大豆泡發(fā)機的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種大豆泡發(fā)機，涉及豆制品加工設備領域，包括機架、設置在機架上的泡發(fā)桶及分別與泡發(fā)桶連通的給水管和排水管，關鍵在于：在泡發(fā)桶內(nèi)設置有破皮裝置，破皮裝置包括轉軸、固定在轉軸上的槳葉及配套的轉軸驅動電機。本實用新型的有益技術效果是：在泡發(fā)桶內(nèi)設置破皮裝置，破皮裝置在使大豆浸泡均勻的同時使得大豆與大豆間、大豆與桶壁間摩擦使大豆的表皮擦破，以便用清水及時把含在大豆表皮內(nèi)的酸水和微生物沖洗干凈，從而減少酸度和微生物對蛋白質的破壞；體積小、結構簡單、操作簡便，既可以應用于家庭也可以進行工廠進行集約化生產(chǎn)，具有較高的社會推廣價值和經(jīng)濟效益。
【專利說明】
大豆泡發(fā)機
技術領域
[0001]本實用新型涉及豆制品加工設備技術領域，尤其涉及一種豆制品制漿前泡發(fā)大豆的裝置。
【背景技術】
[0002]大豆的泡發(fā)是生產(chǎn)豆?jié){的重要前序步驟，大豆組織中的蛋白質是一種膠體，大豆用水浸泡后，可使蛋白質膠體吸收水分而膨脹，有利于把蛋白質提取出來。此外，大豆通過浸泡后組織軟化，便于下一步的磨碎。
[0003]大豆泡豆時間和水溫關系密切，溫度高泡豆時間短，溫度低泡豆時間長，一般夏季8小時左右，秋冬季10-12小時左右。大豆在浸泡過程中由于生物活動和呼吸作用，會放釋放出部分熱量、便局部水溫升高而造成泡豆不均勻，并且由于微生物的繁殖泡豆的水會變酸，特別在夏天，這種現(xiàn)象更容易發(fā)生。在酸性的條件下，大豆蛋白質容易變性敗壞，進而影響產(chǎn)量和質量，嚴重時還會導致壞漿現(xiàn)象，不能制成豆制品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本實用新型要解決的問題是提供一種大豆泡發(fā)機，通過在泡發(fā)桶內(nèi)設置破皮裝置，對浸泡中的大豆及時進行翻攪、擦破大豆的外皮，以便及時把含在表皮內(nèi)的酸水或微生物沖洗干凈，減少酸度和微生物對蛋白質的破壞，保證豆?jié){的品質。
[0005]為解決上述技術問題，本實用新型采用的技術方案是:一種大豆泡發(fā)機，包括機架、設置在機架上的泡發(fā)桶及分別與泡發(fā)桶連通的給水管和排水管，關鍵在于:在泡發(fā)桶內(nèi)設置有破皮裝置，破皮裝置包括轉軸、固定在轉軸上的槳葉及配套的轉軸驅動電機。
[0006]進一步的，所述轉軸驅動電機固定在機架上并位于泡發(fā)桶的底部下方，轉軸底端穿過泡發(fā)桶的底部與轉軸驅動電機輸出端相連，在轉軸與泡發(fā)桶間設有密封裝置。
[0007]進一步的，在泡發(fā)桶內(nèi)設置帶有瀝水孔的內(nèi)桶，所述槳葉位于內(nèi)桶中。
[0008]進一步的，在所述內(nèi)桶的內(nèi)側壁設有豎直向的筋條。
[0009]進一步的，所述槳葉傾斜固定在轉軸上并以轉軸的軸線旋轉陣列2個。
[0010]進一步的，所述槳葉沿轉軸的軸線方向設置至少兩層，每層槳葉空間交錯90°。
[0011]進一步的，所述槳葉傾斜固定在轉軸上并沿轉軸外表面螺旋設置至少2個。
[0012]進一步的，在泡發(fā)桶內(nèi)設有溫度傳感器和液位傳感器。
[0013]進一步的，在泡發(fā)桶外側壁的周向設有加熱裝置，所述加熱裝置是加熱帶。
[0014]進一步的，在機架上套裝有外桶箱，所述泡發(fā)桶和加熱裝置位于外桶箱內(nèi)，在外桶箱內(nèi)側壁的周向設有保溫材料。
