專利名稱：：卷煙葉組配方分組方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明屬于巻煙生產(chǎn)
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體涉及一種通過(guò)對(duì)不同模塊抗機(jī)械性能及其加工特性的分析，進(jìn)行綜合加工工藝設(shè)計(jì)的巻煙葉組分組方法。
背景技術(shù)：
：目前成熟的巻煙加工工藝是巻煙葉組整體流水線加工工藝，該加工工藝優(yōu)點(diǎn)是實(shí)現(xiàn)了高度工業(yè)化的加工控制體系。同時(shí)也存在下列技術(shù)盲點(diǎn)1、現(xiàn)有加工技術(shù)以葉組平均加工性能為加工參數(shù)設(shè)計(jì)依據(jù)，由于葉組配方中煙葉單體的加工性能各不一致，這樣的加工設(shè)計(jì)相對(duì)粗放，在品牌巻煙中影響品質(zhì)的因素沒(méi)有得到有效處理，同時(shí)抗機(jī)械加工性能相對(duì)較弱的煙葉造碎，影響配方的穩(wěn)定及單耗。2、現(xiàn)有的巻煙工業(yè)化加工工藝僵化，各巻煙集團(tuán)企業(yè)均采用相同的加工工藝，巻煙產(chǎn)品"同質(zhì)化"趨勢(shì)較為嚴(yán)重，導(dǎo)致巻煙品牌特征弱化，缺乏品牌巻煙個(gè)性特征。3、現(xiàn)有工藝技術(shù)形成的品質(zhì)控制體系包容性相對(duì)較弱，特別是相對(duì)品牌巻煙原料品質(zhì)發(fā)生變化時(shí)，品質(zhì)控制難以得到標(biāo)準(zhǔn)要求。本發(fā)明人針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提出了為中式巻煙分組加工提供支持，便于實(shí)現(xiàn)分組加工精細(xì)化、個(gè)性化、柔性化，即針對(duì)性處理葉組配方中煙葉模塊的共性品質(zhì)缺陷；強(qiáng)化煙葉模塊在葉組配方中體現(xiàn)的功能，體現(xiàn)品牌巻煙加工技術(shù)差異化，凸顯品牌巻煙風(fēng)格特征的巻煙葉組配方分組方法。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于提供一種針對(duì)性處理葉組配方中煙葉模塊的共性品質(zhì)缺陷；強(qiáng)化煙葉模塊在葉組配方中體現(xiàn)的功能，體現(xiàn)品牌巻煙加工技術(shù)差異化，凸顯品牌巻煙風(fēng)格特征的巻煙葉組配方分組方法。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，其包括下列步驟■A、收集各個(gè)品牌巻煙葉組單體的常規(guī)化學(xué)成分及其致香成分，以煙葉化學(xué)成分平衡中糖堿比、還原糖/煙堿、還原糖/總糖、總糖/纖維素、煙堿氮/非煙堿氮、煙堿/揮發(fā)堿、施木克值、主要致香成份總量以及煙堿/主要致香成份總量、總糖/主要致香成份總量等，為煙葉品質(zhì)描述指標(biāo)，將其與感官質(zhì)量建立多維數(shù)據(jù)模型；B、對(duì)收集的數(shù)據(jù)進(jìn)行分類整理，根據(jù)煙葉化學(xué)組分平衡指標(biāo)與感官質(zhì)量模型，確立各項(xiàng)化學(xué)平衡指標(biāo)對(duì)感官質(zhì)量的權(quán)重，以權(quán)重計(jì)算分組參數(shù)；C、建立煙葉單體感官與平衡指標(biāo)的數(shù)據(jù)模型，并通過(guò)模型參數(shù)計(jì)算各個(gè)煙葉單體的平衡指標(biāo)的權(quán)重，即8rt每,城1絲表示相應(yīng)平衡撐線)其中Si為對(duì)應(yīng)指標(biāo)的權(quán)重，(Xi為相應(yīng)指標(biāo)在模型表達(dá)式中的系數(shù)；D、以各個(gè)平衡指標(biāo)及其權(quán)重為基礎(chǔ)，通過(guò)賦權(quán)方式計(jì)算單個(gè)煙葉單體的分組參數(shù)，整體權(quán)重?cái)?shù)值分布為一1+1之間，雙向取舍時(shí)保證各方向權(quán)重之和大于0.90;E、以葉組分組參數(shù)分基礎(chǔ)，應(yīng)用"黃金分割線"原理將葉組分為2一3個(gè)煙葉模塊，并根據(jù)分組情況結(jié)合巻煙加工工藝實(shí)際進(jìn)行調(diào)整；F、葉組配方模塊化分組，對(duì)分組模塊進(jìn)行對(duì)比評(píng)吸，以檢驗(yàn)?zāi)K分組情況是否符合分組加工實(shí)際情況需求。