月中旬采摘的沙棘雄株鮮葉，按綠茶加工方法進(jìn)行沙棘葉加工，使沙棘葉加工后成為具有青香味的綠色袋泡茶。沙棘鮮葉所含生物活性物質(zhì)在加工過程中浸泡漬出，湯色呈現(xiàn)碧綠。由于沙棘葉所含黃酮類、維生素類、氯原酸、三萜烯酸類物質(zhì)對人體增強(qiáng)免疫功能，防治心血管病的發(fā)生有特殊功效，又易于人們在日常飲茶中不斷增加保健作用，不含有綠茶中的咖啡堿類興奮作用物質(zhì)，故而市場上將受神經(jīng)衰弱、睡眠不良者的青睞。對中老年人和工作壓力緊張的上班族，更是飲茶之樂。
實(shí)施例7復(fù)方沙棘保健茶本發(fā)明的復(fù)方沙棘保健茶是由下述方法制備得到的(1)取沙棘保健茶85g、北黃芪葉5g、銀杏葉3g、山楂葉2g、烏龍茶5g分別粉碎過20目篩；(2)將步驟(1)原料投入混合機(jī)內(nèi)混合均勻；(3)將步驟(2)混合料裝入袋茶包裝機(jī)料斗，按2克/袋重量進(jìn)行自動(dòng)包裝、封口，即得本發(fā)明的復(fù)方沙棘保健茶。
實(shí)施例8復(fù)方沙棘保健茶按照實(shí)施例3的制備方法，不同之處在于采用如下原材料沙棘保健茶80g、北黃芪葉1g、銀杏葉8g、山楂葉7g、綠茶10g實(shí)施例9復(fù)方沙棘保健茶按照實(shí)施例3的制備方法，不同之處在于采用如下原材料沙棘保健茶90g、北黃芪葉1g、銀杏葉8g、山楂葉1g、紅茶1g實(shí)施例10復(fù)方沙棘保健茶按照實(shí)施例3的制備方法，不同之處在于采用如下原材料沙棘保健茶88g、北黃芪葉4g、銀杏葉4g、山楂葉6g、白茶8g本發(fā)明的復(fù)方沙棘保健茶，利用本發(fā)明的沙棘保健茶，同時(shí)利用其它植物的鮮嫩葉片制成的產(chǎn)品，進(jìn)行復(fù)方搭配，進(jìn)一步提高保健茶的保健功能，各個(gè)原材料量的配比可根據(jù)個(gè)人口味或者北黃芪葉、銀杏葉、山楂葉等的藥理功效進(jìn)行適當(dāng)調(diào)節(jié)。
沙棘葉制成的茶，因?yàn)樯臣~中含有許多對人體有用的生物活性成份，它們也是沙棘藥食兩用中起到藥的作用的成份。以含黃酮類化合物為主、槲皮素、山奈酚，異鼠李素、楊梅素等，這一大類黃酮類和類黃酮的成份，是促進(jìn)血液流通防止心腦血管疾患最佳保健成份。沙棘葉中的不皂化物含量較高，尤其是聚戊烯醇，具有很高的修復(fù)活性，可起到降壓抗?jié)兒褪箼C(jī)體產(chǎn)生干擾素的作用。沙棘葉中的維生素E、脂肪醇、三萜烯類甾醇均是具生物活性的主要成份。以沙棘葉用特殊法制成的茶為主，輔以含有皂苷、甾醇、黃酮和多糖物質(zhì)豐富的黃芪葉，含有山奈酚、檞皮素、異鼠李素為主及銀杏內(nèi)酯、白果內(nèi)酯豐富的銀杏葉、強(qiáng)化了沙棘葉所含的生物活性成份，并加入了山楂樹陰干葉，組成了沙棘保健茶的生物活性成份復(fù)合體，為增強(qiáng)茶的風(fēng)味，在組方中又加入了少量原茶，烏龍茶或綠茶等。
沙棘雄株鮮葉的采收，不影響整個(gè)沙棘林的生長及繁茂，因?yàn)?1)沙棘雄株不結(jié)實(shí)，春季授粉后雄株生長旺盛，枝大葉茂。(2)在整個(gè)沙棘林種，雄株自然狀態(tài)下，所占比例大于雌株數(shù)目。(3)人工種植以生態(tài)環(huán)保為目的，雄株抗逆性強(qiáng)，在自然條件下繁育快，數(shù)量比雌株多7～8倍，為采收鮮嫩葉片制特色沙棘保健茶提供了資源。為此，對在夏季、秋季采摘鮮嫩葉片，開發(fā)利用野生資源或人工種植為水土保持改善生態(tài)的人工林資源，發(fā)揮林業(yè)經(jīng)濟(jì)的資源利用，有序發(fā)展，為三北地區(qū)群眾脫貧致富將帶來較好經(jīng)濟(jì)利益。