[0015]本實用新型的有益技術效果是:在泡發(fā)桶內(nèi)設置破皮裝置，破皮裝置在使大豆浸泡均勻的同時使得大豆與大豆間、大豆與桶壁間摩擦使大豆的表皮擦破，以便用清水及時把含在大豆表皮內(nèi)的酸水和微生物沖洗干凈，從而減少酸度和微生物對蛋白質的破壞;設置了溫度傳感器和液位傳感器，根據(jù)泡發(fā)量設定好泡發(fā)時間后，大豆泡發(fā)全程自動化控制，無人值守，節(jié)省了大量的勞動力，提高了生產(chǎn)效率;體積小、結構簡單、操作簡便，既可以應用于家庭也可以進行工廠進行集約化生產(chǎn)，具有較高的社會推廣價值和經(jīng)濟效益。
[0016]下面結合附圖對本實用新型進行詳細說明。
【附圖說明】
[0017]圖1是本實用新型大豆泡發(fā)機的結構示意圖；
[0018]圖2是本實用新型大豆泡發(fā)機中在轉軸上設置雙層槳葉的結構示意圖。
[0019]在附圖中:I是機架，2是泡發(fā)桶，3是給水管，4是排水管，5是轉軸驅動電機，6是轉軸，7是槳葉，8是密封裝置，9是內(nèi)桶，10是筋條，11是加熱帶，12是外桶箱，13是保溫材料。
【具體實施方式】
[0020]參見附圖1，本實用新型提供了一種大豆泡發(fā)機，包括用于安裝各零部件的機架I，機架I外部套裝有外桶箱12使得整個設備美觀并且在其內(nèi)側壁周向設有保溫材料13以與加熱裝置配合保證浸泡大豆在恒溫下進行。
[0021]機架I上固定有泡發(fā)桶2及分別與泡發(fā)桶2連通的給水管3和排水管4。在泡發(fā)桶2內(nèi)設置有破皮裝置，破皮裝置包括位于泡發(fā)桶2內(nèi)的轉軸6、固定在轉軸6上的槳葉7及配套的轉軸驅動電機5。泡發(fā)桶2為立式結構，轉軸6與泡發(fā)桶2同軸。轉軸驅動電機5固定在機架I上并位于泡發(fā)桶2的底部下方，轉軸6底端穿過泡發(fā)桶2的底部與轉軸驅動電機5輸出端相連，在轉軸6與泡發(fā)桶2間設有密封裝置8以保證泡發(fā)桶2內(nèi)的水不會在轉軸6處流出。給水管3在泡發(fā)桶2的上方，排水管4與泡發(fā)桶2的底部相連通。在給水管3和排水管4處還設有電磁閥以實現(xiàn)自動給水、排水控制。在轉軸驅動電機5的驅動下，槳葉7對大豆進行翻攪，大豆與大豆間、大豆與槳葉7間、大豆與泡發(fā)桶2中的內(nèi)桶9的內(nèi)側壁間摩擦使得大豆表皮擦破，以便用清水及時把含在大豆表皮內(nèi)的酸水和微生物沖洗干凈，保證下一步的制漿品質。
[0022]為了進一步提升大豆表皮擦破的效果，在泡發(fā)桶2內(nèi)設置帶有瀝水孔的內(nèi)桶9，上述的轉軸6和槳葉7位于內(nèi)桶9中。并且在內(nèi)桶9的內(nèi)側壁設有豎直向的筋條10，筋條10沿內(nèi)桶9的周向均勻設置多組。每個筋條10可以是整體的，也可以是均勻設置有隔斷的。
[0023]在泡發(fā)桶2外側壁的周向設有加熱裝置，加熱裝置是加熱帶11。在控制電路的控制下，保證大豆浸泡溫度的恒定。
[0024]本實用新型在具體實施時:將大豆放入內(nèi)桶9中，在泡發(fā)機的控制程序中輸入所要泡發(fā)的大豆量，控制程序自動計算出所要泡發(fā)的時間和水量，全程自動控制大豆的泡發(fā)。
[0025]給水管3向桶內(nèi)給水，液位傳感器檢測到水量到指定量后給水管3停止給水。加熱帶11對泡發(fā)桶2進行加熱并與設置在泡發(fā)桶2內(nèi)的溫度傳感器配合，在達到指定溫度時轉為保溫狀態(tài)。