由于煙葉來(lái)源較為復(fù)雜，煙葉產(chǎn)區(qū)環(huán)境、氣候、土壤、種植技術(shù)等方面對(duì)煙葉品質(zhì)影響較大，因此不同產(chǎn)區(qū)的煙葉，其化學(xué)組分平衡指標(biāo)與品質(zhì)的模型不一致；在計(jì)算分組參數(shù)時(shí)，應(yīng)使用相應(yīng)的模型系數(shù)來(lái)計(jì)算各項(xiàng)平衡指標(biāo)的權(quán)重。公式1其中S為單體煙葉的分組參數(shù)，Xi為相應(yīng)平衡指標(biāo)的數(shù)值，為對(duì)應(yīng)權(quán)重。'公式2s=;e(xixSi)2公式3其中2l為該項(xiàng)指標(biāo)平均值。公式4分組模塊化加工要求分組要準(zhǔn)確，同時(shí)分組后模塊不宜太多，也不宜太少，一般一個(gè)葉組配方分為2—3個(gè)模塊進(jìn)行加工，品質(zhì)與效益比較好；下面以2—3個(gè)分組模塊為準(zhǔn)，介紹葉組配方分組。葉組配方模塊化分組的主要目的是有針對(duì)性、精細(xì)化加工工藝設(shè)計(jì)，其分組的主要依據(jù)是煙葉品質(zhì)的共性，分組參數(shù)由對(duì)煙葉品質(zhì)有影響的化學(xué)組分平衡而來(lái)，代表著煙葉品質(zhì)的共性與差異組合，是葉組配方分組的主要依據(jù)；巻煙企業(yè)根據(jù)其實(shí)際情況對(duì)葉組配方進(jìn)行分組。本發(fā)明模塊化分組加工表現(xiàn)為模塊的功能化、煙葉品質(zhì)缺陷的集中化、加工特性的一致性以及抗機(jī)械加工性能的相近性。通過(guò)對(duì)不同模塊抗機(jī)械性能及其加工特性的分析，進(jìn)行綜合加工工藝設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)降耗的目的，同時(shí)有助于'強(qiáng)化品控體系的包容性，巻煙品質(zhì)維護(hù)更加容易實(shí)施。具體實(shí)施方式下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明，但不以任何方式對(duì)本發(fā)明加以限制。.本發(fā)明包括下列步驟A、收集各個(gè)品牌巻煙葉組單體的常規(guī)化學(xué)成分及其致香成分，以煙葉化學(xué)成分平衡中糖堿比、還原糖/煙堿、還原糖/總糖、總糖/纖維素、煙堿氮/非煙堿氮、煙堿/揮發(fā)堿、施木克值、主要致香成份總量以及煙堿/主要致香成份總量、總糖/主要致香成份總量等，為煙葉品質(zhì)描述指標(biāo)，將其與感官質(zhì)量建立多維數(shù)據(jù)模型；B、對(duì)收集的數(shù)據(jù)進(jìn)行分類整理，根據(jù)煙葉化學(xué)組分平衡指標(biāo)與感官質(zhì)量模型，確立各項(xiàng)化學(xué)平衡指標(biāo)對(duì)感官質(zhì)量的權(quán)重，以權(quán)重計(jì)算分組參數(shù)；C、建立煙葉單體感官與平衡指標(biāo)的數(shù)據(jù)模型，并通過(guò)模型參數(shù)計(jì)算各個(gè)煙葉單體的平衡指標(biāo)的權(quán)重，即5產(chǎn)oii/SI(XiI(i表示相應(yīng)平衡指標(biāo))其中5i為對(duì)應(yīng)指標(biāo)的權(quán)重，(Xi為相應(yīng)指標(biāo)在模型表達(dá)式中的系數(shù)；D、以各個(gè)平衡指標(biāo)及其權(quán)重為基礎(chǔ)，通過(guò)賦權(quán)方式計(jì)算單個(gè)煙葉單體的分組參數(shù)，整體權(quán)重?cái)?shù)值分布為一1+1之間，雙向取舍時(shí)保證各方向權(quán)重之和大于0.90;E、以葉組分組參數(shù)分基礎(chǔ)，應(yīng)用"黃金分割線"原理將葉組分為2一3個(gè)煙葉模塊，并根據(jù)分組情況結(jié)合巻煙加工工藝實(shí)際進(jìn)行調(diào)整；F、葉組配方模塊化分組，對(duì)分組模塊進(jìn)行對(duì)比評(píng)吸，以檢驗(yàn)?zāi)K分組情況是否符合分組加工實(shí)際情況需求。