權(quán)利要求
1.一種沙棘保健茶，其特征在于以沙棘葉為原料，用現(xiàn)有技術(shù)中常規(guī)制茶方法制備。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的沙棘保健茶，其特征在于由下列方法制備得到(1)前處理鮮嫩葉采摘、挑選、淋洗，并甩干甩干至含水量75％～80％。(2)萎凋包括曬青和涼青兩個(gè)步驟，該兩個(gè)步驟交替進(jìn)行；(3)搖青、做青；(4)殺青、炒青；(5)束包1～2次；(6)烘焙干燥至含水量5％～6％，即得本發(fā)明的沙棘保健茶。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的沙棘保健茶，其特征在于由下列方法制備得到(1)前處理鮮嫩葉采摘、除雜，攤放至含水量65-75％；(2)貯青；(3)殺青；(4)烘焙干燥至含水量1％-5％，即得本發(fā)明的沙棘保健茶。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的沙棘保健茶，其特征在于其中所述的步驟(3)和步驟(4)之間還包括將殺青后的沙棘順切碎形成0.5-0.8cm條狀顆粒步驟。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的沙棘保健茶，其特征在于其中所述的步驟(4)之后還包括按顆粒大小進(jìn)行篩分分裝步驟。
6.一種含有權(quán)利要求1-5之任一所述的沙棘保健茶的復(fù)方沙棘保健茶，其特征在于包括下列原材料沙棘保健茶80-90％、黃芪葉1-10％、銀杏葉1-8％、山楂葉1-7％、原茶1-10％。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的復(fù)方沙棘保健茶，其特征在于由下列原材料組成沙棘保健茶85％、北黃芪葉5％、銀杏葉3％、山楂葉2％、原茶5％。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的復(fù)方沙棘保健茶，其特征在于所述原茶選自綠茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶中的一種或幾種。
9.一種制備權(quán)利要求6所述的復(fù)方沙棘保健茶的方法，其特征在于包括如下步驟(1)取沙棘保健茶80-90％、北黃芪葉1-10％、銀杏葉1-8％、山楂葉1-7％、原茶1-10％分別粉碎過15-20目篩；(2)將已過篩的原料混合均勻，分裝，即得。
全文摘要
本發(fā)明的沙棘保健茶及復(fù)方沙棘保健茶涉及一種茶，以沙棘葉為原料，用現(xiàn)有技術(shù)中常規(guī)制茶方法制備得到。本發(fā)明的保健茶去除了沙棘葉的青草味，香氣獨(dú)特、甘潤，湯色金黃清澈，口感苦香醇厚，潤滑爽口，深受人們喜愛。
文檔編號A61K36/18GK1718029SQ20051001201
公開日2006年1月11日 申請日期2005年6月24日 優(yōu)先權(quán)日2005年6月24日
發(fā)明者周澤福 申請人:中國林業(yè)科學(xué)研究院林業(yè)研究所