[0026]在轉軸驅動電機5的驅動下，通過轉軸6帶動槳葉7按一定頻率每隔固定的時間對大豆進行翻攪，使大豆充分的與空氣接觸，均勻吸水。在槳葉7和內(nèi)桶9的筋條10和瀝水孔與大豆的摩擦作用下及大豆與大豆的摩擦下大豆表皮擦破，通過排水和給水，用清水沖洗大豆，以便把含在表皮內(nèi)的酸水或微生物沖洗干凈，從而減少酸度和微生物對蛋白質的破壞，使得浸泡出來的大豆制備的豆?jié){口味純正，不易酸敗。
[0027]到達泡豆時間后，在電磁閥作用下排水管4打開，泡豆水從內(nèi)桶9側壁孔中流到與泡發(fā)桶2的間隙中，內(nèi)桶9起到瀝水的作用。泡豆水再從排水管4流出，排出機體。最后將泡好的大豆分裝到料盒中，配送至下一工序。
[0028]以上實施例中:參見附圖1和2，槳葉7傾斜固定在轉軸6上并以轉軸6的軸線旋轉陣列2個以保證轉軸6受力均衡，并且槳葉7還可以沿轉軸6的軸線方向設置至少兩層，每層漿葉空間交錯90°，保證穩(wěn)定性的同時增加翻攪破皮效果。
[0029]槳葉7的設置方式還可以是傾斜固定在轉軸6上并沿轉軸6外表面螺旋設置至少2個，使得大豆翻攪破皮的同時使大豆上下循環(huán)。
【主權項】
1.一種大豆泡發(fā)機，包括機架(1)、設置在機架(I)上的泡發(fā)桶(2)及分別與泡發(fā)桶(2)連通的給水管(3)和排水管(4)，其特征在于:在泡發(fā)桶(2)內(nèi)設置有破皮裝置，破皮裝置包括轉軸(6 )、固定在轉軸(6 )上的槳葉(7 )及配套的轉軸驅動電機(5 )。2.根據(jù)權利要求1所述的大豆泡發(fā)機，其特征在于:所述轉軸驅動電機(5)固定在機架(I)上并位于泡發(fā)桶(2)的底部下方，轉軸(6)底端穿過泡發(fā)桶(2)的底部與轉軸驅動電機(5 )輸出端相連，在轉軸(6 )與泡發(fā)桶(2 )間設有密封裝置(8 )。3.根據(jù)權利要求1所述的大豆泡發(fā)機，其特征在于:在泡發(fā)桶(2)內(nèi)設置帶有瀝水孔的內(nèi)桶(9)，所述槳葉(7)位于內(nèi)桶(9)中。4.根據(jù)權利要求3所述的大豆泡發(fā)機，其特征在于:在所述內(nèi)桶(9)的內(nèi)側壁設有豎直向的筋條(10)。5.根據(jù)權利要求1所述的大豆泡發(fā)機，其特征在于:所述槳葉(7)傾斜固定在轉軸(6)上并以轉軸(6)的軸線旋轉陣列2個。6.根據(jù)權利要求5所述的大豆泡發(fā)機，其特征在于:所述槳葉(7)沿轉軸(6)的軸線方向設置至少兩層，每層槳葉空間交錯90°。7.根據(jù)權利要求1所述的大豆泡發(fā)機，其特征在于:所述槳葉(7)傾斜固定在轉軸(6)上并沿轉軸(6)外表面螺旋設置至少2個。8.根據(jù)權利要求1所述的大豆泡發(fā)機，其特征在于:在泡發(fā)桶(2)內(nèi)設有溫度傳感器和液位傳感器。9.根據(jù)權利要求1-8任一項所述的大豆泡發(fā)機，其特征在于:在泡發(fā)桶(2)外側壁的周向設有加熱裝置，所述加熱裝置是加熱帶(11)。10.根據(jù)權利要求9所述的大豆泡發(fā)機，其特征在于:在機架(I)上套裝有外桶箱(12)，所述泡發(fā)桶(2)和加熱裝置位于外桶箱(12)內(nèi)，在外桶箱(12)內(nèi)側壁的周向設有保溫材料(13)。
【文檔編號】A23L11/00GK205455851SQ201620056280
【公開日】2016年8月17日
【申請日】2016年1月21日
【發(fā)明人】張志強, 王凱杰, 盧彥海, 苗佐棟
【申請人】河北博弈共濟科技發(fā)展有限公司