實(shí)施例1:以某一品牌巻煙葉組為例說(shuō)明分組原理。1、葉組單體常規(guī)化學(xué)指標(biāo)收集(見(jiàn)表l)表1葉組單體常規(guī)化學(xué)指標(biāo)<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>2、平衡指標(biāo)計(jì)算經(jīng)過(guò)平衡指標(biāo)的設(shè)計(jì)及其與感官指標(biāo)的相關(guān)性模型情況，選擇還原糖/總糖、糖堿比、還原糖/煙堿、非煙堿氮/煙堿氮、煙堿/揮發(fā)堿等平衡指標(biāo)為分組依據(jù)(見(jiàn)表2)。表2葉組單體平衡指標(biāo)計(jì)算<table>tableseeoriginaldocumentpage8</column></row><table>3、分組因素權(quán)重及其分組參數(shù)計(jì)算根據(jù)平衡指標(biāo)與感官指標(biāo)模型參數(shù)，采取主、客觀賦權(quán)模式，算各個(gè)分組因素的權(quán)重(見(jiàn)表3)。表3各個(gè)分組因素賦權(quán)結(jié)果<table>tableseeoriginaldocumentpage8</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage9</column></row><table>根據(jù)賦權(quán)結(jié)果計(jì)算分組參數(shù)(見(jiàn)表4):表4分組參數(shù)計(jì)算結(jié)果<table>tableseeoriginaldocumentpage9</column></row><table>4、分組以分組參數(shù)總和為基礎(chǔ)，以"黃金分割線"原理進(jìn)行分組。實(shí)例中分組參數(shù)總和為112.93，以"黃金分割"原理做第一次分割112.93x(1—0.618)-43.14，在選擇劃分時(shí)從最大分組參數(shù)開(kāi)始依次往下求和，直到其值與43.14相接近為止，此時(shí)出現(xiàn)第一個(gè)模塊，它代表葉組中的填充型模塊，命名為模塊TC;以剩下的煙葉單體模塊參數(shù)總和為基礎(chǔ)，以"黃金分割線"原理做第二次分割(112.93—43.42)x(1—0.618)=26.55，在選擇劃分時(shí)以最小分組參數(shù)開(kāi)始依次往上求和，直到其值接近26.55為止，此時(shí)出現(xiàn)第二個(gè)煙葉模塊，它代表葉組中的主料煙葉模塊。命名為模塊ZL。余下的為第三個(gè)模塊，即香味型模塊，命名為煙葉模塊XW。(見(jiàn)表5)0表5實(shí)施實(shí)例1分組結(jié)果<table>tableseeoriginaldocumentpage10</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage11</column></row><table>實(shí)施例2以實(shí)施實(shí)例1的數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，以一次"黃金分割"原理進(jìn)行分組，即112.93x(1—0.618)=43.14，在選擇劃分時(shí)以分組參數(shù)最小開(kāi)始依次往上求和，直至滿足其和值大約等于43.14，此時(shí)出現(xiàn)一個(gè)煙葉模塊，命名為主料香味型模塊，代號(hào)為ZX。其余為次主料填充型模塊，代號(hào)為CT。(見(jiàn)表6)表6實(shí)施實(shí)例2分組結(jié)果<table>tableseeoriginaldocumentpage11</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage12</column></row><table>應(yīng)用實(shí)施例12效果評(píng)價(jià)感官評(píng)價(jià)主料香味型模塊(ZX):香氣質(zhì)較好、較細(xì)膩，較豐富，較豐滿，甜度較強(qiáng)，成團(tuán)性與透發(fā)性較好一，香氣量較足，但香氣純凈度略嫌不夠，濃度較濃，有枯焦雜氣、灰塵氣息等，喉部、鼻腔有熱剌感，余味尚凈較適，在喉部、鼻腔有干燥感存在，勁頭中偏強(qiáng)。次主料填充型模塊(CT):香氣質(zhì)尚好一、細(xì)膩，豐富性一般、豐滿度略欠，甜度有，透發(fā)性尚好，成團(tuán)性尚好+，香氣量尚足，濃度尚濃，雜氣有，主要是青雜氣、木質(zhì)氣等，刺激較小，余味尚凈尚適，勁頭中偏小。主料型煙葉模塊(ZL):香氣量較足，質(zhì)較細(xì)膩，甜韻較好，豐富性與豐滿度較好，較集中，較透發(fā)、濃度較濃，雜氣有+(主要是枯焦氣)，刺激有+(主要是喉部)，余味有辛辣感、干燥感，勁頭中偏強(qiáng)。香味型煙葉模塊(XW):香氣量較足—，質(zhì)細(xì)膩，甜韻好，豐富性與豐滿度較好_,較集中—，較透發(fā)，濃度尚農(nóng)+，雜氣略有，剌激有+(主要是喉部)，余味略有有辛辣感、干燥感，勁頭中等。填充型煙葉模塊(TC):香氣量尚足，質(zhì)細(xì)膩，甜韻有，豐富性與豐滿度稍欠，尚集中，較透發(fā)，濃度尚濃，雜氣有—(主要是生青氣、木質(zhì)氣)，刺激有(主要是喉部、鼻腔)，余味有辛辣感、干燥感，勁頭中偏弱。建議加工方向主料香味型模塊(ZX):由于滿足型+主料模塊具有較好的香氣特性與煙氣特性，因此在加工工藝上應(yīng)確保氣香氣與煙氣的品質(zhì)，立足于處理其口感特性，如香氣純凈度、雜氣、干燥感等；以適當(dāng)調(diào)整其加工工藝參數(shù)為主要手段，如提高某些工序溫度等，降低雜氣對(duì)香氣純凈度的影響，同時(shí)，通過(guò)特色加料改善煙氣的干燥感。次主料填充型模塊(CT):由于次主料填充型模塊(CT)的香氣特性與煙氣特性較稍弱，因此該模塊適合在相對(duì)高強(qiáng)度加工工藝，進(jìn)行特色加料處理、生化處理，以改善其香氣與煙氣品質(zhì)，賦予一定的個(gè)性特征，從而形成產(chǎn)品的獨(dú)特風(fēng)格。主料型煙葉模塊(ZL):由于主料型煙葉模塊(ZL)具有較好的香氣特性和滿足特性，具有一定的抗機(jī)械耐加工性能，而口感特性中存在著雜氣、刺激與干燥感，因此可針對(duì)其口感特性中存在的問(wèn)題進(jìn)行適度的處理，處理程度應(yīng)視香氣特性與煙氣特性的損失程度與口感特性的改善程度的效益比及由于主料型煙葉模塊與其他模塊的配伍效果來(lái)決定。香味型煙葉模塊(XW):從香味型煙葉模塊(xw)感官質(zhì)量評(píng)價(jià)來(lái)看，香味型煙葉模塊(xw)香氣特性較好，滿足感與煙氣特性相對(duì)不如主料型煙葉模塊(ZL)，但口感特性優(yōu)于主料型煙葉模塊(ZL)，屬于沒(méi)有明顯缺陷的煙葉模塊。因此對(duì)該模塊的加工應(yīng)以保證其香氣特性為主，適合輕加工處理。填充型煙葉模塊(TC):填充型煙葉模塊(TC)在試驗(yàn)葉組配方中屬于香氣特性、口感特性、煙氣特性都欠缺的煙葉單體組合，其加工特性應(yīng)以高溫高濕為主，以最大限度改善其口感特性，增強(qiáng)甜潤(rùn)感，并通過(guò)特色加料與生化處理重塑其風(fēng)格特征，賦予試驗(yàn)葉組特有的品牌個(gè)性。實(shí)際應(yīng)用效果對(duì)比對(duì)實(shí)施實(shí)例12進(jìn)行有針對(duì)性的模塊化加工工藝設(shè)計(jì)處理、特色加料處理、品牌料香處理、巻接等工序后形成巻煙并與對(duì)照進(jìn)行對(duì)比評(píng)價(jià)，結(jié)果見(jiàn)下表分組加工試驗(yàn)對(duì)比評(píng)價(jià)表樣品名稱色澤香氣諧調(diào)雜氣刺激余味總分對(duì)照29.54,510.5172389.5實(shí)施實(shí)例130111823.592.5實(shí)施實(shí)例229.54.510.517.523.590.5備注試驗(yàn)樣品評(píng)價(jià)樣在相對(duì)濕度60%，溫度為22'C平衡24小時(shí)，再進(jìn)行評(píng)價(jià)。上表結(jié)果表明分組加工后試驗(yàn)樣品與對(duì)照再品質(zhì)上有提高，特別是實(shí)施實(shí)例1提高較為顯著。實(shí)施實(shí)例2品質(zhì)改善主要體現(xiàn)在刺激、余味指標(biāo)上；實(shí)施實(shí)例1品質(zhì)改善主要體現(xiàn)在香氣、諧調(diào)、雜氣、刺激、余味等指標(biāo)上實(shí)現(xiàn)全面的品質(zhì)提升。實(shí)施實(shí)例12的分組加工有效性，說(shuō)明本發(fā)明在實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中具有提高品牌巻煙品質(zhì)的效果。權(quán)利要求1、一種卷煙葉組分組方法，其特征是包括下列步驟A、收集各個(gè)品牌卷煙葉組單體的常規(guī)化學(xué)成分及其致香成分，以煙葉化學(xué)成分平衡中糖堿比、還原糖/煙堿、還原糖/總糖、總糖/纖維素、煙堿氮/非煙堿氮、煙堿/揮發(fā)堿、施木克值、主要致香成份總量以及煙堿/主要致香成份總量、總糖/主要致香成份總量等，為煙葉品質(zhì)描述指標(biāo)，將其與感官質(zhì)量建立多維數(shù)據(jù)模型；B、對(duì)收集的數(shù)據(jù)進(jìn)行分類整理，根據(jù)煙葉化學(xué)組分平衡指標(biāo)與感官質(zhì)量模型，確立各項(xiàng)化學(xué)平衡指標(biāo)對(duì)感官質(zhì)量的權(quán)重，以權(quán)重計(jì)算分組參數(shù)；C、建立煙葉單體感官與平衡指標(biāo)的數(shù)據(jù)模型，并通過(guò)模型參數(shù)計(jì)算各個(gè)煙葉單體的平衡指標(biāo)的權(quán)重，即δi＝αi/∑|αi|(i表示相應(yīng)平衡指標(biāo))其中δi為對(duì)應(yīng)指標(biāo)的權(quán)重，αi為相應(yīng)指標(biāo)在模型表達(dá)式中的系數(shù)；D、以各個(gè)平衡指標(biāo)及其權(quán)重為基礎(chǔ)，通過(guò)賦權(quán)方式計(jì)算單個(gè)煙葉單體的分組參數(shù)，整體權(quán)重?cái)?shù)值分布為-1～+1之間，雙向取舍時(shí)保證各方向權(quán)重之和大于0.90；E、以葉組分組參數(shù)分基礎(chǔ)，應(yīng)用“黃金分割線”原理將葉組分為2-3個(gè)煙葉模塊，并根據(jù)分組情況結(jié)合卷煙加工工藝實(shí)際進(jìn)行調(diào)整；F、葉組配方模塊化分組，對(duì)分組模塊進(jìn)行對(duì)比評(píng)吸，以檢驗(yàn)?zāi)K分組情況是否符合分組加工實(shí)際情況需求。全文摘要本發(fā)明公開(kāi)了一種卷煙葉組分組方法，包括下列步驟收集各個(gè)品牌卷煙葉組單體的常規(guī)化學(xué)成分及其致香成分，以煙葉化學(xué)成分平衡中糖堿比、還原糖/煙堿、還原糖/總糖、總糖/纖維素、煙堿氮/非煙堿氮、煙堿/揮發(fā)堿、施木克值、主要致香成份總量以及煙堿/主要致香成份總量、總糖/主要致香成份總量等為煙葉品質(zhì)描述指標(biāo)，將其與感官質(zhì)量建立多維數(shù)據(jù)模型；對(duì)收集的數(shù)據(jù)進(jìn)行分類整理，根據(jù)煙葉化學(xué)組分平衡指標(biāo)與感官質(zhì)量模型，確立各項(xiàng)化學(xué)平衡指標(biāo)對(duì)感官質(zhì)量的權(quán)重，以權(quán)重計(jì)算分組參數(shù)；建立煙葉單體感官與平衡指標(biāo)的數(shù)據(jù)模型，并通過(guò)模型參數(shù)計(jì)算各個(gè)煙葉單體的平衡指標(biāo)的權(quán)重；以各個(gè)平衡指標(biāo)及其權(quán)重為基礎(chǔ)，通過(guò)賦權(quán)方式計(jì)算單個(gè)煙葉單體的分組參數(shù)雙向取舍時(shí)保證各方向權(quán)重之和大于0.90；以葉組分組參數(shù)分基礎(chǔ)將葉組分為2-3個(gè)煙葉模塊，并根據(jù)分組情況結(jié)合卷煙加工工藝實(shí)際。文檔編號(hào)A24B3/00GK101214083SQ200810058050公開(kāi)日2008年7月9日申請(qǐng)日期2008年1月22日優(yōu)先權(quán)日2008年1月22日發(fā)明者曾曉鷹,李順嘉,楊應(yīng)明,怡武,超王,胡巍耀,平陳,正駱申請(qǐng)人:紅云煙草(集團(tuán))有限責(zé)任公司